1. 五月水產(chǎn)養(yǎng)殖的風險有哪些

開海鮮店的注意事項

一、貨源

1、不要在一開始就尋找產(chǎn)地貨源

海鮮運輸有個突出的特點就是運得越少，成本越高，且越不容易活。這個應(yīng)該很容易理解，運得多就可以空間大，水體大，充氧，制冷，全跟上，成活率就高。相對運輸成本就下來了。即使你知道了海鮮的出產(chǎn)地，資金小你就會面臨兩難選擇，運得多擔心賣不出去，運得太少單價就太貴了。 所以我們這么多年的經(jīng)驗是，請先不要做尋找貨源這方面的研究。浪費精力，也沒有收益。

2、找最近的批發(fā)市場進貨

那么應(yīng)該怎么樣呢？就是借勢。找你周邊最近的省會城市或中心城市借勢。如果你離得很遠那么恭喜你，這里就是一張白紙，就是你大展身手的地方。但是記住，做開拓者，往往會比后來者付出更多的學費。如果您離得很近，也恭喜您，也許已經(jīng)有人在干了，你也有了可以學習借鑒進而超越他的機會了。

二、考察市場

明白了以上的道理，您就可以動手了。（這里特別提醒您，不要坐在辦公室研究，那樣您可能就慢好幾步了）首先建議你了解一下當?shù)氐氖袌?，最好的辦法就是約上幾個懂酒店（起碼懂商業(yè)）的朋友去當?shù)赜忻木茦浅詭状危缘貢r候留點心，看看有沒有海鮮，有的話，看看什么品種被反復(fù)推薦，什么品種被擺在顯眼位置，記下價格，回去好做預(yù)算。吃幾次后，能不能干，好不好干，您就差不多有數(shù)了。

第二件要做的事就是，去最大的農(nóng)貿(mào)市場轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，一般沒有海鮮專業(yè)市場的城市，都會在大型農(nóng)貿(mào)市場里有水產(chǎn)攤位，帶個相機，看看品種，問問價格，聊聊不同季節(jié)，海鮮品種的變化等。離開當?shù)厥袌鼍涂梢匀ルx得最近的中心城市和省城看看了。因為出門在外，預(yù)算比較大，建議多看、少吃。哈哈。還有一點特別要注意，做海鮮比較辛苦，市場一般天不亮就開市了，太陽出來也基本散了，愛睡懶覺的就別打干這行的主意了。

三、起步

經(jīng)過以上考察，你基本知道了目前當?shù)刂鞔蚱贩N的行情了，建議從最搶手的貨入手，賺得不多但不會有風險，也可以體會一下做海鮮什么感覺，開始不要弄得太雜，寧肯做一個品種的大戶，也不要什么都有，什么都沒深度。也不要總想弄些偏門，等你有點實力和名氣再出手不遲。因為你想的妙計，也許別人都試過而且失敗了。

2. 水產(chǎn)養(yǎng)殖淡季是幾月

菜粕消費旺季是8-10月，每年的2-4月份國產(chǎn)菜籽粕的庫存量會較少，但水產(chǎn)養(yǎng)殖開始增加，這時菜粕的價格就會出現(xiàn)上漲。

5-8月份，國產(chǎn)油菜籽開始集中上市，菜籽粕新增供給量大幅增加，國內(nèi)的菜籽粕價格常常會出現(xiàn)下跌，在新季菜籽粕供應(yīng)能力最強的6-7月之間的價格往往會跌至年內(nèi)低點。

8-10月份，國產(chǎn)油菜籽榨季陸續(xù)結(jié)束，菜籽粕的供應(yīng)能力趨于減少，水產(chǎn)養(yǎng)殖卻進入對菜籽粕需求的旺季，呈現(xiàn)了需求顯著增加和供應(yīng)預(yù)期減少的供需格局，國內(nèi)菜籽粕價格上漲趨勢較為明顯。

3. 五月份盛產(chǎn)什么海鮮

五月份可以去很多地方吃海鮮，比如大連，威海，煙臺，舟山等

4. 五月水產(chǎn)品

五月份到廈門吃海鮮旅游，廈門港是內(nèi)海港口，海鮮味道很好。廈門海鮮品種繁多，價格實惠，廈門是個旅游城市，風景名勝很多。

5. 五月份有什么魚

這個季節(jié)，無疑是垂釣黃辣丁的好時機，氣溫上升到20度以上之后，黃辣丁就開始進食，到了25-30度左右，它們就進入覓食的高峰期。

餓了一個冬天的黃辣丁，會抓住這段時間補充能量，因此，4-5月份無疑是野釣黃辣丁的好時機。

6. 五月水產(chǎn)養(yǎng)殖的風險有哪些方面

其實只要有投資，就會有風險，大棚養(yǎng)蝦的風險和掌握的經(jīng)驗也是有一定關(guān)系的，經(jīng)驗技術(shù)好的話，風險相對來說也要小一些。除此之外，還要做好銷售渠道的打理，這樣才能不讓蝦出現(xiàn)沒有渠道銷售的情況，降低了它的養(yǎng)殖風險。其實現(xiàn)在市面上對蝦的需求還是比較大的，只要養(yǎng)殖的好，銷售渠道做好了，不僅風險不大，利潤還非常可觀。

蝦養(yǎng)殖要有一定的技術(shù)基礎(chǔ)和經(jīng)驗積累，特別是大規(guī)模的養(yǎng)殖，在沒有技術(shù)的前提下，風險較大。蝦病要及時預(yù)防，把危害控制在較小的范圍內(nèi)。

7. 5月份賣什么水產(chǎn)

看你在那個市場了，有的市場的租用價格比較高，你投入的也就要高，還有，就是有的市場是一年一付租金，有的是一個月一付，所以對你的計劃是有所影響的， 你最好先問好了，再者就是進貨的多少，起碼也要5-6種，如果你單一買一種，那么就會省不少投入，同事地位也不需要很大。

8. 水產(chǎn)養(yǎng)殖五月瘟

主要用于防治五月瘟、白露瘟、魚瘟、偷死病、病毒細菌混合感染等復(fù)雜病癥

適用于各種海淡水魚、蝦、蟹、甲魚等水產(chǎn)養(yǎng)殖動物

抗病毒：降低病毒暴發(fā)的誘發(fā)因子，增強機體抗病毒能力；強肝臟：修復(fù)損傷的肝細胞，增強肝臟和功能，調(diào)節(jié)機體物質(zhì)代謝；抑制有害菌：抑制有害菌的生長繁殖，降低內(nèi)毒素，增強機體抗病力。

9. 5月吃什么水產(chǎn)

01、大虎蝦

　　即可斑節(jié)對蝦，俗稱鬼蝦、草蝦、花蝦、竹節(jié)蝦、斑節(jié)蝦、牛形對蝦。在我國沿海每年有2~4月份和8~11月份兩個產(chǎn)卵期，處于產(chǎn)卵期的大虎蝦最肥美。出名個頭巨大，肉質(zhì)結(jié)實、細嫩，口感爽彈，味道鮮甜，有淡淡的海水咸味。煮熟后體色透紅鮮艷，逗人喜歡，被人視作為長壽的吉兆，所以人們逢生日或喜慶佳節(jié)，斑節(jié)對蝦必是宴席上的佳肴。

　　扒大虎蝦，就在極高溫的鐵扒爐，用最短的時間扒熟大蝦，加上在牛油的奶香和蒜茸的濃香襯托，一口吃下，蝦肉的香味在口舌間久久不散去。肉味鮮甜的龍蝦肉配上清香的芒果，加上奶香味十足的沙律醬，絕對是上佳的搭配。

02、螃蟹

　　秋季以后是螃蟹大量供應(yīng)的季節(jié)，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細嫩。蟹含有豐富的蛋白質(zhì)，較少的脂肪和碳水化合物。蟹黃中的膽固醇含量較高。螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。

　　蟹含有豐富的蛋白質(zhì)，較少的脂肪和碳水化合物。蟹黃中的膽固醇含量較高。螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素，清蒸是最美味的吃法，再配上用醋、姜等。愛喝酒的朋友最好用溫黃酒代替啤酒，吃螃蟹前后最好不要喝茶。　

03、文蛤

　　俗稱車螺，花蛤，黃蛤，海蛤，貴妃蚌其肉嫩味鮮，營養(yǎng)豐富，為蛤類上品，素有“天下第一鮮”之稱，還有很高的食療藥用價值。其軟體部分含有大量的氨基酸、蛋白質(zhì)和豐富的維生素，特別是組氨酸和精氨酸含量較高。在秋季適當吃些貝殼類蛤蜊食品，有滋陰潤燥，利尿消水腫等功效哦。

　　花蛤可煮、可炒，涼拌、做餡味道也佳，除鮮食外，可制罐頭、蛤干等。需要注意的是，買回家的花蛤需要用鹽水浸泡讓其張口吐沙，浸泡時間最好一小時以上。

04、扇貝

　　在海鮮當中，扇貝是極受歡迎的食材。扇貝又名海扇，其肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，它的閉殼肌干制后即是“干貝”，被列入八珍之一，它的肉質(zhì)鮮美，滋補力強，殼還能作為美麗的裝飾品被收藏。

　　扇貝以蒸、煮為佳，食肆里常有“粉絲蒜茸蒸扇貝”和“金銀蒜蒸扇貝”等菜肴，也有以醬汁燒焗的做法。其實，烹制扇貝著重火候，過火則會失真，當然鮮活更重要。

05、鱸魚

　　十一月正值鱸魚肥美期，此時產(chǎn)出的鱸魚肉質(zhì)肥美，營養(yǎng)豐富，還有潤燥和養(yǎng)胃的雙重作用，是秋季滋補的首選。鱸魚味甘性平，能補肝腎、健脾胃、化痰止咳，對于脾胃虛弱、消化不佳的人群來說，有非常好的滋補作用。它秋后始肥，到了秋末冬初，體內(nèi)積累的營養(yǎng)物最豐富。

　　鱸魚肉為蒜瓣形，最宜清蒸。清蒸的做法如下：新鮮鱸魚洗凈后用鹽抹勻;盤子下墊上幾片蔥姜，將魚放在上面，在魚肚里和魚身上放兩片姜;蒸八分鐘;出鍋后淋上點蒸魚豉油，撒點蔥絲，熱鍋燒油，淋在上面就行了。

06、蠔

　　人人都說每年的九月、十月、十一月都是吃蠔的最佳時間，有菊留秋色蟹螯肥之佳句。

　　吃蠔最好選直徑四五厘米的為好吃。檸檬汁也是最好測試生蠔新鮮度的工具，只要檸檬汁一淋上蠔肉，緊縮程度可以顯出蠔的新鮮程度。清蒸是最能體現(xiàn)生蠔原汁原味的吃法，看似簡單，其實對蠔的要求最高。一般是用少量的蒜蓉粉絲、豆豉等作為佐料，在大火上蒸幾分鐘可上桌。

07、帶魚

　　11月的帶魚，最肥、最美。這個時候的帶魚為越冬做準備，體內(nèi)積蓄了脂肪，所以肉厚油潤，味道特別好。常吃帶魚有養(yǎng)肝補血、潤膚養(yǎng)發(fā)的功效。雖然帶魚的脂肪含量高于一般魚類，但多為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用。

　　魚肉買回家后最好采用清蒸或烤的方式，以保留最多的營養(yǎng)，要避免油炸。帶魚宜煎著吃，出鍋前噴些料酒，味道更好。吃帶魚時先去掉兩側(cè)的刺，就只剩中間與脊椎骨連著的大刺了，也很好剔。

08、海參

　　海參11月進入規(guī)模出參期。海參因益補作用類似人參而得名，作為高營養(yǎng)、高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)食物，備受人們喜愛。事實上，古代就有將海參作為滋補品食用或者藥用的傳統(tǒng)。

　　海參最重要的是吃出它的營養(yǎng)來，其實吃鮮活海參確實使營養(yǎng)得到了最大的保留，但是這種方法并不推崇，因為生吃海參不衛(wèi)生，鮮活海參可能攜帶細菌甚至病毒。從營養(yǎng)角度來說，水煮、清燉、涼拌的烹飪方式最能保證海參中所含有的營養(yǎng)不易流失，而且味道鮮美，又能達到滋補養(yǎng)生作用。

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10. 水產(chǎn)養(yǎng)殖季節(jié)性

秋季吃海鮮最佳，九、十月份吃海鮮最健康美味。這時螃蟹、蝦爬最肥美。

秋季是吃海鮮的最佳時節(jié),這個季節(jié)魚蝦肉肥味美。也就是說九、十月份是吃海鮮的最佳季節(jié)。夏秋交替戶外活動特別多，同時也是海鮮漁貨出產(chǎn)豐富的時期，海鮮品種繁多、味道鮮甜，讓人忍不住多吃幾頓。立秋后，菊香蟹肥，牡蠣也相當肥。

春天三四月份，是螃蟹最肥的時候，尤其是海里的螃蟹，“不施油鹽而五味俱全者，唯一蟹與蚶”，由此可見蟹的美味。當然了，螃蟹吃不到還能吃點別的，這個時候也是海紅（又稱貽貝）最肥的時候，海紅應(yīng)該算是煮湯最鮮美的了。

到了五月到八月是休漁期，這時候是吃不到魚的，據(jù)說這時候蟶子和扇貝很肥。

從八月十五到十一月十五三個月都是吃螃蟹和蝦婆（又叫蝦爬，皮皮蝦）的好時候，其中最肥在九月十五左右，這個時候淡水的螃蟹最好吃，海里的也不錯。吃蟹是秋天里最為隆重的一件事。這個季節(jié)，也是海蟹最肥美的時候，個頭大，蟹鉗粗，白花花的蟹肉里有天然的咸鮮味，加上紅艷艷厚篤篤的膏，啥調(diào)料都不用放，上鍋一蒸，那香味半點不輸陽澄湖大閘蟹！

十一月十五一直到來年一月份，天氣比較冷的時候是吃海蠣子最好的時節(jié)。牡蠣，又稱蠔、廣東人叫它生蠔(粵語地區(qū))、閩南人叫他蚵仔，中國人也叫它海蠣子、蠣蛤等。新鮮的生蠔，必須密閉，或者在你敲擊它的時候，就會自動關(guān)閉，這樣，在你剛剛開啟一枚生蠔的時候，會看到浸潤著生蠔肉的新鮮原汁，這原汁，其實就是海水。好的原汁，清澈，不渾濁，是生蠔最佳的生長地。所以，一枚新鮮的生蠔，如果浸潤在原汁中，即使開啟三天，也能保持鮮嫩。擅長品味生蠔的人，一定只贊同原味生吃：先吃一口原汁，再把蠔肉吞下。

春季慎吃海鮮

網(wǎng)上有人說春秋季是吃海鮮的最好時期。

也有一種說法說，冬春之交的季節(jié)，是吃海鮮最合適的季節(jié)。很多的人就認為7到10月份吃海鮮是最肥美的，但是殊不知7月到10月之間海藻以及浮游生物也繁殖，再加上有赤潮的一些海域，可能會有很多毒素，食用起來很容易中毒。而此季食用海鮮是最干凈的。

11. 五月水產(chǎn)養(yǎng)殖的風險有哪些呢

九月都了秋天，氣溫開始回落，水產(chǎn)養(yǎng)殖迎來了一個最適生長期，在這個階段晝夜溫差較大，魚類攝食量大，因此要做好管理，以下這五個方面養(yǎng)殖戶要注意了。

水產(chǎn)養(yǎng)殖

1、加強飼料投喂

水溫逐漸下降后，大多數(shù)養(yǎng)殖水產(chǎn)品迎來了最適生長期，因此要抓緊時機，投喂適宜的飼料，以促進快速育肥。適時增加精飼料的投喂量滿足養(yǎng)殖對象的需求，不僅能增加產(chǎn)量，而且可有效提高水產(chǎn)品的出塘規(guī)格、質(zhì)量和養(yǎng)殖效益。如目前就要增加動物性餌料投喂比例以增加其膏黃。

2、加強水質(zhì)管理

入秋后魚類攝食量大、排泄物多，池塘水體大部分呈富營養(yǎng)化，且進入冷暖空氣交替階段，早晚氣溫溫差會比較大、池塘上下水層易形成對流，如遇到悶熱、暴雨等不利天氣，極易引起養(yǎng)殖水產(chǎn)品缺氧浮頭或泛池，所以，應(yīng)加強水質(zhì)管理，調(diào)控水質(zhì)?？啥ㄆ谑褂蒙一蚝认緞┫攫B(yǎng)殖水體，定期沖水換水，科學開啟增養(yǎng)機，做到晴天中午開，陰天次日清晨開，陰雨連綿半夜開，溫差大時及時開，早上日出后不開，陰雨天白天不開。

9月水產(chǎn)養(yǎng)殖

3、病害防治

九月易發(fā)生體外寄生蟲和細菌性病害。要加強水質(zhì)調(diào)控，減少病害發(fā)生。同時結(jié)合內(nèi)服抗病提高免疫力的藥物如復(fù)合氨基酸、免疫多糖、高穩(wěn)Vc、大蒜素等預(yù)防魚病。蝦、蟹養(yǎng)殖池塘要合理控制水草密度和分布，多余和已死亡的水草及時撈出，減少水草的腐爛引發(fā)的病害及耗氧等。另外預(yù)防、治療的水產(chǎn)藥物應(yīng)選用無公害漁藥，并注意上市水產(chǎn)品的休藥期。

4、加強巡塘

九月要加強巡塘，勤觀察養(yǎng)殖對象的攝食、活動及水質(zhì)情況，對、小龍蝦、甲魚等易逃養(yǎng)殖品種注意查看防逃設(shè)置和池埂有無漏洞;夜晚加強防逃、防盜巡視。注意收聽、收看氣象信息，做好防范工作。

5、適時上市

九月份養(yǎng)殖的水產(chǎn)品達到上市規(guī)格就可以適時上市，要及早做好銷售前的準備工作，充分利用中秋節(jié)、國慶節(jié)抓緊銷售黃鱔、蝦蟹等名優(yōu)水產(chǎn)品，提高養(yǎng)殖效益。