香菜的不同品種，種植方法不同，注意選擇適合在當?shù)厣L的品種。 ? ?

1.山東大葉香菜：它的葉片大，顏色濃，適合在山東地區(qū)種植。 ? ?

2.北京香菜：北京香菜的葉柄細長，比較耐寒耐旱，適合種植在北京郊區(qū)等地方。 ? ?

3.原陽秋香菜：植株比較高大，適合種植在原陽。 ? ?

4.白花香菜：白花香菜成熟較晚，是一種耐寒、喜肥的品種，適合種植在上海市郊區(qū)。

5.紫花香菜：又叫紫梗香菜，它的植株比較矮小，耐寒，但產量較低。

香菜的種植方法之一就是露地種植，在春、秋、冬季皆可露地栽培。種植時注意在苗期不宜澆水太多，待苗長至10厘米時，植株生長旺盛，應勤澆水，保持土壤表層濕潤，澆水的同時追施速效氮肥1至2次。夏季需適當遮陰，并防暴雨沖刷，雨后及時排水，保證出苗整齊。

香菜的種植方法還有大棚種植，一般在9至10月直播，入冬前灌一次凍水，以利幼苗越冬。當幼苗返青時，進行中耕、松土、除草。待苗高10厘米時，植株進入旺盛生長期，溫棚保持在15℃至25℃。每畝每次用硫酸銨15公斤左右，追施1至2次，可提前收獲。