紅菜超市賣的挺貴，它有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？該如何種植？提主所問(wèn)的紅菜不知是指哪一種，因?yàn)槲?們這里叫紅菜的有好幾種，其中一種是紅色的莧米菜，我們這里也叫紅菜。

紅莧米菜在我記憶中一直是豬吃菜，有紅，綠兩個(gè)品種，只是近年來(lái)，人們逐漸吃上了許許多多以前不吃的菜，莧米菜也才被人們捧上餐桌。

這種菜富含多種維生素，其中含有的維K，鐵和鈣，比菠菜的含量高出很多倍，象缺鐵缺鈣，貧血的人可以多吃一些。

紅莧菜還能清熱利濕，明目，利大小便，促進(jìn)排毒，減肥輕身，但容易腹瀉，便溏胃寒的人士不易多吃。

紅莧菜是最好種植的一種蔬菜，合適生長(zhǎng)的溫度在二十度到三十度左右，太低生長(zhǎng)慢，太高容易徒長(zhǎng)開花，所以最合適春夏兩季種植。

種植時(shí)只需把地平整好，撒籽時(shí)宜密植，只要濕度夠就會(huì)出苗。紅莧菜出苗后不宜多澆水，只要土壤保持潮濕即可。

紅莧菜出苗后到收獲期，可澆一到三次的清水糞就可以釆收，最佳釆食時(shí)期是長(zhǎng)至十五厘米高左右。

紅莧菜雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但在我們這里只有少數(shù)人種植，因?yàn)榇瞬酥缓线m幼齡期食用，釆收時(shí)重量較輕不壓秤，價(jià)格上也就是一兩元一市斤。

我們這里還有另一種紅菜，是一種一次種植可以多次收獲的蔬菜，葉片紫紅，只需掐嫩葉尖即可，而且越掐葉尖發(fā)得越多。營(yíng)養(yǎng)成分和紅莧菜有一拼，炒食時(shí)湯汁紫紅，味道還不錯(cuò)。

其次小丫家還種有另一種紅菜，形狀和蒜頭白菜差不多，種植技術(shù)和一般的白菜一樣，看下圖。

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