昨天是二十四節(jié)氣的立冬，也標志著冬季來臨了。俺們這里屬于河南省豫東地區(qū)，對于俺們這里的老百姓能夠在冬季吃到比較新鮮的蔬菜有哪些呢？

首先要數大家非常熟悉的菠菜和芫荽菜了。

菠菜和芫荽能夠在冬季的時候生長，種植的時間點一定要把握好。越冬菠菜和芫荽的種植時間點在陽歷10月中旬至11月上旬。這個時候種植才能夠保證菠菜和芫荽菜在冬季來臨的時候能夠長到3-4片葉子，在這個生長階段它們能夠抵御零下6-8°的低溫天氣。

其次可以種植蒜黃或者青蒜苗。

由于我們這里的大蒜種植面積比較大，每年在種植完大蒜以后都會留下一些蒜種和蒜芯，這樣的話就會在自己家的小菜園里種植一片蒜苗或者蒜黃。蒜黃的種植一定要注意不能讓蒜苗見到陽光，可以選擇挖坑的方式進行種植。

第三可以種植一些野菜，比如薺薺菜和播娘蒿。它們都是能夠在寒冷的冬季正常生長的，并且屬于野菜所以其抗寒抗病害能夠比較強，只要能夠提供給它們濕潤的土壤可以了。

最后就是最近這幾年才開始在咱們北方地區(qū)種植的烏塌菜。烏塌菜耐寒能力強可以抵御零下8°的寒冷天氣，種植時間可以在9月份種植。