1. 肉兔飼養(yǎng)技術(shù)百科

要養(yǎng)好兔 ,就要良種、良法(飼養(yǎng)管理方法) 、良好的飼料配方，再加良好的防疫制度(當(dāng)?shù)赜猩趺磦魅静?。先介紹飼養(yǎng)管理。

仔兔的飼養(yǎng)管理

（一）仔兔閉眼期的飼養(yǎng)管理

1。保證吃到初乳并按時(shí)哺乳。兔的初乳雖然不像其它家畜那樣能提供免疫抗體那么重要（兔主要是通過(guò)胎盤(pán)在妊娠期獲得免疫抗體），但因初乳營(yíng)養(yǎng)特別豐富、且易消化吸收，又有促進(jìn)胎糞的排除，所以仍是不可缺少的。

仔兔一出生就會(huì)尋找奶吃，泌乳量高的經(jīng)產(chǎn)母兔有時(shí)邊產(chǎn)仔邊哺乳，但對(duì)于初產(chǎn)母兔也必需在產(chǎn)后2小時(shí)，最遲不超過(guò)6小時(shí)讓母兔喂奶。哺乳次數(shù)每日1~2次均可，但均必需按時(shí)哺乳。

2。及時(shí)檢查，保證吃飽。檢查母兔是否奶足，仔兔是否吃飽，是飼養(yǎng)好仔兔的基本工作，必須每次哺乳后注意觀察。

吃飽的仔兔，胃腹部膨大如球，皮膚緊繃，全身紅潤(rùn)，睡著不動(dòng)。未吃飽的則腹部不膨大，皮膚皺縮，膚色發(fā)暗，到處亂爬，尋找奶吃。如用手觸摸，則仔兔頭部往上竄動(dòng)，并發(fā)出“吱吱”嘶叫聲。對(duì)吃不飽的要分別情況及時(shí)處理。

（1）對(duì)初產(chǎn)母兔或母性不強(qiáng)，產(chǎn)后不會(huì)照護(hù)仔兔的，應(yīng)采取強(qiáng)制辦法進(jìn)行哺乳。

方法：一是在仔兔箱內(nèi)按住母兔，強(qiáng)迫接受哺乳。二是將母兔仰臥在人的兩條大腿上，將仔兔放在乳頭位置，讓其哺乳。每日強(qiáng)制2次，每次數(shù)分鐘，連續(xù)數(shù)日，即可教會(huì)。同時(shí)要對(duì)母兔采取催奶措施，促使泌乳。

（2）寄養(yǎng)。對(duì)泌乳量少的、產(chǎn)仔數(shù)過(guò)多的、產(chǎn)后母兔死亡的或母兔有乳房炎的仔兔，則要采取寄養(yǎng)的方法。

將仔兔調(diào)整到帶仔少、產(chǎn)期相近（最好不超過(guò)5天）、泌乳量多的母兔處寄養(yǎng)。寄養(yǎng)前必須將寄養(yǎng)仔兔身上涂上奶媽兔的奶汁或尿液，然后放入奶媽親生仔兔窩內(nèi)數(shù)小時(shí)，相互竄味，使其奶媽分辮不出寄養(yǎng)仔兔的氣味。也可在母兔鼻孔上涂點(diǎn)碘酒以混淆氣味。否則，將引起母兔認(rèn)生而抓咬寄養(yǎng)仔兔。

（3）飼喂人工乳。在無(wú)奶媽情況下，采取人工乳飼喂。配方：牛奶或山羊奶100毫升、葡萄糖2克、每毫升內(nèi)加維生素A2500單位、維生素D250單位、維生素B12。5單位、維生素B2。2。5毫克、維生素B61毫克、維生素C25毫克、菸草酰胺10毫克、泛酸2。

5毫克。硫酸亞鐵0。0035毫克、硫酸銅0。0004毫克。嬰兒奶粉10克。胃蛋白酶1~2克。配制時(shí)首先將奶煮沸消毒后，待涼冷至600C左右時(shí)，再加入上述其它的物質(zhì)，拌均冷卻至390C后飼喂。喂的方法是用玻璃滴管或注射器或塑料眼藥水瓶（不如滴管好用），裝上人工奶，尖端接上自行車(chē)用的氣門(mén)芯或膠皮奶嘴，但針眼不能大，然后慢慢滴喂。

每天2~4次,每次數(shù)毫升。喂時(shí)要有耐心，防嗆住。

（4）對(duì)于泌乳量夠而奶頭不夠的，可一次分兩批哺乳。也可分兩批后，早晚各喂一批。

（5）對(duì)一窩內(nèi)個(gè)別體弱未吃飽的，可采取先喂的辦法喂幾天，當(dāng)趕上平均體重后，再一同哺喂。

3。管理。

(1)。

冬季應(yīng)作好防寒保暖工作。仔兔出生時(shí)3~5天內(nèi)全身無(wú)毛，7天內(nèi)無(wú)體溫調(diào)節(jié)能力，體溫隨氣溫升降而升降，因而要求室溫最低不得低于260C，以30~320C為優(yōu)。為此應(yīng)設(shè)專(zhuān)門(mén)的暖室最好。如不注意保溫，當(dāng)體溫下降到230C時(shí)，便不能搶救成活，所以做好防寒保暖工作是提高仔兔成活率的一項(xiàng)關(guān)鍵措施。

為此，仔兔窩要用柔軟、干凈、保暖、吸濕的稻草等作成，長(zhǎng)寬各50厘米、深20厘米、厚3厘米，且墊草要勤?Q。但切不可用舊棉絮、長(zhǎng)毛兔的毛、布條等墊窩，以防纏死仔兔。仔兔放入箱內(nèi)后要蓋上母兔扯下的兔毛、薄棉被或厚布以保暖。窩下也可放進(jìn)暖水袋或室內(nèi)另外生火爐加溫。

凡見(jiàn)到仔兔膚色發(fā)青，在窩內(nèi)不斷竄動(dòng)，均表明窩內(nèi)溫度偏低，須及時(shí)保溫和增溫。對(duì)己受凍的仔兔，應(yīng)立即搶救。方法一：立即捉住浸入40~420C的溫水中，僅頭部露出水面。待膚色由紫變紅，體溫恢復(fù)正常，四肢開(kāi)始活動(dòng)蘇醒之后，取出仔兔用軟毛巾擦干體表水份，立即放入已經(jīng)預(yù)熱的巢箱中或置于母兔腹下。

方法二：用250瓦紅外線(xiàn)照射受凍的仔兔，使溫度保持在320C以上，經(jīng)1小時(shí)左右可活過(guò)來(lái)。

(2)。夏季應(yīng)作好防暑降溫和防蚊蟲(chóng)叮咬工作。在盛夏，墊草要少鋪。在產(chǎn)后3~5天仔兔未長(zhǎng)毛時(shí)，要用紗布蓋住巢箱，以防蚊蟲(chóng)叮咬。

（3。）仔兔未補(bǔ)飼前，喂奶后實(shí)行母仔分居，開(kāi)始補(bǔ)飼后母仔同居。

（二）開(kāi)眼期的飼養(yǎng)管理

1。補(bǔ)飼關(guān)。仔兔開(kāi)眼的早晚，與體質(zhì)健康狀況密切相關(guān)。14天才開(kāi)眼的，往往體質(zhì)較弱。如因眼病睜不開(kāi)的，要用藥棉蘸熱水輕輕地把眼屎洗去，然后點(diǎn)上眼藥水，否則會(huì)加重形成兩眼大小不一或瞎眼。仔兔開(kāi)眼后，精神振奮，會(huì)在巢箱內(nèi)往返蹦跳，大約在17日后，便出巢追吃母乳。

出巢追乳的早晚，與母乳多少有關(guān)。乳少的出巢早，乳多的出巢晚。因此也可根據(jù)出巢早晚、追乳程度，知道母乳多少。對(duì)早出巢的除加強(qiáng)對(duì)母兔的飼養(yǎng)，設(shè)法增加泌乳量外，也應(yīng)同時(shí)對(duì)仔兔實(shí)行早期補(bǔ)飼，是開(kāi)眼期仔兔飼養(yǎng)的關(guān)鍵。

補(bǔ)飼開(kāi)始的時(shí)間：補(bǔ)飼是仔兔由吃奶變?yōu)橹饾u吃草料的一個(gè)劇烈轉(zhuǎn)變。

開(kāi)食過(guò)早，由于仔兔胃腸發(fā)育不完全，?？梢鹣兰膊《劳觥ｉ_(kāi)食過(guò)晚，則生長(zhǎng)發(fā)育受阻，且常因追乳而發(fā)生意外。一般肉兔和皮兔在17~18日齡，毛兔可稍晚一、二天開(kāi)始補(bǔ)料。是否開(kāi)食過(guò)早，可通過(guò)觀察糞便是否正常以及對(duì)料的消化程度來(lái)判斷。凡糞便不正常并有未消化的飼料，為開(kāi)食過(guò)早。

補(bǔ)料時(shí)首先要教仔兔學(xué)會(huì)吃料。方法是將仔兔放入母兔籠內(nèi)（叫上籠），讓其觀摩學(xué)習(xí)吃料。也可在仔兔箱內(nèi)另放入一、二只已學(xué)會(huì)吃草料的仔兔，讓其觀摩。然后將略帶甜味的混合粉料摸在嘴邊或嘴內(nèi)讓其舐食，數(shù)次后即可學(xué)會(huì)?食混合粉料。喂的料要拌濕。開(kāi)始時(shí)日喂1克，以后每天約增喂1克。

開(kāi)始時(shí)日喂4~5次，逐漸過(guò)渡到一日3次。仔兔上籠后，由仔兔自已吃奶。大約到30日齡左右，即進(jìn)入補(bǔ)飼為主，母乳為輔的的階段。同時(shí)仔兔也會(huì)跟母兔學(xué)會(huì)采食青草，但飼喂的青草一定要干凈、鮮嫩、好吃、易消化。

仔兔補(bǔ)充精料的營(yíng)養(yǎng)水平：建議每公斤料中含粗蛋白19%、消化能11。

30～11。72MJ/kg、粗纖維7%、賴(lài)氨酸1%、蛋氨酸和胱氨酸0。5%、精氨酸0。6%、食鹽0。5%、鈣1%、磷0。5%、銅80毫克、鐵100毫克、錳30毫克、鋅50毫克、維生素A8000單位、維生素D1000單位、維生素E40毫克、維生素K 1毫克、膽堿1500毫克、煙酸50毫克、維生素B6400毫克。

精料原料以適口性好、易消化為原則。另加抗病促長(zhǎng)劑、防球蟲(chóng)藥和甜味劑（如白糖或糖精），因兔特別喜歡吃甜味的。

仔兔在3周齡內(nèi)的耗料增重比約為2：1。

2。防疫關(guān)。一開(kāi)始補(bǔ)飼即要加喂防球蟲(chóng)藥。因球蟲(chóng)的感染始于斷奶之前，發(fā)病致死于斷奶之后。同時(shí)要按時(shí)打預(yù)防針。

3。斷奶關(guān)。斷奶日齡應(yīng)根據(jù)不同品種、生產(chǎn)用途（種用或商品兔）、繁殖頻率、身體強(qiáng)弱和季節(jié)氣候等具體情況而定。對(duì)毛兔、種用兔、體質(zhì)差的、繁殖頻率低、寒冷季節(jié)時(shí)可適當(dāng)延長(zhǎng)哺乳期。反之，則縮短哺乳期。對(duì)28~30天左右斷奶的，由于此時(shí)母兔泌乳量較多，可采取逐漸斷奶的方法。

由日喂奶2次先改為1次，然后再斷。如仔兔有強(qiáng)有弱，可先斷強(qiáng)壯的，后斷體弱的，即實(shí)行分批斷奶法。對(duì)35天以上斷奶的，可一次斷完。無(wú)論哪種方法，都要在斷奶前3天酌情減少母兔精料喂量。同時(shí)加喂淡鹽水，增加飲水量，以減少乳房炎的發(fā)生。斷奶時(shí)是將母兔捉走，而仔兔是離奶不離籠，以減少仔兔對(duì)環(huán)境變化的不利影響。

4。管理。仔兔開(kāi)食后糞尿增多，要勤?Q墊草。斷奶時(shí)打上耳標(biāo)。稱(chēng)21日齡和斷奶窩重。為育種工作提供依據(jù)。

西南大學(xué)榮昌校區(qū)退休教師 李思齊答

說(shuō)明：由于內(nèi)容太多,需分幾次提問(wèn)回答。下次回答你"幼兔的飼養(yǎng)管理"。有甚么技術(shù)問(wèn)題,請(qǐng)?zhí)岢鰜?lái)，我一定幫你。

為了幫助農(nóng)民朋友養(yǎng)殖致富,基本每晚上網(wǎng)。

2. 肉兔飼養(yǎng)管理技術(shù)

1、從環(huán)境上：改善環(huán)境。養(yǎng)殖肉兔環(huán)境非常重要，兔舍應(yīng)該建立在地勢(shì)較高，向陽(yáng)，有充足水源并且干凈的地方。兔舍需要按時(shí)消毒，保證兔舍的干燥。一旦兔舍濕度過(guò)大，可以撒上草木灰有效的防潮，還能有效的防止病菌滋生。保證兔舍的衛(wèi)生的同時(shí)，還需清洗兔子的生活用具，如食槽水槽等，一個(gè)月至少清理兩次。

2、從飲食上:飼料投喂。肉兔的飼料是根據(jù)氣候的變化要投放不同的飼料。夏季氣溫高，要投放能量含量較少的飼料，增加蛋白質(zhì)含量高的青草飼料。冬季時(shí)，反過(guò)來(lái)投放，增強(qiáng)肉兔的抵抗能力，防止受寒感冒。不要投放濕潤(rùn)飼料，肉兔的消化能力不強(qiáng)，進(jìn)食之后可能會(huì)導(dǎo)致無(wú)法消化。檢查飼料是否發(fā)生霉變，減少因食物引發(fā)的肉兔疾病。

3、養(yǎng)殖密度上：控制好肉兔的養(yǎng)殖密度，也可根據(jù)溫度的變化適當(dāng)?shù)恼{(diào)整養(yǎng)殖密度。夏季溫度高，養(yǎng)殖密度降低到一籠最多五只，成年的兔子最好是全部單獨(dú)分開(kāi)飼養(yǎng)。放置密度過(guò)密，散熱可能出現(xiàn)問(wèn)題，以免發(fā)生兔子中暑情況。兔籠一定要保證較強(qiáng)的通透性，母兔與幼兔分開(kāi)飼養(yǎng)，不過(guò)還是要保證幼兔的哺乳。秋冬季的時(shí)候，可以將養(yǎng)殖密度適當(dāng)加密，將兔籠溫度升高，防止感冒。

4、防控疾病上：兔子抵抗能力較弱，患疾病的幾率大，例如兔瘟、球蟲(chóng)病等，要定時(shí)的給兔子注射疫苗，增強(qiáng)其抵抗能力，也可以在兔子的飼料中添加有效的加強(qiáng)肉兔的抗病性的物質(zhì)，減少潛在在飼料或者是兔籠中的病菌與寄生蟲(chóng)，降低它們的侵入，保證兔子的正常生長(zhǎng)發(fā)育。

3. 肉兔子養(yǎng)殖方法

一、紅燒兔肉的做法

　　原料：兔肉500克，罐頭竹筍50克，松蘑25克，淀粉5克，油共50克，雞湯750毫升，精鹽2克，醬油15克，香醋25克，鮮姜15克，辣椒面0.5克，白糖15克，大蔥15克，花椒5顆，料酒15克，花生油500克(實(shí)耗60克)，大料5克，味精1.5克，芝麻油3克，大醬25克。

　　做法：

　　1.將兔肉切成4厘米見(jiàn)方的中塊，入盆，加清水浸泡半個(gè)小時(shí)，去其草腥和紅漿，用開(kāi)水焯燙一下，洗凈，控干水，入碗，加入醬油，精鹽、料酒，拌勻，腌漬入味。

　　2.罐頭竹筍切成菱角塊;松蘑水發(fā)好，洗凈泥沙，去蒂根，切成片;油菜摘洗干凈，切成象眼塊;生姜去皮，切片拍松;蔥去皮，洗凈，切段，待用。

　　3.炒鍋燒熱，放入花生油，燒四成熱，將腌漬好的兔肉分三次投入油鍋中，炸呈紅色，撈出，原鍋油倒出。

　　4. 炒鍋留少許底油，入花椒、大料、蔥段、姜片略煸，倒入炒好的兔肉塊，加大醬、料酒、白糖、精鹽、醬油、香醋，放雞湯，燒開(kāi)后，加入味精，調(diào)好口味，入松蘑片、竹筍塊、油共塊，改小火燒至酥爛，燒到余油少許湯汁時(shí)，改旺火，加水淀勾濃芡，撒辣椒面，淋芝麻油，出鍋，入碗，即可。

　　二、兔肉火鍋

　　原料：凈兔肉750克，白菜500克，濕粉絲250克，紹酒巴25克，鹽10克，姜2片，蔥結(jié)1只，熟醬油50克

　　做法：

　　1.將兔肉切成4厘米見(jiàn)方的小塊，入開(kāi)水鍋中略焯取出，清水洗凈，然后放入炒鍋，加清水撇去浮沫，加酒燜燒至兔肉熟。

　　2.將白菜切成5厘米長(zhǎng)的小條，入開(kāi)水鍋焯熟取出。濕粉絲洗凈。

　　3.火鍋中先放入白菜與粉絲，再放入熟兔肉塊，倒入兔肉湯。再備鮮肉湯1000克，作添加沸后即可食用。隨附熟醬油和辣醬油各1小碟，供蘸食。

　　三、桂花兔肉

　　原料：兔肉150克，醋5克，熟花生油500克(實(shí)耗60克)，蘇打粉2克，精鹽1克，雞蛋50克，料面粉5克，大蔥5克，白糖5克，桂花5克，生姜10克，醬油5克，芝麻油15克，鮮湯10毫升。

　　做法：

　　1.兔肉放入清水中浸泡，撈出，控干，切成寬2厘米，厚3毫米，長(zhǎng)5厘米的大片，放入瓷去掉血腥味，再用冷水漂洗兩遍，取潔凈的紗布包上野兔片，擠去浮水，加料酒、醬油腌漬入味。

　　2.大蔥、生姜均切成細(xì)絲;雞蛋磕入碗里，加淀粉打勻，取小碗一只，加鮮湯10毫升、精鹽油拌勻，勾兌成咸甜味芡汁。

　　3.炒鍋燒熱，加入熟花生油，燒至五成熱時(shí)，將粘勻面粉的兔肉片逐片拖蛋糊，放油內(nèi)炸至 (4) 原炒鍋凈后，放入25克熟花生油，燒熱放入蔥絲、姜絲和炒香，倒入炸好的野兔肉片，烹淋入醋，炒勻，撒入余下的芝麻油，即可。

　　四、干煸兔丁

　　原料：兔半只500克、鮮花椒100克、郫縣豆瓣50克、姜片、蒜瓣100克、八角等大料少許、鹽、味精、色拉油、紅油、料酒等。

　　做法：

將兔洗凈并斬成小塊，用料酒及少量的鹽碼味。鍋內(nèi)注油燒至九成熟，下兔塊爆炒至半熟，放入花椒、大料、郫縣豆瓣、姜片、蒜瓣、紅油，煸干炒熟，放入味精起鍋。特點(diǎn)：鮮嫩，麻辣，爽口。

　　五、兔肉煲湯

　　原料：兔肉300g、 紅棗50g、雞精適量、鹽適量、胡椒粉適量、姜片適量。

　　做法：

　　1.準(zhǔn)備好兔肉和大棗，將兔肉洗凈，斬成塊。

　　2.用清水泡至1小時(shí)，將兔肉焯水。

　　3.把兔肉放入湯鍋中加入姜片和適量的清水。

　　4.大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)文火，煲至1小時(shí)候加入紅棗，繼續(xù)煲30分鐘。

　　5.將煲好的兔肉湯盛入碗中，加入鹽 雞精 胡椒粉調(diào)味即可。

　　六、氽兔肉圓

　　原料：兔肉500克，黃瓜片15克，水發(fā)海米15克，火腿10克，大白菜100克，水發(fā)銀耳50克，松蘑50克，雞湯1500毫升，香菜10克，金針菜25克，蛋清100克，生姜10克，芝麻油15克，大蔥10克，味精2克，料酒15克，胡椒面2克，淀粉50克，醋5克。

　　做法：

　　1.將兔肉放水中浸泡4小時(shí)，去掉血沫和草腥味，洗凈，去觔膜，用雙刀剁成泥茸。

　　2.再將兔泥茸放入瓷盆中，加入料酒、蛋清、精鹽、5克芝麻油、淀粉攪拌均勻巖層餡心。

　　3.調(diào)勻的餡心，擠成3厘米的丸子，入開(kāi)水鍋中，氽一下，撈出，過(guò)涼。

　　4.把黃瓜、火腿均切成象眼片;大白菜限幫，洗凈，切象眼片，用開(kāi)水焯燙一下出，過(guò)涼;水發(fā)樺蘑摘洗乾凈切薄片;香菜摘洗乾凈，切段;金針菜用水發(fā)透，摘洗乾凈，擠去水，切段;大蔥、生姜去皮，洗凈，均切成絲;水發(fā)銀耳摘洗乾凈，切片，待用。

　　5.砂鍋凈后，放入雞湯、蔥姜絲和各種配料及水發(fā)海米、銀耳片，再加入料酒、精鹽、味精，燒開(kāi)后，調(diào)好口味，放入兔肉圓、松蘑片，熟后撈出主副料，分裝在每個(gè)小碗里。

　　6.砂鍋內(nèi)原湯去浮沫，加香醋、胡椒面、芝麻油調(diào)成酸辣口，放上香菜段，燒開(kāi)，分澆在每個(gè)小碗的兔圓內(nèi)，即可。

　　七、煮兔腿

　　原料：兔后腿500克，松籽仁50克，干辣椒1個(gè)，大棗50克，醬油25克，熟豆油500克(實(shí)耗40克)，料酒25克，蔥段10克，芝麻油15克，姜片10克，白糖100克，大蒜頭5克，味精1克，雞湯750毫升，辣大醬20克。

　　做法：

　　1.將兔后腿剔出骨頭，切成長(zhǎng)條，洗凈，用醬油拌勻，腌漬4小時(shí)，使其入味。

　　2.炒鍋燒熱，倒入熟豆油，燒三成熱，把兔腿條投入鍋中，炸成金黃色，倒入漏勺，瀝油，余油倒出。

　　3.原炒鍋留余油15克，把蔥段、姜片、大蒜頭、棗、松籽仁、干辣椒炒出香味，倒入雞湯，放入兔肉條、辣大醬、醬油、白糖、精鹽、味精、料酒、蓋上蓋，用小火煮一個(gè)小時(shí)，揀出蔥、姜、蒜、辣椒，再用旺火煮開(kāi)，煨濃，淋上芝麻油，出鍋。

　　4.食用時(shí)，每碗盛勻兔肉、棗、松籽仁、即可。

　　八、油爆兔肉

　　原料：凈兔子肉300克，熟花生油500克(實(shí)耗75克)，花生仁75克，淀粉30克，蛋清50克，味精1克，精鹽3克，蒜片10克，醋1克，芝麻油10克，蔥片10克，姜末5克，芝麻面5克，雞湯50毫升。

　　做法：

　　1.將兔肉切成1厘米見(jiàn)方的丁，放入瓷碗內(nèi)，加蛋清、精鹽、淀粉、5克芝麻油，攪拌均勻，上漿。

　　2.花生米用溫水泡好，去凈皮，放入油鍋中，炸成金黃色，撈出，入碗，撒少許鹽，拌勻。

　　3.小碗內(nèi)放入精鹽、味精、香醋、淀粉、5克芝麻油，勾兌成調(diào)味芡汁。

　　4.炒鍋燒熱，放入熟花生油，燒三成熱時(shí)，投入兔肉丁散開(kāi)滑透撈出，瀝油。原炒鍋留底油50克，下入蔥片、蒜片、姜末炒至起香，放入兔肉丁、花生仁、烹入兌好的調(diào)味粉芡汁，翻炒焙好的芝麻面，即可。

　　九、扒兔肉

　　原料：凈熟兔肉300克，精鹽1克，花椒面5克，醬油5克，辣椒醬15克，生姜末10克，大蔥片10克，雞湯150毫升，大蒜片10克，濕淀粉15克，芝麻油15克，熟雞油35克，熟芝麻15克。

　　做法：

　　1. 將熟兔肉切成6厘米長(zhǎng)，1、5厘米寬的長(zhǎng)條。

　　2.炒鍋燒熱，放入熟雞油，燒六成熱，投入蔥片、蒜片，炒出香味，放入兔肉條，辣椒醬、花椒面、醬油、精鹽、雞湯，燒開(kāi)后，撇去浮沫，用微火扒至肉爛汁快濃時(shí)，加味精、芝麻油，再用濕淀粉勾芡，撒勻熟芝麻，出鍋，入盤(pán)，即可。

　　十、五香兔肉

　　原料：凈兔肉1千克，清湯200克，花椒、大料、精鹽、白糖、味精各適量，蔥段20克，姜片10克，料酒20克，紅醬油10克，麻油10克，色拉油750克(耗75克)。

　　做法：

　　1.大料、桂皮、精鹽和少量水熬成五香水，倒人兔肉中腌一晚上，撈出，下鍋前用紅醬油拌勻。

　　2.砂鍋內(nèi)加清湯和兔肉(以漫過(guò)兔肉為度)，再投入大料、花椒、糖、醬油、蔥、姜、料酒，先置大火燒沸，再改小火燉約1小時(shí).

　　3.加味精，置中火收汁。淋麻油，出鍋切成小塊裝盤(pán)即成。

4. 肉兔的養(yǎng)殖技術(shù)及方法

兔子的養(yǎng)殖方法及注意事項(xiàng)

1.

兔子的居住環(huán)境要衛(wèi)生、干燥、通風(fēng)的,如果環(huán)境潮濕、不衛(wèi)生,容易滋生細(xì)菌,造成兔子得皮膚病;

2.

建議幼兔一買(mǎi)回來(lái),先別急著給它取名,而是喂它球蟲(chóng)藥預(yù)防球蟲(chóng)病,球蟲(chóng)病發(fā)于急性,很多幼兔死于球蟲(chóng),其次是拉稀;哪里學(xué)的兔子養(yǎng)殖技術(shù)

3.

如果幼兔居住的籠子是狗籠,應(yīng)在籠子里面加一塊木板給它墊腳,不墊腳久了會(huì)得腳皮炎,腳皮炎是很難治好的;

4.

如果兔子吃蔬菜導(dǎo)致拉稀,要及時(shí)給它服用 4片乳酶生,要是家里沒(méi)有乳酶生,還可以喂乳酸菌片、益生菌;

5. 肉兔標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖技術(shù)

只能算中小規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)，但是大規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)一般都需要大量的資金支持！

6. 肉兔飼養(yǎng)技術(shù)百科知識(shí)

養(yǎng)殖肉兔首先周?chē)h(huán)境當(dāng)然非常的重要，兔子窩應(yīng)該建在地形環(huán)境比較高，光照比較充足而且干凈的地方。在建窩之氣，應(yīng)該要先進(jìn)行消毒，還要保證環(huán)境比較干燥，仔兔一般會(huì)在三個(gè)月左右就斷奶了，這個(gè)時(shí)候成長(zhǎng)為了幼兔，幼兔在這個(gè)時(shí)候生長(zhǎng)的特別快，但是它的抵抗力卻非常的弱，所以要注意好好養(yǎng)護(hù)，以免生病或者發(fā)育不好造成死亡。

它們的生長(zhǎng)環(huán)境一定要干凈、暖和，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候它們還沒(méi)有什么抵抗力，喂食的時(shí)候要保證新鮮而且營(yíng)養(yǎng)要豐富。如果草上面帶了泥巴或者別的什么東西，一定要洗干凈，在曬一曬，把水曬干以后再給幼兔喂食，早上中午晚上都要喂一次，在每次喂的時(shí)候，可以在青草里面加一些魚(yú)粉、豆餅等等增加一些營(yíng)養(yǎng)。早上和晚上多喂一些，中午稍微少一些。在水源上面，夏季可以喂食涼水，但是冬天要盡量喂溫水，可在水里少量的放一些食鹽。

在夏天的飼料喂養(yǎng)上面，一般是青草、玉米、高粱等等為主。兔子的飼料為顆粒形狀的為最佳，如果太大了，它們的腸胃是消化不了的，還很容易感染細(xì)菌。兔子的飼料盆喝水的器具都要做到5天左右就要消毒一次，以防幼兔患上腸胃方面的疾病。當(dāng)兔子成長(zhǎng)到四到六個(gè)月的時(shí)候，就是青年兔了，這個(gè)時(shí)候到了發(fā)情期，為了防治兔子過(guò)早的配種，應(yīng)該要把公母兔分開(kāi)來(lái)管理。兔子窩的密度，也是非常重要的，可以根據(jù)季節(jié)的不同進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整，比如現(xiàn)在是夏天，氣溫比較高，一個(gè)籠子里面一般是放5只兔子，如果放的太密集，由于氣溫太高，很容易引起中暑，所以夏天的通風(fēng)是非常重要的。

在喂養(yǎng)肉兔的時(shí)候有一些常見(jiàn)的禁忌，需要注意：許多的農(nóng)戶(hù)在喂養(yǎng)上面，都是不按時(shí)不定量，一般都是家里面有什么就喂什么，今天喂白菜明天喂蘿卜，這樣做不到營(yíng)養(yǎng)均衡搭配，兔子不僅會(huì)生長(zhǎng)的不健康，所以喂食一定要做到定食。兔子的繁殖階段一般是4年之內(nèi)，如果超過(guò)這個(gè)年份還讓兔子配種，那么生出來(lái)的兔崽的存活率也是非常的低的。另外，如果發(fā)現(xiàn)兔群中有生病不健康的兔子，一定要及時(shí)分離出兔群，以免感染到其它的兔子。在喂食上面也要注意，不管給兔子喂食的是哪種草，都不能偷懶直接一整個(gè)的喂食，一定要將草分割成小小的一段之后，再進(jìn)行喂養(yǎng)，這樣兔子才能更好的消化，生長(zhǎng)的更快。

另外，兔子在疾病防控上也有一些需要注意，如果早期發(fā)現(xiàn)兔子生病后，及時(shí)進(jìn)行藥物治療，對(duì)兔子進(jìn)行藥物注射，注射完藥物之后，一定要對(duì)兔子窩以及周?chē)M(jìn)行消毒，注意保持兔子窩的清潔，在兔子發(fā)病的初期，可以先給兔子喂食十滴水，并注意觀察兔子的動(dòng)態(tài)，另外，要避免讓兔子喝到露水，以免對(duì)兔子造成病菌感染。

兔子看上去繁殖率非常的高，養(yǎng)殖成本也比較低，但是兔子的體質(zhì)比較嬌貴，稍不注意就很容易患病或者死亡，前期還是減少一些投入，先進(jìn)性一段時(shí)間的磨合，特別是如果作為新手，累計(jì)好經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，才能更好的發(fā)展.

7. 肉兔飼養(yǎng)技術(shù)百科百度

兔子飼養(yǎng)模式

家兔的飼養(yǎng)方式可根據(jù)飼養(yǎng)目的、品種、年齡、管理設(shè)備、家庭條件和自然條件而定。其飼養(yǎng)方式大體上可分籠養(yǎng)、放養(yǎng)、圈養(yǎng)和洞養(yǎng)四種。

一、籠養(yǎng)

籠養(yǎng)是把家兔放在特制的兔籠內(nèi)飼養(yǎng)，它可分為室內(nèi)籠養(yǎng)和室外籠養(yǎng)兩種方式，是一種比較好的飼養(yǎng)方式。

1、室內(nèi)籠養(yǎng)

就是把兔籠放在房舍內(nèi)飼養(yǎng)家兔。這種飼養(yǎng)方式在雨季管理方便，冬季也容易保溫，平時(shí)又容易預(yù)防獸害，也可有效地防止疾病的發(fā)生和傳播。

2、室外籠養(yǎng)

就是把兔籠放在室外露天養(yǎng)。這種飼養(yǎng)方式可以使家兔在寒冷和炎熱的條件下受到鍛煉，形成生活力強(qiáng)、抵抗力強(qiáng)、適應(yīng)性強(qiáng)的優(yōu)良性能，同時(shí)兔舍通風(fēng)良好，常受日光照射，不利于細(xì)菌繁殖，使家兔既能呼吸到新鮮空氣，又能曬到陽(yáng)光，體格比較健壯，毛比較濃密。而且搬動(dòng)方便，易于管理，節(jié)省建筑材料和人力，無(wú)論毛兔、肉兔、皮兔都很適宜，因此，應(yīng)大力推廠。

對(duì)兔籠的要求是保證通風(fēng)透光，夏季要防止強(qiáng)烈日光直射，冬季要防止寒風(fēng)襲擊。幼兔和青年兔活動(dòng)量大，最好附設(shè)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，經(jīng)常讓幼兔、青年兔外出運(yùn)動(dòng)，以促進(jìn)其身體健康。為了擴(kuò)大飼養(yǎng)量，也可將兔籠定成兩層或者三層，不但管理方便，也可提高場(chǎng)地利用率。

籠養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)是，飼養(yǎng)管理比較細(xì)致，家兔的飼喂、配種、繁殖和管理完全可以控制，單籠飼養(yǎng)便于隔離，避免疾病的傳播?？梢杂杏?jì)劃地進(jìn)行配種，防止亂配，有利于改良和培育新品種。對(duì)毛用兔來(lái)說(shuō)，定時(shí)清理與打掃兔籠能保持兔體清潔衛(wèi)生，使兔毛清白，保證毛的品質(zhì)?；\養(yǎng)還有利于集積糞尿，便于積肥。

籠養(yǎng)的主要缺點(diǎn)是，使用建筑材料多，造價(jià)高，管理比較費(fèi)工，特別是室內(nèi)籠養(yǎng)，每天把大部分時(shí)間用在清掃衛(wèi)生工作上，若不能堅(jiān)持徹底清理，就會(huì)導(dǎo)致室內(nèi)潮濕、污穢，不僅會(huì)影響兔群健康，而且對(duì)飼養(yǎng)管理人員也不利。

二、放養(yǎng)

放養(yǎng)就是把兔群長(zhǎng)期放在草場(chǎng)上放牧，任其自由采食，自由活動(dòng)，自由交配繁殖。這是一種最粗放的飼養(yǎng)方式，可適用于飼養(yǎng)商品性肉兔。對(duì)于肉用放養(yǎng)的家兔，最好選擇抵抗力強(qiáng)、繁殖率高的肉用兔或皮肉兼用兔，這樣能取得較好的效果。放養(yǎng)的家兔，在春、夏、秋季，牧草繁茂，能滿(mǎn)足其營(yíng)養(yǎng)要，可不用另外補(bǔ)詞，每天只需供給充足的飲水即可，但是每周要喂一次鹽水。冬季要看牧草的生長(zhǎng)情r，酌情補(bǔ)加飼料。

放養(yǎng)的主要優(yōu)點(diǎn)是，節(jié)省人力和財(cái)力，家兔能自由采食新r的飼料，呼吸新r的空氣并能獲得充足的陽(yáng)光，因此，家兔生長(zhǎng)比較迅速，繁殖率也高。

放養(yǎng)的缺點(diǎn)是，公、母交配無(wú)法控制，亂交混配，容易使品種退化，傳染病多，而且無(wú)法積肥。毛用兔因被雜草、泥土污染，毛的質(zhì)量下降．且易纏結(jié)，附雜質(zhì)較多，公兔與母兔之間容易發(fā)生互斗咬傷現(xiàn)象，同時(shí)不容易抓捕。。

三、圈養(yǎng)

圈養(yǎng)就是在室外空地或室內(nèi)就地架起，把兔放在圈內(nèi)飼養(yǎng)。這是一種比較好的飼養(yǎng)方式，它適用于飼養(yǎng)毛用兔或皮用兔。為了防止公兔毆斗，除種用公兔單獨(dú)籠養(yǎng)外，其余可全部圈養(yǎng)。為了保持環(huán)境的清潔衛(wèi)生，場(chǎng)地應(yīng)每天清掃，室內(nèi)3～5天換一次墊草，并打掃干凈定期消毒。

為了提高兔群質(zhì)量，在圈養(yǎng)的同時(shí)，要進(jìn)行分群飼養(yǎng)。即把好品種的公兔和妊娠母兔分圈飼養(yǎng)，其他各生長(zhǎng)階段的兔也按公、母分開(kāi)養(yǎng)，這樣可以杜絕雜交亂配現(xiàn)象。此外，為了減少疾病的傳播，特別是寄生蟲(chóng)病，有條件的養(yǎng)兔戶(hù)應(yīng)設(shè)隔糞板。

圈養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)是，節(jié)省人力物力，便于管理，可有計(jì)劃地進(jìn)行繁殖，也能使家兔獲得充足的運(yùn)動(dòng)，呼吸新鮮空氣和沐浴充足的陽(yáng)光，促進(jìn)其生長(zhǎng)發(fā)育，缺點(diǎn)是，不能定量飼喂，傳染病較難控制，易發(fā)生咬斗現(xiàn)象。

四、洞養(yǎng)

洞養(yǎng)就是在雨量少、土質(zhì)堅(jiān)硬的地區(qū)，可以選擇地勢(shì)高、南面有斜坡的地方，挖一個(gè)長(zhǎng)方形的地洞進(jìn)行飼養(yǎng)。一般洞深250厘米、寬100厘米、高50厘米，可飼養(yǎng)幼兔、青年兔10余只在洞口做個(gè)門(mén)，晚上關(guān)上，防止野獸侵入。

養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)是，不僅能大大節(jié)省基建材料和費(fèi)用，而且能適合家兔穴居的習(xí)性，還可避免或減少一般疾病的傳播。另外，由于地下溫度變化幅度較小，無(wú)論冬季或夏季都能保持一定的恒溫，冬季可避免仔兔凍死。

洞養(yǎng)的缺點(diǎn)是，在春、夏季節(jié)，洞里潮濕陰涼，不利家兔產(chǎn)仔，毛用兔放入洞后，頭2～3天因打洞其頭部及前肢沾污泥土，影響兔毛質(zhì)量。洞養(yǎng)的母兔，由于在洞的深處產(chǎn)仔，不便于檢瞬仔的數(shù)量和調(diào)整每只兔所帶仔兔的頭數(shù)。另外，陰雨天氣洞穴灌水，常把仔兔淹死因此，家兔夏季必須在洞口筑一圍堰防止雨水流入，以免造成不應(yīng)有的損失

飼養(yǎng)技術(shù)！

1、保持安靜

兔子的膽子比較小，養(yǎng)殖過(guò)程中一定要保持養(yǎng)殖場(chǎng)周?chē)陌察o，突然的聲音可能會(huì)使兔子受到驚嚇。導(dǎo)致兔子的食欲下降，生長(zhǎng)發(fā)育受阻，并且對(duì)受孕的母兔更加不利。孕兔受到驚嚇后可能會(huì)產(chǎn)生流產(chǎn)早產(chǎn)的現(xiàn)象，或者在哺育期的母兔會(huì)拒絕哺乳。嚴(yán)重影響到幼兔的營(yíng)養(yǎng)吸收，使幼兔生長(zhǎng)受到很大的影響。

2、散熱降溫

兔子身上的毛很厚并且比較保暖，能夠非常好的適應(yīng)低溫環(huán)境，成年的兔子可以承受的溫度范圍可低至零度甚至更低。只要不低于五度，母兔就可以正常的進(jìn)行繁殖。但是正是因?yàn)檫@樣，兔子非常怕熱，高溫的環(huán)境下沒(méi)有及時(shí)散熱的話(huà)，很容易就會(huì)導(dǎo)致兔子中暑，而且兔子無(wú)法出汗，不能通過(guò)汗腺散熱，所以我們要及時(shí)做好對(duì)兔子散熱降溫的工作。

3、夜間進(jìn)食

兔子的生活方式與人類(lèi)有一絲不同，白天雖然需要進(jìn)食，但是一般在進(jìn)食完后，兔子不會(huì)進(jìn)行活動(dòng)，而是直接在籠中進(jìn)行睡覺(jué)或者是休息。但是到了晚上之后，兔子便開(kāi)始活動(dòng)的非?；钴S，進(jìn)食量相對(duì)于白天來(lái)說(shuō)也變得非常多，晚上的進(jìn)食量占了一天進(jìn)食量的3/4，所以我們要堅(jiān)持在晚上進(jìn)行多喂。

4、生活習(xí)性

兔子有著打洞的天性，不管是人工養(yǎng)殖還是野外的。特別是以散養(yǎng)的方式進(jìn)行養(yǎng)殖時(shí)，兔子通常都會(huì)在開(kāi)始繁殖前進(jìn)行打洞生育。所以我們?cè)诮ㄔ焱蒙岬臅r(shí)候要考慮到這一點(diǎn)，盡量將兔舍建立在靠山坡或者是丘陵的地方，土壤不能過(guò)于干硬，避免兔子無(wú)法打洞。

5、分開(kāi)飼養(yǎng)

分開(kāi)飼養(yǎng)在養(yǎng)殖過(guò)程中是非常重要的，因?yàn)橥米映赡旰髸?huì)有一定的領(lǐng)土意識(shí)，一起飼養(yǎng)的話(huà)會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)同性之間的追逐打架，特別是公兔之間發(fā)生的幾率更大。所以盡量在籠子中各放一只公兔與母兔，這樣不僅能夠避免同性之間的打架，還可以提高兔子之間的繁殖率。

以上就是兔子養(yǎng)殖飼養(yǎng)技術(shù)大全了，要注意的是一定不要將同性的兔子放在一起飼養(yǎng)，雖然公兔的發(fā)生的現(xiàn)象更加嚴(yán)重，但是母兔也會(huì)發(fā)生。所以為了避免這種行為，要實(shí)行分開(kāi)飼養(yǎng)的工作。

8. 肉兔養(yǎng)殖技術(shù)與疾病防治

你好，我是晴格格，看到這樣的問(wèn)題我就想說(shuō)一句：兔兔那么可愛(ài)，怎么可以吃兔兔！下面還是由我來(lái)回答這個(gè)問(wèn)題吧！

兔肉是人們餐桌上的新寵，吃慣了雞鴨魚(yú)肉，人們偶爾也想換換口味，于是就有人開(kāi)始養(yǎng)殖肉兔了，肉兔生長(zhǎng)快慢與否對(duì)于養(yǎng)殖者的收益來(lái)說(shuō)有著較大的影響，如果能夠加快肉兔的生長(zhǎng)速度又能夠保證肉兔的質(zhì)量，能夠帶來(lái)相當(dāng)大的好處，因此對(duì)于飼養(yǎng)者來(lái)說(shuō)如何提高肉兔的生長(zhǎng)速率而且還能保證肉兔的質(zhì)量是非常值得關(guān)注的一個(gè)問(wèn)題。

提高肉兔生長(zhǎng)速度的方法主要有以下幾點(diǎn)：

1. 喂配合飼料：利用配合飼料喂養(yǎng)肉兔，肉兔不但生長(zhǎng)快，而且不容易得病，飼料利用率高。配合飼料的配方是：花生餅6千克、花生秧粉15千克、豆餅5千克、玉米10千克、麥麩9千克、高粱2.5千克，骨粉、酵母粉各1千克，食鹽0.25千克、賴(lài)氨酸0.15千克、喹乙醇0.1千克。把這些配料充分混合加1.5-2.5千克清水拌勻以后就可以加工成顆粒飼料，如果堅(jiān)持投喂這種配合飼料，并供給充足的清水，幼兔從出生到出售只需要70-80天，體重可以達(dá)到2.3-2.7千克，日增重可以達(dá)到40-50克。

2. 良種的選擇：肉兔品種的好壞會(huì)直接影響到養(yǎng)殖肉兔效益的高低和肉兔生長(zhǎng)速度的快慢。所以選擇優(yōu)良的品種是非常關(guān)鍵的。首先應(yīng)選擇純白色肉兔，因?yàn)榧儼咨馔檬袌?chǎng)價(jià)要比其它顏色的肉兔每千克高出0.6-1元，白色肉兔可以選擇的品種有：大耳白兔、新西蘭兔和哈白兔等。這些品種的特點(diǎn)是：前期生長(zhǎng)快、四肢發(fā)達(dá)、身體粗長(zhǎng)、食欲旺盛，成年兔體重通常在4-7千克左右。

3. 定期驅(qū)蟲(chóng)：蛔蟲(chóng)、肝片吸蟲(chóng)、絳蟲(chóng)和線(xiàn)蟲(chóng)等，都會(huì)影響肉兔的生長(zhǎng)速度。所以應(yīng)該定期用驅(qū)蟲(chóng)藥給肉兔驅(qū)蟲(chóng)。廣泛應(yīng)用的驅(qū)蟲(chóng)藥有：丙硫咪唑，每千克體重15-20毫克，1次性口服；左旋咪唑，每千克體重10毫克，1次口服。

4. 改散養(yǎng)為籠養(yǎng)：散養(yǎng)的肉兔活動(dòng)量比較大，采食量多，但采食不均，容易相互傳染疾病，更重要的是生長(zhǎng)速度太慢。所以應(yīng)該籠養(yǎng)，肉兔可一籠多只，每0.7平方米的兔籠可以養(yǎng)同等體型的肉兔3-4只。籠養(yǎng)肉兔的好處是：肉兔活動(dòng)量小、采食量小、采食均勻、容易吸收消化、飼料轉(zhuǎn)化率高、生長(zhǎng)速度快，更重要的是減少了疾病發(fā)生。

以上就是提高肉兔生長(zhǎng)速度的方法了，希望能夠給大家?guī)?lái)幫助吧！希望大家能夠少吃一點(diǎn)可愛(ài)的兔兔！

9. 肉兔的最佳飼養(yǎng)方法

肉兔如何養(yǎng)得生長(zhǎng)速度快有如下措施：應(yīng)選擇比利時(shí)肉兔雜交或豫豐大黃兔的后代，則幼兔具有一定的生長(zhǎng)潛力；斷奶幼兔應(yīng)適時(shí)投喂球蟲(chóng)藥，籠底板每7－10天抽出清洗消毒一次。

保證籠舍、飼具清潔衛(wèi)生；幼兔飼喂應(yīng)以青、粗、精飼料適當(dāng)搭配。一般青料30%，粗料50%，精料20%。精料以玉米、豆粕、磷酸氫鈣、麥皮等原料配成；注意一日三餐定期飼喂。傍晚一餐適當(dāng)多加，并在夜間加夜草。