1.甘藍(lán)是我們生活中常見的主食蔬菜。其營養(yǎng)價值也遠(yuǎn)高于大白菜。甘藍(lán)需要大量的水和肥料，對溫度和高要求很敏感。因此，為了使甘藍(lán)獲得高產(chǎn)。品種、苗期、播種期和田間管理是非常重要的。甘藍(lán)幼苗生長緩慢，發(fā)達(dá)的根系再生能力強，適宜培育壯苗、移栽，這是早熟高產(chǎn)的基礎(chǔ)。

2.能夠選擇適合當(dāng)?shù)卦耘嗟钠贩N是高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的主要因素；我們主要選擇高產(chǎn)、緊湊的扁圓形抗病品種。早苗是白菜種植成功的另一個重要因素。幼苗可直接播種在土壤中，或選擇特殊的育苗基質(zhì)；苗木應(yīng)做好病蟲害、枯萎病、卡他病、蚜蟲的防治工作，及時防治。

3.因此，保證這一時期有足夠的肥料和水分來生長甘藍(lán)鱗莖的產(chǎn)品器官是非常重要的。追肥以速效肥為主，每畝尿素約20公斤，同時增加鉀肥用量，或配方復(fù)合肥均可；提高質(zhì)量，促進(jìn)早熟。春天是蔬菜的淡季。有必要根據(jù)時間和生長條件及時收獲和銷售卷心菜。一方面，提前做好銷售價格，另一方面，防止后期溫度上升，降低白菜葉球的質(zhì)量。

4.買回來的蔬菜，將葉類蔬菜剝?nèi)ヒ黄~子，外面幾層蔬菜葉子就可以丟棄，剩下的水浸泡幾次，然后在水中浸泡20-30分鐘，然后用水沖洗，最后在烹飪前可以再次煮沸。對于塊狀蔬菜，剝皮，用水浸泡，然后用自來水沖洗。控制種植密度，及時翻土打老葉。雙行種植，并促進(jìn)芽的發(fā)育。溫度較高時，應(yīng)及時清除腋芽下部和疏松芽。隨著鱗莖的生長，大的葉子也應(yīng)該從葉柄的基部移開，以免壓碎鱗莖而顯得畸形。保護(hù)性耕作可推遲播種，注意溫度調(diào)節(jié)。病蟲害防治要預(yù)防，事半功倍。主要病害有霜霉病等，主要害蟲有蚜蟲、卷心菜、卷心菜蛾等。

要保證土壤的pH值，要及時澆水施肥，一定要加強水肥分管理工作，要選擇合適的栽種時間，做好種子的育苗工作。