1. 脆鯇魚養(yǎng)殖方法

脆皖魚用淡水養(yǎng)殖，方法有以下幾點(diǎn)

1、池塘

主養(yǎng)脆鯇魚的池塘淤泥不超過20厘米，水源充足水質(zhì)好，池塘的水深保持在2米以上，6670平方米左右的池塘應(yīng)該配備了2.2千瓦增氧機(jī)1臺(tái)。

2、魚種

脆皖魚養(yǎng)殖方法中，脆鯇的魚種必須要規(guī)格整齊，體質(zhì)健壯，規(guī)格在100克/尾左右，其他搭配品種規(guī)格特別是鯉魚種規(guī)格不得大于脆鯇魚。

3、品種搭配及放養(yǎng)密度

主養(yǎng)脆鯇魚的池塘.脆鯇魚投放量應(yīng)掌握在總投放量的60%左右，條件較好的池塘，每667平方米可放脆鯇魚500～550尾，搭配鰱魚300尾，鳙魚70尾，鯉魚80尾（或鯽魚150～200尾），還可適當(dāng)搭配團(tuán)頭魴。

4、飼料

脆皖魚養(yǎng)殖方法中，飼料以投喂青草或各種水草為主，除經(jīng)常投喂稗草、蘆草、苦草、菹草外，還可以投喂人工種植的苜蓿、蘇丹草，黑麥草等優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)青飼料。另外各種雜草及蔬菜，豆類、瓜類、玉米的莖葉等都是脆鯇魚很好的飼料。飼料投喂量應(yīng)根據(jù)天氣，魚類吃食情況、水質(zhì)情況靈活掌握，以每天傍晚前吃完為好。在夏季高溫季節(jié)，應(yīng)嚴(yán)格杜絕脆鯇魚吃夜草。另外，在每天下午4點(diǎn)左右，應(yīng)按塘魚重量的1.5%投喂配合顆粒餌料，以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，馴化集中攝食。脆鯇魚膨化顆粒餌料與青飼料配合使用效果很好，這種餌料既能滿足脆鯇魚生長(zhǎng)的需要，又能節(jié)省大量的勞動(dòng)力，同時(shí)對(duì)凈化水質(zhì)，防止魚病很有好處。

5、水質(zhì)調(diào)節(jié)

主養(yǎng)脆鯇魚的水質(zhì)十分重要，要經(jīng)常保持水質(zhì)的清新和衛(wèi)生。要求每隔3～5天添加新水5～10厘米，以增加水體活力，增加溶氧，提高浮游生物的繁殖率，滿足鰱魚、鳙魚對(duì)餌料的需要，也刺激脆鯇魚的快速生長(zhǎng)。配備增氧機(jī)增氧，以保持水質(zhì)新鮮，溶氧正常。同時(shí)每隔半月667平方米潑灑生石灰10～20公斤，以澄清水質(zhì)。透明度最好保持在25～30厘米。

6、預(yù)防魚病

脆皖魚養(yǎng)殖方法中，細(xì)菌性腸炎病、爛鰓病、亦皮病是脆鯇魚的三大主要病害。近幾年部分地區(qū)還出現(xiàn)了病毒性出血病，在實(shí)際生產(chǎn)中，這幾種病都是并發(fā)性疾病，因此在預(yù)防上要相應(yīng)的采取綜合防治的方法。

①?gòu)氐浊逄?，主養(yǎng)脆鯇魚的池塘必須在放養(yǎng)前徹底清塘，消滅病原和敵害生物。最好用生石灰干撒清塘，每 667平方米用量了5公斤。

②魚種消毒，魚種放養(yǎng)前必須消毒，可用3%～4%的食鹽水溶液浸洗魚種15分鐘，也可用10毫升/公斤的漂白粉；8毫克/公斤的硫酸銅等其他消毒方法。

③飼料消毒，青飼料最好用5～10毫升/公斤的漂白粉溶液消毒后再投喂。

④食場(chǎng)消毒，6～9月份，每半個(gè)月對(duì)食場(chǎng)進(jìn)行1次消毒，方法是在魚吃食后用500克漂白粉溶水后潑灑在食場(chǎng)周圍，也可采用掛袋或掛簍的方法消毒。

⑤限制食欲，脆鯇魚貪吃.只要環(huán)境，適宜，食欲基本無節(jié)制，在高溫。季節(jié)特別要限制脆鯇魚的吃食量，一般喂到八成飽即可，更不能讓脆鯇魚吃夜草，每天堅(jiān)持將剩余的殘料撈出。

⑥池水消毒、投喂藥餌，5～9月份，每半月池水清毒一次。常用藥物及其用量：漂白粉1毫克/公斤，硫酸銅、硫酸亞鐵合劑0.70毫克/公斤，敵百蟲0.50毫克/公斤，生石灰20毫克/公斤，以上各類藥物交替使用，效果較好。藥餌投喂可每半月一次，每次3天，每100公斤飼料中加土霉素100克，或選用磺胺類、呋喃類等藥物做成藥餌，酌情投喂。

2. 脆鯇的養(yǎng)殖

鯇魚一般指草魚，草魚是人們習(xí)慣的叫法，因鯇魚喜吃草，一個(gè)是通俗的叫法，一個(gè)是比較高級(jí)的叫法，叫法不一樣，魚還是同一種魚的。草魚的俗稱還有：鯇、鯇魚、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根(東北)、厚子魚(魯南)、海鯇(南方)、混子、黑青魚等。

皖魚養(yǎng)殖方法技術(shù)

1、池塘建設(shè)

草魚養(yǎng)殖基地應(yīng)具備水源充足，水質(zhì)良好，符合《無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》，進(jìn)排水暢通，魚塘之間互不相通，交通運(yùn)魚方便，飼料資源豐富，生態(tài)環(huán)境條件良好。池塘面積以10～20畝為宜，水深2～2.5米，淤泥厚度不超過20厘米，每10畝池塘配套功率為3千瓦的增氧機(jī)和自動(dòng)投餌機(jī)各1臺(tái)。冬季排干池水，凍曬20天以上，魚種放養(yǎng)前15天，進(jìn)水10～20厘米，每畝用生石灰150公斤清塘消毒。

2、魚種投放

草魚養(yǎng)殖必須選用健康活潑的優(yōu)質(zhì)魚種，自繁自育的魚種的親本應(yīng)來源于有資質(zhì)的國(guó)家認(rèn)定的原料場(chǎng)，苗種經(jīng)無公害培育而成，質(zhì)量符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，具備品種優(yōu)良性狀，條件具備的最好自繁自育為好，如從外地引進(jìn)魚種須經(jīng)檢疫合格方能引入。

魚種放入前須經(jīng)消毒處理，可選用二氧化氯每5～10分鐘20～40毫克/升、食鹽每5～20分鐘用1～3%、每15～30分鐘用8毫克/升，高錳酸鉀每15～30分鐘10～20毫克/升等藥物浸泡消毒。放養(yǎng)比例按80∶20放養(yǎng)模式投放魚種，即主養(yǎng)草魚占80%，配養(yǎng)魚(鰱、鳙、鯉、鯽等)占20%。

3、投喂方法

草魚在幼魚階段口徑小，不能投喂粗大、堅(jiān)硬的草料，宜投喂小浮萍、莎莎草等草料，或?qū)Ⅴr嫩的長(zhǎng)葉草鍘碎后投喂。以后，隨著魚齡增大，口徑也慢慢增大，這時(shí)候就可以過渡投喂鮮嫩草料了。對(duì)草魚喂草，每天要定時(shí)、足量、均勻投喂，力求將草料撒開，讓魚吃飽、吃好。要根據(jù)天氣、水質(zhì)和魚類活動(dòng)情況等具體情況調(diào)整投喂量。要嚴(yán)禁投喂存放過久和霉?fàn)€變質(zhì)的草料，避免草魚感染疾病。

4、草料要求

鮮嫩草料營(yíng)養(yǎng)豐富、纖維素少、易被消化，草魚喜歡吃鮮嫩草料，這樣可以使得草魚長(zhǎng)得快、生病少等，因此，投喂草魚的草料，應(yīng)盡量選用鮮嫩草料。草料的種類應(yīng)是平行脈的長(zhǎng)葉青嫩草，不宜投喂草魚厭食的網(wǎng)狀脈的團(tuán)葉草料。以投喂種植的黑麥草、蘇丹草等牧草和采集的*生長(zhǎng)葉嫩草為好。

3. 脆鯇魚養(yǎng)殖的先進(jìn)技術(shù)

首先來認(rèn)識(shí)一下皖魚是什么魚?

鯇魚一般指草魚，草魚是人們習(xí)慣的叫法，因鯇魚喜吃草，一個(gè)是通俗的叫法，一個(gè)是比較高級(jí)的叫法，叫法不一樣，魚還是同一種魚的。草魚的俗稱還有：鯇、鯇魚、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根(東北)、厚子魚(魯南)、海鯇(南方)、混子、黑青魚等。

皖魚養(yǎng)殖方法技術(shù)

1、池塘建設(shè)

草魚養(yǎng)殖基地應(yīng)具備水源充足，水質(zhì)良好，符合《無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》，進(jìn)排水暢通，魚塘之間互不相通，交通運(yùn)魚方便，飼料資源豐富，環(huán)境條件良好。池塘面積以10～20畝為宜，水深2～2.5米，淤泥厚度不超過20厘米，每10畝池塘配套功率為3千瓦的增氧機(jī)和自動(dòng)投餌機(jī)各1臺(tái)。冬季排干池水，凍曬20天以上，魚種放養(yǎng)前15天，進(jìn)水10～20厘米，每畝用生石灰150公斤清塘消毒。

2、魚種投放

草魚養(yǎng)殖必須選用健康活潑的優(yōu)質(zhì)魚種，自繁自育的魚種的親本應(yīng)來源于有資質(zhì)的國(guó)家認(rèn)定的原料場(chǎng)，苗種經(jīng)無公害培育而成，質(zhì)量符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，具備品種優(yōu)良性狀，條件具備的最好自繁自育為好，如從外地引進(jìn)魚種須經(jīng)檢疫合格方能引入。

魚種放入前須經(jīng)消毒處理，可選用二氧化氯每5～10分鐘20～40毫克/升、食鹽每5～20分鐘用1～3%、每15～30分鐘用8毫克/升，高錳酸鉀每15～30分鐘10～20毫克/升等藥物浸泡消毒。放養(yǎng)比例按80∶20放養(yǎng)模式投放魚種，即主養(yǎng)草魚占80%，配養(yǎng)魚(鰱、鳙、鯉、鯽等)占20%。

3、投喂方法

草魚在幼魚階段口徑小，不能投喂粗大、堅(jiān)硬的草料，宜投喂小浮萍、莎莎草等草料，或?qū)Ⅴr嫩的長(zhǎng)葉草鍘碎后投喂。以后，隨著魚齡增大，口徑也慢慢增大，這時(shí)候就可以過渡投喂鮮嫩草料了。對(duì)草魚喂草，每天要定時(shí)、足量、均勻投喂，力求將草料撒開，讓魚吃飽、吃好。要根據(jù)天氣、水質(zhì)和魚類活動(dòng)情況等具體情況調(diào)整投喂量。要嚴(yán)禁投喂存放過久和霉?fàn)€變質(zhì)的草料，避免草魚感染疾病。

4、草料要求

鮮嫩草料營(yíng)養(yǎng)豐富、纖維素少、易被消化，草魚喜歡吃鮮嫩草料，這樣可以使得草魚長(zhǎng)得快、生病少等，因此，投喂草魚的草料，應(yīng)盡量選用鮮嫩草料。草料的種類應(yīng)是平行脈的長(zhǎng)葉青嫩草，不宜投喂草魚厭食的網(wǎng)狀脈的團(tuán)葉草料。以投喂種植的黑麥草、蘇丹草等牧草和采集的*生長(zhǎng)葉嫩草為好。

以上就是關(guān)于皖魚也就是草魚的養(yǎng)殖介紹了

4. 脆魚的養(yǎng)殖方法

是廣東的脆皮鯇魚，它肉質(zhì)結(jié)實(shí)、清爽、脆口、耐煮不爛、且肉味清香可口。經(jīng)常食用脆皮鯇魚有以下功效：

1.美容！脆魚比普通草魚含有的基質(zhì)蛋白、肌原纖維蛋白和膠原蛋白分別提高了60.9%、 18.7%和36.7%。膠蛋白更豐富，是美容的理想料，延緩 皮膚老化 和保持青春活力

2.健體！通過研究表明脆魚中膠原蛋白和鈣均比草魚有顯著增加，可以有效起到預(yù)防 骨 質(zhì)疏松 的效用。脆肉魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利。脆肉魚含有豐富的硒元 素

3.好吃！據(jù)研究表明，它的魚肉中鮮味氨基酸含量占氨基酸總量達(dá)到39.70%,這是 脆魚肉質(zhì)鮮美的原因。脆魚氨基酸含量與三文魚持平,比鰻鱺高,脆魚完全可以與三文魚和鰻 鱺相媲美。對(duì)于身體瘦弱、 食欲不振 的人來說，它的魚肉嫩而不膩，可以開胃滋補(bǔ)。

5. 脆肉鯇魚的養(yǎng)殖方法

冬日數(shù)九寒天正是吃羊肉的好時(shí)節(jié)，北方有烤全羊，手把羊肉，涮羊肉，羊湯，南方有紅燒湖羊，羊肉煲，白切羊肉等等，可是廣東人卻有一種另類羊肉吃法——就是鮮字拆倆半魚加羊。

南方一般吃的是黑山羊，黑山羊肌纖維細(xì)，硬度小，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，膻味極小，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。一般西南華南都帶皮烹制，有各種吃法，不一一枚舉了。

嶺南雖無嚴(yán)寒，但也有幾日美麗凍人的天氣，這時(shí)就會(huì)有些廣東吃家會(huì)圍火打邊爐吃羊肉，也就是吃羊肉火鍋。但他們的吃法和全國(guó)大多數(shù)地方不同，我今天就介紹一種廣東人不一樣的烹羊吃羊的方式，給它取個(gè)名字：黑山羊涮脆肉鯇，此種吃法簡(jiǎn)單方便，特別適合家人朋友冬日圍爐夜話，把酒閑聊。

中山脆肉鯇，廣東省中山市地理標(biāo)志產(chǎn)品。由于獨(dú)特的養(yǎng)殖環(huán)境與技術(shù)，脆肉鯇肉質(zhì)結(jié)實(shí)、清爽、脆口，耐煮不爛、且肉味清香可口，乍看之下，中山脆肉鯇的外形并無太多特異之處，只是體色略帶金黃，但其實(shí)內(nèi)里的肉質(zhì)在長(zhǎng)期的運(yùn)動(dòng)中已經(jīng)產(chǎn)生明顯變化了。長(zhǎng)到近5公斤以上的中山脆肉鯇，皮爽肉脆，肉質(zhì)極富彈性，脊骨堅(jiān)爽，魚味鮮甜，這都是其他鯇魚，甚至是其它品種的所謂脆肉鯇無法具備的口感與味道。

先將買來的現(xiàn)殺黑山羊腿剔骨剩肉，連皮切片，裝盤待涮，原滋原味，不加任何東西。

再將邊角廢料及羊骨過水后放入瓦煲中，加入姜塊，陳皮，馬蹄，竹蔗，紅棗，山楂連清水燉兩小時(shí)。

將脆肉鯇一條宰殺洗凈，去頭尾，切片裝盤，也是原滋原味，不加任何東西。

然后洗一些蔬菜，切些指尖椒，蔥蒜，芫?ü，自己調(diào)制個(gè)人喜愛的蘸料，可用：生抽，花生油，芝麻油，腐乳，辣椒面，沙茶醬，鹽，胡椒面，香醋等

然后將瓦煲里燉好的黑山羊骨湯底倒入電火鍋

最后將蔬菜，羊肉，脆肉鯇及蘸料擺上桌，就可以開涮了，這樣一鍋廣東鯇魚黑山羊邊爐就做好了，是不是很簡(jiǎn)單。

快做一道廣東脆肉鯇黑山羊肉邊爐吧，讓親朋好友在這個(gè)冬夜感受你的溫暖熱情！

6. 脆皮鯇魚養(yǎng)殖

做法:

1、脆皖魚魚身切塊洗凈，吸干水分，加半小勺的胡椒粉，2大勺料酒和半小勺的鹽抓腌2分鐘，入底味。

2、加4大勺淀粉，泡打粉和適量的水，和成較干的糊，加入泡打粉是為了炸出來的面糊口感香脆。

3、約180度油炸2遍，第二次較第一次時(shí)間要短。

4、炸脆皖魚時(shí)做料汁，番茄醬，白糖，白醋，生抽和淀粉（大勺）剩余的鹽，胡椒粉，加1或1勺半清水，調(diào)開。

5、蔥、姜、蒜切末，越碎越好。

6、燒鍋放植物油3大勺，油比炒菜要多些，做出的菜才會(huì)漂亮。小火煎香蔥姜蒜，倒入碗汁，轉(zhuǎn)中火，攪動(dòng)調(diào)料成紅油濃稠狀。

7、倒入炸好的脆皖魚，稍翻幾下，讓每塊都裹上料汁即可出鍋。

8、好吃的脆皖魚就做好啦！

7. 脆魚如何養(yǎng)殖

看體型:長(zhǎng)到5公斤的脆肉鯇其肉質(zhì)不老不嫩,屬于最完美的體型和味道,皮爽肉脆、肉富有彈性,味道鮮甜。

2.

看活力:好的脆肉鯇因其生長(zhǎng)環(huán)境比較清澈,食物單一,長(zhǎng)期在特殊喂養(yǎng)和運(yùn)動(dòng)下會(huì)比較有活力。

3.

看肉質(zhì):脆肉鯇一個(gè)最大的特點(diǎn)就是“脆”,與其它的草魚相比,脆肉鯇的肉質(zhì)非常緊實(shí)、富有彈性,因此在判斷脆肉鯇的好壞時(shí),可以直接通過品嘗來判斷其味道和口感,越富有彈性和嫩滑的脆肉鯇的品質(zhì)就越好。

8. 脆皖魚的養(yǎng)殖方法是什么?

食材明細(xì)

鯇魚片300克、生姜1塊、泡椒適量、紅彩椒1個(gè)、鹽2克、油適量、醬油2湯匙、淀粉少許、胡椒粉少許、白糖少許

脆皖魚最正宗的做法

1、備好熱炒鮮露，挑選魚腩部位做炒魚片，洗凈切薄片，調(diào)入鹽、少許醬油、淀粉、胡椒粉、姜絲、抓勻腌制片刻

2、菜椒洗凈切絲，泡椒對(duì)半切開

3、熱鍋倒油，下泡椒煸炒一會(huì)

4、倒入腌制過的魚片，保持大火爆炒片刻

5、炒至魚片表面焦黃色，調(diào)入熱炒鮮露、少許糖提鮮

6、倒入辣椒絲，翻炒均勻即可