豬肉蔬菜接連無征兆漲價,背后總感覺有一雙看不見的手在操縱?
幾乎每年都有一個農(nóng)副產(chǎn)品的品種,會成為爆款!
比如大蒜,蒜你狠!
比如生姜,姜你軍!
比如豬肉,豬扒皮!
這次是葉類蔬菜,比如菠菜,那就應(yīng)該叫菠一層!
以往我們認(rèn)識的規(guī)律是:
供給決定價格。國家也是這么說的。
夏季蔬菜退市,秋冬蔬菜未跟上。北方連日陰雨寒潮,山東菠菜產(chǎn)量銳減。
據(jù)統(tǒng)計,2017年全國設(shè)施蔬菜面積達(dá)到5900萬畝,預(yù)計2017-2021年平均復(fù)合增長率1.25%,2021年將達(dá)到6200萬畝。
目前,我國設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)主要集中在環(huán)渤海和黃淮海地區(qū),約占全國總面積的60%;其次是長江中下游地區(qū)和西北地區(qū),占比分別是20%、7%;主要集中分布在山東、遼寧、河北、江蘇、浙江、寧夏、內(nèi)蒙古、上海等地區(qū)。還有云南、海南等。
就是說,我們平時吃的蔬菜,絕大部分都是設(shè)施蔬菜產(chǎn)的,也就是工業(yè)蔬菜!尤其是蔬菜產(chǎn)量不高的北方!
山東壽光是全國最大的蔬菜批發(fā)市場!但是山東的菠菜都是哪產(chǎn)的呢?
這里提到的山西省岢嵐縣、內(nèi)蒙古烏蘭察布市興和縣就是報道中典型的菠菜縣!
兩縣并不遠(yuǎn),不到300公里,氣候條件應(yīng)該是相近的!
產(chǎn)量如何呢?秋菠菜一般畝產(chǎn)3000-4000公斤,高產(chǎn)者可達(dá)5000公斤。每個縣怎么也得幾萬畝種植面積,就是十萬噸不止。也就是2億斤的產(chǎn)量。
下圖是壽光蔬菜網(wǎng)上提供的數(shù)據(jù)。除了上面兩個縣,河南開封、山東淄博、壽光、單縣、惠民縣,河北邯鄲也都是菠菜的主產(chǎn)區(qū)。
也就是我們?nèi)珖刻於加?-8萬噸的供應(yīng)量。
我剛從南方回來,實際上南方的葉類蔬菜并沒有漲幅太大,主要是北方。
那就是說供應(yīng)北方的蔬菜出現(xiàn)了問題。
那么蔬菜價格應(yīng)該包括幾個組成:原產(chǎn)地價格、運輸價格。
誠然汽油價格有所上漲,但主要還是原產(chǎn)地價格上漲較大!
看,全部是上揚的態(tài)勢!
從以上數(shù)據(jù),可以得出結(jié)論!這只手的確存在!
01 上漲是有原因的。
02 但是漲怎么多,明顯是抬高物價!
03 供應(yīng)鏈被人為控制。
04 中間商借機(jī)狂掙一筆。
05 南菜北運應(yīng)該會馬上開始。但菠菜損耗會很大。
以上觀念純屬個人!
聽說白菜噴醋不僅不長蟲,還能提高產(chǎn)量,是真的嗎?到底用白醋好,還是黑醋好呢?
近年來,食用醋在蔬菜藥片上噴施得到推廣,不僅僅是白菜,大部分蔬菜都可以噴施食用醋。經(jīng)實踐證明,食醋噴在蔬菜葉片上能夠增強(qiáng)蔬菜的抗寒和抗旱能力,還可以防治病蟲害,使蔬菜生長旺盛,增加產(chǎn)量。
食用醋的醋酸(乙酸)含量5%~6%的,含有氨基酸、乳酸、琥珀酸、草酸、煙酸、糖分、鹽類、鈣、鐵、醛類化合物等,噴施在蔬菜葉面上,可以直接被蔬菜葉面吸收利用,提高蔬菜的光合作用,調(diào)節(jié)蔬菜生長,增強(qiáng)蔬菜植株抗性,從而提高蔬菜產(chǎn)量。
第一,食用醋噴施蔬菜葉面,可以當(dāng)做葉面肥。食用醋是僅可以做蔬菜葉面肥,也可以噴施在小麥、玉米、瓜果及果樹上,只是農(nóng)作物種類不同,葉面噴施濃度也有一定的區(qū)別。噴施食用醋后,可以調(diào)節(jié)和促進(jìn)作物生長發(fā)育。植物噴醋后,可以提高酸度,增強(qiáng)同化作用,增加養(yǎng)分供給,加速植物體內(nèi)新陳代謝機(jī)能,增強(qiáng)光合作用,促使根系發(fā)達(dá),有很好的增產(chǎn)效果。研究表明,大白菜生和過程噴施6次食用醋,可以增產(chǎn)兩倍。
第二,蔬菜噴施食用醋,有植物保護(hù)劑作用。一是,食用醋可以作為除草劑使用,無任何毒害。研究表明,不同濃度的醋對雜草有一定的殺滅作用。10%~20%濃度的醋溶液對一年生的雜草有80%~100%的殺滅能力。食醋作為除草劑,可以完全降解,不會對土壤產(chǎn)生污染,但效果肯定不如專業(yè)除草劑,主要原因是其穩(wěn)定性有一定的局限性。
二是,蔬菜噴施食用醋可以改善蔬菜葉面酸堿條件,防治病蟲害。一般蔬菜細(xì)菌性病害病毒及蚜蟲等適宜在中性或堿性條件下生長。將食用醋噴在蔬菜的葉片上,可以使蔬菜植株表面呈酸性,從而抑制不喜歡酸性的條件的病蟲害生長,并有一定的殺滅作用。大白菜常見的軟腐病,一般用200-300倍的醋液噴施,蚜蟲用200倍醋液噴施,都可以達(dá)到防蟲和抗病作用,從而提高產(chǎn)量。
三是,食用醋配合白酒、食糖、水及敵百蟲,可以制成毒液,可以誘殺小地老虎、粘蟲等害蟲的成蟲。食用醋還是各種農(nóng)藥混合使用時的緩沖溶液,可以起到很好穩(wěn)定作用,由于食用醋本身對病原菌有抑制作用,可以增加農(nóng)作物對農(nóng)藥的吸收和傳導(dǎo),所以在使用某些苗后農(nóng)藥時加入食用醋,可以增加藥效。 食用醋還是葉面肥穩(wěn)定劑和增效劑,噴施葉面肥時加入釀造醋有明顯增效作用,并且不易造成藥害。
四是,食用醋還可以用來進(jìn)行蔬菜浸種,對蔬菜貯藏也有一定好處。用1%食醋液浸蔬菜種子,可增強(qiáng)蔬菜幼苗耐寒能力,蔬菜初生期即使遇10度以下的低溫也可較快恢復(fù)生長。而大白菜在收獲前7-10天,如果用200倍醋液噴霧,可減少貯藏期腐爛脫幫。
總之,食醋在蔬菜葉片上噴施,可以增強(qiáng)蔬菜抗寒、抗旱能力,也可以防治病蟲害,從而使蔬菜生長旺盛,增加產(chǎn)量。但是,也要注意方式方法。本題題主問到是白醋好還是黑醋好,其實無關(guān)乎醋的顏色問題,主要看是釀造醋還是勾兌醋。一定要選擇釀造醋,因為勾兌醋是化學(xué)合成,沒有釀造醋含有的那么多營養(yǎng)物質(zhì),效果會大打折扣。所以最好選用醋酸含量在5%以上的優(yōu)質(zhì)釀造醋,不要選用醋精勾兌的醋。
大白菜噴施食用醋的方法和注意事項蔬菜噴施醋液宜早不宜遲。大白菜開小盤時,每畝用食醋0.5公斤,對水100公斤,攪拌均勻后在田間噴施,可有效防治軟腐病,使其增產(chǎn)9%左右。一般的像大白菜這樣的葉類菜,從苗期開始,可以每隔5天噴一次,起碼連續(xù)兩三次。
由于食用醋是酸性,不可和堿性農(nóng)藥配合使用,以免發(fā)生中和。可以結(jié)合敵百蟲、樂果、辛硫磷等農(nóng)藥噴施,不能與波爾多液和石硫合劑等堿性溶液混用。另外食用醋與其他殺蟲和殺菌劑混用時,如果發(fā)生分層、渾濁和沉淀、變色及生氣泡等現(xiàn)象,應(yīng)該避免使用。
同時,我們一定要注意,蔬菜噴施食用醋只是增產(chǎn)的一項措施,不能僅僅靠這種辦法增產(chǎn),一定要結(jié)合加強(qiáng)水肥綜合管理,才能獲得更好的增產(chǎn)效果。
食醋對白醋增產(chǎn)提質(zhì)確實管用,這并不是傳聞,而是菜農(nóng)的實踐經(jīng)驗。在種植白菜、茄子、辣椒、黃瓜、西瓜等果蔬時,適時噴灑適量食醋,既能起到殺菌滅蟲害的作用,還能提升果蔬的質(zhì)量。我們?nèi)粘I钍褂玫氖炒?,由于含有豐富氨基酸、醋酸、糖類等物質(zhì),這些物質(zhì)對農(nóng)作物的生長發(fā)育有促進(jìn)作用。下面,我們重點講解食醋對促進(jìn)白菜等果蔬增產(chǎn)的作用機(jī)制,以及食醋噴灑白菜的注意事項。
一、為什么噴灑食醋有利于白菜增產(chǎn)
食醋常見類型有陳醋、白醋、米醋、果醋。雖然這幾種醋所含有的主要成分為醋酸,但對作物生長有益的氨基酸、多糖、鈣等物質(zhì)的含量各有側(cè)重。一般來說白醋、米醋、果醋所含有的這些有益物質(zhì)的含量要比陳醋高些。因此,就白菜、黃瓜、茄子等作物增產(chǎn)提質(zhì)來說,噴灑適量的米醋或白醋效果會更佳。
具體而言,米醋、白醋能促進(jìn)白菜增產(chǎn),主要體現(xiàn)在以下幾個方面:
1、能起到殺菌滅蟲的作用。對于蔬菜常見的一般性病蟲害來說,病菌適宜的生存環(huán)境一般為中性或弱堿性,酸性環(huán)境能起到破壞這些病菌生理活性的作用,從而達(dá)到殺菌的目的,例如噴灑米醋或白醋對于白菜軟腐病的防治效果就很明顯。另外,食醋還對防治白菜蚜蟲有效果。當(dāng)發(fā)現(xiàn)白菜出現(xiàn)此類病害時,及時噴灑適當(dāng)濃度的米醋或者白醋溶液,既能起到殺菌滅蟲作用,還不會對白菜造成任何藥害,綠色安全。
2、有利于白菜干物質(zhì)積累。在白菜緩苗、快速生長、包心等階段噴灑食醋,相當(dāng)于在追施“有機(jī)肥”,這有利于白菜增產(chǎn)。因為米醋、白醋含有比較豐富的氨基酸、多糖、鈣,這些物質(zhì)是能被作物直接吸收利用的,尤其能促進(jìn)果蔬的光合作用,有助于干物質(zhì)積累,既能促進(jìn)增產(chǎn)10%左右,還能提升質(zhì)量。簡單理解就是,這些物質(zhì)有助于果蔬作物的營養(yǎng)積累,進(jìn)而使我們吃到的蔬菜更有營養(yǎng)。
二、食醋噴灑白菜的注意事項
食醋雖然對白菜增產(chǎn)提質(zhì)有效果,但前提是噴灑方法要科學(xué)合理。像是使用方法不對、噴灑時機(jī)不合理、溶液濃度不合適等,這些都會影響最終效果。
1、食醋不能直接噴灑到白菜上,合理的方法是:先將井水或自來水燒開,等到冷卻以后,再用冷開水稀釋米醋或白醋,從而形成醋溶液。一般來說,1單位的食醋需要兌水250-400單位的冷開水。
再次說明:稀釋食醋所用的水,應(yīng)該是井水、自來水經(jīng)過燒開后冷卻的水,而盡量不要直接使用井水、自來水,尤其是井水。因為這些“生水”含有碳酸氫鈣、碳酸氫鎂等物質(zhì),這些物質(zhì)是可以與食醋發(fā)生化學(xué)反應(yīng),進(jìn)而會破壞食醋中的醋酸成分,畢竟我們是想利用食醋中的醋酸去滅菌殺蟲的。如果醋酸被破壞了,也就起不到相應(yīng)的作用。
2、一般來說,從白菜出苗15天后到采收前10天左右,這期間需要噴灑食醋溶液4-5次。具體來說,以白菜包心為分界點,包心前(幼苗期、蓮座期)噴灑2-3次,既能促進(jìn)白菜快速生長,也有助于白菜包心;包心后(結(jié)球的初期、中期、后期)再噴灑2-3次,既能讓白菜包心更加緊實,還有利于延長采收后的存放時間。噴灑間隔保持在10天左右即可。
3、噴灑時間要適宜。因為是進(jìn)行葉面噴灑食醋溶液,需要考慮盡量減少因溫度造成溶液揮發(fā)、雨水沖刷掉溶液等情況,以保障作物吸收更多的營養(yǎng)物質(zhì)。因此,最好是在晴天的下午4-5點左右進(jìn)行。每株白菜均勻噴灑適量即可。
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