【大別山鷹】答疑：蔬菜是人類一日三餐必不可少的菜蔬，除主食營養(yǎng)外，還必須借助蔬菜來獲得更多的營養(yǎng)成分以滿足身體健康需要。那么，有什么蔬菜一年四季可以種植呢？下面就來介紹幾種：

【1】四季小白菜：小白菜種類很多，四季皆可種植，種子發(fā)芽適溫4一40℃，有的蔬菜還能耐-8一-10℃的嚴(yán)寒低溫。主要品種有高腳白、中箕和塌菜類。

【2】四季蘿卜：蘿卜又叫菜頭，品種多，適應(yīng)性強(qiáng)，易栽培，產(chǎn)量高，用途廣，可生食、熟食、或加工腌菜和曬干。蘿卜種子在2一3℃可以發(fā)芽，適溫于20一25℃。品種有春蘿卜、夏秋蘿卜、冬蘿卜和四季蘿卜。

【3】菠菜：菠菜有無刺種和有刺種兩種。有刺種耐熱，無刺種耐寒，只要選擇環(huán)境適宜，一年四季均可栽種。

【4】韭菜：韭菜不耐高低溫，但正常溫度環(huán)境中可生產(chǎn)青韭，在高低溫環(huán)境中可栽培韭黃，這樣就讓韭菜一年四季能生長發(fā)育，供人們食用。

【5】香菜：香菜性喜冷涼，但在陽光較弱的環(huán)境中夏天仍可種植。

除上述品種以外，可行露地栽培的四季蔬菜還有生菜和油麥菜?？傊募痉N植的蔬菜的首選條件是品種和生長環(huán)境，但作物生長條件沒有絕對(duì)的可能和不能，主要是我們?nèi)绾卫糜欣麠l件去克服作物生長的不利因素。

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你好，很高興回答你這個(gè)問題。

蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏弧Ｊ卟丝梢蕴峁┤祟愃匦?的多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。蔬菜的營養(yǎng)物質(zhì)主要包含礦物質(zhì)，維生素，纖維等，這些物質(zhì)含量越高，蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)。什么蔬菜（含野菜）一年四季收獲的，不需大棚培育的呢？下面我們來看看這幾種蔬菜:

1.血皮菜

血皮菜又叫觀音菜或紫背菜等。觀音菜營養(yǎng)豐富，鮮葉和嫩梢的維生素C含量較高，近年來，隨著觀音菜的保健功能逐漸被人們所重視，普遍認(rèn)為是一種很好具有營養(yǎng)保健與特殊風(fēng)味為一體的高檔蔬菜。

血皮為菊科多年生草本植物。在南方很多農(nóng)村零星栽培，多做藥用或菜用。它的樣子也比較特別，背面是紫紅色的，正面深綠色，含水分比較豐富。

現(xiàn)在很多地方也進(jìn)行人工栽培，作為蔬菜來食用，據(jù)說有比較好的補(bǔ)氣血的功效，在某些國家還把它作為蔬菜沙拉的原料。也有很多人喜歡吃這種蔬菜，認(rèn)為和豬肝一起炒的話，有比較好的補(bǔ)血功能，血皮菜他一年回季都會(huì)有的，但是要適當(dāng)管理，它不需要重新種植的，也就是人們常說的多年生植物。其嫩枝葉做菜，質(zhì)脆嫩。

2.蔥

蔥，是一種多年生草本植物，葉圓筒狀，中空，莖葉有辣味，是常用的蔬菜或調(diào)味品。亦可作藥用，包括大蔥、分蔥等。

蔥可以生吃，也可以涼拌當(dāng)小菜食用，作為調(diào)味，多用于葷、腥、膻、以及其他有異味的菜肴、湯羹中，對(duì)沒有異味的菜肴、湯羹也起到增味增香作用。過多食用蔥會(huì)損傷視力。

蔥的營養(yǎng)價(jià)值主要是以下四個(gè)方面：

1.解熱、祛痰：蔥的揮發(fā)油等有效成分；具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱的作用；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。

2.促進(jìn)消化吸收：蔥還有刺激機(jī)體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進(jìn)食欲。

3.抗菌、抗病毒：蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，尤其對(duì)痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。

4.防癌抗癌：香蔥所含果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長

對(duì)一年四季蔬菜，不需大棚培育，有的是分南方和北方，有知道一年四季蔬菜，不需大棚培育的觀迎朋友們留言點(diǎn)評(píng)謝謝。