1. 海腸子可以養(yǎng)殖嗎

海腸2斤能出一斤。海腸它個(gè)體肥大，肉味鮮美，體壁肌富含蛋白質(zhì)和多種人體必需氨基酸。海 腸，學(xué)名為單環(huán)刺螠，俗稱海腸子、腸子，形狀像極了長(zhǎng)筒形的腸子，肉質(zhì)很軟，它主要分布在俄羅斯、日本、朝鮮及我國(guó)的渤海地區(qū)，屬于雜食性的水產(chǎn)動(dòng)物，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不低

2. 海腸子養(yǎng)殖技術(shù)

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清洗：活著的海腸，剪掉兩頭帶刺的部分,把內(nèi)臟和血液洗凈干凈。

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汆洗海腸子，使用 90°左右熱水，汆燙3秒鐘，快速撈出，并清洗干凈后存放備用。

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海腸和韭菜切段

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起鍋，加油燒熱，加入姜、蒜放香后，倒入生抽，鹽，胡椒粉，味精等佐料，倒入韭菜，海腸，快速翻勻出鍋

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海腸鮮嫩，炒時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免變老

3. 海腸子可以養(yǎng)殖嗎圖片

海腸子生活在海里，人工無(wú)法養(yǎng)殖。海腸子在國(guó)內(nèi)還沒(méi)實(shí)現(xiàn)規(guī)?；娜斯ゐB(yǎng)殖，它是自然生活在海里的，且只有在煙臺(tái)海域才有?，F(xiàn)在市場(chǎng)上的價(jià)格從十幾元升到一百三四十元，主要是因?yàn)楫a(chǎn)量減少導(dǎo)致的，產(chǎn)品都來(lái)自海中捕撈。

一些工程師根據(jù)海腸的變化研究處，養(yǎng)殖時(shí)要勤換水，每天兩次，每次換掉1/3，三天要清底一次，人工養(yǎng)殖或許在不久會(huì)實(shí)現(xiàn)。

4. 海腸養(yǎng)殖技術(shù)成熟嗎

單環(huán)刺螠常稱海腸或海腸子，它是一種長(zhǎng)圓筒形的環(huán)節(jié)動(dòng)物，軟乎乎地蠕動(dòng)，渾身無(wú)毛無(wú)刺，常呈淺黃色，它長(zhǎng)得像裸體海參，但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比海參還要強(qiáng)。

海腸體型肥大，身體前端有一長(zhǎng)吻用于尋找食物，利用其黏性黏著底部的小動(dòng)物或有機(jī)顆粒作為食物。它棲息在泥沙上，有很好的潛沙能力，身體能潛到50cm以上。它為雜食動(dòng)物，多以泥沙中腐爛的有機(jī)物，小型底棲藻類(lèi)等為食。

人們真正把海腸用來(lái)制做菜肴，擺到餐桌上，不過(guò)50多年的歷史，海腸一般人群均能食用，具有溫補(bǔ)肝腎、壯陽(yáng)固精的作用，特別適合男性人群的食用。現(xiàn)在野生的越來(lái)越少，那么如何人工池塘養(yǎng)殖呢？

1、建制池塘。池水深度在1.5m左右，池底質(zhì)為沙質(zhì)底或泥沙底，以沙質(zhì)底為最好，含沙量是7比3或者6比4為宜，并且水質(zhì)一定要好。

2、池塘清底消毒。放苗前用高效底凈10畝/袋或者臭底速清30畝/桶清底，解毒綠水素3畝/瓶解毒，強(qiáng)力參康2畝/瓶消毒。平時(shí)管理好水的情況下，經(jīng)常換水，后期如果水瘦可以用硅藻旺10畝/袋配合長(zhǎng)效肥水膏15畝/桶定期施用肥水。

3、海腸養(yǎng)殖形式。①單養(yǎng)海腸，投苗1-1.5萬(wàn)尾/畝。海腸以底棲硅藻、有機(jī)碎屑、以及小型微生物為食。需要經(jīng)常換水或者定期施用肥水，也可以施用腐熟的雞糞等。海腸基本上沒(méi)有什么病害，平時(shí)基本上不用藥，并在養(yǎng)海腸的圈內(nèi)禁用殺魚(yú)藥、殺草藥。

②海腸與海參套養(yǎng)，海腸潛沙生活，圈底全是海腸鉆的洞，海參小苗很容易掉到洞里出不來(lái)，所以我們要投放大一點(diǎn)的苗，秋天放手投苗來(lái)年春天就可以賣(mài)了，養(yǎng)殖海腸一般都在禁漁期銷(xiāo)售，和套養(yǎng)的海參兩不耽誤。

③海腸與蝦套養(yǎng)，但由于斑節(jié)蝦等它能吃小海腸苗，所以投苗的時(shí)機(jī)非常關(guān)鍵，為了避免蝦吃海腸苗，我們必須提前投放海腸苗，待海腸苗鉆底以后蝦就吃不到海腸了。我們應(yīng)于八月底至九月初投放海腸苗，這樣第二年投放蝦苗就沒(méi)有什么問(wèn)題了。

4、海腸養(yǎng)殖效益。①采捕海腸可以購(gòu)買(mǎi)專(zhuān)門(mén)的采捕機(jī)器。②按放苗1-1.5萬(wàn)尾/畝，0.2元/尾，投入成本2000-3000元/畝，產(chǎn)量300-500斤/畝。禁漁期海腸30頭/斤能賣(mài)到100元/斤或以上。如養(yǎng)殖海腸10畝，放苗1萬(wàn)尾/畝，產(chǎn)300斤/畝。投入成本10000×0.2×10=20000元，總收益300×100×10= 300000元，凈收益300000－20000=280000元

5. 海腸養(yǎng)殖前景怎么樣

年平均氣溫為12.6℃，氣溫變化范圍在-12.8-36.9℃。水溫變化0-26℃，pH值7.6-8.3，鹽度27-32，透明度35-250厘米，溶解氧6毫克/升以上。海流暢通，水質(zhì)肥沃，溫度適宜，在海腸的生長(zhǎng)繁殖季節(jié)，溫度適宜，光照充足，有利于各種餌料生物的快速繁殖。適宜的氣候條件為海腸的生存與生長(zhǎng)提供了基礎(chǔ)。

6. 海腸養(yǎng)殖技術(shù)和生長(zhǎng)水質(zhì)

沙蟲(chóng)干，就是把沙蟲(chóng)挖出來(lái)之后，漁民一般會(huì)將其曬成干的食物。曬成的沙蟲(chóng)干味道香脆，便于保存，而且重量和體積大大減小，更便于運(yùn)輸和攜帶，我們通常餐桌上吃的沙蟲(chóng)菜肴其實(shí)都是沙蟲(chóng)干做的。

沙蟲(chóng)，動(dòng)物學(xué)名稱為“方格星蟲(chóng)”，非海腸子，產(chǎn)于沿海灘涂泥沙之中，外觀長(zhǎng)約兩寸，狀若蘆芽，是一種高蛋白的補(bǔ)品。沙蟲(chóng)又叫沙腸蟲(chóng)，它的形狀很像一根腸子，呈長(zhǎng)筒形。

沙蟲(chóng)看似沒(méi)有海參、魚(yú)翅名貴，主要原因是沙蟲(chóng)的被認(rèn)知程度不高，但其味道鮮美無(wú)比，這是海參、魚(yú)翅所不能及，食療價(jià)值也不輸海參，被譽(yù)為“海洋蟲(chóng)草”。

沙蟲(chóng)屬海鮮類(lèi)，而不屬中藥類(lèi)，沙蟲(chóng)含豐富蛋白質(zhì)，味道尤其鮮美，可鮮食、亦可曬干后食。干制后炸、炒、燉、燴、煮湯均可。有降血壓、治濕、防癌作用。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，在市場(chǎng)上十分暢銷(xiāo)。價(jià)格上也比較昂貴，一般盛產(chǎn)于北部灣的北海市、湛江市等地。沙蟲(chóng)生長(zhǎng)對(duì)海水環(huán)境要求極高，素有“海洋環(huán)境標(biāo)志生物”之稱。

沙蟲(chóng)干的功效與作用

沙蟲(chóng)，其名不美貌不雅，但其營(yíng)養(yǎng)、味道及醫(yī)藥與食療價(jià)值都不亞于其他名貴海產(chǎn)珍品，有“海洋蟲(chóng)草”的美譽(yù)。

沙蟲(chóng)肉質(zhì)脆嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪多種營(yíng)養(yǎng)成分，特別是味道，還勝過(guò)海參、魚(yú)翅。它富含多肽成分，17種氨基酸，其中人體必需的氨基酸含量很高。

除此之外還含有鈣、磷、鐵、鋅、錳、鎂等12種微量元素以及蟲(chóng)草素等具有抗氧化，抗菌，抗輻射，抗病毒，抗疲勞，防癌，調(diào)節(jié)免疫，延緩衰老作用的營(yíng)養(yǎng)成分。

沙蟲(chóng)還有較高藥用功效和食療價(jià)值。它性寒，味甘、咸，有滋陰降火、清肺補(bǔ)虛之功效。

據(jù)藥書(shū)記載，凡有骨蒸潮熱、陰虛盜汗、肺虛咳喘、胸悶痰多以及婦女產(chǎn)后乳汁稀少等癥狀，最宜食用沙蟲(chóng)

對(duì)于肺癆咳嗽、神經(jīng)衰弱、小兒脾虛或干燥等癥，用沙蟲(chóng)加姜片煲瘦肉湯飲服有療效。

因沙蟲(chóng)滋陰補(bǔ)腎，小孩因腎虧而夜尿頻繁者，煮沙蟲(chóng)粥吃可獲良好療效。所以沙蟲(chóng)是老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)及食療佳品。

這樣一種“蟲(chóng)子”，是廣東農(nóng)婦的寶，這是她們的主要收入來(lái)源，卻不需要她們花任何的成本，因?yàn)樗麄兯幍奈恢镁褪且粋€(gè)“寶藏”，這里的環(huán)境保護(hù)的極好，“海洋蟲(chóng)草”—沙蟲(chóng)對(duì)環(huán)境的要求很高，海水一旦有污染就不能夠存活。

沙蟲(chóng)，肉質(zhì)脆嫩，味道鮮美，勝過(guò)海參、魚(yú)翅。因?yàn)楹⒑汪~(yú)翅本身沒(méi)有什么味道，故烹飪時(shí)一定要加雞肉或瘦肉等其他配料，否則就索然無(wú)味。而沙蟲(chóng)具有鮮美味道，不必加別的配料，有“天然味精”的美譽(yù)。

沙蟲(chóng)樣子看起來(lái)似乎有些“特殊”，但是沙蟲(chóng)的酶解物具有抗氧化、抗菌、抗輻射、抗病毒、抗疲勞、防癌、調(diào)節(jié)免疫、延緩衰老的功效

沙蟲(chóng)，肉質(zhì)脆嫩，味道鮮美，勝過(guò)海參、魚(yú)翅。因?yàn)楹⒑汪~(yú)翅本身沒(méi)有什么味道，故烹飪時(shí)一定要加雞肉或瘦肉等其他配料，否則就索然無(wú)味。而沙蟲(chóng)具有鮮美味道，不必加別的配料，有“天然味精”的美譽(yù)。

那么你知道怎么挑選沙蟲(chóng)干的嗎？

要吃靚沙蟲(chóng)干，下面這種不建議購(gòu)買(mǎi)。

這個(gè)品種，黑、瘦、長(zhǎng)、尖，真正價(jià)錢(qián)只有好沙蟲(chóng)的1/5。雖然樣子很?潘浚??瀋磧惺酰河腥私?浼舫尚《危?榔涿?唬喝ド成吵媯?ㄌ陀慰脫??Ｒ燦新艏以虺浦??壇?、?吵媯?彩侵嘎刮?淼惱惺?。

沙蟲(chóng)干與鮑魚(yú)一樣分等級(jí),頂級(jí)品質(zhì)的沙蟲(chóng)一般在8至11厘米長(zhǎng),非常干水,而一般品質(zhì)的蟲(chóng)抓上去很粘，蟲(chóng)體呈淡淡的米黃色（非暗黃或暗黑），蟲(chóng)體紋路清晰，略帶點(diǎn)點(diǎn)光澤，無(wú)內(nèi)臟殘留，抓在手里感覺(jué)蟲(chóng)肉非常厚實(shí)，泡開(kāi)后會(huì)有少少沙子，而4至6厘米長(zhǎng)的沙蟲(chóng)為小蟲(chóng)，品質(zhì)為三級(jí)，沙蟲(chóng)暗黃色！因?yàn)殡y處理，所以都會(huì)有不少的沙子殘留。由于廣西北海市海域環(huán)境優(yōu)良，水質(zhì)極佳，因此北海出產(chǎn)的沙蟲(chóng)是沙蟲(chóng)中的極品，個(gè)大，肉厚，味道極其鮮美，主要銷(xiāo)往粵港地區(qū)高檔酒店，價(jià)格高昂。

好了現(xiàn)在就跟大家講一下哈如何挑選海鮮干貨的：

市場(chǎng)上常見(jiàn)的魷魚(yú)干大致分為長(zhǎng)形魷魚(yú)干和橢圓形魷魚(yú)干，這兩者的區(qū)別是：長(zhǎng)形魷魚(yú)干是淡干品，也是優(yōu)質(zhì)品，這類(lèi)魷魚(yú)干體形完整，光亮潔凈，肉質(zhì)肥厚，呈淡粉色；橢圓形魷魚(yú)干是槍烏賊淡干品，形狀部分蜷曲，尾部、背部紅中透暗，兩側(cè)有微紅，屬于質(zhì)量比較差的魷魚(yú)干。

墨魚(yú)干

是用新鮮的墨魚(yú)加工制作而成的淡干品。質(zhì)量好的墨魚(yú)干體形完整，光亮潔凈，肉寬厚平展，顏色呈棕紅色，身體為半透明狀，帶有清香氣味。質(zhì)量差的墨魚(yú)干表面顏色呈粉白色，背部有點(diǎn)暗紅色，身體局部有黑斑。

干貝：

干貝是扇貝的加工制作的干制品。優(yōu)質(zhì)的干貝色澤黃而有光澤，表面有白霜，干爽而不油膩，顆粒完整，肉質(zhì)結(jié)實(shí)，不碎又無(wú)雜質(zhì)，有特殊的香氣，味鮮、淡咸。上品是日本的江瑤柱，粒大呈棕色；大連干貝次之，呈黃白色，肉質(zhì)干硬，有清香；越南干貝最便宜，黃色軟身，鹽分含量較高。

鮑魚(yú)干

鮑魚(yú)干是用新鮮鮑魚(yú)洗凈煮熟曬干后制成的干制品。優(yōu)質(zhì)的鮑魚(yú)干體態(tài)完整，大小均勻，干燥厚實(shí)；色澤或淡黃或粉紅色，呈半透明狀，聞之有微香。質(zhì)量差的鮑魚(yú)干，大小不均勻，體態(tài)也不完整，背部呈灰暗或黑色，也不透明，外表還有一層白粉。

7. 海腸子可以養(yǎng)殖嗎有毒嗎

小海腸能吃

由于海腸子好像不能養(yǎng)殖，這些年捕撈過(guò)度，吃海腸子的人，越來(lái)越多，海腸子產(chǎn)量越來(lái)越少，再加上人為炒作，造成海腸子價(jià)格暴漲，已經(jīng)比新鮮海參貴。

8. 海腸能養(yǎng)殖嗎?

海鮮，顧名思義，它美味的真諦在于一個(gè)“鮮”字！古人云“善萬(wàn)物之得時(shí)也”，但是如果脫離了它的食用時(shí)令，再好的食材也沒(méi)有了靈魂。海鮮是大自然賜給人類(lèi)的美味，每個(gè)時(shí)令都有當(dāng)季的時(shí)鮮，收好這份“海鮮年歷”，教你一年四季如何吃到最新鮮、營(yíng)養(yǎng)、美味的海鮮。

春夏季：

1、帶魚(yú)

春天，是帶魚(yú)成熟的季節(jié)，而且?guī)~(yú)一種比較大眾，又價(jià)格經(jīng)濟(jì)合算的魚(yú)類(lèi)，帶魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，補(bǔ)氣、養(yǎng)血、澤膚、暖胃，表面的鱗層還含有抗癌物質(zhì)、不飽和脂肪酸以及卵磷脂。

平時(shí)可以紅燒，油炸，或者清蒸，都是非常美味的。

2、海虹

海虹一年四季里都可以吃到的小海鮮，但是開(kāi)春之季是海虹最肥美、最便宜的時(shí)； 關(guān)于海虹的吃法，什么清蒸、蒜蓉、涼拌菠菜……都是極好的，還可以用海虹做湯、涼拌等等。

3、鯧魚(yú)

鯧魚(yú)在春夏之際也是不錯(cuò)的選擇，鯧魚(yú)骨頭少，肉多，而且鉀含量還高，有助于降血壓，魚(yú)肉中含有不飽和脂肪酸，可以減少心血管疾病的發(fā)生，含有豐富的微量元素硒和鎂，可是能延緩衰老的。每年的這個(gè)時(shí)節(jié)，鯧魚(yú)會(huì)游到內(nèi)海產(chǎn)卵，此時(shí)鯧魚(yú)肥美鮮嫩，因此這段時(shí)間，正是品味鯧魚(yú)的最佳時(shí)節(jié)。鯧魚(yú)以肉質(zhì)肥嫩，肉多刺少，色澤潔白，滋味鮮美而著名。鯧魚(yú)吃法很多，既可紅燒，也可清蒸。如將鯧魚(yú)煮熟去骨，切碎后再加粳米、調(diào)料等，則可煮成鯧魚(yú)粥，對(duì)脾胃虛弱者尤為適宜。

4、小片口

此時(shí)的小嘴魚(yú)也是非常味美的，富含蛋白質(zhì)，為港養(yǎng)對(duì)象之一。 高眼鰈長(zhǎng)不大，平，薄，常油炸，油炸偏口是島城小餐館常見(jiàn)的一道菜。高眼鰈屬于冷水性經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，且小刺少，尤其適宜老年人和兒童食用

5、小白面條魚(yú)

白白的半透明的小魚(yú)，很多沿海地區(qū)都出產(chǎn)，每年在開(kāi)春的時(shí)候到沿海的河口地區(qū)產(chǎn)卵，產(chǎn)卵后就死掉了，所以只有在3-4月份才可能吃到。之所以稱為面條魚(yú),就是因?yàn)槭⒃谂枳永?與堆放著的白面條無(wú)異。用它燉豆腐、勾雞蛋、純烹,不論是什么吃法,都鮮美無(wú)比。

6、鲅魚(yú)

鲅魚(yú)也叫馬鮫魚(yú)，谷雨過(guò)后,鲅魚(yú)肥美，青島素有“鲅魚(yú)跳、丈人笑”的民諺,說(shuō)的是谷雨過(guò)后,鲅魚(yú)肥美,青島女婿采買(mǎi)鲅魚(yú)孝敬丈人。作為每年春天沿海人民翹首以盼的第一批鮮魚(yú)，這一批馬鮫有個(gè)很美的名字：魚(yú)春，意為春天的使者。馬鮫魚(yú)到了一年中最鮮美也是身價(jià)最昂貴的時(shí)候，寧波象山港海域捕撈的藍(lán)點(diǎn)馬鮫魚(yú)被寧波人稱為"魚(yú)中極品"，此時(shí)的馬鮫魚(yú)通體泛綠色光澤，肉質(zhì)細(xì)膩，入口即化，極為鮮美，為區(qū)別于普通馬鮫魚(yú)，人們稱之為“串烏”。

7、黃花魚(yú)

又名黃魚(yú)，魚(yú)頭中有兩顆堅(jiān)硬的石頭，叫魚(yú)腦石，故又名石首魚(yú)。魚(yú)腹中的白色魚(yú)鰾可作魚(yú)膠，有止血之效，能防止出血性紫癜；民間也有“五月五，買(mǎi)條黃魚(yú)過(guò)端午”的習(xí)俗。這時(shí)是大黃魚(yú)的主要汛期，端午節(jié)前后的大黃魚(yú)身體肥美，鱗色金黃，發(fā)育達(dá)到頂點(diǎn)，最具食用價(jià)值。

8、蝦爬子

就是大家超級(jí)愛(ài)的“皮皮蝦”；春天是屬于皮皮蝦的季節(jié)——每年的四至六月，是皮皮蝦的產(chǎn)卵季節(jié)。此時(shí)的皮皮蝦肉質(zhì)飽滿，雄的肥壯，雌的膏美，是食用的最好時(shí)間。春天是屬于皮皮蝦的季節(jié)——每年的四至六月，是皮皮蝦的產(chǎn)卵季節(jié)。經(jīng)過(guò)秋收冬藏，此時(shí)的皮皮蝦肉質(zhì)飽滿，雄的肥壯，雌的膏美，是食用的最好時(shí)間。

9、蛤喇

也叫“蜆子”，生活在淺海底，有花蛤、文蛤、等諸多品種。其肉質(zhì)鮮美無(wú)比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，而且它的營(yíng)養(yǎng)也比較全面，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實(shí)屬物美價(jià)廉的海產(chǎn)品。

10、章魚(yú)

章魚(yú)俗稱八爪魚(yú)，即有八個(gè)腕足。章魚(yú)的身體呈球狀，大多數(shù)是沒(méi)有鰭的，八條腕足等長(zhǎng)，每條腕足的長(zhǎng)度約是軀體的3倍，其肉質(zhì)緊實(shí)彈牙，為人們所喜愛(ài)。可醬燜，白灼，爆炒。

11、香螺

”三月三，香螺爬上灘”，講的是三月的貝類(lèi)肥美，是吃蟶子、香螺的好時(shí)節(jié)。香螺是我國(guó)特有的海螺品種，主要分布在黃海和渤海的北部，其肉味鮮香，為人們所喜食。香螺并不是越大越好吃，因?yàn)閭€(gè)頭越大，肉質(zhì)就不那么嫩了。海邊的人吃香螺一般都吃個(gè)原汁原味，用清水煮兩滾就撈出來(lái)，用牙簽把肉挑出來(lái)，沾著姜汁和醋就可以了。如果是大一點(diǎn)的香螺，那就煮熟后切片，用蔥或者韭菜拌著吃，一樣的鮮香。

12、海腸

開(kāi)春之后的海腸最為肥美，尤其是春分過(guò)后這段時(shí)間特別肥美，價(jià)格也特別便宜。一些地區(qū)就直接把它叫做裸體的海參，它不僅僅長(zhǎng)得像裸體的海參，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比起海參來(lái)也并不遜色。山東和大連地區(qū)幾乎家家戶戶都會(huì)燒一道家常菜—— 海腸炒韭菜。據(jù)說(shuō)山東流傳一句俗語(yǔ)：長(zhǎng)久有余財(cái)。這里的“長(zhǎng)”指的就是海腸，“久”即為韭菜。

13、帶子

帶子在廣東、海南沿海盛產(chǎn)，是名貴海產(chǎn)品之一。而在東北沿方，則可稱是物美價(jià)廉。其質(zhì)爽軟，滋味鮮美，蒸、炒、油泡皆宜；此品為潮汕、東江一帶名菜，將鮮筍條和熟火腿條穿在帶子中間，再用油泡法烹制而成，常作名貴熱葷而登大席。

14、虎頭蟹

虎頭蟹在春季捕撈最為肥嫩，其味道以甜、香、鮮為主，被當(dāng)?shù)厝朔Q為海鮮中的極品。其外形十分奇特，頭胸呈圓形。背殼上方各有一個(gè)呈深紫色圓斑，酷似兩只老虎眼睛，全身呈黑黃相間的老虎花紋，所以見(jiàn)過(guò)虎頭蟹的人都說(shuō)是奇蟹，連當(dāng)?shù)氐脑S多年輕人平時(shí)都很難見(jiàn)到。細(xì)細(xì)品嘗，虎頭蟹既具有河蟹的香氣，又具有海蟹的鮮味，還帶點(diǎn)貝類(lèi)的微甜，出鍋后，先聞鮮味，再蘸上少許姜汁，那個(gè)鮮味簡(jiǎn)直能鮮倒人。

夏秋季

1、螃蟹

中秋時(shí)分，就是蟹成熟的季節(jié)，蟹黃蟹肉，蟹膏，都是人們爭(zhēng)相食用的。以梭子蟹為優(yōu)，外形威猛，體大足長(zhǎng)，個(gè)頭大的飛蟹，足足有一斤多，尤其是到了上秋的季節(jié)，肉質(zhì)極其肥鮮美，可以說(shuō)是螃蟹到了頂蓋肥的季節(jié),"九月團(tuán)臍十月尖，持螯飲酒菊花天"。蟹的蛋白含量很高，民間有“一盤(pán)蟹頂桌菜”的說(shuō)法，堪稱人間美味，但是其性寒涼孕婦不宜食用。蟹的做法很多，操作簡(jiǎn)單的家常做法主要以清蒸為主。

2、鮑魚(yú)

是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為海洋“軟黃金”。鮑魚(yú)是名貴的海洋食用貝類(lèi)，被譽(yù)為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富。有對(duì)人體非常有利的高蛋白、低脂肪的食物且因富含谷氨酸，味道非常鮮美。七八月份，是鮑魚(yú)成熟的季節(jié)，鮑魚(yú)富含各種礦物質(zhì)，且好的鮑魚(yú)價(jià)格昂貴，此時(shí)的鮑魚(yú)肉厚，個(gè)大，口感極佳。鮑魚(yú)不適合高血壓等人群。鮑魚(yú)做法很多樣，各種做法都很美味，平時(shí)可清蒸，有健脾胃的效果。

3、海參

海參同人參、燕窩，魚(yú)翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。海參具有提高記憶力，防止動(dòng)脈硬化以及抗腫瘤等作用。隨著海參價(jià)值知識(shí)的普及，海參逐漸進(jìn)入百姓餐桌。秋季的海參從睡眠期漸漸蘇醒過(guò)來(lái)，開(kāi)始出外覓食，這個(gè)時(shí)候，海參的肉質(zhì)最肥，是一年中打撈的最佳季節(jié)，也是一年中進(jìn)補(bǔ)海參的最佳時(shí)期。

4、海膽

六七月是海膽成熟的季節(jié)，海膽富含蛋白質(zhì)，核黃素等，可以調(diào)節(jié)血脂，有助于預(yù)防心腦血管疾病，含有大量二十碳烯酸可以預(yù)防心腦血管疾病，海膽提取物波乃利寧有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)作用。海膽死后很容易變質(zhì)，選擇海膽的時(shí)候一定要選擇活的?，F(xiàn)在海膽還有各種冰鮮制品、海膽醬等可供選擇。

秋冬季

1、扇貝

其肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，干制后即是“干貝”，被列入八珍之一。每年的12月底到4月底是扇貝最肥美的季節(jié)，即是所謂的“扇貝季”。這段時(shí)間的扇貝由于要在春季排卵，所以一個(gè)個(gè)都抱著一肚子肥嘟嘟或粉紅或白膩的卵黃，看起來(lái)就非常喜人。

2、海蝦

9. 海腸能人工養(yǎng)殖嗎

 養(yǎng)殖海腸每畝成本約為20000元。一年帶來(lái)的利潤(rùn)最少有三十萬(wàn)以上。要想發(fā)展海腸的養(yǎng)殖業(yè)，人工養(yǎng)殖海腸的水溫控制是很關(guān)鍵的，并且餌料也要充足，這樣海腸的生長(zhǎng)速度也比較快，雌海腸一般出洞的時(shí)間是一年的春秋兩個(gè)季節(jié)，并且海腸在水中一次性可以排幾百萬(wàn)個(gè)卵子，而且從孵化到出塘一共需要的時(shí)間最少要一年多，此時(shí)海腸的重量最少也有一兩重，長(zhǎng)度最少也有20厘米，一般在市場(chǎng)的價(jià)格可以賣(mài)到50元一斤。

10. 海腸子能養(yǎng)殖嗎

洗好的海腸可以放在室溫下保存，不要放在高溫的環(huán)境里或陽(yáng)光直射處，保證冷藏狀態(tài)，以免發(fā)霉變質(zhì)。

如果要長(zhǎng)時(shí)間保存，最佳方式是將海腸放在冰箱里，這樣可以有效延長(zhǎng)它的保質(zhì)期。要放入冰箱前，最好將海腸用保鮮膜裹起來(lái)，這樣可以防止海腸里的水分會(huì)蒸發(fā)掉變質(zhì)。如果在夏季食用，最好將海腸放在冰箱里，以免發(fā)霉變質(zhì)。