1. 廣東什么地方有青蟹苗出售

鋸緣青蟹放養(yǎng)時(shí)間因地而異。廣東、廣西等地沿海從4～5月和7～8月開始放苗，一年可養(yǎng)殖多茬，有采取輪捕輪放、捕大留小的措施，全年進(jìn)行養(yǎng)殖，但其放養(yǎng)旺季是5～7月和9～11月。

4～5月放養(yǎng)，以利當(dāng)年養(yǎng)成較大規(guī)格商品蟹和發(fā)揮輪捕論放、挖掘蟹池的生產(chǎn)潛力，在第一茬鋸緣青蟹收獲后，第二茬又進(jìn)行育肥，可進(jìn)行越冬養(yǎng)殖。若越冬養(yǎng)成放苗數(shù)量不足，可在第二年4～5月再收購(gòu)體重50～100克的蟹苗補(bǔ)放。

2. 廣州青蟹價(jià)格

廣州的海鷗島可以趕海撿海鮮，海鷗島雖然沒(méi)有海鷗鳥，每天下午3點(diǎn)后就開始退潮，退潮時(shí)，很多人都在岸邊撿到小魚小蝦，還有貝殼類的小動(dòng)物，雖然收獲不多，但也可以令很多小朋友開開心心的玩上一天，那里還有超大的草地，可以支起帳篷撿海鮮，玩游戲。

3. 廣東青蟹價(jià)格多少錢一斤

一般市場(chǎng)價(jià)格在50-70元/斤左右，不同地區(qū)其價(jià)格也有所不同。秋季上市，此時(shí)的三門青蟹最肥且數(shù)量最多。挑選三門青蟹時(shí)可將它翻一面，看它是否能自己翻回來(lái)，如果能則說(shuō)明比較新鮮；還可背光查看其蟹殼鋸齒狀頂端是否為不透光，如是則說(shuō)明比較肥滿；不要選擇其底部呈白色或透明狀的青蟹。

4. 廣東哪里有青蟹捕捉?

岐江?？吹竭^(guò)有抓螃蟹，不過(guò)，這些螃蟹不合適吃。河邊的螃蟹是不好吃的，好吃的是湖蟹，海蟹，或者池塘飼養(yǎng)的食用螃蟹。(吃螃蟹是殺生，多吃蔬菜吧)

5. 廣東青蟹產(chǎn)地

1.奄仔蟹——膏如溫香肉似軟玉

每年農(nóng)歷的7-9月，是奄仔蟹當(dāng)造的季節(jié)。廣東民間在養(yǎng)殖青蟹時(shí)，把它分為11個(gè)生長(zhǎng)階段，以“從小到大”的順序分為軟殼蟹、螚媬蟹、水蟹、肉蟹、干膏蟹、閹仔蟹、重殼蟹、黃油蟹、膏蟹、黃油膏、慢爪蟹，分別代表了青蟹第一次脫殼（軟殼蟹至閹仔蟹）至性成熟，到第二次脫殼（重殼蟹至慢爪蟹）完成的兩個(gè)發(fā)育周期。

奄仔蟹也叫處女蟹，指的是已經(jīng)性成熟、但尚未交配的母肉蟹。它在同等重量下，身價(jià)比大閘蟹還要高。在一眾嶺南老饕的眼中，奄仔蟹的美味遠(yuǎn)勝大閘蟹：奄仔蟹最好吃的地方，不僅在于它的蟹肉濃鮮甜美有蟹味，還在于它的蟹膏，不像大閘蟹膏那么硬，而是半流質(zhì)的，如同流沙咸蛋黃，卻又比咸蛋黃要香滑細(xì)膩得多。膏如溫香，肉似軟玉，嫩滑甜鮮，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單隔水清蒸就可以吃。啖一口，齒頰留香。

2.黃油蟹——豐腴肥美

如果說(shuō)奄仔蟹是廣東老饕眼中真正的極品蟹，那么，由奄仔蟹變身而成的黃油蟹，就是極品中的極品。

在青蟹的正常發(fā)育過(guò)程中，大部分奄仔蟹，在脫殼之后會(huì)慢慢長(zhǎng)肥，然后變成“重殼蟹”，之后生長(zhǎng)成“膏蟹”。

但有極少數(shù)的奄仔蟹，會(huì)因?yàn)榉蔬^(guò)頭，膏油積聚過(guò)多，或因其它因素，無(wú)法完成重殼、脫殼這一輪“重殼蟹”的發(fā)育過(guò)程。而這種肥到變不了“膏蟹”的奄仔蟹，它們依然會(huì)按天性在農(nóng)歷6-8月爬上岸灘。而在猛烈的陽(yáng)光照射下，它體內(nèi)過(guò)多的蟹膏就分解成金黃色的油質(zhì)，然后滲透至體內(nèi)各個(gè)部分，整只蟹便充滿黃油，蟹身呈現(xiàn)橙黃色，甚至在蟹殼上都會(huì)有點(diǎn)點(diǎn)“油珠”，故稱為“黃油蟹”。

6. 廣東青蟹苗批發(fā)市場(chǎng)

大連最大螃蟹批發(fā)市場(chǎng)是大連黑嘴子水產(chǎn)品交易市場(chǎng)，位于西崗區(qū)疏港路附近，大菜市北向500米，是大連市最大的海鮮批發(fā)市場(chǎng)，經(jīng)營(yíng)各種海產(chǎn)品批發(fā)，營(yíng)業(yè)時(shí)間從凌晨開始，至白天7、8點(diǎn)結(jié)束。

建筑面積17萬(wàn)平方米，2個(gè)5000噸級(jí)泊位，8個(gè)1000噸級(jí)以下泊位，內(nèi)有通往全國(guó)的鐵路專用線，交通網(wǎng)絡(luò)便捷高效。6000噸級(jí)冷庫(kù)、3000噸級(jí)冰庫(kù)各一座。內(nèi)設(shè)活、鮮、凍、貝四大水產(chǎn)交易專區(qū)和物流分撥服務(wù)區(qū)，是集活、鮮、凍水產(chǎn)品交易于一市，漁工貿(mào)全過(guò)程冷鏈于一體，立足東北，輻射全國(guó)和東北亞的大型產(chǎn)、銷地水產(chǎn)品專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)。

7. 廣州青蟹是在哪里批發(fā)的

隨著雨季的到來(lái)，初夏的味道已經(jīng)開始彌漫空氣中，悶熱的天氣讓人又對(duì)清涼的海灘充滿了向往。作為南中國(guó)擁有最長(zhǎng)海岸線的省份，廣東擁有很多的海灘、海島，今天周周就為各位推薦這些最美的海灘、海島。

【★陽(yáng)江陽(yáng)西沙扒灣】

簡(jiǎn)介：說(shuō)到廣州的海灘，很多人都會(huì)想到陽(yáng)江。沙扒灣位于陽(yáng)西縣沙扒鎮(zhèn)，面向浩瀚南海，包括沙扒海濱、月亮灣、青洲島和白額嶺等景點(diǎn)，被形容為“灣似虹，沙如玉，岸邊綠林含翠”。

亮點(diǎn)：在沙扒灣，可以漫步于古樸的漁村中，也可以到沙扒鎮(zhèn)上的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買新鮮農(nóng)貿(mào)產(chǎn)品或海產(chǎn)干貨。更可以在清澈的海水中暢游，抓海膽、海參，還可以拾五彩的鵝卵石，出海海釣。

美食：沙扒灣有好多類似大排檔的酒家，可以在那里吃到最新鮮的蝦、蟹、海魚等，也可以買了拿去附近的餐館加工。

交通：自駕車經(jīng)廣湛高速到陽(yáng)西縣路段，再走40公里途經(jīng)程村、織涸到新墟出口，即是沙扒灣和月亮灣的出口。

【★陽(yáng)江閘坡海陵島】

簡(jiǎn)介：海陵島位于陽(yáng)江市南部，有“南方北戴河”和“東方夏威夷”之美稱。著名的閘坡旅游度假區(qū)就在這樣一個(gè)土地平曠、綠疇千里、靈山秀水的小島上。

閘坡有幾個(gè)主要的玩海點(diǎn)，一是大角灣，二是十里銀灘，三是東方銀灘，四是馬尾島。大角灣一般風(fēng)平浪靜，所以很適合游泳、戲水。，十里銀灘被上海大世界吉尼斯總部評(píng)為中國(guó)最大的海濱浴場(chǎng)，入選大世界吉尼斯之最；海陵島享有“南方北戴河”和“東方夏威夷”之美稱，被譽(yù)為一塊未經(jīng)雕琢的翡翠。四面環(huán)海，以水碧、沙凈和游海水、住海邊、食海鮮、買海味的特色馳名中外.

亮點(diǎn)：海陵島大角灣被評(píng)為國(guó)家AAAA級(jí)風(fēng)景區(qū)，“十里銀灘”更是擁有大世界吉尼斯之最。島上還有廣東海上絲綢之路博物館(即水晶宮)。島上的漁民們往往清晨4時(shí)多出海，到11時(shí)返回，魚蝦即打即食，那樂(lè)趣更是非在海鮮館酒樓里所能比。咬著鮮甜的蝦“春”蟹膏，欣賞著水域遠(yuǎn)處的大自然風(fēng)光，你會(huì)忘乎所以。

美食：海陵島四面環(huán)海，閘坡漁港是全國(guó)知名的漁港，故海鮮多而且便宜，到此一游的朋友不可不嘗本地漁民特制的。家菜，還有蝦餅，燒烤海味等也別有風(fēng)味。

交通：可在省汽車站乘長(zhǎng)途班車直達(dá)陽(yáng)江汽車總站，再轉(zhuǎn)乘往閘坡的班車前往(約每15分鐘發(fā)車一班)。自駕車可走廣湛高速公路或325國(guó)道到陽(yáng)江，在城西白沙十字路口左轉(zhuǎn)往南沿277省道直去，經(jīng)平岡、海陵大堤可到海陵島。

【★惠州巽寮灣】

簡(jiǎn)介：巽寮灣位于惠州稔平半島，號(hào)稱“白金海岸”，海灣連綿27公里，沙灘平緩，海水清澈，周圍布滿奇礁異石，有“藍(lán)色翡翠”和“天賜白金堤”的美譽(yù)。

亮點(diǎn)：日間游巽寮海灣，可暢玩飛艇出海、撒網(wǎng)捕魚、潛水、沙灘排球等活動(dòng)，日暮可前往附近的海濱溫泉享受，或在海邊燃放煙花，享受沙灘璀璨之夜。當(dāng)中，出海捕魚最具一番情趣。

美食：巽寮濱海美食街匯集了廣東特色與東江美食；租漁船出海捕魚，在魚排上吃新捕海鮮也不錯(cuò)。

交通：自駕車從廣州出發(fā)上廣深高速，經(jīng)深圳機(jī)場(chǎng)轉(zhuǎn)入機(jī)荷高速，入深汕高速后，于惠東稔山白云出口下到廣汕公路，再轉(zhuǎn)入濱海大道可達(dá)巽寮灣。

【★惠州雙月灣】

一座擁國(guó)家一級(jí)海龜保護(hù)區(qū)的海灘

惠州雙月灣度假村因地理呈雙月形，所以當(dāng)?shù)孛癖娝追Q為雙月灣。雙月灣分左右兩灣，景象各不相，同左灣水平如鏡、恬靜宜人，右灣波濤洶涌、氣勢(shì)磅礴。

惠州雙月灣度假村沙灘連綿20公里，雄奇壯觀，幾乎見不到人為開發(fā)的痕跡。沙灘寬約100米。海水清澈見底，海底平坦舒緩,離岸200米，人們還可在海中站立，堪稱一絕，是安全暢泳的首取海濱泳場(chǎng)?；葜蓦p月灣度假村沙灘由牛皮沙沖積而成，牛皮沙沙質(zhì)極其晶瑩幼細(xì)，因此當(dāng)烈日下，沙灘呈銀白色，腳踏如面粉般的感覺(jué)，同樣的當(dāng)沙灘經(jīng)海水沖刷后結(jié)實(shí)無(wú)比，汽車可在沙灘上傲馳，跟大海一起同行，駕馳飛躍在沙灘上，尤如海上行車。傍晚，夕陽(yáng)西下滿天緋紅、海天一色，微波蕩漾的海水輕撫岸邊，仿佛置身于金黃色的童話世界。

美食：飲食文化歷史悠久，東江菜是廣東菜系三大分支之一。發(fā)糕、梅菜扣肉、釀豆腐、鹽焗雞

【★茂名放雞島】

簡(jiǎn)介：每年的5月到8月，是茂名放雞島的黃金歲月。在這段時(shí)間中，放雞島海水清澈見底，能見度最高，尤其是在淺水區(qū)，那里的魚群和珊瑚更是清晰可見，讓人很想潛入其中。是廣東沿海最理想的潛水區(qū)和全國(guó)最大的垂釣區(qū)。

亮點(diǎn)：放雞島是一個(gè)渾身充滿奇妙色彩的海島，從白天到黑夜都讓人興奮不已。因?yàn)榘滋炜梢詫W(xué)習(xí)潛水，深夜還可以玩“海撈”。放雞島上有一個(gè)8萬(wàn)平方米海域的潛水池，這個(gè)海上觀光潛水池是全國(guó)和亞洲最大的潛水基地。只要穿上潛水服，經(jīng)過(guò)教練短暫的潛水培訓(xùn)后，背上氧氣瓶、戴上潛水鏡，便可以出師了，入海打開海底世界。

美食：島上有一餐廳，主要供應(yīng)自助餐。如果想吃海鮮，建議回茂名吃。信宜叫化雞最有名，此外千層糕、柴槍粉、簸箕炊等獨(dú)創(chuàng)美食遠(yuǎn)近聞名。

交通：自駕車從廣州出發(fā)，走廣佛高速→佛開高速→開陽(yáng)高速→陽(yáng)茂高速→新虛出口→325國(guó)道往湛江方向→電城收費(fèi)站→到紅博公路左轉(zhuǎn)→順著路即可到博賀漁港碼頭(有免費(fèi)停車場(chǎng))→雙體快船或快艇→放雞島碼頭。茂陽(yáng)高速公路上并沒(méi)有設(shè)立放雞島的導(dǎo)向標(biāo)志牌，一定要留意出口。

【★茂名浪漫海岸】

廣東首席“愛(ài)”與“浪漫的主題海濱

簡(jiǎn)介：其最大特色在于以“愛(ài)”與“浪漫”為主題———在此享受午后椰影下的寧?kù)o，或體驗(yàn)星空下微醺的滋味，都極度浪漫?？煞Q之為中國(guó)的 “巴厘島”，茂名的“三亞”。

亮點(diǎn)：以浪漫為主打，在浪漫海岸最適合做的事，就是并肩看潮汐漲落、夕陽(yáng)西下，或乘漁船出海、在夜色中隨篝火起舞。游客也可到婚紗攝影基地、愛(ài)海銀灘、濕地花海等景點(diǎn)，深入感受嶺南海島的浪漫。

這里還開展了海上摩托艇、海上拖傘、香蕉船等運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目。

美食：茂名人有吃夜宵的習(xí)慣，夜市十分熱鬧。這里的羅非魚的產(chǎn)出量居全國(guó)首位，還有一道特色海鮮飯“海馬瑤柱粥”，值得一嘗。

交通：自駕車由廣州出發(fā)，經(jīng)廣佛高速、佛開高速、開陽(yáng)高速、陽(yáng)茂高速、茂湛高速進(jìn)入茂名市區(qū)，轉(zhuǎn)280省道、325國(guó)道（電白），穿過(guò)龍山鎮(zhèn)即到浪漫海岸。

【★汕尾紅海灣】

汕尾的紅海灣，被譽(yù)為“廣東最美的海灘”。這里湖泊、島嶼、港灣交錯(cuò)，沙粒細(xì)軟潔白，海灣清澈見底，沿岸礁巖多姿，濱海風(fēng)光秀麗。紅海灣沙灘蜿蜒連綿，人文古跡眾多，具有獨(dú)特的亞熱帶海濱風(fēng)光。紅海灣顧名思義，是有紅色的泥土，有藍(lán)藍(lán)的海水。因此在這里進(jìn)行各種海上活動(dòng)或者在沙灘上進(jìn)行娛樂(lè)活動(dòng)，都是不錯(cuò)的選擇。

美食：汕尾屬于潮汕地區(qū)，其飲食習(xí)慣與閩南接近，同時(shí)又受廣州地區(qū)的影響，匯兩家之所長(zhǎng)，風(fēng)味自成一格。主要的名菜有燒雁鵝、護(hù)國(guó)萊、清湯蟹丸、油泡螺球、縐紗甜肉、太極芋泥等，汕尾市的小吃也是遠(yuǎn)近聞名

【★江門臺(tái)山上、下川島】

上川島最令人心曠神怡且綿長(zhǎng)的海灘。

上川島有“南海碧波出芙蓉”之稱,有很多迷人的海灘，其中以東海岸的金沙灘、飛沙灘、銀沙灘為度假旅游的上乘之處，飛沙灘（4800米）、金沙灘（5200米）、銀沙灘（800米），其綿延十公里，氣勢(shì)雄偉、三者之間相隔僅一公里，雖然各沙灘風(fēng)姿各異，被譽(yù)為“東方夏威夷”的飛沙灘旅游區(qū),全長(zhǎng)4800米、寬420米,沙質(zhì)潔白、坡度平緩、海水清澈,素負(fù)“南海第一灘”的盛名。

美食

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下川島獨(dú)擁遠(yuǎn)離陸地銀色的寧?kù)o海島

您能感受到大自然所賜予的這一切：清新的空氣，燦爛的陽(yáng)光，柔軟潔白的沙灘，溫暖清澈的海水，浪漫迷人的椰林。我們相信，無(wú)論世界千變?nèi)f化，熱愛(ài)自然，回歸自然，享受自然，都是人類亙古不變的永恒追求。

美食：漁家海中寶，雜錦海鮮鍋，川島文頭螺，這里海產(chǎn)資源十分豐富，盛產(chǎn)龍蝦、對(duì)蝦、石斑魚、鮑魚、青衣、青蟹、翡翠貽貝、海龍、海馬等９０多種海產(chǎn)品。到這里，你可以坐在海邊吃到最新鮮美味的魚、蝦、蟹、貝，正所謂是″玩海面、食海鮮″，好不美哉！而且，這里的咸魚，沒(méi)有防腐劑，味道正，據(jù)說(shuō)是臺(tái)山最好吃的咸魚之一。所以，游客翻洋越海來(lái)到下川，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)品嘗海鮮的機(jī)會(huì)哦。

【★深圳南澳西沖】

簡(jiǎn)介：與名聲遠(yuǎn)揚(yáng)的汕頭南澳島相比，深圳南澳西沖顯得本分得多，這里人少風(fēng)輕，就像一處私家小島，原始而幽靜。享有“東方夏威夷“之譽(yù)。

亮點(diǎn)：既然在路上驅(qū)車有飆車之說(shuō)，那么在海上坐快艇就會(huì)有飆艇之感了！“無(wú)錢買雞蛋，餐餐食海膽?！边@話在南澳流傳甚廣。每逢周末，不少深圳人特意開車來(lái)到南澳，為的就是品嘗新鮮的海膽。直接到海上漁排吃海鮮，是當(dāng)?shù)厝俗盍餍械某苑ā?/p>

美食：海鮮當(dāng)然少不了，其中水頭沙海鮮美食街最為出名，距南澳僅5分鐘車程，這里海鮮品種多，價(jià)格也實(shí)惠。此外，當(dāng)?shù)馗G雞也是一絕。

交通：廣州出發(fā)，走廣深高速上機(jī)荷高速，經(jīng)荷坳、龍崗、坪山，在葵沖下高速，轉(zhuǎn)坪西公路，走大鵬方向即到。

【★珠海海島游】

珠海屬國(guó)家新頒布的“幸福之城” ，所以在中國(guó)有“浪漫之城” 的稱號(hào)。珠海海島因其秀美、豐富、天然而著稱。最為著名的五個(gè)島嶼為：東澳島（潛水勝地）、荷包島（絕美沙灘）、桂山島（海釣基地）、外伶仃島（海鮮美食）、萬(wàn)山島（漁場(chǎng)）。是游客海島體驗(yàn)游的最佳場(chǎng)所。

美食：萬(wàn)山對(duì)蝦、橫琴蠔、白藤蓮藕、青口、瀨尿蝦、海膽、狗爪螺、將軍帽。

【★汕頭南澳島】

南澳島旅游資源十分豐富，有“海、山、史、廟”相互交叉的特色，藍(lán)天、碧海、綠島、金沙、白浪是南澳生態(tài)旅游的主色調(diào)。

南澳灣，一個(gè)隱藏在都市塵埃背后，被浪漫情懷擁抱的世外桃源。清晨的南澳灣靜謐安詳：大海碧綠、空氣清新、海風(fēng)涼爽。旭日東升，陽(yáng)光透過(guò)云彩把海灘照亮，海水在陽(yáng)光的輝照之下漸漸的變紅，風(fēng)起的時(shí)候蕩起一片粼粼的金光，像是鋪滿了黃金。稍后，朝霞也逐漸地布滿整個(gè)天空，倒映在海面上，成就一幅人人稱奇的美景，它是畫家們苦苦追求的目標(biāo)。傍晚，徜徉于仙女般的南澳灣畔，碧綠的草坪，漂亮的酒家，歸航的漁船，波濤之上的水上人家，整個(gè)融于湖光山色之間，形成一道無(wú)比亮麗的風(fēng)景線，那是王維的山水詩(shī)，引發(fā)游人縷縷小橋流水人家般的思古幽情。

美食：牛肉丸 鮮香脆嫩，極有彈性，扔在地上可以反彈得很高者為上品。鮮蚶體小，殼易脫，肉質(zhì)鮮甜無(wú)比，最好吃的同時(shí)喝一小杯紅酒，滋味更佳。 蠔烙以鮮蠔加鴨蛋和薯粉在平底鍋中翻煎而成的點(diǎn)心，吃的時(shí)候要醮汕頭魚露和辣椒醬，鮮酥無(wú)比。生菜龍蝦此菜是用龍蝦、火腿片、番茄、雞蛋和香菜為原料精心烹制而成的，特點(diǎn)是龍蝦形態(tài)迫真，色彩鮮艷，肉質(zhì)鮮美嫩滑。

【★深圳小梅沙】

素有“東方夏威夷”之美譽(yù)的小梅沙

夏日的小梅沙充滿無(wú)限生機(jī)和魅力。風(fēng)格各異的景區(qū)建筑物掩映在綠樹叢中，成行的椰林在微風(fēng)中沙沙做響，海灘上五彩繽紛的太陽(yáng)傘如綻開的鮮花，沙灘上 海面上嬉戲的人群歡歌笑語(yǔ)不絕于耳。多麼動(dòng)人的一幅絢麗多彩的畫面。梅苑花園綠草如茵，是游人休憩、觀海的好去處；曲徑通幽處，墩洲島傲立海中，巨浪拍岸擊石，情人小徑上浪漫溫馨，攜手散步低聲私語(yǔ)的情侶們最愛(ài)來(lái)此尋奇覓趣。

美食：瀨尿蝦 海膽炒飯 生蠔 海鮮 扇貝 黃金大餅 海螺 椒鹽瀨尿蝦。

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8. 廣東青蟹苗批發(fā)

如果離海邊不是很遠(yuǎn)的話，可以去海邊附近的市場(chǎng)上買，就比較便宜一點(diǎn)，我們這里有一個(gè)島嶼，那里的水產(chǎn)品真的是特別便宜的，我們經(jīng)常開車去那里買回來(lái)自己加工做的，也可以在飯店里面加工吃，就給他們一些加工費(fèi)也是可以的，很劃算的。

9. 廣東青蟹什么季節(jié)最好吃

每年的9月份到11月份是蟹肉最多蟹黃豐滿的時(shí)節(jié)，這個(gè)時(shí)候吃是最好的。

真正品嘗陽(yáng)澄湖大閘蟹的季節(jié)是11月，9月中旬至12月是陽(yáng)澄湖大閘蟹的成熟季節(jié)，其中農(nóng)歷九月雌蟹殼凸黃滿，肉質(zhì)細(xì)嫩，十月雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，最是食蟹佳期。只有在這個(gè)時(shí)候，才能夠吃到最美味的陽(yáng)澄湖大閘蟹。

大閘蟹是季節(jié)性的美味，在合適的時(shí)間享用最重要的?！熬判凼啤?、“九月團(tuán)臍，十月尖”，都是在說(shuō)吃蟹的時(shí)間。農(nóng)歷九月母蟹卵滿，蟹黃鮮香油脂細(xì)膩；十月公蟹性腺發(fā)育最好，這時(shí)黃肥膏白，蟹膏的口感豐腴圓潤(rùn)，嗜愛(ài)大閘蟹的人一般都會(huì)更加喜歡在11月吃公蟹。也有人喜歡在母蟹剛剛開始上市的時(shí)候吃蟹黃還沒(méi)有長(zhǎng)實(shí)的母蟹，嫩滑的口感也是一種不同體驗(yàn)。因?yàn)槊磕晷非椴煌箝l蟹上市時(shí)間也不同，這主要取決溫度開始下降時(shí)間。無(wú)論天氣什么時(shí)候轉(zhuǎn)涼，大閘蟹都需要足夠的增肥時(shí)間，大約需要1個(gè)月以上。

10. 廣東蟹苗養(yǎng)殖場(chǎng)

青蟹要用200克左右的蟹苗。

青蟹放養(yǎng)時(shí)間因地而異。廣東、廣西等地沿海從4～5月和7～8月開始放苗，一年可養(yǎng)殖多茬，有采取輪捕輪放、捕大留小的措施，全年進(jìn)行養(yǎng)殖，但其放養(yǎng)旺季是5～7月和9～11月。

4～5月放養(yǎng)，以利當(dāng)年養(yǎng)成較大規(guī)格商品蟹和發(fā)揮輪捕論放、挖掘蟹池的生產(chǎn)潛力，在第一茬鋸緣青蟹收獲后，第二茬又進(jìn)行育肥，可進(jìn)行越冬養(yǎng)殖。若越冬養(yǎng)成放苗數(shù)量不足，可在第二年4～5月再收購(gòu)體重50～100克的蟹苗補(bǔ)放。