一、辣椒種植的基本方法

種植流程：育苗、移栽、田間管理、收獲。

二、夏季辣椒種植技術(shù)

1）選擇優(yōu)良品種

2）培育壯苗

選擇地勢(shì)高，兩年內(nèi)未種過茄科作物的地塊，建北高南低的育苗棚。育苗棚南墻高0.6米，北墻高1.2米，寬1.5米，棚長根據(jù)大田面積而定，一般栽植1/15公頃大田棚長應(yīng)為5米。床土要用耕作層內(nèi)的熟土。每平方米苗床用50克磷酸二銨，與土拌勻后平鋪在畦面上(禁用尿素、碳酸氫銨)。

播種前，將種子用55℃的溫水浸泡15分鐘，并不斷攪動(dòng)，水溫下降后繼續(xù)浸泡8小時(shí)，撈出漂浮的種子。

浸種后，撈出種子晾干即可播種。播種期離定植期80天左右，大約在立春至雨水之間，栽植1/15公頃大田用種100克。播種時(shí)澆1遍水，播種要求至少3遍，以保證落種均勻。因離南墻10厘米左右處，育出的苗為弱苗，因此，需要用10厘米寬的報(bào)紙將南墻根下10厘米的范圍遮住，不撒種。

覆土要用細(xì)土，厚度為4--5毫米。為便于掌握，可在床面上均勻放幾根筷子，然后覆土，至筷子似露非露時(shí)即可。覆完土后蓋地膜，接著覆蓋棚膜，膜上蓋草苫。20天左右后，出苗達(dá)50％時(shí)及時(shí)揭掉地膜。

育苗期，每天太陽出來后及時(shí)揭苫，日落前蓋苫。選擇無風(fēng)、溫暖的晴天，利用中午時(shí)間拔除雜草。苗床干時(shí)需澆小水，必要時(shí)可施用京九肥霸、植物動(dòng)力2003、磷酸二氫鉀等葉面肥，育苗后期需放風(fēng)降溫和揭膜煉苗，定植前兩天澆透苗床，以利移苗。

3）定植

選擇地勢(shì)高、夏季防澇性好的地塊種植。整地做畦，起壟栽培，壟高35厘米，壟寬60厘米。采用大、小行種植，小行距60厘米、大行距80厘米。起壟前一次性施足底肥，每1/15公頃施有機(jī)肥4000--5000千克，磷酸二銨25千克，氮、磷、鉀三元復(fù)合肥25千克。霜期結(jié)束后(4月底)選晴暖的無風(fēng)天及時(shí)定植，采用地膜覆蓋，雙株栽種，株距40厘米。定植后馬上澆水，連澆2遍，以后進(jìn)行中耕提溫，以利緩苗。

4）生長期管理

定植后20天左右，要及時(shí)摘去門椒。及時(shí)防治煙青蟲、棉鈴蟲、蚜蟲、紅蜘蛛、茶黃螨等害蟲。煙青蟲、棉鈴蟲宜選用綠功夫、抑太保、阿維菌素、保爾等藥劑輪換交替施用，每隔兩天防治1遍，連噴5--6遍。防治蚜蟲，選用吡蟲啉類農(nóng)藥。防治紅蜘蛛、茶黃螨選用阿維菌素、掃螨凈等。辣椒的病害主要是疫病和病毒病，防治辣椒疫病的關(guān)鍵是防澇。夏季雨水多，為了及時(shí)排水，起壟時(shí)可隔幾畦挖排水溝備用。當(dāng)田間發(fā)現(xiàn)病株時(shí)，要及時(shí)噴灑安克-錳鋅、雷多米爾等藥劑。防治病毒病的關(guān)鍵是防治好蚜蟲，當(dāng)田間出現(xiàn)病株時(shí)，選用病毒A500倍液噴灑，并結(jié)合噴施適量的葉面肥。

夏季辣椒生長旺盛期，雨量大的年份，基本不用澆水。雨量小的年份，需澆3--4次水。當(dāng)?shù)?層果膨大時(shí)，每1/15公頃追施復(fù)合肥25千克、尿素15千克，以后每采收1茬果，都要根據(jù)植株的生長情況，酌情澆水、追肥。

三、怎樣栽培辣椒樹

植物學(xué)特性

觀賞辣椒根系發(fā)達(dá)，莖直立，莖部木質(zhì)化，分枝能力強(qiáng)，分枝習(xí)性為雙叉狀分枝，也有三叉的。一般小果類型的植株高大，分枝多，大果類型的則相反。單葉互生，全緣，卵圓形，葉片大小、色澤與青果的大小色澤有相關(guān)性。花小，有白色、綠白色、淺紫色和紫色。按果實(shí)的顏色分，有紅、黃、紫、橙、黑、白、綠色等類型；按果實(shí)的形狀分，有線形、羊角形、櫻桃形、風(fēng)鈴形、蛇形、棗形、指天形、燈籠形等類型。

主要品種

1、七姐妹椒 植株長勢(shì)中等，株高60厘米左右，開展度50厘米，單株4個(gè)主分枝，主枝上側(cè)枝少，每個(gè)小側(cè)枝上掛7個(gè)果，故名七姐妹椒。植株生長形狀平穩(wěn)，掛果率高?；▎紊?，白色，果實(shí)指天形，果實(shí)在成長過程中有綠、白、紫、紅多種顏色變化，同一分枝上多種顏色果實(shí)同時(shí)存在，排列整齊，辣葉濃，葉片卵形，互生，綠色，具有很高的觀賞和食用價(jià)值，抗病、耐寒、耐澇性強(qiáng)。

2、黃線椒 黃線椒因果形細(xì)長，果色鮮黃而得名。株高50-70厘米，生勢(shì)較旺，果多，果長15厘米左右，果皮薄，單果重10-20克，果形修長玲瓏，果色鮮艷奪目，葉辣，可生食或切絲做配菜，家庭盆栽黃線椒，可將鮮果曬干貯食。

3、小米粒椒 小米粒椒因其果如米粒大小，幼果乳白色而俗稱之。株高25厘米左右，分枝多，株型優(yōu)美，果多，果實(shí)呈調(diào)扁圓形，果徑0·5厘米左右，單果重5克，味辣。其果實(shí)在成長過程中有白、紫、紅等變化，花白色，葉片深綠色，細(xì)小。果實(shí)朝上生長，較耐蔭，容易管理，觀果期長，是家庭用來盆栽觀果的最佳辣椒品種之一。因株型小巧，可將盆果置于裝飾柜上供觀賞。

還有其果卷曲如小蛇狀的蛇形椒，果色鮮紅，大小似櫻桃的櫻桃椒，嫩果色為黑紫色的黑色指天椒，其果實(shí)大小和形狀宛如鮮棗般的棗形椒，果實(shí)形如風(fēng)鈴的風(fēng)鈴椒以及紅太陽、貴賓橙色、黃金、白雪紫玉、紫寶石等彩椒。

環(huán)境條件要求

觀賞辣椒喜溫、怕霜凍、忌高溫。果實(shí)發(fā)育適溫為25-28℃。屬短日照植物，對(duì)光照要求不嚴(yán)，但光照不足會(huì)延遲結(jié)果期并降低結(jié)果率，高溫干旱強(qiáng)光直射易發(fā)生果實(shí)日灼或落果。結(jié)果期要求干燥空氣，雨水多則授粉不良。

栽培技術(shù)

1、栽培方式 辣椒栽培春播為1-2月中旬，秋播為8-10月。辣椒種子用50-55℃的溫水浸種15分鐘，取出用清水浸種3-4小時(shí)，撈起后用干凈的濕布包好置于25-30℃的溫度下催芽或利用爐灶的余溫進(jìn)行催芽，待種子露白時(shí)即可播種。當(dāng)幼苗長至17-20厘米，具有6-8片真葉可移栽定植。

作為觀賞用的辣椒通常采用槽式基質(zhì)栽培或盆栽，槽式基質(zhì)栽培是利用紅磚砌成簡易栽培槽，槽底部鋪有薄膜，把槽內(nèi)基質(zhì)與土壤隔開，槽寬74-125厘米，雙行植，定植株行距為30-50厘米，每畝植3000-3500株。盆栽則每盆定植1株健壯的苗。栽培基質(zhì)可用煤渣、鋸未屑、珍珠巖、菇泥、蔗渣、椰糠、細(xì)沙、中藥渣等原材料按一定比例組成混合基質(zhì)，如9份煤渣加1份鋸末屑，6份蔗渣加4份煤渣（體積比）等。倘若土栽，則應(yīng)采用深溝高畦，一般畦高25厘米左右，畦寬1·3-1·6米（包溝），雙行植。

2、田間管理 觀賞辣椒屬喜溫、喜肥、喜水作物，但不耐高溫和濃肥，最怕水多。定植前要施足基肥。采用基質(zhì)栽培的可在每立方米混合基質(zhì)中混入8-10千克消毒雞糞，另加入1千克餅肥，3千克稈粉或1千克磷酸二氫銨，1·5千克硫酸鉀，1·5千克硫酸銨。定植20天后每隔15天左右每株每次施10克消毒雞糞即可，同時(shí)每天用清水灌溉，保持基質(zhì)濕潤，也可在每立方米混合基質(zhì)中混入5-6千克由雞糞和茶麩（1：1）組成的配方有機(jī)肥作基肥，定植15天后用清水浸泡配方有機(jī)肥24小時(shí)后取上清液，稀釋成EC值為2·2毫西厘米、PH值7左右的有機(jī)營養(yǎng)液，每隔10-15天淋施1次，用量為每株0·5-1·5升。辣椒大多數(shù)植株高大，分枝力強(qiáng)，栽培過程中應(yīng)用短竹扎穩(wěn)主干，修剪側(cè)枝，促進(jìn)通風(fēng)透光，提高座果率。

3、病蟲害防治 觀賞辣椒的主要病害有病毒病、炭疽病和疫病等。蟲害主要有蚜蟲、螨類和白粉虱等。觀賞辣椒的病蟲害可按常規(guī)方法進(jìn)行防治，這里只介紹一種家庭種植觀賞蔬菜出現(xiàn)蟲害時(shí)的防治方法，即可用家用殺蟲氣霧劑直接噴殺害蟲，防效明顯。