一、糖類的主要食物來源是谷類和根莖類食品，蔬菜類是什么主要來源？

因?yàn)楣阮惖仁澄镆约笆卟四軌虼龠M(jìn)腸胃蠕動(dòng)，從而預(yù)防便秘，而葡萄糖是有碳水化合物分解而成，過多（淀粉）碳水化合物會(huì)使人變胖

二、什么是根莖類食物？

根莖類食物通常有土豆、山藥、甘薯等。 1、土豆：土豆是茄科多年生草本植物， 又稱馬鈴薯、甘薯。塊莖可以吃，與玉米、水稻、高粱和小麥一起稱為世界五大農(nóng)作物。

2、山藥：山藥又稱土薯、槐山藥、白山藥等，其根莖呈桿狀，最長(zhǎng)約1米。根上幾乎沒有分枝，許多須根生長(zhǎng)在白色的根上。

3、甘薯：甘薯又稱甜薯、紅薯和地瓜，其根可分為須根、塊根和柴根。莖長(zhǎng)因品種而異，為細(xì)長(zhǎng)型品種。根莖類食物的營養(yǎng)價(jià)值也與大米和面粉非常相似，可以為人體提供碳水化合物，因此也可以作為主食的一部分或主食的補(bǔ)充。

三、谷類和薯類的區(qū)別？

谷類包括米、面、雜糧，薯類包括馬鈴薯、紅薯等，它們主要提供碳水化物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及B族維生素。

谷類所含蛋白質(zhì)的必需氨基酸中，賴氨酸的含量較低，尤其是小米和小麥中賴氨酸含量最少。馬鈴薯的蛋白質(zhì)中賴氨酸很豐富。玉米蛋白質(zhì)中缺乏賴氨酸和色氨酸，而小米和馬鈴薯中色氨酸較多。為提高膳食中谷類的營養(yǎng)價(jià)值，可以采取多種糧食混合食用。

四、玉米屬于谷類還是薯類？

玉米屬于禾谷類，不屬于薯類。

玉米屬于禾谷類糧食作物。玉米亦稱包谷、苞米、珍珠米,是單子葉植物綱禾本目禾本科玉米屬玉米種屬于糧食作物類。

玉米是禾本科的一年生草本植物，又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等，原產(chǎn)于中美洲和南美洲，是世界重要的糧食作物，廣泛分布于美國、中國、巴西和其他國家。玉米具有很強(qiáng)的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環(huán)境適應(yīng)性，營養(yǎng)價(jià)值較高。

五、根莖類食物包含了什么食物？

根莖類食物通常有土豆、山藥、甘薯等。

1、土豆：土豆是茄科多年生草本植物，又稱馬鈴薯、甘薯。塊莖可以吃，與玉米、水稻、高粱和小麥一起稱為世界五大農(nóng)作物。2、山藥：山藥又稱土薯、槐山藥、白山藥等，其根莖呈桿狀，最長(zhǎng)約1米。根上幾乎沒有分枝，許多須根生長(zhǎng)在白色的根上。3、甘薯：甘薯又稱甜薯、紅薯和地瓜，其根可分為須根、塊根和柴根。莖長(zhǎng)因品種而異，為細(xì)長(zhǎng)型品種。

根莖類食物的營養(yǎng)價(jià)值也與大米和面粉非常相似，可以為人體提供碳水化合物，因此也可以作為主食的一部分或主食的補(bǔ)充。

六、谷薯類食物是哪些？

馬鈴薯、甘薯、大米、小麥、高粱等。

1、馬鈴薯：馬鈴薯又稱地蛋、土豆、洋山芋等，食用部分為其莖塊，扁圓形，無毛或被疏柔毛。

2、甘薯：又名甜薯，甘薯屬喜光的短日照作物，性喜溫，不耐寒，較耐旱。主要分布在北緯40°以南。

3、大米：稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。稻谷的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營養(yǎng)，是南方人民的主要食品。

4、小麥：磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物，發(fā)酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物質(zhì)燃料。

5、高粱：按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等類。食用高粱谷粒供食用、釀酒。

七、哪些食物是屬于谷類？

谷類食物包括大米、面粉，如雜糧中的高粱、玉米、小米、紅薯等，主要為人體提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維和B族維生素，是人體熱能最主要的來源。在食用谷類食物時(shí)，應(yīng)注意粗細(xì)搭配，經(jīng)常吃些粗糧、雜糧。

多食豆類及豆制品每人每天宜食豆類及豆制品100~150克。主要包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、赤豆、豆腐、豆?jié){和豆芽等。

豆類中含有的氨基酸，其組成接近人體的需要成分，且富含糧食中較為缺乏的賴氨酸。

此外，豆類還含有豐富的鈣、磷、鐵，以及維生素B1、維生素B2等。

豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)。豆?jié){的營養(yǎng)成分從蛋白質(zhì)含量上與鮮奶相當(dāng)，此外，還含有豐富的鐵。

豆芽含有豐富的維生素C。

粗糧是相對(duì)我們平時(shí)吃的精米白面等細(xì)糧而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。 由于加工簡(jiǎn)單，粗糧中保存了許多細(xì)糧中沒有的營養(yǎng)。比如，含碳水化合物比細(xì)糧要低，含膳食纖維較多，并且富含B族維生素。 同時(shí)，很多粗糧還具有藥用價(jià)值：蕎麥含有其他谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”，可以治療高血壓；玉米可加速腸部蠕動(dòng)，避免患大腸癌，還能有效地防治高血脂、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等。

因此，患有肥胖癥、高血脂、糖尿病、便秘的人應(yīng)多吃粗糧。

八、碘的主要食物來源是？

以下幾種:

第一、海洋中的植物，如海帶、紫菜、海苔，這些海洋中的植物當(dāng)中含有豐富的碘元素。

第二、海洋中的魚類，如黃花魚、帶魚，這些海洋當(dāng)中的魚類里面也含有非常豐富的碘元素。

第三、海洋當(dāng)中貝類的食物，如扇貝、鮑魚、牡蠣等，這些海洋當(dāng)中貝類的食物里面也含有大量的碘元素，是非常重要的碘元素的來源之一。

第四，牛奶、雞蛋、肉類等食物中也含有一定的碘，但是量相對(duì)較低。

九、硫胺素主要食物來源？

主要食物來源：①?zèng)]有加工過的糧谷類（全谷）及豆類；干酵母；

②動(dòng)物的內(nèi)臟（肝、腎、心）和瘦肉、堅(jiān)果。

硫胺素又稱維生素B1、抗神經(jīng)炎素，是一種維生素。維生素B1一般在酵母、稻谷外皮、瘦豬肉、豆類中含量高，烘焙以及巴氏消毒法處理加工會(huì)導(dǎo)致食物中的硫胺素流失，但正常攝入飲食不至于出現(xiàn)維生素B1缺乏。

十、谷類食物主要提供的營養(yǎng)素是？

谷類食物為身體提供的主要營養(yǎng)成分有碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維等。谷類是指谷類食物，是生活中比較重要的食物之一，常見的有大米、小麥、玉米、小米、高粱等。