水培蔬菜是近年來的一個(gè)新創(chuàng)作，只能起到農(nóng)作物的補(bǔ)充作用，它成不了蔬菜栽培的主力軍，因?yàn)椴惶芟M(fèi)者所喜愛。

水培蔬菜，是無土栽培蔬菜的一種，其主要是利用營養(yǎng)液為蔬菜提供生長所需的礦質(zhì)元素，完成蔬菜的生產(chǎn)。

水培優(yōu)點(diǎn)

從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的角度來講，無土栽培具有生產(chǎn)場所相對干凈、操作方便、空間利用率高、省工、省力、省水、省肥、集約化程度高、可避免土壤連作障礙等特點(diǎn)，有利于實(shí)現(xiàn)蔬菜栽培的產(chǎn)業(yè)化、自動化的發(fā)展。從生產(chǎn)產(chǎn)品而言，無土栽培具有產(chǎn)品產(chǎn)量高、一致性強(qiáng)、產(chǎn)品上市時(shí)間可調(diào)控、可生產(chǎn)無公害的產(chǎn)品。

同時(shí)無土栽培又具有一些無法避免的缺點(diǎn)：

投資大，從設(shè)施、肥料、用水等都要比一般的普通大棚的投資要高出很多，如果是修建相對自動化控制的溫室等，一般投資價(jià)格在500-1500元每個(gè)平方，因此投資的數(shù)額是很高的。

技術(shù)要求高，從營養(yǎng)液的管理、預(yù)防病蟲害、自動化管理等，均需要一定的文化水平和專業(yè)知識。

栽培受外部環(huán)境的影響較大，主要受到營養(yǎng)液中pH值、電導(dǎo)率等影響，同時(shí)栽培水環(huán)境中溫度、氧氣、二氧化碳、礦質(zhì)營養(yǎng)等均會影響植物的生長。

再次無土栽培的水培，其營養(yǎng)來源主要是化肥和一些微量元素，和土壤相比植物所能吸收的元素與天然土壤還是相差甚遠(yuǎn)，其產(chǎn)品也只能是化肥和農(nóng)藥的產(chǎn)物。

從以上的優(yōu)缺點(diǎn)，可以預(yù)測，一些具有經(jīng)濟(jì)實(shí)力的企業(yè)，會在無土栽培方面進(jìn)行一些投資嘗試，當(dāng)然也有一些成功的案例。但個(gè)人認(rèn)為傳統(tǒng)栽培仍然會在以后的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占據(jù)主要的主導(dǎo)位置，同時(shí)傳統(tǒng)生產(chǎn)具有無土栽培不可比擬的優(yōu)勢，比如品質(zhì)，無論無土栽培怎么努力，終究無法生產(chǎn)出采用有機(jī)生態(tài)環(huán)境產(chǎn)出的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

另外從我個(gè)人的消費(fèi)感受而言，吃工廠化的快餐、超市里銷售的由無土栽培工廠化批量生產(chǎn)的蔬菜產(chǎn)品，感覺自己和養(yǎng)殖場里被喂養(yǎng)畜禽沒有了區(qū)別。

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