食用醋是調(diào)味品而不是微肥，給大白菜噴醋，品質(zhì)產(chǎn)量得不到改善這是肯定的，通過實踐才能得出結(jié)記。2015年我在報刊上看到：食用醋噴施白菜能提高品質(zhì)增加產(chǎn)量的技術(shù)文章，用一斤食醋兌水60斤噴施大白菜，十天過去了沒見到明顯效果，第二次我在噴醋的時候，加了葉面肥噴施大白菜，七天后大白菜嫩綠了，品質(zhì)產(chǎn)量也提高了。

說食用醋噴白菜有作用，這也許是某些人炒作的不成熟的技術(shù)。本人觀點，不代表權(quán)威。

的確如題主所說，有些農(nóng)民在自家菜園里給大白菜噴醋，來提高大白菜的質(zhì)量和產(chǎn)量。這點已經(jīng)得到了好多農(nóng)民試驗證明，當然還是有好多農(nóng)民還沒有聽說過，醋還能這樣用，其實家里的食用醋作用可大了，都是些生活小竅門里有醋的用法，這里我就不講了。

今天就說說大白菜與醋邂逅后產(chǎn)生什么樣的化學(xué)反應(yīng)。大白菜基本上是家家戶戶在冬天里都要吃的綠葉蔬菜，大白菜也因為價格公道，深受人們喜愛，并且大白菜也是人們冬儲蔬菜的主打產(chǎn)品，所以說大白菜在人們心中的地位是很高的。

大白菜一般在八九月份就可以播種了，在十一月份就可以大量上市了。當然大白菜是半耐寒蔬菜，晚點種植也是可以的，晚種植晚收獲，一般來說，農(nóng)民家里少量種植自家吃的，種植大白菜比較晚，有的甚至在十月份菜移栽，這可能與地區(qū)有關(guān)。我們南方就可以在十月份播種大白菜。

食用醋，家里做菜的輔料，是做菜吃面湯的很好的添加提味的，醋就是酸味，可以改善胃口的，提高食欲。醋中大部分是醋酸，還含有氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、碳水化合物、糖還有各類鹽等微量元素。這些微量元素對于人身體來說是很好的補充，有益無害的。

那農(nóng)民說噴醋能提高質(zhì)量和產(chǎn)量是怎么回事呢？這就要從食醋的作用說起。食醋具有殺菌消毒的作用，也正是這點噴醋可以殺大白菜的大部分病蟲害，這樣大白菜質(zhì)量就好了。食醋還能提高大白菜葉子葉綠素含量，從而提高大白菜光合作用，促進大白菜莖和葉子的新陳代謝，有利于大白菜壯莖促進葉子快速生長，這樣就有利于大白菜在蓮座期的時候快速包心，這樣就能提高大白菜的產(chǎn)量，據(jù)初步統(tǒng)計，大白菜噴醋能帶來15%以上的產(chǎn)量，這樣農(nóng)民就有更多大白菜了，豐收了。

大白菜噴醋怎么操作呢？

大白菜噴醋我們一般會用400倍的水兌液噴灑。即一斤食醋兌400斤水的量就可以了。噴醋的時候要選擇在晴朗午后三四點鐘進行。五天一個療程。連噴三個療程就可以了。

關(guān)注農(nóng)民，一起學(xué)三農(nóng)。

種白菜，為什么很多農(nóng)民現(xiàn)在都噴醋？

白菜在我國有著非常悠久的種植歷史，營養(yǎng)價值豐富、價格實惠，深受普通消費者的歡迎。進入到現(xiàn)代社會以后，人們經(jīng)濟水平在不斷的提高，日常飲食越來越受到人們的重視。白菜是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖卟?，市場需求量在持續(xù)的增長，對白菜品質(zhì)的要求也越來越高。因此，在種植白菜的過程中，種植戶要加強日常的管理和病蟲害防治工作。在傳統(tǒng)的病害防治過程中種植戶大多都會選擇使用農(nóng)藥來減小病害發(fā)生的概率，這樣雖然能夠達到提量增質(zhì)的效果，但會有一定的農(nóng)藥殘留，在食用過程中會存在一定的問題。

白菜噴醋是一種相對傳統(tǒng)的提高白菜的手段，對白菜造成的影響相對較小，食用過程中的安全系數(shù)也會比較高。蔬菜噴醋是有著非常成熟的實踐經(jīng)驗和基礎(chǔ)的，很多種植戶種植過程中都會采用這樣的措施和方法。噴醋增產(chǎn)的基本原理有以下兩個：一是食醋中本來就具有多種營養(yǎng)物質(zhì)，在噴施到白菜葉面以后能夠被白菜吸收利用；二是食醋中特有的營養(yǎng)物質(zhì)能夠促進光合作用的加強，光合作用增強有利于提高蔬菜的免疫力，增強抗逆性，起到顯著的助長增產(chǎn)效果。在白菜噴醋合理的情況下，白菜預(yù)計能夠增產(chǎn)30%左右，增產(chǎn)的效果非常明顯。

在白菜噴施醋后能夠起到以下三個作用：一是食醋中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)能夠被白菜吸收利用，促使白菜實現(xiàn)產(chǎn)量的大幅度提高；二是白菜生長過程中會有很多的病蟲害，病蟲害大多都適合在堿性的環(huán)境下生長，而不適應(yīng)酸性的環(huán)境，食醋中的醋酸能夠起到減小病蟲害的作用；三是醋中的營養(yǎng)物質(zhì)能起到改善白菜品質(zhì)的作用，促使白菜旺盛的生長，提高蔬菜的品質(zhì)和商品價值。白菜噴施醋的整體效果還是非常不錯的，實際操作過程中要有更多的針對性，避免帶來不良的影響。

白菜噴醋帶來的效果是非常明顯的，但是也有要注意一些事項，避免給白菜生長帶來不利的影響。簡單來說，注意事項有兩點：一是把握噴醋過程中的濃度，季節(jié)不同醋的濃度也會存在一定差異，氣溫低的情況下蒸發(fā)量就會減小，濃度應(yīng)該選擇220-350倍的溶液，氣溫高的情況下蒸發(fā)量也會增大，濃度應(yīng)該選擇300-550倍的溶液；二是需要把握住噴施的時間，在白菜開大小盤的時候噴施效果是最高的，每隔7天左右噴施一次，3-4次左右就會有比較高的產(chǎn)量。在給白菜噴施醋的時候一定要注意以上兩個事項，處理不當就有可能導(dǎo)致產(chǎn)質(zhì)下降。

在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中，噴施醋來提高產(chǎn)量雖然還會有一定的作用，但很多種植戶為了追求產(chǎn)量大多都放棄使用該種方式。白菜產(chǎn)量想要提高光靠噴施醋是很難達到效果的，還應(yīng)該做好以下兩個方面的工作：一是根據(jù)白菜的生長情況來進行水肥管理，確保白菜在生長過程中獲得足夠的水肥滋養(yǎng)，避免白菜植株生長緩慢；二是及時的在白菜生長的田塊進行巡查，白菜出現(xiàn)病害現(xiàn)象要及時處理，必要情況下可拔除染病害的病株。白菜噴醋確實有提產(chǎn)增質(zhì)的效果，但也要掌握一定的方法，方法不對可能會有負面影響。

各種蔬菜在不同生長階段中是離不開驅(qū)蟲藥的，特別是各種綠葉蔬菜。如韭菜、小白菜、油菜、包菜等，有的幾天就得噴一次。就我們的家常菜—大白菜也在噴藥最多蔬菜之列。

這些年，隨著人們生活水平的提高，大家對健康有了新的認識。說起農(nóng)藥，大家都覺得嚇得慌。有的說現(xiàn)在的一些慢性病與我們所吃的糧食和蔬菜有關(guān)系，特別是種植農(nóng)作物所用的化肥和農(nóng)藥有直接的關(guān)系。

這不農(nóng)民在種植蔬菜的時候，也摸索出了自己的一些方法。像小綠葉菜、大白菜出苗就得噴藥，不然葉會被蟲吃沒的，農(nóng)村出身的我們，是知道的?，F(xiàn)在種植大白菜，小苗出來不噴藥了，改噴醋了，一樣起到殺蟲的作用，對人身體沒傷害，成本又低。長出來的白菜，很好賣，大家都搶著買，不僅好吃，還耐儲存。其它的農(nóng)作物，只要種植面積不太大，大多數(shù)農(nóng)民施農(nóng)家肥，化肥用的也少了。一些老農(nóng)種的蔬菜，吃著還是放心的。

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，農(nóng)作物種植上所用農(nóng)藥慢慢會被無害的藥品代替的，我們所食用的糧食、蔬菜也一定會是安全的、健康的。

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