水培要注意的方面多：營(yíng)養(yǎng)液配制、母液保存、培養(yǎng)槽、營(yíng)養(yǎng)液分配、營(yíng)養(yǎng)液循環(huán)、營(yíng)養(yǎng)液濃度監(jiān)控、蔬菜固定等等。營(yíng)養(yǎng)液無(wú)土栽培已經(jīng)很落后了，現(xiàn)在已經(jīng)有新一代的無(wú)土栽培――有機(jī)瓜菜工廠，不妨了解一下。只有到國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)（中國(guó)農(nóng)大、中國(guó)農(nóng)科院）院子里面，才能學(xué)到真正先進(jìn)的無(wú)土栽培好技術(shù)，先進(jìn)的農(nóng)業(yè)技術(shù)大多數(shù)是他們研究出來(lái)的，名師出高徒，專(zhuān)家老師培訓(xùn)的效果肯定好，中科共信就不錯(cuò)，可以了解一下。同時(shí)這里面都是專(zhuān)家內(nèi)行，亂七八糟的忽悠在這里面站不住。擦亮眼睛，全面了解，仔細(xì)比較、認(rèn)真篩選。無(wú)土栽培的定義：是指一切不用土壤，而又能完成植物整個(gè)生命生長(zhǎng)周期（包括開(kāi)花、結(jié)果、成熟）的栽培方法統(tǒng)稱(chēng)為無(wú)土栽培。常見(jiàn)的無(wú)土栽培基本方法：主要是根據(jù)植物生長(zhǎng)所需的N、P、K、G、M、X等十六種必要元素（缺一不可，否則植物就不能活、也不能長(zhǎng)），利用化學(xué)試劑配制營(yíng)養(yǎng)液供植物生長(zhǎng)。解決好植物所需的營(yíng)養(yǎng)是無(wú)土栽培的關(guān)鍵。自從人類(lèi)研究出植物生長(zhǎng)需要的營(yíng)養(yǎng)元素，以及之間的比例關(guān)系，就能無(wú)土栽培了，距今已經(jīng)有一百年了。常規(guī)的營(yíng)養(yǎng)液無(wú)土栽培有很大的局限性，不適合我國(guó)國(guó)情，目前，還沒(méi)有用于瓜菜商業(yè)化生產(chǎn)種植，只能用于展示。新一代無(wú)土栽培――有機(jī)瓜菜工廠有很大的突破，變得非常實(shí)用。營(yíng)養(yǎng)液配制 說(shuō)明：要配齊16種必要元素，就需用多種原料，而化工原料、化肥的雜質(zhì)多，容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，影響?zhàn)B分吸收利用（用兩天就不行了、植物就不長(zhǎng)了），是不能用來(lái)配制營(yíng)養(yǎng)液的。因此，必須要用高純度的化學(xué)試劑來(lái)配制營(yíng)養(yǎng)液，還要先分塊配制成A、B、C液，使用的時(shí)候再同時(shí)注入營(yíng)養(yǎng)液存放池（罐），防止結(jié)抗。大家購(gòu)買(mǎi)的營(yíng)養(yǎng)液的效果往往不佳，皆多因如此。培養(yǎng)槽：有了營(yíng)養(yǎng)液，就要有容器來(lái)裝。往往是選擇能夠抗腐蝕的用PC管、擠塑板、不銹鋼、泡沫板等來(lái)建立牢固的培養(yǎng)槽，裝營(yíng)養(yǎng)液。要建營(yíng)養(yǎng)液的分配系統(tǒng)，循環(huán)系統(tǒng)（瓜菜植物容易被水淹死，要將營(yíng)養(yǎng)液循環(huán)起來(lái)，帶進(jìn)空氣），監(jiān)控系統(tǒng)（監(jiān)控營(yíng)養(yǎng)里面的鹽分濃度，高了植物會(huì)死，低了長(zhǎng)不好）。植物在營(yíng)養(yǎng)液（水）里面是站不住的，所以還要固定好植株；用巖棉、泡沫板、定植杯、陶粒固定植株的稱(chēng)為：水培。用草碳、椰糠、珍珠巖、蛭石、沙石等來(lái)固定植株的稱(chēng)基質(zhì)培，將根系固定好，用液壓方式噴營(yíng)養(yǎng)液的稱(chēng)氣霧培。水培、基質(zhì)培、氣霧培，都是用營(yíng)養(yǎng)液無(wú)土栽培栽培，只是固定植株的方式不同而已，并無(wú)其他不同。無(wú)土栽培 投資：建培養(yǎng)槽，營(yíng)養(yǎng)液的分配系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)等等。大棚除外，一畝需要投資好幾萬(wàn)元。無(wú)土栽培的用途：主要用于花卉等景觀造型，如作龍作鳳，任意造型十分方便，又好打理，持久性強(qiáng)，非常好。不要用于產(chǎn)瓜菜：現(xiàn)在我國(guó)菜價(jià)比國(guó)外低多了，營(yíng)養(yǎng)液無(wú)土栽培產(chǎn)瓜菜，容易賠錢(qián)。投入大不說(shuō)，產(chǎn)的菜成本很高，是土壤種植的蔬菜的幾倍；質(zhì)量又差――化學(xué)污染重，味淡口感不好。國(guó)外菜價(jià)高，對(duì)瓜菜風(fēng)味要求不嚴(yán)，適合發(fā)展，尤其是缺乏土地的中東地區(qū)。說(shuō)營(yíng)養(yǎng)液無(wú)土栽培是有機(jī)蔬菜的是無(wú)知或忽悠，說(shuō)營(yíng)養(yǎng)液無(wú)土栽培的菜成本低的是忽悠，說(shuō)營(yíng)養(yǎng)液無(wú)土栽培瓜菜效益高的是忽悠！無(wú)土栽培的新方法――有機(jī)瓜菜工廠：利用秸稈糞便、樹(shù)葉雜草等比比皆是的農(nóng)廢物（過(guò)去的農(nóng)家有機(jī)肥）為原料，制作培養(yǎng)料來(lái)無(wú)土栽培有機(jī)瓜菜。這種方法投入比較小，產(chǎn)的瓜菜成本比土壤種植種植的瓜菜還要低多了，更重要是解決化肥污染、土壤病蟲(chóng)危害，不僅能為瓜菜提供充足的有機(jī)態(tài)有機(jī)養(yǎng)分、還能按照瓜菜要求精量精準(zhǔn)供水，產(chǎn)瓜菜質(zhì)量好、風(fēng)味濃；實(shí)用性強(qiáng)、適合規(guī)?；a(chǎn)，還能產(chǎn)讓大家看著大，好看又能現(xiàn)采現(xiàn)吃的盆景蔬菜，有較多的可取之處！

水培蔬菜以葉菜類(lèi)最為常見(jiàn)，方便管理。栽培品種：生菜、木耳菜、空心菜 、紫背菜、葉甜菜、苦苣、京水菜、西洋菜除有些葉菜類(lèi)蔬菜外，還有一些果菜類(lèi)蔬菜也可以水培，如西紅柿、黃瓜、甜瓜、番茄等。水培蔬菜的特點(diǎn)1、根系以乳白色毛細(xì)根為主，用以吸收水分和營(yíng)養(yǎng)；2、根系適應(yīng)水生環(huán)境，外圍有部分氣生根，用以吸收氧氣；3、生長(zhǎng)周期短，上市早。水培蔬菜的根系處理蔬菜小苗長(zhǎng)至定植期，將小苗從土壤或無(wú)土栽培基質(zhì)中起出后，不要直接定植到栽培容器上，而是要經(jīng)過(guò)特殊處理后，才可定植。具體處理方法：1、用清水洗掉根系的土壤或其他栽培基質(zhì)；2、剪掉老根或死根、死皮以及多余的側(cè)生根；3、用水培植物消毒液浸泡根系15-20分鐘，殺菌，消毒，并起到馴化作用。4、再次用清水沖洗幾遍后，定植到栽培容器上。營(yíng)養(yǎng)液營(yíng)養(yǎng)液配制是水培蔬菜正常生長(zhǎng)的核心技術(shù)。同時(shí)也是無(wú)土栽培的基礎(chǔ)和關(guān)鍵。根據(jù)植物生長(zhǎng)對(duì)養(yǎng)分的需求，把一定量的肥料按適宜的比例溶解于水配制而成的溶液稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)液。水培的成功與否在很大程度上取決于營(yíng)養(yǎng)液配方、濃度、各種營(yíng)養(yǎng)元素的比例、酸堿度、液溫是否合適，以及植物生長(zhǎng)過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)液管理是否能滿(mǎn)足各個(gè)不同生長(zhǎng)階段的要求。只有采取正確的配方，按適宜的方法配制和管理營(yíng)養(yǎng)液，使植物在生長(zhǎng)發(fā)育的任何時(shí)期都處于最適宜的營(yíng)養(yǎng)液環(huán)境中，植物才能將更多的能量用于生長(zhǎng)、開(kāi)花、結(jié)果，從而獲得快速、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的栽培結(jié)果。只有深入了解營(yíng)養(yǎng)液的組成原理、營(yíng)養(yǎng)液的變化規(guī)律以及調(diào)控方法，才能真正掌握水培的精髓。營(yíng)養(yǎng)液的配置和管理，絕不是機(jī)械地拿來(lái)已有的配方，照方抓藥似地將幾種肥料溶解在水里那木簡(jiǎn)單的事情。因?yàn)椴煌乃|(zhì)、栽培方式、氣候條件、栽培時(shí)期都對(duì)營(yíng)養(yǎng)液的配制于使用效果有很大的影響。只有正確地、靈活地配制和使用營(yíng)養(yǎng)液，認(rèn)真實(shí)踐，才能取得栽培上的成功。水培蔬菜生產(chǎn)管理以管道式水培蔬菜生產(chǎn)設(shè)備為例。生產(chǎn)管理主要是對(duì)營(yíng)養(yǎng)液供液時(shí)間和供液次數(shù)的調(diào)節(jié)。營(yíng)養(yǎng)液的供液時(shí)間和供液次數(shù)主要依據(jù)栽培形式、蔬菜生長(zhǎng)狀態(tài)、環(huán)境條件而定。在栽培過(guò)程中應(yīng)適時(shí)供液，保證充足的養(yǎng)分供應(yīng)。供液時(shí)間一般選擇在白天，夜間不供液或少供液。晴天供液次數(shù)多些，陰雨天少供液；氣溫高光照強(qiáng)時(shí)多些，反之少些。通常情況下，每天供液2-4次，每次把握在30分鐘即可。這一點(diǎn)可以用時(shí)間控制器進(jìn)行適時(shí)調(diào)節(jié)。營(yíng)養(yǎng)液使用一段時(shí)間后應(yīng)適時(shí)更換。因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)液在使用過(guò)程中會(huì)逐漸積累過(guò)多的有礙于植物生長(zhǎng)的物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)不均衡，病菌大量繁殖，致使根系生長(zhǎng)受阻，甚至導(dǎo)致植株死亡。一般對(duì)生長(zhǎng)周期較短的蔬菜來(lái)說(shuō)，每茬更換一次營(yíng)養(yǎng)液。果菜類(lèi)，每1-2個(gè)月更換一次營(yíng)養(yǎng)液。