現(xiàn)在買的一些蔬菜都是農(nóng)藥，怎么清洗更好？

其實(shí)蔬菜上有農(nóng)藥殘留還是很普遍的，特別是在大棚里種植的蔬菜，基本上都會(huì)有很多的殘留成分，不過只要農(nóng)戶生產(chǎn)按照規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)，那就不需要擔(dān)心會(huì)有安全性的擔(dān)心。少劑量的殘留是符合國家的允許范圍內(nèi)，對人體的危害比較小。但就算是這樣，大家將蔬菜買回家里之后，還需要進(jìn)行清洗一番，不然時(shí)間長了也是不小的隱患。

在清洗的時(shí)候，最簡單的就是購買專用的農(nóng)藥殘留洗潔劑，這樣就可以起到和農(nóng)藥中和的效果，以此降低蔬菜中的殘留問題，經(jīng)過清水進(jìn)行沖洗之后就可以減少蔬菜的殘留污染。

最簡單的就是直接放在清水里15分鐘左右，這樣就可以將其中的農(nóng)藥分解開來。不過在浸泡之前要注意，蔬菜不能有機(jī)械性的損傷，不然農(nóng)藥就會(huì)順著傷口進(jìn)入組織內(nèi)部，以至于造成了二次污染。而在浸泡一刻鐘之后，大家還需要將其放在流動(dòng)的自來水下，沖洗30s以上的時(shí)間才行。

當(dāng)然也可以用上洗潔精，這樣就可以起到中和的作用。這樣的好處就是可以將那些卷心類的蔬菜進(jìn)行清洗掉，特別是像白菜、花菜、西藍(lán)花、卷心菜這樣的蔬菜。

用上食用堿也是不錯(cuò)的選擇，畢竟很多的農(nóng)藥溶液呈現(xiàn)酸性，這樣泡在堿水里就可以起到中和的作用。也可以用上鹽水，這樣還可以進(jìn)行殺菌，將那些病蟲殺死。

像我家里，母親一般都會(huì)進(jìn)行焯水，在高溫下也可以去除很多的殘留物，之后再用上冷水清洗。不管用上什么辦法，記得最后用上流動(dòng)的水沖洗半分鐘以上。

蔬菜是生活中不可缺少的，在蔬菜種植過程中病蟲害會(huì)經(jīng)常發(fā)生，肯定會(huì)使用農(nóng)藥來防病治蟲，蔬菜買回家后經(jīng)常會(huì)擔(dān)心農(nóng)藥殘留對健康產(chǎn)生影響，不知道該如何清洗才能更健康。

在蔬菜買回來之后可在水中浸泡一段時(shí)間，這樣可以將殘留表面的農(nóng)藥藥漬溶解，也可以將隱藏在蔬菜中的昆蟲給浸泡出來，然后清洗幾次就可以了。也可以用使用洗潔精清洗，洗潔精的化學(xué)成分能與農(nóng)藥產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)導(dǎo)致農(nóng)藥溶解，也能快速清除表面的農(nóng)藥殘留，在用清水沖洗幾次即可。

在生活中我們也不要談藥色變，農(nóng)作物在生長發(fā)育過程中肯定會(huì)使用到農(nóng)藥，現(xiàn)在市場上農(nóng)藥基本上都是高效、低毒、丟殘留農(nóng)藥，只要合理使用不會(huì)產(chǎn)生殘留對人體沒有任何影響。即使有農(nóng)藥殘留經(jīng)過風(fēng)吹、日曬、揮發(fā)殘留也所剩無幾，對人體不會(huì)有任何影響。

怎么去除蔬菜上的農(nóng)藥？怎么辨別蔬菜上是否有殘留的農(nóng)藥？

看到這個(gè)問題，說實(shí)在的提問者代表了大多老百姓消費(fèi)者的無奈，希望能夠有一些快速辨別和去除農(nóng)藥殘留方法，但是作為食品從業(yè)人員，我需要給提問者潑點(diǎn)冷水。網(wǎng)上流傳的諸多辦法，基本沒用。什么看蟲眼多的菜，農(nóng)藥肯定少，農(nóng)民自家種的肯定沒碰農(nóng)藥啥的，蔬菜回家多泡泡啥的，我只想說這都是大家自以為是的美好想象而已，這些方法有一定的道理但是基本都沒有多大實(shí)際用處。

首先，大家需要了解我們農(nóng)產(chǎn)品種植過程中，市面上殺蟲，除草，抗溫病等農(nóng)藥成百上千種。就拿水稻來說，我們自家做大米深加工，每批加工產(chǎn)品出口歐美需要掃描檢測的農(nóng)殘多達(dá)500多項(xiàng)，即使要求低點(diǎn)也要有200余項(xiàng)。這些農(nóng)藥大都是脂溶性的，說白了用水泡是不容易去除的，而且那些農(nóng)藥很多都會(huì)被植物本身吸收，去除就更難了。至于所謂的有蟲眼的就是安全的，也不一定，因?yàn)橄x眼有可能是用藥前就被蟲咬過的，這樣更危險(xiǎn)，因?yàn)槭┧幒罂赡懿烧诟蹋r(nóng)藥殘留更多呢。

那怎么辦呢？我個(gè)人認(rèn)為這是我們食品從原料種植開始進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管，推行種植規(guī)?；?，標(biāo)準(zhǔn)化，可追溯化。集中統(tǒng)一管理，嚴(yán)格監(jiān)控，嚴(yán)格農(nóng)藥銷售等級管理制度，加強(qiáng)用藥監(jiān)督和指導(dǎo)。同時(shí)政府加大農(nóng)殘抽檢頻次，加強(qiáng)監(jiān)督。加大懲處力度，增加違法成本。作為老百姓，建議還是要去正規(guī)集中市場采購，畢竟那些地方還是處于有效監(jiān)管范圍內(nèi)的。

這些年，我們政府這塊投入也較大，監(jiān)管也更嚴(yán)，相信再過幾年我們農(nóng)產(chǎn)品安全應(yīng)該能夠得到很大提升。

謝謝邀請。怎么去除蔬菜上的農(nóng)藥？怎么辨別蔬菜上是否有殘留的農(nóng)藥？針對這個(gè)問題，對于農(nóng)村生活過并且有過蔬菜種植的人來說一點(diǎn)都不難，為什么這樣說呢？因?yàn)樵谵r(nóng)村基本上都有種植蔬菜的經(jīng)驗(yàn)，對什么樣的菜用農(nóng)藥多，什么菜用農(nóng)藥少，都是心知肚明的事，再就是用沒用過農(nóng)藥的蔬菜也好辨別。

先來說說如何辨別蔬菜上有沒有殘留農(nóng)藥，一般十字科類蔬菜使用農(nóng)藥的頻率就多些，如大白菜，小白菜等，這類蔬菜最愛生蟲子，打農(nóng)藥少了都不行。還有大棚西紅柿，黃瓜等蔬菜，因?yàn)榇笈锓N植，不易授粉，都是采取人工用藥授粉，催熟等，農(nóng)藥殘留一般高于露天種植。

除了以上知曉外，在蔬菜的外觀上看，越是沒有一個(gè)蟲孔的近乎完美的蔬菜，說明用藥的頻率越大，反之則少。如果到農(nóng)村田間地頭購買蔬菜，要看周邊用藥環(huán)境，如有沒有殘留農(nóng)藥包裝，土壤有沒有少部分雜草，菜地有沒有其它昆蟲活動(dòng)，等，這些也都是辨別蔬菜用藥的最好方法。

對蔬菜去除殘留農(nóng)藥的方法有，清水浸泡法，用堿面或食用醋清洗法，對蔬菜部分切除法等。清水浸泡蔬菜也是大家常用的方法之一，把蔬菜放入清水內(nèi)，讓殘留農(nóng)藥稀釋，但此方法不宜超過半小時(shí)為宜。用醋與堿面清洗，也就是為了中和農(nóng)藥成份的酸堿度，從而降低藥效。蔬菜切除法也就是把蔬菜的頭部或后柄農(nóng)藥殘留高的地方切除不要。