1. 海蜇用什么水養(yǎng)

將海蜇皮浸泡在冷水中，每小時(shí)更換一次水。換水時(shí)，用手輕輕擦拭海蜇皮幫助析出鹽分。 總共要換水7-8次，換水是泡發(fā)海蜇皮的關(guān)鍵

浸泡后，將其清洗干凈并放入冰箱中浸泡過(guò)夜，要用的時(shí)候拿出來(lái)瀝干水分，放菜簍里中，此時(shí)的海蟄皮沒(méi)有咸味，明礬的澀味也已被去除。

如果浸泡后的海蜇仍然感到咸，可以在烹飪前用熱水將其燙一下。 建議水溫在70-80度左右，水溫不要太高，時(shí)間不要太長(zhǎng)，以免影響海蜇的口味，降低其食用價(jià)值。

海蜇使用禁忌海蜇富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)與單寧相遇，結(jié)合為沉淀物不易消化，會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)刺激腸胃，出現(xiàn)腹痛，甚至導(dǎo)致腸道梗阻的發(fā)生。含單寧較多的水果有柿子、石榴、山楂、葡萄等，海蜇不宜與這些水果同食。

食用海蜇的時(shí)候要注意不要和一些禁忌的食物一起吃，以免食用不當(dāng)對(duì)身體健康產(chǎn)生不利的影響和傷害，新鮮海蜇有毒，必須用食鹽、明礬腌制，浸漬去毒濾去水分，方可食用。

2. 養(yǎng)海蜇用什么肥水好

       1、池塘選擇面積50畝以上，進(jìn)排水方便，最好附近有淡水水源以便調(diào)控水體鹽度，池水水深在1.5-2.0m為宜，且應(yīng)在岸邊水深0.5m處設(shè)置圍網(wǎng)，以防海蜇?fù)尀┧劳觥?/p>

　　2、清塘消毒池塘經(jīng)過(guò)徹底清淤后，冬春季干池，曝曬。池塘消毒前經(jīng)過(guò)2次浸泡，每次池塘進(jìn)水7-10天后排干。放苗前3O天清塘，用生石灰lOO-120kg/畝或漂白粉1O-20kg/畝，以殺滅殘留的致病因子。

　　3、水質(zhì)調(diào)控池塘進(jìn)水應(yīng)在放苗前10天結(jié)束，進(jìn)、排水口應(yīng)設(shè)置40-60目的圍網(wǎng)。解毒肥水，放苗前全池潑灑“綠水解毒安”每瓶3-5畝或“氨基酸解霸”每桶5-8畝，第二天使用“肥水膏”+“貝蜇樂(lè)”或“生物酵素肥”+“肥水精華素”每畝500-1000g，促進(jìn)硅藻和小球藻繁殖，透明度維持在40-50cm，pH維持在8.0即可放苗。放苗前，要對(duì)水質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，主要是水溫、鹽度、pH值、浮游生物量等。海蜇養(yǎng)殖水溫的適應(yīng)范圍是15-35℃，水溫的最適范圍是22-28℃；鹽度的適應(yīng)范圍是8-38‰，最適范圍是18-25‰；pH適應(yīng)范圍7.8-8.5，最適pH為7.9-8.3；水體透明度保持在50cm左右為宜；溶解氧4mg/L以上。

　　4、放苗苗種選擇：苗種選擇體態(tài)較好、游姿舒展、個(gè)體活躍、大小均勻的個(gè)體，傘經(jīng)一般在1.5cm以上，最好5-8cm，活力強(qiáng)，色呈淺紅色或金黃色。放苗時(shí)間：應(yīng)選擇在天氣較好的早晨或傍晚，以防止陽(yáng)光直射。苗種運(yùn)輸?shù)匠靥吝厱r(shí)，打開(kāi)袋口，自然適應(yīng) 10分鐘-20分鐘后慢慢將蜇苗放人池塘，切忌在大風(fēng)天氣、下風(fēng)口或岸邊淺水區(qū)投放，以避免幼苗沖上岸邊致死。放苗密度：傘經(jīng)5-8cm的苗40-80只/畝，傘徑1.5-2cm以上的苗500-800只/畝。放苗后全池潑灑“低聚糖863”或“激活”每袋2畝提高苗的成活率和活力，促使蜇苗快速生長(zhǎng)。

　　5、海蜇各階段養(yǎng)殖注意事項(xiàng)（1）幼蜇入池選擇規(guī)格在2cm左右、健康無(wú)畸形、活力好的幼蜇，在天氣晴朗、無(wú)風(fēng)、水溫在19℃左右時(shí)人池，放苗后全池潑灑“低聚糖863”或“激活”每袋2畝，這樣幼體適應(yīng)環(huán)境快，存活有保證。（2）15天的海蜇形狀似雞蛋大小，傘徑在7-8cm，多在上風(fēng)處聚集，在傍晚浮上水面。在水中游動(dòng)時(shí)，觸須伸展，傘動(dòng)頻率高，有力，不間斷攝食小型浮游生物，食量很大，體重在60g左右。在放苗15天內(nèi)，定期潑灑“肥水膏”或“貝蜇樂(lè)”每畝500-1000g，水質(zhì)不宜過(guò)肥，保證水中生物餌料充足。（3）30天的海蜇傘徑在15cm左右，基本上全池可見(jiàn)，此時(shí)是海蜇增重速度加快期，體重在1000g以上，體色有白色、深紅色、紫紅色3種。適當(dāng)添加輔助餌料或自己發(fā)酵餌料（豆粕50斤，麥麩30斤，玉米粉10斤，“水產(chǎn)誘食酵母”5袋，“強(qiáng)效EM”2瓶，水40斤混合發(fā)酵三天，有酸香味即可）促進(jìn)海蜇快速增長(zhǎng)。定期使用“綠水解毒安”或“速調(diào)107”每瓶3-5畝穩(wěn)定pH，定期使用“底巧”+“底生氧”或“底速安”配合“臭氧水安”每袋2-4畝改善底質(zhì)，促進(jìn)蟶子、對(duì)蝦健康生長(zhǎng)。（4）45天的海蜇傘徑在28cm以上，傘動(dòng)頻率舒緩，體重約4000g，全池可見(jiàn)，上風(fēng)處居多，驚動(dòng)后快速下潛。這一階段除滿足前面的條件外，還應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充新鮮海水。管理人員巡池時(shí)，用長(zhǎng)竿將觸網(wǎng)的海蜇輕輕推離網(wǎng)邊，以免海蜇磨傷傘頭，影響銷(xiāo)售。（5）60天的海蜇傘徑在35cm以上，傘動(dòng)頻率緩慢，體重在8000g以上即收獲。

3. 海蜇可以養(yǎng)在淡水嗎

腌制新鮮海蜇不要沾淡水，用鹽把它一層一層地腌存在口部較小的壇內(nèi)，壇口部也要放一層鹽，然后密封。

浸泡按500克海蜇、50克鹽、5克礬的比例，將海蜇浸泡在礬和鹽的溶液里。

先用溫開(kāi)水將礬和鹽溶化，待溶液冷卻后倒進(jìn)壇子（以把海蜇浸過(guò)頭為宜），密封即可。以上方法能使海蜇保存幾年不變質(zhì)?

4. 海蜇是水做的嗎

泡海蜇應(yīng)該是用食用堿化水泡

5. 海蜇用什么水養(yǎng)好

海哲絲放涼水泡，用手多搓搓，多換幾次水；因?yàn)楹Ｕ芾镉猩匙印?/p>

6. 海蜇怎么養(yǎng)

不能，在淡水里會(huì)死的

海蜇水母體在海洋中營(yíng)浮游生活，棲息于近岸水域，尤其喜居河口附近，分布區(qū)水深一般5米~20米，有時(shí)也達(dá)40米。分布于中國(guó)、日本、朝鮮半島沿岸和俄羅斯遠(yuǎn)東海域。中國(guó)沿海北起鴨綠江口，南至北部灣的廣闊海域都有海蜇分布。

7. 海蜇需要泡水嗎

可以。

水泡過(guò)一夜的海蜇?？梢缘?。海蜇必須是泡過(guò)的，因?yàn)樗獭?/p>

海蜇是一種富含營(yíng)養(yǎng)的水產(chǎn),它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)在其營(yíng)養(yǎng)成分上。海蜇的脂肪含量極低,蛋白質(zhì)和無(wú)機(jī)鹽類(lèi)等含量豐富。

每百克海蜇含水分65克左右、蛋白質(zhì)6—12克、脂肪0.1—0.5克、碳水化合物4克左右、熱量66千卡、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素,尤其含有人們飲食中所缺的碘,是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的營(yíng)養(yǎng)食品。

海蟄皮含有人體需要的多種營(yíng)養(yǎng)成分,尤其含有人們飲食中所缺的碘,是一種重要的營(yíng)養(yǎng)食品。

8. 海蜇可以用自來(lái)水養(yǎng)嗎

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海蜇之所以那么咸，是漁民加工之后的結(jié)果，其實(shí)剛打撈上來(lái)的海蜇是不咸的，為了更好的保存，漁民會(huì)放很多鹽進(jìn)行腌制，想要去除咸味就要將里面的鹽去除掉。

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最常見(jiàn)的海蜇去咸味的方法，就是將海蜇浸泡在水中，浸泡時(shí)間為一天，浸泡時(shí)多換幾次水，里面的咸味就會(huì)越來(lái)越淡。

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泡完的海蜇如果還是覺(jué)得咸的話，可以在做菜之前，用熱水焯一下，注意焯海蜇的時(shí)間不要太長(zhǎng)，水不要達(dá)到一百度，七八十度就行了，這樣就可以防止海蜇因?yàn)槭湛s而影響口感。

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將過(guò)完熱水的海蜇?fù)瞥鰜?lái)之后，再放進(jìn)涼水里清洗兩次，然后再撈出來(lái)，就可以做菜上桌了。

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為了防止海蜇味道咸，我們?cè)谧霾说臅r(shí)候，不僅不要放鹽，而且還要放些醋來(lái)做中和，有了醋的味道，咸味就會(huì)大大減少。

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挑選海蜇絲的時(shí)候，選擇顏色百里微黃的，用手摸摸是不是有彈性，看看是不是亮澤，如果顏色發(fā)黑，一摸就斷，那樣的海蜇已經(jīng)變質(zhì)了，就不要買(mǎi)了。

9. 海蜇用什么水養(yǎng)最好

直接放冰水泡就可以了