感謝邀請(qǐng)。隨著人們健康意識(shí)的增強(qiáng)，國(guó)家對(duì)農(nóng)藥殘留問(wèn)題的重視，這個(gè)問(wèn)題引起了人們?cè)絹?lái)越多的興趣?，F(xiàn)在大面積種植的蔬菜，特別是青萊，不打農(nóng)藥是不可能的，病蟲(chóng)害肆虐的夏季，更是如此。農(nóng)藥品種主要有三種：一是除草劑，一般在菜種下地之前之初施用，二是殺蟲(chóng)劑，一般在蔬菜中期發(fā)現(xiàn)有蟲(chóng)害的時(shí)候施用，三是殺菌劑，發(fā)現(xiàn)蔬菜發(fā)生病害（如出現(xiàn)黃葉）時(shí)施用。后兩種農(nóng)藥，如果在蔬菜上市兩周之前使用，是可以保障食品安全的。市民在買回蔬菜后可用鹽水浸泡一小時(shí)以上，必要時(shí)加洗潔凈，然后用自來(lái)水反復(fù)沖洗。在此，我呼吁國(guó)家有關(guān)部門禁止某些高殘留農(nóng)藥的生產(chǎn)和銷售，加大對(duì)上市蔬萊農(nóng)殘的檢驗(yàn)頻度和力度，最大程度保障人民身體健康。另外，我建議廣大市民盡量少買時(shí)新蔬萊，再則，在購(gòu)買時(shí)先用鼻子聞一聞，對(duì)嗅出有農(nóng)藥氣味的蔬菜絕對(duì)不能購(gòu)買。

從中秋至國(guó)慶節(jié)期間，一直都看到有農(nóng)技部門的人在快速檢測(cè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)蔬菜的農(nóng)藥殘留，很是欣慰，農(nóng)藥與食品安全問(wèn)題再一次被提上工作日程，關(guān)注食品關(guān)愛(ài)健康。

其實(shí)，我國(guó)從二O0七年開(kāi)始就啟動(dòng)了全面禁止生產(chǎn)銷售使用高毒農(nóng)藥的工作。對(duì)農(nóng)藥的生產(chǎn)銷售和使用作出了劃時(shí)代調(diào)整，使農(nóng)藥品種更新進(jìn)入了全面換代時(shí)期。

當(dāng)下菜農(nóng)給青菜打農(nóng)藥，在農(nóng)資產(chǎn)品中主要是生物性農(nóng)藥和植物源，礦物源農(nóng)藥。

生物性農(nóng)藥是利用病原微生物來(lái)控制害蟲(chóng)的方法，以微生物來(lái)治蟲(chóng)。如青菜上使用的蘇云金桿菌，白僵菌，核型多角體病毒等。

還有以微生物代謝物為原料制成的殺蟲(chóng)素，如瀏陽(yáng)霉素，阿維菌素，甲維鹽(甲胺基阿維菌素苯甲酸鹽)等都屬于這類性質(zhì)的農(nóng)藥。

而植物源和礦物源農(nóng)藥其實(shí)不是生物農(nóng)藥，但因其毒性和殘留低，故也將其歸屬到廣義生物農(nóng)藥中。如青菜生產(chǎn)過(guò)程中常用的苦參堿，魚(yú)藤酮，印棟素，黎蘆醎，除蟲(chóng)菊素等。

礦物源農(nóng)藥多數(shù)用于果樹(shù)上，而在青菜或蔬菜上運(yùn)用得比較少。如波爾多液，硫磺粉等。

生物農(nóng)藥是未來(lái)農(nóng)資市場(chǎng)上的主打品種。是今后農(nóng)業(yè)生產(chǎn)綠色防控的主流藥劑。這些農(nóng)藥品種作用機(jī)制獨(dú)特，化學(xué)結(jié)構(gòu)新穎，對(duì)人畜鳥(niǎo)毒性低，甚至有的毒性比人吃的食鹽的毒性還低，所以對(duì)人畜鳥(niǎo)安全，對(duì)環(huán)境友好，能與人的健康和諧相處，但是藥效更高。

至于打了這些農(nóng)藥的青菜，農(nóng)殘不是很高，有的還沒(méi)有農(nóng)殘。但為了買得放心吃得安心，在烹調(diào)時(shí)，清江鶴建議用清水泡洗一下再?zèng)_凈即可放心食用。

住在農(nóng)村的朋友，你們自家種的蔬菜，有沒(méi)有打過(guò)農(nóng)藥？

這要看種什么菜？有些蔬菜不需要打農(nóng)藥。

如果種蘿卜之類，蘿卜根徑發(fā)育成蘿卜，人們主要吃的是根徑，記得葉子很少生蟲(chóng)子，基本上不打農(nóng)藥的。

白皮冬瓜在細(xì)瓜階段需要打農(nóng)藥，成瓜階段，由于冬瓜外皮長(zhǎng)有一層很厚的白粉，蟲(chóng)子咬不了它，不需要打農(nóng)藥的。

青菜類有生蟲(chóng)子就打農(nóng)藥，沒(méi)有蟲(chóng)子不必要打農(nóng)藥的。葫蘆瓜不長(zhǎng)蟲(chóng)子的，給葫蘆瓜打農(nóng)藥那是笑話。

絲瓜之類不長(zhǎng)蟲(chóng)子的，不需要打農(nóng)藥的。

苦瓜最容易生蟲(chóng)子，不打不行的。一般情況下，農(nóng)藥在蔬菜上存留一個(gè)星期，所以自家種蔬菜不多，蔬菜生長(zhǎng)蟲(chóng)子需要打農(nóng)藥，每星期打一次，打農(nóng)藥期間是不能摘蔬菜來(lái)吃的。

豆角之類很容易長(zhǎng)蟲(chóng)子，經(jīng)常打農(nóng)藥的，不打沒(méi)收獲。

豌豆之類長(zhǎng)蟲(chóng)子不多，很少打農(nóng)藥的。

至于苦瓜，家庭種植苦瓜，主要滿足自己吃的，種植不多，在苦瓜傳粉成細(xì)瓜階段就利用廢報(bào)紙等給細(xì)瓜裝上外包裝，防止長(zhǎng)蟲(chóng)。專業(yè)種植戶，由于種植的苦瓜很多，包裝不過(guò)來(lái)，此種方法無(wú)效，必須打農(nóng)藥，最少一星期打農(nóng)藥一次，否則，苦瓜被蟲(chóng)子咬，外皮長(zhǎng)疙瘩，賣相差。

現(xiàn)在每年冬天，我老家農(nóng)種植很多青皮冬瓜，打農(nóng)藥時(shí)間不少于一個(gè)星期一次，否則，冬瓜外皮長(zhǎng)疙瘩，賣相差，買家不要，你種植的青皮冬瓜就白廢功夫。

現(xiàn)在做蔬菜不打農(nóng)藥不得行，做不出來(lái)，還沒(méi)長(zhǎng)大就被蟲(chóng)吃成刷了。如果蟲(chóng)眼多了，放到市場(chǎng)上去賣，有哪個(gè)愿拿錢買蟲(chóng)眼多的菜呢？沒(méi)人要。