在農(nóng)村菜園里，

南方冬天的溫度比較高一點，能夠種植的疏菜品種還是很多的。

但在我們北方就不一樣了，北方冬天溫度比較低，能抵抗冬天溫度低的疏菜，種植的品種不是很多。

我們這里在冬天每家每戶小菜園里，種點生菜、香菜、菠菜、大蒜還是可以的。

像這幾種青菜在冬天都是能越冬的菜，都是些抗寒冷和不會凍壞的菜。

這幾種菜都是在霜降前種上，澆上蒙頭水，出苗后用草蓮子蓋好，可以起到保濕和保溫作用，青菜在冬天能夠照常生長。

特別是到春節(jié)的時候，這幾種青菜長的又嫩又鮮，都可以挖著吃了，隨吃隨在菜園里挖，吃多少可以挖多少，新鮮還非常好吃。

馬上入冬了，南方的農(nóng)村菜園子里適合栽種哪些蔬菜？

題主問的問題，讓我這個南方人來回答。

大家都知道，種植蔬菜，在季節(jié)氣候適宜的情況下才能種植的。假如你拿取春季種植的的蔬菜種子種植，就算它能長起來，遇到寒冷天氣，它的葉子會逐漸慢慢干癟，直至枯萎死亡。所以，要根據(jù)季節(jié)適時來種植我們的蔬菜。

我們南方這邊冬天雖然沒有下雪，但是，冬天種植的蔬菜也有不少，有很多可以種植的蔬菜。下面我來說一說，跨入冬季以來，我家菜園子種植的蔬菜，都是一些抗寒防凍的蔬菜。

一、大蒜：大蒜是蔬菜之間的調(diào)味菜，可以生腌生吃，不但消食健胃，還有殺菌防癌的作用。大蒜和肉類爆炒，更是使人食欲大增，香氣撲鼻，聞到就想吃，大蒜在我們生活是必不可小的蔬菜。

大蒜性質(zhì)喜歡冷涼，喜歡在寒冷的冬天里生長，生長溫度低于10度以下，也不會凍傷，冬天種植最適合不過了。大蒜對土壤要求不嚴(yán)，但需要在富含有機(jī)質(zhì)的土地上，土地必須疏松透氣，保持足夠的水份，保持土壤的濕潤，大蒜才能生長旺盛。

二、生菜：我們第一眼看到生菜，就會想到在火鍋里湯里，放生菜下去泡一泡，用筷子夾起就吃，肉汁已經(jīng)溶入生菜里面，那才叫美味，清甜爽口，回味無窮。

生菜的自然生長，也只能夠在冬天這段時間種植，因為它只適合在寒涼的冬天生長，才能夠茁壯成長。南方的冬季溫度不高也不低，一般最冷在溫度10~20度左右，最適合我們種植。

三、大白菜：大白菜對我們來說，并不陌生，它可以用來菜湯，做泡菜，爆炒白菜和肉絲等。由于大白菜富含大量纖維素，可以促進(jìn)腸壁蠕動，幫助消化，防止大便干燥，促進(jìn)排便，稀釋腸道毒素，即可以治療便秘，又可以幫助人體提供營養(yǎng)，每年到了冬季，我的菜園子里，都會少不了種植上自己喜歡吃的大白菜。

大白菜在南方，也只能夠在冬季種植，因為它適合在寒涼的天氣才可以生長。

四、芫荽：芫荽，實際上它就是香菜。芫荽，切開切碎了就聞到了它的特殊味道，十分誘人，特別是在過年吃的白切雞，芫荽和醬油做調(diào)味料，嚼著有勁，香味十足，是難得一味大眾喜歡調(diào)味菜。

芫荽在我們南方種植，只能在冬季種植，其他季節(jié)是不會生長。芫荽只可以在寒涼的氣侯生長，南方的冬季氣候正適合種植。

這是我介紹給大家，南方冬季種植的四種蔬菜，還有許多不能一一介紹。其中，南方入冬種植的蔬菜還有大蔥、油麥菜、西蘭花、青多豆、芥菜、芹菜、豌豆、菜心、菠菜、茼蒿、萵苣、芥蘭等等。