1. 河堅魚養(yǎng)殖

倒刺鲃有4種

1、光倒刺鲃

光倒刺鲃屬鯉科、鲃亞科、倒刺鲃屬，俗稱河堅魚，主要分布在長江中游的干支流中。該魚體長，稍呈圓角形，須兩對，吻須較短，額須末端超過眼后緣，背鰭起點前有一向前單臥的倒刺。

2、中華倒刺鲃

中華倒刺鲃俗稱青波，烏鱗等，為一種底棲性魚類，分布于長江上游的干、支流里，中游里也偶爾見之。體長而側(cè)扁，頭稍尖。鱗片較大，側(cè)線明顯，背部灰白，各鰭為灰黑色，特征明顯，喜潔凈流水和溶氧充足的環(huán)境，故無法養(yǎng)殖。

3、云南倒刺鲃

云南倒刺鲃為倒刺鲃的一個亞種，體長，稍側(cè)扁，腹圓無稜，背緣和腹緣弧度相當。各鰭青黑，尤以腹鰭和臀鰭的末端為甚。 棲息于沿岸淺水區(qū)的中下層，中、下層魚類，常棲息于江河上游，尤喜居深水潭中。

4、金線鲃

金線鲃體長，側(cè)扁，頭后背部顯著隆起呈弧形，鱗細小，沿側(cè)線鱗則比較大。全身呈淡黃色，頭側(cè)與背部略帶青灰色。平時多分散棲居于湖泊的出口或積水較深處，為中國特有種，常見于云南。 總的來說，倒刺鲃作為一個新的養(yǎng)殖對象，倒刺鲃明顯具有生長快，食性雜，經(jīng)濟價值高等優(yōu)點，開發(fā)潛力大。而且倒刺鲃肉質(zhì)爽、脆，口感特別鮮甜，在市場上很受歡迎，當然倒刺鲃的品種也有很多，如果是經(jīng)驗豐富的垂釣客可能對此比較了解。

2. 河堅魚的做法大全

五華魚生，廣東省梅州市五華縣地方美食文化的代表之一，五華人常說“冇魚生就冇人生”，充分說明了五華人對魚生的喜愛。 五華魚生不同于日本魚生片，五華客家人做的魚生用的是江魚，淡水魚。也許，很多人聽聞都覺得有些難以下咽，擔心淡水污染和魚本身帶有的寄生蟲。但是，聰明的五華人在處理魚生時會巧妙混入殺菌的蒜末醋等起到消毒殺菌和取腥提鮮的作用。 中國人食用生魚片的歷史相當悠久?？图胰艘宦纺线w，也把魚生的吃法帶到了南方。梅州、河源一帶都有吃魚生的習慣，其中以五華魚生最為出名。根據(jù)文獻的記載，五華人吃魚生的歷史至少可以追溯到秦漢時期，五華縣華城秦漢遺址有出土文物記載。

做法吃法

做法：取兩斤左右的鮮活水庫鯪魚、河堅、草魚，先刮去魚鱗，開膛除去內(nèi)臟，然后取下兩側(cè)肉塊，脫去魚皮，剔出魚骨，揩干血水，迅速用刀把肉切成薄如紙張的魚生片，其色淡紅，透明如玉。佐料主要有幾種：大蒜泥、糯米酸醋、花生油、腌蒜片、生蔥梗、生姜絲、青椒圈、炒花生米、薄荷葉、胡椒粒等。

吃法：大蒜泥和糯米酸醋一起攪均勻，就成了蒜蓉醋。用魚片在蒜蓉醋浸幾十秒鐘(這樣做的目的是可以殺死生魚里的細菌)，然后夾起來和在花生油里浸一浸，加多種佐料和在一起，吃起來味鮮爽口。 當然啦，吃魚生少不了喝兩杯白酒，既能消毒殺菌又能舉杯暢飲，非常歡喜。魚生吃了，魚頭和魚尾魚骨這些也不能浪費，再煮一鍋魚粥，吃完鮮香無比的魚生，再喝幾碗鮮甜的魚粥，這場魚生宴也算是圓滿了。

3. 河鰹魚養(yǎng)殖方法

魚類是人們?nèi)粘Ｉ铒嬍持械闹匾M成部分，其具有很高的營養(yǎng)價值，因此深受人們喜愛。我國魚類養(yǎng)殖的品種繁多，養(yǎng)殖面積也非常廣闊。大家都知道，品質(zhì)好的魚所賣的價錢也高，那么魚類的品質(zhì)會受哪些因素影響呢？今天就帶大家一起來了解一下影響魚類品質(zhì)的四大因素。

魚

    一、魚類品種

　　1、不同品種的魚，肌肉中蛋白質(zhì)、脂肪含量各不相同，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)也不同，價格上存在很大差異。

　　2、不同品種的魚，魚肉中組成蛋白質(zhì)的氨基酸，如：賴氨酸、精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸等的含量不同，鮮味也就不同。

　　3、魚肉脂肪中脂肪酸的種類和比例，尤其是二十二碳六烯酸(DHA)的比例也存在差異，導(dǎo)致魚肉味道不同。

　　4、DHA是天然的腦白金，，是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。DHA含量高的魚類有鮪魚、鰹魚、鮭魚、鯖魚等。

　　5、海水魚的肌肉中上述幾種氨基酸和DHA的含量比淡水魚高，所以海水魚比淡水魚味道更鮮美。

　　6、水產(chǎn)養(yǎng)殖中，選擇養(yǎng)殖品種要滿足這些條件：根據(jù)當?shù)氐酿B(yǎng)殖環(huán)境、氣候條件，選擇適宜的養(yǎng)殖品種;要考察是否具有市場發(fā)展前景;選擇的養(yǎng)殖品種在苗種、飼料等方面不存在困難;能夠熟練掌握養(yǎng)殖品種的飼養(yǎng)管理技術(shù)，同時要請養(yǎng)殖專家定期進行指導(dǎo)等。

　　二、養(yǎng)殖水環(huán)境

　　1、水產(chǎn)養(yǎng)殖要求水源充足、水質(zhì)清新、無污染。

　　2、首先在水源充足，水質(zhì)達標、排灌方便、交通便利的地方建立養(yǎng)殖場，其次要培育良好的水質(zhì)，養(yǎng)殖過程中密切關(guān)注水體的溫度、透明度、溶解氧、pH值等的變化，使水質(zhì)始終保持肥、活、嫩、爽。

　　三、飼料投喂

　　1、飼料是養(yǎng)殖魚賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，飼料中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物與維生素之間的平衡至關(guān)重要，魚攝食優(yōu)質(zhì)新鮮的飼料，可提高生理狀態(tài)及免疫力，提高成活率，這樣養(yǎng)殖的魚色澤好、體態(tài)正常、活力強，魚肉緊致，味道也好。

魚

　　2、飼料投喂方面：根據(jù)魚的生理特性選擇適口的優(yōu)質(zhì)、新鮮的飼料，嚴格遵照四定的原則進行科學(xué)投喂;根據(jù)天氣情況和魚的攝食情況適時調(diào)整投喂量;要充分利用水體的養(yǎng)殖空間，采取多個品種搭配混養(yǎng)的方式，合理利用水體中的天然餌料和人工飼料，改善養(yǎng)殖水環(huán)境，提高養(yǎng)殖效益。

　　四、漁藥的使用

　　1、在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，進行清塘消毒、苗種消毒、飼養(yǎng)工具消毒、水質(zhì)調(diào)節(jié)時，選擇漁藥要科學(xué)合理，用法和用量也要特別注意，防止因用藥不當而影響?zhàn)B殖魚類的品質(zhì)。

　　2、漁藥的使用應(yīng)根據(jù)不同養(yǎng)殖品種和不同致病因素，選擇合適的國標漁藥，按規(guī)定使用量、使用方法、療程進行治療，嚴格執(zhí)行休藥期的規(guī)定。

　　3、養(yǎng)殖中從動物生長的營養(yǎng)需求、飼料衛(wèi)生、養(yǎng)殖管理等方面入手，減少病害的發(fā)生，保障人類食品安全。  

    以上就是影響魚類品質(zhì)的四大因素，不同品種的魚它們的營養(yǎng)、口感以及市場需求都不同，我們在養(yǎng)殖之前一定要結(jié)合自身的實際情況考慮，選擇一個合適的品種。養(yǎng)殖過程中保證飼料和水源的干凈衛(wèi)生，做好消毒工作和疾病防疫才能是魚類的品質(zhì)更好。

4. 河魚怎么養(yǎng)殖

一 、水的技巧

1、自來水絕對不能養(yǎng)魚，把自來水灌到瓶子里，放至少三天以上，這樣會減水自來水中氯的含量，減少對魚的傷害。

2、關(guān)于換水，每天按時用小膠管將魚缸里的魚排泄物和吃剩下的魚餌吸出，然后補進相同水量就可以了。

3、水盡量的多一點，以保證氧氣含良和魚的充分自由。買個養(yǎng)魚專用的小型氣泵是最好了。

二、魚缸選擇

魚缸的選擇很重要，魚能不能生活得好，環(huán)境的因素很重要，魚缸選擇要對，奇奇怪怪的形狀最好不要，還是用傳統(tǒng)的方形或者長形魚缸，魚缸下面可以布景，水草和假山都是可以的，有了好的環(huán)境，魚兒們才會健康成長。

三、飼養(yǎng)方法

然后將裝著魚連同“老水”的塑料袋放入水族箱內(nèi)，使之懸于水體的中上層，約半小時后，估計塑料袋中的水溫已接近水族箱中。同時，加入食鹽1小匙于水中，以起殺菌作用。 待魚在水族箱中適應(yīng)1-2天后再投餌。如果還需要增加放養(yǎng)量，則應(yīng)先將新魚放在另一容器內(nèi)單養(yǎng)7-10天，觀察魚確實無病后，再與原來水族箱的魚放在一起飼養(yǎng)，以免帶入病原體。

四、投餌方法

飼養(yǎng)時期的餌料一般有人工餌料和天然餌料兩種。投餌一定要嚴格定時、定量，以保持水質(zhì)清新。一般說投餌次數(shù)以每日1-2次為宜，早晚各1次，晚上1 次宜早不宜晚。另外，投餌的時間、次數(shù)、數(shù)量還應(yīng)根據(jù)以下一些原則來決定：

1、天氣晴朗，日暖風和，水中溶解氧充足，水溫適宜時， 可適當多投一些餌料。

2、水質(zhì)清瘦，魚體食欲較強時，可多投一些餌料。

3、如果魚體有病，或品種嬌嫩珍貴，則應(yīng)少投一些粗餌料， 改投一些精餌料。要辨別魚饑飽和消化吸收情況如何，可根據(jù)魚糞的顏色來分辨。魚糞呈綠色、棕色或黑色者，表示魚體攝食適合，吸收良好。如果魚糞呈白色，則表明魚食過飽。

5. 河魚養(yǎng)殖方法

1,魚起水后，要養(yǎng)在魚護里或網(wǎng)里，不能養(yǎng)在魚箱或魚包里，箱包里的水容易變渾容易缺氧且材料多少對魚有傷害（那種鐵皮的也不錯），就算你把箱包放在池塘里，效果也沒有魚護或網(wǎng)兜好，天冷的時候不明顯，天熱的時候一對比就知道了。但不管什么天，能延長魚的存活時間為上策?！　?/p>

2,拿回家的魚不要養(yǎng)在塑料制品中，壽命大大縮短，如只有塑料制品，則必需保持龍頭滴水?！　?/p>

3,有增氧泵的話，盡可能使用增氧泵，能延長魚的存活時間?！　?/p>

4,魚身上有病的，或者能看到有血印子的，命不長，不要養(yǎng)?！　?/p>

5,魚鱗損傷較多的命不長?！　?/p>

6,魚鱗表面有一面保護粘液，如果損失太多，魚鱗看上去向乳白色變化，手摸上去沒有滑的感覺，有點粗糙，此魚神仙也養(yǎng)不活。　　

7,降低養(yǎng)魚的水溫，能延長魚的壽命