大盆蔬菜相對(duì)于傳統(tǒng)的種植方法，有非常多的優(yōu)勢(shì)，因?yàn)橄鄬?duì)于開(kāi)放的空間，大棚里種植的蔬菜可以精確的控水控肥，同時(shí)可以避免很多極端天氣的影響，大棚蔬菜的管理主要體現(xiàn)在陽(yáng)光，水分以及肥料上，由于大棚內(nèi)一般都是四季都可以種植作物的，這就會(huì)使得土壤中的營(yíng)養(yǎng)元素消耗速度加快，所以在施肥的時(shí)候一定要結(jié)合作物的特性合理施肥，在種植作物的時(shí)候底肥非常重要，可以多使用農(nóng)家肥和化學(xué)肥料混合的方式施底肥；陽(yáng)光方面，由于大棚內(nèi)的光照條件較弱，所以可以在棚內(nèi)安裝光照裝置，增加光照的強(qiáng)度，或者增加光照的時(shí)長(zhǎng)，特別是在連續(xù)的陰雨天氣，增加光照能減少天氣的影響，水這一方面，由于大棚建設(shè)一般都是建設(shè)在比較平坦的區(qū)域，所以在澆水的時(shí)候一定要注意量的控制，做到按需澆水。

春季培育茄果類(lèi)、瓜類(lèi)蔬菜壯苗需掌握哪些管理技巧？

無(wú)論是茄果類(lèi)蔬菜，還是瓜類(lèi)蔬菜，要想獲得高產(chǎn)，培育壯苗是重中之重。壯苗能降低病蟲(chóng)害的發(fā)生機(jī)率、定植后緩苗塊、生產(chǎn)能力強(qiáng)、增產(chǎn)潛力大。首先我們先來(lái)了解什么是蔬菜壯苗的標(biāo)準(zhǔn)。

什么是蔬菜壯苗的標(biāo)準(zhǔn)？培育壯苗是蔬菜育苗的基本要求，也是蔬菜優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的重要前提。一般蔬菜其壯苗的外部形態(tài)是，秧苗生長(zhǎng)健壯，高度適中，莖粗壯，節(jié)間較短，大小整齊，既不徒長(zhǎng)也不老化，葉片大而厚，葉色正常，子葉和葉片都不過(guò)早脫落或變黃，根系發(fā)達(dá)，干物質(zhì)含量高、無(wú)病蟲(chóng)害；果菜類(lèi)蔬菜秧苗的花芽分化早，發(fā)育良好等。

對(duì)于黃瓜幼苗來(lái)說(shuō)，葉片厚、葉色深、節(jié)間短；對(duì)于番茄幼苗來(lái)說(shuō)葉色綠、帶花蕾而未開(kāi)放，莖粗。對(duì)于辣椒幼苗來(lái)說(shuō)第一花蕾要已現(xiàn)。

培育壯苗的技巧很多，可以從以下15個(gè)方面進(jìn)行綜合的管理。

一、種子的選擇蔬菜種植要做到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效益，種子的質(zhì)量是基礎(chǔ)。種子的質(zhì)量包括兩個(gè)方面：一是好的品種，種植的時(shí)候要選擇抗病能力強(qiáng)、豐產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣的品種；二是種子的純度和凈度高，種子的質(zhì)量越好。種子含水量低種子質(zhì)量高、種子的千粒重越高種子的發(fā)芽率越高。

種子選擇注意事項(xiàng)

1、自己留種

如果是自己留種，最重要的就是種子的保存。種子在保存過(guò)程中要防止種子受潮、長(zhǎng)蛀蟲(chóng)、種子發(fā)熱，種子不能熏蒸，種子要放在陰涼干燥的地方貯藏，貯藏的時(shí)候不要與農(nóng)藥、化肥等混貯。同時(shí)要注意，包裝物通透性差不宜貯藏種子。

2、購(gòu)買(mǎi)的種子

如果是購(gòu)買(mǎi)的種子，一定要看清是否是正規(guī)商家生產(chǎn)的種子，并仔細(xì)閱讀種子使用說(shuō)明書(shū)、種子適用范圍、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及生產(chǎn)日期，要全部滿足標(biāo)準(zhǔn)才能購(gòu)買(mǎi)。同時(shí)要檢查種子的質(zhì)量，查看種子顆粒的形狀大小是否均勻、整齊，有無(wú)病粒、異形粒和破損粒；其次看種子顆粒的顏色是否一致無(wú)差別、顏色鮮艷有光澤；最后種子胚部飽滿度、體積、凹凸面、皺紋的位置等也必須一致。最后，種子購(gòu)買(mǎi)后一定不要忘記索要發(fā)票。

注意：種子播種時(shí)要選擇顆粒飽滿、色澤度高、無(wú)病蟲(chóng)害的種子。買(mǎi)種切勿貪圖便宜，外地引種一定要進(jìn)行小規(guī)模試種，盡量避免用陳舊的種子進(jìn)行播種。

二、種子的消毒處理種子消毒能有效的減少蔬菜病害的發(fā)生，種子消毒有三種主要的方式：溫湯消毒處理、藥劑浸種處理、藥劑拌種處理。

①、溫湯消毒處理

先將種子放在紗布袋內(nèi)，放在溫水中浸泡，因蔬菜種類(lèi)不同，其水溫和浸種的時(shí)間有所不同。瓜類(lèi)、茄果類(lèi)種子用55℃溫水浸泡15～20分鐘，芹菜種子用48℃溫水浸種30分鐘，菜豆種子用45℃溫水浸種10分鐘，大蔥、洋蔥種子用50℃溫水浸種25分鐘。溫水燙種能殺死種子表面及部分潛伏在種子內(nèi)部的病菌。

注意：消毒時(shí)用溫度計(jì)插入水中，嚴(yán)格掌握水溫，保證時(shí)間。溫湯浸種時(shí)要不斷攪拌，使種子受熱均勻，同時(shí)要根據(jù)不同的水溫不斷的加熱水，保證在規(guī)定時(shí)間內(nèi)維持所需的溫度，不可降低水溫。溫水浸泡后可以根據(jù)浸種時(shí)間的需要在冷水中繼續(xù)浸種。

②、藥劑浸種處理

用50%代森銨可濕性粉劑300倍液浸種20分鐘，可以防治瓜類(lèi)霜霉病、炭疽病。用300倍甲醛浸種15分鐘可以防治瓜類(lèi)枯萎病、炭疽病、黑星病、綿腐病等。用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液浸種30分鐘，可以防治番茄疫病、白粉病、瓜類(lèi)炭疽病。用農(nóng)用鏈霉素1000倍液浸種30分鐘可以防治疫病、炭疽病和細(xì)菌性病害。用0.1%甲基托布津浸種1個(gè)小時(shí)，可以預(yù)防立枯病、霜霉病等真菌性病害。用10%磷酸三鈉溶液浸種30分鐘，可以防治辣椒、番茄的病毒病。

注意：藥劑浸種對(duì)病害的防治效果最好。藥劑浸種后要用清水沖洗種子，除去種子上的農(nóng)藥，以免播種后產(chǎn)生藥害，影響種子發(fā)芽和幼苗生長(zhǎng)。

③藥劑拌種

對(duì)于瓜類(lèi)疫病可以用種子重量0.5%的50%福美雙可濕性粉劑拌種；對(duì)于瓜類(lèi)黑星病可以用種子重量0.3%的50%多菌靈可濕性粉劑拌種。對(duì)于霜霉病可以用種子重量0.3%的25%甲霜靈可濕性粉劑拌種。

注意：拌種時(shí)藥劑的濃度和藥量必須嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)要求，藥量不能多也不能少。

三、種子催芽種子催芽有利于提高種子的出芽率，對(duì)于不同的茄科類(lèi)蔬菜和瓜果類(lèi)蔬菜所用的催芽方法有略微的不同。

1、茄果類(lèi)蔬菜的催芽

①番茄

對(duì)于番茄種子可以用干凈的紗布包裹起來(lái)用溫水浸種3個(gè)小時(shí)，撈起來(lái)清洗干凈后繼續(xù)用濕紗布包裹好放在30℃恒溫箱中催芽。催芽期間要保持毛巾濕潤(rùn)，種子每天洗一次，第三天就能發(fā)芽。

②茄子

對(duì)于茄子的浸種方法和番茄的方法一樣，只是要注意的是，如果是新的茄子種會(huì)有休眠期，浸種的時(shí)候可以用赤霉素2500倍液浸泡4個(gè)小時(shí)，來(lái)打破種子的休眠期。

③辣椒

對(duì)于辣椒辣椒種子可以用干凈的紗布包裹起來(lái)，用溫水浸種3～4小時(shí)，用水輕搓種子，清洗干凈后撈起來(lái)瀝干水分，用紗布包裹起來(lái)放在28℃恒溫箱，紗布保持濕潤(rùn)，約4～7天就能發(fā)芽。

2、瓜類(lèi)蔬菜的催芽

①絲瓜

對(duì)于絲瓜用一般的催芽方法會(huì)遇到種子出芽緩慢、不整齊的情況。最好的方法是把種子用溫水浸泡4～5個(gè)小時(shí)，種子吸水膨脹后用老虎鉗或者牙齒將種臍夾開(kāi)，注意不要弄傷胚芽和子葉，然后再用清水浸種1個(gè)小時(shí)，撈起來(lái)瀝干水分后催芽，最后用濕紗布包裹起來(lái)放在30℃恒溫箱中催芽。

②苦瓜

將種子用干凈紗布包好用55℃溫水浸泡30分鐘，撈起來(lái)再用清水浸泡8個(gè)小時(shí)。浸種過(guò)程中要換水，撈起用清水搓洗干凈后瀝干水，用濕毛巾包起來(lái)或放在培養(yǎng)皿中，置于32℃恒溫箱催芽，每天檢查清洗一次。

③節(jié)瓜

對(duì)于節(jié)瓜和黃瓜催種方法和苦瓜類(lèi)似，要注意的是如果遇舊種子在催芽第3日起要每天清洗。

四、苗床的選擇和營(yíng)養(yǎng)土的配置育苗時(shí)要選擇排水良好、土層較厚、土質(zhì)肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高的無(wú)病新土（可以大大減少土傳性病害的發(fā)生）。

對(duì)于茄果類(lèi)蔬菜和瓜類(lèi)蔬菜在配置營(yíng)養(yǎng)土?xí)r，可以選取3/5的園土，2/5的腐熟農(nóng)家肥配置而成。此外，還要加少量的過(guò)磷酸鈣和尿素，必要時(shí)加適量石灰調(diào)節(jié)土壤酸堿度。一般每立方米營(yíng)養(yǎng)土加1公斤復(fù)合肥。

營(yíng)養(yǎng)土富含一定量的有機(jī)質(zhì)，才能保證苗期對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求。一般有機(jī)質(zhì)含量在17%左右，全氮含量在0.8%上下，速效氮含量大于60毫克/千克。

注意：園土要2～3年未種植過(guò)茄果類(lèi)作物或者瓜類(lèi)作物，取0～20CM深的表層土。

五、苗床的消毒除了對(duì)種子進(jìn)行消毒外，還要對(duì)苗床進(jìn)行消毒，才能有效減少幼苗病害的發(fā)生。

具體的方法是每平方米苗床用40%五氯硝基苯粉劑9克或25%甲霜靈粉劑9克，加70%代森錳鋅可濕性粉劑1克對(duì)細(xì)土5公斤進(jìn)行撒施。能有效防治幼苗猝倒病的發(fā)生。

注意：播種前將1/3的藥土撒在床上作為墊土，將種子播在上面，將剩下的2/3藥土作為覆土蓋在種子上。

六、播種時(shí)間的選擇種子的播種期很重要，合理的播種時(shí)間直接影響產(chǎn)量的高低。不同的蔬菜、不同地方播種期是不同的，要依據(jù)定植期來(lái)推算適宜的播種期。定植的時(shí)候，土壤10CM地溫穩(wěn)定在15℃左右時(shí)即可定植。

七、苗床水分的管理土壤的濕度大小直接影響土壤中空氣的含量、土壤溫度、肥料的分解利用和幼苗吸水能力。如果土壤水分過(guò)少，根部吸收水分不能滿足蒸騰作用的需求，植株就會(huì)出現(xiàn)凋萎現(xiàn)象，其它生理活動(dòng)也受阻，生長(zhǎng)緩苗，出現(xiàn)老化苗的現(xiàn)象。

土壤水分過(guò)多時(shí)，土粒間大部分被水充滿，空氣很少，根部缺乏氧氣，阻礙了根系對(duì)水分及養(yǎng)分的吸收能力，秧苗生長(zhǎng)不良。在早春，會(huì)導(dǎo)致土溫上升慢，易發(fā)生漚根病和猝倒病。

不同的蔬菜在苗期對(duì)水分的需求是不同的。茄果類(lèi)苗期適宜的土壤濕度是土壤最大持水量的60%～70%。在播種出苗前和移栽活棵前需要較高的土壤濕度，一般要把土壤澆透。黃瓜的根系淺而弱，吸收能力較少，而葉面積大，消耗水分較多，濕度最好在80%左右。在育苗的過(guò)程中，要根據(jù)天氣和室溫情況，靈活掌握澆水次數(shù)和水量。

注意：早春育苗時(shí)，前期過(guò)多或者過(guò)大的澆水，易使苗床地溫下降，不利于幼苗生長(zhǎng)。如果在溫度較高時(shí)澆水，易造成幼苗徒長(zhǎng)。所以在播種前底水一定要澆足，以滿足出苗和幼苗前期生長(zhǎng)對(duì)水分的需要。

澆水的原則是：陰天不澆，晴天澆，下午不澆，上午澆。幼苗在分苗前要澆起苗水，分苗時(shí)要澆分苗水，定植前要把苗床澆透，有利于起苗。分苗至定植，此階段的適宜土壤濕度以地面見(jiàn)干見(jiàn)濕為宜，防止幼苗徒長(zhǎng)。

八、苗床溫度的管理1、播種至第一片真葉展開(kāi)時(shí)溫度的管理

出苗前溫度易高，溫度最好保持在23～28℃，溫度不能低于15℃。因此播種時(shí)應(yīng)覆蓋地膜或者稻草進(jìn)行保溫。當(dāng)70%的幼苗出土后，應(yīng)及時(shí)揭掉地膜和稻草，適當(dāng)降溫，把白天和夜晚的溫度分別降低3～5℃，防止幼苗生長(zhǎng)過(guò)旺，形成高腳苗。

2、第一片真葉展出至分苗期間溫度的管理

第一片真葉展出后，苗床白天溫度最好保持在25℃左右，夜間溫度控制在15～18℃，使晝夜溫差在6～10℃之間，能促進(jìn)幼苗粗壯，并提高果菜類(lèi)的花芽分化質(zhì)量。分苗前一周適當(dāng)降低溫度3～5℃，對(duì)幼苗進(jìn)行短時(shí)間耐寒性鍛煉。

3、分苗至定植期間溫度的管理

分苗后幾天應(yīng)該提高苗床的溫度，促早緩苗，此期間的適宜溫度為白天25～30℃，夜間20℃左右。緩苗后降低溫度，茄果類(lèi)和瓜類(lèi)蔬菜白天25～28℃，夜晚18℃。定植前7天，逐漸降低溫度，進(jìn)行煉苗。白天溫度降到20℃左右，夜晚溫度降到13℃左右。

注意：培育早春露地用苗，應(yīng)在定植前3～5天夜間無(wú)霜凍時(shí)，全天不覆蓋或少覆蓋，進(jìn)行全天露天育苗，可以增強(qiáng)幼苗對(duì)低溫的適應(yīng)能力。

九、苗床光照的管理育苗期間光照充足有利于培育壯苗，如果在早春低溫日照較差的季節(jié)育苗時(shí)，在管理上盡可能使幼苗多接受陽(yáng)光。除了早揭晚蓋不透明覆蓋物以延長(zhǎng)光照時(shí)間外，管理上要經(jīng)常清潔薄膜等透明覆蓋物。如果遇到連續(xù)陰雨天氣，會(huì)導(dǎo)致幼苗長(zhǎng)勢(shì)弱，要使幼苗盡多接受陽(yáng)光。對(duì)于光照弱的地方可以掛反光幕，提高光照強(qiáng)度和受光面積。

注意：對(duì)于露天育苗，要把苗床設(shè)置在向陽(yáng)的地方，遇到低溫天氣一定要覆蓋地膜保溫，在太陽(yáng)強(qiáng)烈的時(shí)候要進(jìn)行適當(dāng)遮陰。

十、間苗間苗可以增加苗床通風(fēng)透光性，減少幼苗對(duì)營(yíng)養(yǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，有利于培育壯苗。

間苗可以多次進(jìn)行，一般從齊苗開(kāi)始進(jìn)行，拔除過(guò)于密集的幼苗。間苗時(shí)優(yōu)先拔除病苗、畸形苗、雜苗，其次拔除弱苗、小苗。

注意：每次的疏苗量不要過(guò)多，防止定苗前發(fā)生缺苗，影響苗齊。一般間苗2～3次，使幼苗不過(guò)于密集，間苗前進(jìn)行澆水，間苗應(yīng)該在腈暖天的午后進(jìn)行。

十一、分苗對(duì)于一些幼苗價(jià)格比較貴，如茄苗、甜椒，如果育苗時(shí)播種過(guò)密，最好的方法是進(jìn)行分苗處理。分苗是將幼苗從播種床面移栽到分苗床中，也叫移植。分苗的適宜期為2～4葉期，分苗過(guò)早，苗莖細(xì)嫩，幼苗容易受到傷害，并且幼苗根系細(xì)小，不耐移植，分苗后的成活率也不高。分苗過(guò)晚，苗子偏大，起苗時(shí)傷根嚴(yán)重，栽苗后不易緩苗，枯葉多，容易死苗。

注意：分苗的次數(shù)不要過(guò)多，一般進(jìn)行1次分苗，最多分苗兩次。同時(shí)要注意，嚴(yán)禁在花芽分化期進(jìn)行分苗，要在花芽開(kāi)始分化前進(jìn)行分苗。

十二、定植前煉苗定植前5～7天進(jìn)行煉苗，進(jìn)行降溫、控水處理，以增加幼苗抗逆能力和適應(yīng)性。定植前5～7天，選擇晴暖的天氣澆透水一次，然后通過(guò)加強(qiáng)通風(fēng)降溫排濕，室溫度降低5～8℃。通過(guò)煉苗，定植后緩苗期更加短，定植的存活率更加高。

注意：煉苗期間應(yīng)注意刮風(fēng)、下雨、倒春寒等天氣的發(fā)生，及時(shí)加蓋覆蓋物，嚴(yán)防苗床淋雨或遭受凍害。

十三、噴葉面肥在育苗過(guò)程中一般不用進(jìn)行追肥，可以適當(dāng)追加微量元素肥料，如果幼苗長(zhǎng)勢(shì)差，可以噴灑0.2%的尿素和0.3%的磷酸二氫鉀，葉面肥一般在下午4點(diǎn)以后噴灑。除了噴肥料，還可以噴100倍的葡萄糖液，有利于培育壯苗。

十四、苗期噴蕓苔素在蔬菜種子出苗后的第五天噴灑一次蕓苔素，蕓苔素能促進(jìn)幼苗早生根，幼苗會(huì)更加茁壯，對(duì)于培育壯苗效果顯著。而且蕓苔素可以減少幼苗病蟲(chóng)害的發(fā)生，增強(qiáng)幼苗的抗寒能力，對(duì)增產(chǎn)增收有大大的好處。噴灑的時(shí)候根據(jù)說(shuō)明書(shū)的要求嚴(yán)格控制好濃度，一般在苗期可以每隔7～10天噴灑一次，連續(xù)噴灑2次。

十五、病蟲(chóng)害的防治苗期主要病害有猝倒病、立枯病、霜霉病、灰霉病、漚根病等。蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、白粉虱、螻蛄等。

防治方法：猝倒病可以在患病初期噴15%惡魔靈水劑1000倍液，或者噴72%霜霉威鹽酸鹽水劑800倍液。對(duì)于立枯病可以在患病初期噴20%甲基立枯靈乳油800倍液，或噴50%腐霉利可濕性粉劑1500倍液。對(duì)于霜霉病可以噴80%代森鋅可濕性粉劑600倍液，或者噴75%百菌清可濕性粉劑600倍液。對(duì)于灰霉病在患病初期可以噴45%噻菌靈可濕性粉劑800倍液，或者噴殺毒礬和速克靈。噴藥一般每7～10天噴一次，連續(xù)噴2～3次。

漚根病是一種苗期常見(jiàn)的生理性病害，溫度低、濕度大是發(fā)病的主要原因，主要的防治方法是加強(qiáng)苗床管理，少澆水，保持合適的溫度。

對(duì)于蟲(chóng)害可以用吡蟲(chóng)啉、敵殺死、敵百蟲(chóng)、氯氟氰菊酯進(jìn)行噴灑。對(duì)于地下害蟲(chóng)可以噴50%辛硫磷1000倍液。

總之，茄果類(lèi)、瓜類(lèi)蔬菜要培育壯苗，關(guān)鍵在于種子的處理、育苗營(yíng)養(yǎng)土的配置、苗床溫度、水分以及光照的管理，并加以防治病蟲(chóng)害，合理的間苗、分苗、煉苗、噴灑葉面肥和蕓苔素。只有做好這些工作，才能培育壯苗，蔬菜種植才能高產(chǎn)高質(zhì)，收益才能提高。