一、谷類的基本結(jié)構(gòu)？

谷類雖然有多種，但其結(jié)構(gòu)基本相似，都是由谷皮、胚乳、胚芽等三個主要部分組成，分別占谷?？傊亓康?3%-15%、83%-87%、2%-3%。谷皮為谷粒的最外層，主要由纖維素、半纖維素等組成。含有一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、和維生素以及較多的無機(jī)鹽。糊粉層在谷皮與胚乳之間，含有較多的磷、豐富的B族維生素及無機(jī)鹽，可隨加工流失到糠麩中。

胚乳是谷類的主要部分,含淀粉（約74%）、蛋白質(zhì)（10%）及很少量的脂肪、無機(jī)鹽、維生素和纖維素等。

胚芽在谷粒的一端,富含脂肪、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、B族維生素和維生素E。其質(zhì)地較軟而有韌性，加工時易與胚乳分離而損失。

二、貓糧構(gòu)成的成分有哪些？

貓糧 　

　　大家都知道貓是食肉動物，正常生活在大自然中的貓咪主要靠捕食小型的哺乳動物，主要是嚙齒類。另外還有小部分的鳥類和昆蟲為生。因此在購買貓糧時我們應(yīng)該注意下貓糧的成分是否可以滿足貓咪的飲食需求，下面來看看貓咪飲食中所需要的成分有哪些。

　　1、一定量的蛋白質(zhì)

　　現(xiàn)在又得身產(chǎn)商有誤導(dǎo)消費者的嫌疑，他們標(biāo)榜貓糧所含的蛋白質(zhì)和脂肪越高越好，事實并非如此。正常的貓需要一定量的蛋白質(zhì)，使身體正常能得以維持延續(xù)，正常的貓其日糧必須含16%的蛋白質(zhì)，足量的胺基酸組成，8%的脂肪，60%的碳水化合物，以符合其維持所需。然而這些量作為生長，泌乳是不足的，如蛋白質(zhì)含量達(dá)到21~23%時，此量除比正常蛋白質(zhì)需要量(泌乳期)高一點外，還增加了安全量，少量的額外蛋白質(zhì)能增加疾病的抗體。

　　2、比例

　　優(yōu)質(zhì)的貓糧蛋白含量為21~24%、脂肪含量為8%-16%、水分為10%、纖維為3%-4%、奧米加3為0.5、奧米加6為3、鈣為1.5、磷為1。

　　3、具體成分構(gòu)成

　　大部分為高動物蛋白：動物肉類(必須是肉類而不是肉類和動物副產(chǎn)品)而且肉類的組成必須明確的給出，比如：雞肉(罐頭)或者雞肉干，雞肉干粉(干糧)

　　小部分蛋和奶類(高蛋白)

　　小部分動物內(nèi)臟(蛋白質(zhì)，維生素和礦物質(zhì))

　　不超過50%(最好25%-30%)的谷物和蔬菜(碳水化合物和纖維素)

　　高質(zhì)量的脂肪類(干燥后起碼10%的含量)，這其中包括動物油(雞油，魚油)和植物油(葵花子油，蓖麻油，玉米油等等)

三、構(gòu)成的基本形式有哪些？

有規(guī)律性：重復(fù)構(gòu)成、近似構(gòu)成、漸變構(gòu)成、發(fā)射構(gòu)成、特異構(gòu)成.

非規(guī)律性：密集構(gòu)成、分割構(gòu)成、對比構(gòu)成、肌理構(gòu)成、空間構(gòu)成.

四、黃色的谷類有哪些？

黃色的谷類如黃豆、花生、小米、玉米等。

黃色食物對應(yīng)著五行中的土，入脾。所以，黃色食物的主要功能是增強(qiáng)脾臟之氣，提高臟腑功能，促進(jìn)并調(diào)節(jié)體內(nèi)新陳代謝。而黃色食物還是維生素C的天然源泉，長期食用可使皮膚細(xì)膩白凈、抗衰，并保護(hù)胃腸黏膜和肝臟、防止胃炎、胃潰瘍等現(xiàn)象發(fā)生。如出現(xiàn)臉色發(fā)黃、身體瘦弱、沒有血色，說明體內(nèi)出現(xiàn)脾虛，可吃點黃色的谷物，如黃豆、花生、小米、玉米等。

五、谷類豆類棉花的產(chǎn)量構(gòu)成要素？

水、肥、土壤是谷類豆類棉花產(chǎn)量構(gòu)成的三要素。

六、谷類食物蛋白質(zhì)的構(gòu)成？

谷類蛋白質(zhì)含量一般在7.5%-15%之間,主要由谷蛋白、醇溶蛋白、球蛋白組成。一般谷類蛋白質(zhì)的必需氨基酸組成不平衡,如賴氨酸含量少,蘇氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸含量偏低,因此蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值低于動物性食。僅供大家參考希望可以幫你呢

七、谷類淀粉有哪些？

谷類淀粉：如小麥淀粉、玉米淀粉等。

淀粉是植物生長期間以淀粉粒形式貯存于細(xì)胞中的貯存多糖。它在種子、塊莖、谷物、塊根等中的含量特別豐富。烹調(diào)用的淀粉，主要有綠豆淀粉、木薯淀粉、豌豆淀粉、玉米淀粉、紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉、小麥淀粉、菱角淀粉、藕淀粉等。

八、谷類糧食有哪些？

谷類是一糧食作物的種類，谷類食物含蛋白質(zhì)8%--40%。大豆含蛋白40%，稻米為8%，白青稞為13.4%，燕麥為15.6%。谷類中含脂肪約為20%左右，集中在籽粒、谷皮或谷胚部分。大豆籽粒、小麥胚芽含大量油脂，不飽和脂肪酸占80%以上。

谷類還含有維生素E和B族維生素。谷類所含無機(jī)鹽約為1.5%--3%，其中一半為磷。為提高谷類的營養(yǎng)價值，最好采取多種糧食混合食用的辦法，即粗細(xì)糧、米面雜糧混食，這樣通過食物的互補(bǔ)作用，使食物蛋白質(zhì)氨基酸的種類和數(shù)量更接近人體的生理需要。

在中國谷類可分為禾谷類，包括稻類（秈稻、粳稻、糥稻）、麥類（小麥、大麥、燕麥、黑麥）、玉米、高粱、粟（小黃米）、黍（大黃米）、蕎麥等；豆菽類，包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、紅小豆、蕓豆等；薯類，包括甘薯也稱紅薯或白薯、馬鈴薯、山藥、芋、木薯等三大類。[1]

谷類是人體最主要的熱能來源。中國傳統(tǒng)是以谷類食物為主的，人體所需熱能約有80%，蛋白質(zhì)約有50%都是由谷類提供的。 研究表明，很多食物具藥理作用，屬藥食同源。益壽食物是指能防治疾病、抗衰防老、延年益壽的食物。經(jīng)常食用這些食物，可以減少疾病的發(fā)生、強(qiáng)身健體、盡終天年。這些食物有谷類、果品及蔬菜等。

一般按人們的習(xí)慣，除大米和面粉為細(xì)糧外，其余的統(tǒng)稱為粗糧、雜糧。由于加工程度的不同，大米和面粉也可分為“粗”和“細(xì)”，糙米和全麥粉為“粗”，精白米、面為“細(xì)”。五谷雜糧因種類的不同，在結(jié)構(gòu)和成分上也有不同，因此營養(yǎng)價值也不同。

九、谷類種子有哪些？

1、“谷物”涵蓋的范圍較廣，包括大米、小麥、小米、大豆等及其它雜糧。谷類包括大米、小麥、小米、大豆等，主要是植物種子和果實。是許多亞洲人民的傳統(tǒng)主食。

2、谷類，不單單指禾本科植物的種子，確切一點，在我國可大體分為三類：（1）禾谷類：包括稻類（秈稻、粳稻、糥稻）、麥類（小麥、大麥、燕麥、黑麥）、玉米、高粱、粟、黍、黃米、蕎麥等；

（2）豆菽（shū）類：包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、紅小豆、蕓豆等；

（3）薯類：包括甘薯也稱紅薯或白薯、馬鈴薯、山藥、芋、木薯等。

十、谷類主食有哪些？

谷類主食豐富多彩呀，有藜麥，燕麥，小黃米，高粱，薏仁，芡實，糙米，玉米，黑米，蕎麥，黑麥，現(xiàn)在人們生活條件好了，少吃精糧，盡量多吃粗糧，保證人體所需，這樣人們才能遠(yuǎn)離三高，肥胖，做個身體健康，體魄強(qiáng)健的中國人，讓中國的人健康體魄走在世間的前列。