人為地創(chuàng)造條件，改變局部小氣候，進(jìn)行多種蔬菜的提早、延后和超時(shí)令栽培，統(tǒng)稱(chēng)反季節(jié)栽培，又叫保護(hù)地栽培。在保護(hù)地設(shè)施中，有簡(jiǎn)易保護(hù)地設(shè)施，塑料拱棚和溫室。我國(guó)首創(chuàng)的日光溫室，具有造價(jià)低、節(jié)能、實(shí)用、高效等特點(diǎn)，成為北方地區(qū)的主要保護(hù)地設(shè)施。南方及大部分地區(qū)還是采用簡(jiǎn)易保護(hù)地及塑料小、中、大棚保護(hù)地設(shè)施。

生產(chǎn)反季節(jié)蔬菜必須掌握的五大關(guān)鍵技術(shù)(一) 降低棚內(nèi)濕度，控制病蟲(chóng)害的發(fā)生

★ 用無(wú)滴膜覆蓋

棚室由于內(nèi)外溫度的差異，棚膜結(jié)露是不可避免的，普通棚膜表面結(jié)露均勻，滴水面大，空氣濕度增加。采用無(wú)滴膜后表面雖然結(jié)露，但水珠沿膜面流下，滴水面小，濕度明顯降低，且透光性能好，有利于增溫降濕。

★ 覆蓋地膜

膜覆蓋可以減少水分的蒸發(fā)，減少灌水次數(shù)，是降低棚室內(nèi)濕度的有效的方法。棚室內(nèi)可采用大小壟距相間、地膜蓋雙壟的辦法，澆水時(shí)沿地膜下的小壟溝流入，地膜阻止了水分的蒸發(fā)，防止?jié)菜笈锸覂?nèi)濕度的大幅度提高。

★ 合理密植

棚室內(nèi)定植密度切勿過(guò)密，利于通風(fēng)透光，降低空氣濕度。

★ 通風(fēng)換氣

放風(fēng)是排濕的主要措施，一般應(yīng)在中午前后氣溫高時(shí)進(jìn)行，以放頂風(fēng)和腰風(fēng)為主，不放底腳風(fēng)，以防棚室內(nèi)溫度低，致使“掃地風(fēng)”傷苗。通風(fēng)引起的降溫應(yīng)以作物不發(fā)生冷害為前提。

★ 合理澆水

澆水是導(dǎo)致棚室內(nèi)濕度增加的主要因素。果菜類(lèi)蔬菜的定植和緩苗水要澆透，在結(jié)果期要供水充足，其它時(shí)期則一般不需澆水。需補(bǔ)水時(shí)可在晴天上午10-12時(shí)澆水，并配合通風(fēng)排濕。有條件時(shí)，要采用膜下溝灌或滴灌，以減少灌水量和蒸發(fā)量。

★ 改變用藥方法

菜農(nóng)用藥以噴霧為主，會(huì)增加棚內(nèi)濕度，建議晴天噴藥時(shí)，最好在下午三點(diǎn)左右進(jìn)行，盡量在天黑前噴完，保證藥液完全吸收。條件許可采用粉塵法及黑霧法用藥，以避免增加棚內(nèi)空氣濕度，提高防治效果。

(二) 克服連作障礙及土壤的鹽堿化

棚室土壤酸化注意事項(xiàng)

★ 對(duì)作物造成的危害，主要表現(xiàn)為各種作物不同生長(zhǎng)發(fā)育期的缺素癥 ，這主要是因土壤ph值偏低而抑制了植株根系對(duì)中微量營(yíng)養(yǎng)元素的吸收。

★ 一是棚內(nèi)外空氣流通受限制，棚內(nèi)氧氣不足，土壤含氣量下降，根系呼出的二氧化碳積累在土壤中與水形成碳酸，導(dǎo)致土壤酸度增加。

★ 二是有機(jī)質(zhì)分解產(chǎn)生有機(jī)酸，富集于土壤中，使產(chǎn)量上不去，整個(gè)采收期幾乎沒(méi)有明顯的產(chǎn)量高峰。

★ 三是過(guò)多地使用氮肥，氮肥分解轉(zhuǎn)化為硝酸，除一部分被作物吸收外，多余部分殘留在土壤中聚集起來(lái)，使土壤酸化。

棚室連作障礙注意事項(xiàng)

★ 設(shè)施蔬菜復(fù)種指數(shù)高，精耕細(xì)作，施肥量大。設(shè)施栽培主要以果菜為主，對(duì)鉀的需求量最大，施肥中普遍存在重氮、磷肥而輕鉀肥的現(xiàn)象，導(dǎo)致設(shè)施蔬菜發(fā)生缺鉀癥。作物抗逆性差，病蟲(chóng)害時(shí)有發(fā)生。而微量元素相對(duì)缺乏，造成養(yǎng)分不均衡，易出現(xiàn)生理障礙。

★ 設(shè)施栽培施肥量大，并且長(zhǎng)年覆蓋或季節(jié)性覆蓋改變了自然狀態(tài)下的水分平衡，土壤得不到雨水充分淋洗，再加上設(shè)施中特殊的由下到上的水分運(yùn)動(dòng)形式，致使鹽分在土壤表層聚集。

(三) 茬口安排及品種選擇

★ 蔬菜品種不斷變化更新 ，每年有成百上千的 新優(yōu)品種 問(wèn)世 ，這就要求蔬菜生產(chǎn)者 必須科學(xué)地安排好品種茬 口，適時(shí)地 均衡 地 向市場(chǎng)提 供優(yōu) 質(zhì)的 多樣化 的 商品蔬菜 。

因地制宜

根據(jù)本地區(qū)的氣候 、土壤等條件 和蔬 菜 的生長(zhǎng)發(fā) 育對(duì) 環(huán)境 的要求 選 擇 品種茬 口。即使是 同一地 區(qū)，應(yīng)根據(jù)不同的地形地勢(shì)、土壤質(zhì)地 、水利狀況 ，安排不同的作物種類(lèi)和茬 口。

因人而宜 根據(jù)不同生產(chǎn)者的技術(shù)水平、勞力情況、資金、設(shè)施等條件 的不同，安排不同的品種茬 口。技術(shù)水平高的可安排一些技術(shù)難度大的蔬菜。

(四) 棚室合理調(diào)控溫度

高溫悶棚減輕土傳病害 高溫悶棚一般在 7 月中旬至 8 月中下旬進(jìn)行，需要干悶與濕悶相結(jié)合，干悶僅能殺滅棚 室表層的病蟲(chóng)，結(jié)合濕悶才能達(dá)到全面、徹底殺菌滅蟲(chóng)的目 的，效果更好。

高溫悶棚結(jié)束后應(yīng)適當(dāng)增施 生物菌肥或生物有機(jī)肥，以增加土壤有益菌群。

(五) 妥善應(yīng)對(duì)災(zāi)害性氣候天氣

霧霾

★ 增補(bǔ)光照 保持棚膜清潔，及時(shí)用抹布擦拭棚膜上的霧滴，保持棚膜的透光性。通過(guò)整枝打杈、摘除老葉等農(nóng)業(yè)綜合措施，改善植株間光照條件；在棚室后部張掛反光幕或懸掛生物補(bǔ)光燈，起到增光增溫的作用。

★ 盡量減少澆水次數(shù)，如需灌溉，也要選擇在晴天上午進(jìn)行，且不可大水漫灌，并在灌水后放風(fēng)降濕。

★ 增加外層草苫及薄膜的層數(shù)，提高保溫性能。利用增加日光燈，燃燒木炭、蠟燭等措施以提高大棚內(nèi)的溫度。有條件的可對(duì)大棚內(nèi)的蔬菜增蓋大棚內(nèi)膜，以提高大棚的保溫效果。

★ 及時(shí)采摘和疏花疏果，提高蔬菜自身抗逆力，瓜類(lèi)、茄果類(lèi)蔬菜一定要及時(shí)采摘大果、摘除過(guò)多的花和小果，減少植株對(duì)養(yǎng)分的過(guò)度消耗，以促進(jìn)根系和植株的正常生長(zhǎng)。

★ 防止病害蔓延 加強(qiáng)病害監(jiān)測(cè)，提前用粉劑進(jìn)行保護(hù)，預(yù)防在先，特別要注意灰霉病、霜霉病和晚疫病的發(fā)生和蔓延，一旦發(fā)病，及時(shí)用煙劑進(jìn)行防治，同時(shí)做好放風(fēng)降濕工作，搞好設(shè)施小氣候的調(diào)控。

★ 持續(xù)多日霧霾散后驟晴，容易因棚內(nèi)氣溫驟然升高、要注意采取間隔、交替揭苫，避免作物葉片在強(qiáng)光下失水萎蔫。

連陰天

連陰天氣給蔬菜造成的影響，讓許多菜農(nóng)措手不及，造成重大損失。

★ 降低空氣濕度 嚴(yán)格控制澆水量，少澆或不澆水，澆水間隔時(shí)間適當(dāng)拉長(zhǎng)，應(yīng)以淺水澆灌或滴灌為宜。澆水后應(yīng)注意合理通風(fēng)降濕，防止誘發(fā)病害。也可采取自然吸濕，用稻草、麥秸、生石灰等材料鋪于行間吸附水蒸氣或霧氣，達(dá)到降濕目的。

★ 采取合理的補(bǔ)光措施 云層的散射光對(duì)于提高溫室內(nèi)的溫度、增加墻體和土壤的蓄熱量，促進(jìn)葉片光合作用都有重要作用。因此，一般只要不是下雪、下雨和大霧天氣，都要揭去草苫。

★ 久陰造成生長(zhǎng)停滯或花打頂?shù)?，可在天氣轉(zhuǎn)暖，光照條件改善后，選擇晴暖天氣，追施速效氮肥并澆水 在追肥的前一天把植物上的花、果摘除一部分或全部摘除，這種方法對(duì)于花打頂?shù)幕謴?fù)正常生長(zhǎng)發(fā)育很有效。

★ 冬季連陰天后，初晴的早上極易發(fā)生凍害，應(yīng)適當(dāng)采取增溫措施，及時(shí)采取臨時(shí)防凍措施。 可爐火加溫，碳火盆加溫，蠟燭、石蠟增溫等，久陰乍晴還要防止“閃棚”。

★ 先間隔揭苫或先揭開(kāi)1/3，同時(shí)注意植株的變化，如發(fā)現(xiàn)萎蔫應(yīng)及時(shí)蓋上草苫，待穩(wěn)定后適當(dāng)通風(fēng)降溫，并釋放棚內(nèi)有害氣體。

大風(fēng)

① 大風(fēng)會(huì)讓大棚和拱棚受損，菜農(nóng)一定要注意收看收聽(tīng)天氣預(yù)報(bào)，在大風(fēng)來(lái)臨前做好大棚內(nèi)的檢查工作。

★ 白天遇到大風(fēng)天氣會(huì)出現(xiàn)鼓膜現(xiàn)象，應(yīng)立即壓緊膜線或放下部分草苫，把棚膜等覆蓋物固定好，以免被風(fēng)刮破吹跑。 夜間要把草苫等壓好，特別是通風(fēng)口要壓實(shí)蓋好。

降雪

★ 遇到暴風(fēng)雪天氣應(yīng)及時(shí)清掃棚頂及周邊的積雪 連續(xù)強(qiáng)降雪時(shí)，要連續(xù)不斷地清除大棚上的積雪，加固大棚，防止大棚坍塌造成更大損失。

★ 雪停天氣轉(zhuǎn)晴后，應(yīng)比平常提早一點(diǎn)揭開(kāi)草苫，使其在清早的陽(yáng)光下就見(jiàn)光，以逐漸適應(yīng)，還要注意觀察植株情況，及時(shí)采取回苫措施。

寒流強(qiáng)降溫

寒流強(qiáng)降溫易造成大棚蔬菜發(fā)生凍害，使作物葉片黃化，落花落果，嚴(yán)重的甚至結(jié)冰、枯死。

遇到寒流強(qiáng)降溫天氣，一定要及時(shí)采取措施。凍害多發(fā)生在大棚的前部，應(yīng)注意加強(qiáng)設(shè)施前部的保溫，可在大門(mén)前底腳橫蓋草苫等。

受凍蔬菜管理

棚內(nèi)蔬菜一旦受凍，應(yīng)積極采取措施，加強(qiáng)管理，把損失降到最低。

★ 室內(nèi)緩慢升溫 避免因溫度急劇上升而使受凍蔬菜組織壞死。

★ 人工噴水 通過(guò)噴水增加室內(nèi)空氣濕度，穩(wěn)定室溫。

★ 剪除枯枝 及時(shí)剪去受凍的莖葉和果實(shí)，以免壞死的組織發(fā)霉病變，引發(fā)病害。

★ 補(bǔ)施肥料 受凍植株緩苗后，要及時(shí)追施速效肥料。可用0.2%磷鉀源庫(kù)葉面噴灑。

★ 植株恢復(fù)生長(zhǎng)后，要及時(shí)噴施防治病蟲(chóng)害的藥劑，可結(jié)合海精靈生物刺激劑，在防治的同時(shí)補(bǔ)充植物營(yíng)養(yǎng)，恢復(fù)正常生長(zhǎng)。