一種蔬菜作物是否適合育苗，主要取決于蔬菜作物本身的特性和栽培季節(jié)、栽培方式。
（1）作物本身的特性
蔬菜作物種類繁多，根據(jù)粗略統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)栽培的蔬菜種類有200余種，其中各地普遍栽培的蔬菜有近50個(gè)種類。可以說，目前栽培的主要蔬菜種類中，絕大多數(shù)是可以育苗的，茄果類、瓜類蔬菜、部分豆類蔬菜（菜豆、豇豆、毛豆）、甘藍(lán)類蔬菜、白菜類蔬菜、芥菜類蔬菜、部分根菜類蔬菜（蕪菁、大頭菜）、部分綠葉蔬菜（芹菜、萵苣）以及蔥蒜類蔬菜等均適合育苗。但也有相當(dāng)一部分蔬菜不適合育苗或不能育苗。如菠菜、茼蒿、莧菜、芫荽（香菜）等蔬菜種類，其主要食用器官為葉片或葉叢，大小植株均可采收食用，其生長(zhǎng)季節(jié)較短或密植度很大，因此，這些蔬菜盡管可以育苗，但在生產(chǎn)上常常采用直播栽培。另有一些蔬菜是不能育苗的，最典型的是根菜類蔬菜中的蘿卜和胡蘿卜，這兩種蔬菜的食用器官是變態(tài)的直根，如果采用育苗移栽的方法，則在操作過程中，很容易損傷主根，而主根損傷后，其產(chǎn)品器官即發(fā)生畸形（分叉），從而失去商品價(jià)值。
（2）栽培季節(jié)及栽培方式
一種適合育苗的蔬菜作物，有時(shí)采用育苗，有時(shí)又采用直播，這主要取決于栽培季節(jié)和栽培方式。菜豆、豇豆、毛豆在春季早熟栽培時(shí)，常采用育苗，但當(dāng)外界條件（主要是溫度條件）適合種子發(fā)芽及幼苗生長(zhǎng)時(shí)，就采用直播。如長(zhǎng)江流域，這三種豆類蔬菜于2～3月間播種，就需要育苗，而4月以后則常采用直播，其主要原因是豆類蔬菜的根系再生能力弱，育苗移栽若沒有進(jìn)行根系保護(hù)或苗齡太長(zhǎng)，則移栽成活率較低，所以，一旦可以直播時(shí)，就該采用直播。大白菜在秋季栽培時(shí)一般采用直播，但春季栽培時(shí)，為了防止先期抽薹，常需要在保護(hù)地內(nèi)育苗。再如，韭菜是多年生蔬菜，但可作為一、二年生栽培，作為多年生蔬菜栽培時(shí)，一般需要育苗，但在不少地方（如上海）則采用條播（直播）栽培，僅收割青韭，這樣在播種當(dāng)年（至多播種第二年）即結(jié)束采收，然后重新播種。