1. 北方適合養(yǎng)什么肉牛

第一點

氣候相對干燥寒冷，減少疾病發(fā)病率。飼草豐富，比較適合養(yǎng)牛。

第二點

寒地土質(zhì)更加肥沃，例如東北的黑土，適合優(yōu)質(zhì)牧草的生長，適宜于飼養(yǎng)大畜，特別是養(yǎng)牛；北方多平原，有基礎(chǔ)發(fā)展機械化，提高生產(chǎn)能力，帶動畜牧業(yè)發(fā)展。

第三點

出肉率比較高

2. 北方養(yǎng)適合養(yǎng)什么牛

肉牛即肉用牛，是一類以生產(chǎn)牛肉為主的牛。肉牛的特點是：體軀豐滿、增重快、飼料利用率高、產(chǎn)肉性能好，肉質(zhì)口感好。肉牛不僅為人們提供肉用品，還為人們提供其他副食品。肉牛養(yǎng)殖的前景廣闊。特別是2011年11月30日，農(nóng)業(yè)部發(fā)布了《全國肉牛遺傳改良計劃（2011-2025年）》，為推進牛群遺傳改良進程，提高肉牛生產(chǎn)水平和經(jīng)濟效益提供了更廣闊的空間。

⒈ 肥壯的牛。

唐王建《寄賀田侍中東平功成》詩：“戰(zhàn)馬散驅(qū)還逐草，肉牛齊散卻耕田?！?/p>

⒉ 供肉食的牛。

《人民日報》1984.9.3：“要大力發(fā)展奶牛、肉牛。飼養(yǎng)肉牛要采用國外先進辦法，使牛的生長期縮短到一年半或者更短的時間?！?/p>

肉質(zhì)

黃牛肉肉質(zhì)較為堅實，肥度中等以上的牛肉，通常切面呈大理石紋狀，

肌肉呈棕紅色，結(jié)締組織為白色，脂肪為淡黃色或深黃色。六歲以上經(jīng)育肥的健牛，肉呈暗紅色，肉質(zhì)較為粗硬。老公牛肉色呈暗紅色并發(fā)微青，肌肉粗硬而堅韌，肌間脂肪少。小公牛肉呈淡紅色或紅色，肌間脂肪較少，營養(yǎng)價值及風(fēng)味高于成年牛肉。老乳牛肉色較淺，肉纖維粗，結(jié)締組織明顯，肉中含水量較少，脂肪少而呈檸檬色。肉牛牛肉色呈深紅色，肉質(zhì)較軟，結(jié)締組織較少，脂肪淡黃色，肉味鮮美。

水牛肉呈暗深紅色，肉纖維粗而松弛，切面光澤強并帶紫色光輝，脂肪白色，干燥而粘性小，烹調(diào)時牛肉不易煮爛，肉質(zhì)差。

2區(qū)域分布編輯

中原肉牛區(qū)

該區(qū)域包括4個省的51個縣，其中山東14個縣、河南27個縣、河北6個縣和安徽4個縣。該區(qū)域有天然草場面積1320萬畝，其中可利用草場面積1240萬畝左右。目標定位與主攻方向。中原肉牛區(qū)目標定位為建成為“京津冀”、“長三角”和“環(huán)渤?！苯?jīng)濟圈提供優(yōu)質(zhì)牛肉的最大生產(chǎn)基地。未來發(fā)展要結(jié)合當?shù)刭Y源和基礎(chǔ)條件，加快品種改良和基地建設(shè)，大力發(fā)展規(guī)模化、標準化、集約化的現(xiàn)代肉牛養(yǎng)殖，加強產(chǎn)品質(zhì)量和安全監(jiān)管，提高肉牛品質(zhì)和養(yǎng)殖效益；大力發(fā)展肉牛屠宰加工業(yè)，著力培育和壯大龍頭企業(yè)，打造知名品牌。

東北肉牛區(qū)

包括5個?。▍^(qū)）的60個縣，其中吉林16個縣、黑龍江17個縣、遼寧15個縣、內(nèi)蒙古7個縣（旗）和河北北部5個縣。目標定位與主攻方向。本區(qū)域目標定位為滿足北方地區(qū)居民牛肉消費需求，提供部分供港活牛，并開拓日本、韓國和俄羅斯等周邊國家市場。牧區(qū)要重點發(fā)展現(xiàn)代集約型草地畜牧業(yè)，通過調(diào)整畜群結(jié)構(gòu)，加快品種改良，改變養(yǎng)殖方式，積極推廣舍飼半舍飼養(yǎng)殖，為農(nóng)區(qū)和農(nóng)牧交錯帶提供架子牛。農(nóng)區(qū)要全面推廣秸稈青貯技術(shù)、規(guī)?；瘶藴驶始夹g(shù)等，努力提高育肥效率和產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平。進一步培育和壯大龍頭企業(yè)，在提升企業(yè)技術(shù)水平和加工工藝、產(chǎn)品質(zhì)量和檔次上下功夫，逐步形成完整的牛肉生產(chǎn)和加工體系。

西北肉牛區(qū)

包括4個省區(qū)的29個縣市，其中新疆自治區(qū)16個縣（師）、甘肅省9個縣市、陜西省2個縣和寧夏2個縣。目標定位與主攻方向。本區(qū)域目標定位為滿足西北地區(qū)牛肉需求，以清真牛肉生產(chǎn)為主；兼顧向中亞和中東地區(qū)出口優(yōu)質(zhì)肉牛產(chǎn)品，為育肥區(qū)提供架子牛。主攻方向是健全肉牛良繁體系和疫病防治體系，充分發(fā)揮飼料資源的優(yōu)勢，大力推廣規(guī)模化、標準化養(yǎng)殖技術(shù)，努力提高繁殖成活率和牛肉質(zhì)量；培育和發(fā)展加工企業(yè)，提高加工產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性，開拓國內(nèi)外市場，帶動本區(qū)域肉牛產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

西南肉牛區(qū)

包括5個省市的67個縣市，其中四川省5個縣、重慶市3個縣、云南省的35個縣市、貴州省的9個縣市和廣西的15個縣市。目標定位與主攻方向。該區(qū)域目標定位為立足南方市場，建成西南地區(qū)優(yōu)質(zhì)牛肉生產(chǎn)供應(yīng)基地。主攻方向為加快南方草山草坡和各種農(nóng)作物副產(chǎn)品資源的開發(fā)利用；大力推廣三元結(jié)構(gòu)種植，合理利用有效的光熱資源，增加飼料飼草產(chǎn)量；加強現(xiàn)代肉牛業(yè)飼養(yǎng)和育肥技術(shù)的推廣應(yīng)用，努力在提高出欄肉牛的胴體重和經(jīng)濟效益上下功夫。發(fā)展任務(wù)與建設(shè)重點 一健全優(yōu)質(zhì)肉牛良種繁育體系 根據(jù)各優(yōu)勢區(qū)域品種和資源特點，以純種繁育為基礎(chǔ)、雜交改良為主要手段，加快良種擴繁，加大良種推廣力度；建設(shè)一批種公牛站、肉牛良種繁育場和人工授精站，逐步建成現(xiàn)代肉牛繁育體系。加強基礎(chǔ)母牛供應(yīng)能力建設(shè)，形成性能優(yōu)良的基礎(chǔ)母牛群，提高育肥用犢牛質(zhì)量。二完善肉牛標準化飼養(yǎng)技術(shù)體系 加快建立適應(yīng)各優(yōu)勢區(qū)特點的集營養(yǎng)、飼料、牛舍設(shè)計、模式化飼養(yǎng)管理于一體的肉牛標準化技術(shù)生產(chǎn)體系和技術(shù)規(guī)程。大力推行農(nóng)戶繁育小牛、規(guī)模化集中育肥的生產(chǎn)模式，積極發(fā)展農(nóng)牧結(jié)合的階段飼養(yǎng)、異地育肥等飼養(yǎng)模式。支持優(yōu)勢區(qū)域發(fā)展肉牛標準化規(guī)模養(yǎng)殖。逐步建立牛肉產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系，提高肉牛產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。盡快制定具有中國特色的活牛出欄評價體系、胴體質(zhì)量評價體系和牛肉質(zhì)量評價體系。三建立優(yōu)質(zhì)安全飼草料供應(yīng)體系 培育和推廣適合各優(yōu)勢區(qū)光熱條件的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)牧草，研制出能延長青飼料保存時間、延緩青飼料養(yǎng)分損失、經(jīng)濟效益顯著的無公害綠色添加劑，以及與各種青貯方式相配套的機械設(shè)備。開發(fā)肉牛專用安全飼料添加劑和精料補充料，改變傳統(tǒng)飼料結(jié)構(gòu)。中原、東北和西南優(yōu)勢區(qū)要建立專用飼料作物基地，大力推廣三元種植結(jié)構(gòu)；西北優(yōu)勢區(qū)應(yīng)在堅持生態(tài)優(yōu)先的原則下，適度建設(shè)人工草地。四構(gòu)筑和完善肉牛產(chǎn)業(yè)鏈體系 通過政策引導(dǎo)和扶持等方式，培育具有市場開拓能力、能為農(nóng)民提供服務(wù)、產(chǎn)品有競爭力的龍頭企業(yè)。提高加工企業(yè)的技術(shù)改造和技術(shù)創(chuàng)新能力，在推行分割技術(shù)的基礎(chǔ)上，開發(fā)具有特色的牛肉制品，加強加工副產(chǎn)品開發(fā)力度，進一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提高加工附加值。進一步完善牛肉加工和流通體系，規(guī)范牛肉及活牛市場，逐步建立完善以質(zhì)論價制度。

3. 北方養(yǎng)牛養(yǎng)什么牛好

1、首先準備好飼料原料，玉米，大豆，麥麩，預(yù)混料，食鹽。先把這些材料準備好，盡量洗干凈一下，這樣有利于牛食用之后才健康。

2、然后把這些大塊的東西攪碎，比如說玉米大豆之類的，把這些原料按照1：1混合在一起攪碎，這樣牛食用之后有利于消化。

3、攪碎之后就加入食鹽和水之類的，按照自己的要求選擇要稀一點還是濃一點。食鹽不要加太多了，清淡一點就可以了。

4、飼料配好之后就可以給牛吃了，看牛吃的程度，如果不是很喜歡吃的話就再添一點細糧進去，這樣可以讓飼料更營養(yǎng)牛更容易消化。

5、自己配的飼料盡量一天就可以吃完，不要隔夜，這樣不利于牛的健康，盡量一次性不要配太多。

4. 適合北方養(yǎng)的牛的品種

東北的牲畜牛 馬 優(yōu)良樹種各種松樹 白樺林

5. 北方適合養(yǎng)什么肉牛呢

我個人是比較推薦 西門塔爾牛

咱們先說說高原環(huán)境的特點太陽輻射強而輻射差額小。由于高原的海拔高度大，大氣層厚度、空氣密度、水汽含量和大氣氣溶膠含量相應(yīng)減少。所以，高原地區(qū)的太陽直接輻射強度大，其中紫外線輻射強度尤為顯著；

(2)溫度日較差顯著，可比同緯度的平原地區(qū)高出1?2倍；

(3)降水明顯地受地形影響。一般迎濕潤氣流的高原邊緣是一個多雨帶，而背濕潤氣流一側(cè)和高原內(nèi)部，雨量較少。

(4)風(fēng)力大，多大風(fēng)、雷暴和冰雹等天氣。

我們再來分析一下西門塔爾牛的特性 中國西門塔爾牛由于培育地點的生存環(huán)境不同，分為平原、草原、山區(qū)三個類群，種群規(guī)模達100萬頭。該品種被毛顏色為黃白花或紅白花。三個類群牛的體高分別為130.8、128.3和127.5厘米；體長分別為165.7。147.6和143.l厘米。各類群核心群種牛的遺傳基礎(chǔ)已達到遺傳同質(zhì)化水平。 犢牛初生重平均41.6千克，6月齡體重199.4千克，12月齡重324千克，18月齡434千克，24月齡592千克。產(chǎn)奶量平均4300千克，ru脂率baifenzhi 4。屠宰實驗結(jié)果，屠宰率平均百分之61.4，凈肉率百分之50.，眼肌面積90.5平方厘米。早期生長快是該品種的主要特點之一。因此，將成為我國未來牛肉生產(chǎn)的重要利用品種。

西門塔爾牛原產(chǎn)于瑞士西部的阿爾卑斯山區(qū)，主要產(chǎn)地為西門塔爾平原和薩能平原。在法、德、奧等國邊鄰地區(qū)也有分布。西門塔爾牛占瑞士全國牛只的百分之50、奧地利占百分之63、前西德占百分之39，現(xiàn)已分布到很多國家，成為世界上分布廣，數(shù)量多的牛奶、肉、役兼用品種之一。[1]

外貌特征

該牛毛色為黃白花或淡紅白花，頭、胸、腹下、四肢及尾帚多為白色，皮肢為粉紅色，頭較長，面寬；角較細而向外上方彎曲，頂端稍向上。頸長中等；體軀長，呈圓筒狀，肌肉壯碩；前軀較后軀發(fā)育好，胸深，尻寬平，四肢結(jié)實，大腿肌肉發(fā)達；產(chǎn)奶量高，成年公牛體重乎均為800--1200千克，母牛650——800千克。

生產(chǎn)性能

西門塔爾牛奶、肉用性能均較好，平均產(chǎn)奶量為4070千克，奶脂率3.9cheng。在歐洲良種登記牛中，年產(chǎn)奶4540千克者約占2成。該牛生長速度較快，均日增重可達1.35-1.45千克以上，生長速度與別的大型肉用品種相近。胴體肉多，脂肪少而分布均勻，公牛育肥后屠宰率可達6.5成左右。成年母牛難產(chǎn)率低，適應(yīng)性強，耐粗放管理。總之，該牛是兼具奶牛和rouniu特點的典型品種。西門塔爾牛分布，北在我國東北的森林草原和科爾沁草原，南至中南的南嶺山脈和其山區(qū)，西到新疆的廣大草原和青藏高原等地。各地的自然環(huán)境變化極大，夏季平均高氣溫中南地區(qū)的30℃，到東北的0℃，冬季低平均氣溫從南方的15℃到北方的-20℃，氣溫則變化更大。各地的年平均降水量，自200mm1500mm不等，海拔zuigao的達3800m，zui低的僅數(shù)百米。因此，土壤、作物、草原草山的植被類型差異懸殊，西門塔爾牛均能很好適應(yīng)，彭波農(nóng)場地處3800m以上宜從犢牛階段引種以外，各地均可自群繁殖種畜。

肉用特點

體格大、生長快、肌肉多、脂肪少：西門塔爾牛公牛體高可達150-160厘米，母?？蛇_135-142厘米。腿部肌肉發(fā)達，體驅(qū)呈圓筒狀、脂肪少。早期生長速度快，并以產(chǎn)肉性能高，胴體瘦肉多而出名。在雜交利用或改良地方品

少，往大型奶制品加工企業(yè)送劃不來，有些養(yǎng)牛戶干脆不擠奶，只供犢牛飲用，孰不知這樣會影響西門塔爾牛以后的產(chǎn)奶性能。因此，西門塔爾牛散養(yǎng)戶應(yīng)積極開辟當?shù)氐呐Ｄ啼N售市場，堅持正常擠奶，維持西門塔爾牛的正常產(chǎn)奶水平。

西門塔爾牛

西門塔爾牛

喂草料時間

西門塔爾牛犢喂料過早或過晚，對其生長發(fā)育和健康都不利。實踐證明，牛犢3周齡開始喂給草料zuiwei適宜。

西門塔爾養(yǎng)殖區(qū)

西門塔爾養(yǎng)殖區(qū)

西門塔爾牛犢在3周齡以內(nèi)，前胃（瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃）都很小，不具備消化草料的能力，也沒有微生物和纖毛蟲存在，只能靠吃ru汁進入真胃供吸收利用。此時喂給草料，會加重牛犢前胃的負擔，引起jibing。如果喂草料過晚，胃腸得不到鍛煉，前胃生長發(fā)育慢，容積過小，也會影響生長發(fā)育和健康。西門塔爾牛犢3周齡以后，前胃迅速增大，而且由于接觸少量食物和飲水，微生物隨著口腔進入前胃，這時，牛犢開始出現(xiàn)反芻。此時開始喂鮮嫩的青草、野菜、干青草、粉碎的精飼料等，并隨著周齡的增長增加喂量及粗飼料的數(shù)量，既可避免引起病癥，又可使前胃發(fā)育快，促使瘤胃內(nèi)微生物和纖毛蟲的繁殖，使其消化飼草和飼料的功能逐漸加強，為牛以后采食大量的粗飼料，長大個、多增重打下良好基礎(chǔ)。

希望這些可以幫到你 也歡迎你關(guān)注我 我會定期分享我個人的養(yǎng)殖經(jīng)驗 謝謝

6. 最適合東北養(yǎng)的肉牛

如果你有地的話還是自己種植牧草合適的，牧草的品種有紫花苜蓿草，黑麥草，墨西哥玉米草等品種都是不錯的養(yǎng)牛的品種的。營養(yǎng)價值也高的。

7. 南方適合養(yǎng)什么肉牛

一、防暑降溫

1、加強通風(fēng)。打開牛舍所有的門窗和通氣孔，在欄舍內(nèi)安裝風(fēng)扇，每天中午10點到下午5點打開風(fēng)扇給牛舍降溫，或在欄舍的兩端安裝鼓風(fēng)機加強牛舍通風(fēng)降溫。

2、灑水降溫。一是欄舍及運動場在上午11點到下午4點之間每隔2小時灑水一次；二是在欄舍屋頂安裝噴水降溫設(shè)施。以水降溫必須結(jié)合通風(fēng)才能起到應(yīng)有的效果，否則會造成高溫高濕，適得其反。

3、搞好欄舍改造。一是牛舍屋頂、墻壁和牛欄地面用隔熱性能好的材料，如屋頂瓦下面鋪墊刨花或泡沫，墻壁用空心磚，牛欄地面用絕緣水泥或漏縫地板；二是增加場區(qū)綠化面積，改善場內(nèi)環(huán)境，最好在欄舍及運動場內(nèi)種植水桐樹；三是避免日光直射，在肉牛舍屋頂拉防曬網(wǎng)遮陽。

二、改變飼喂方式，調(diào)整飼料營養(yǎng)水平

1、調(diào)整飼喂時間， 飼喂時，盡可能避開正午時間，在清晨和傍晚涼爽時喂料，做到早上早喂，晚上多喂，夜間不斷料，晚上加喂夜飼，特別是哺乳母牛。但是，調(diào)節(jié)喂食時間應(yīng)循序漸進，隨著溫度的變化逐漸調(diào)整，不能突然改變。

2、飼喂青綠多汁飼料

青綠多汁飼料富含碳水化合物和水分，不但適口性好，而且能解渴，對防暑降溫和緩解肉牛熱應(yīng)激十分有利。在保證食入足量干物質(zhì)的前提下，適量喂些優(yōu)質(zhì)青草、胡蘿卜等對提高肉牛生產(chǎn)性能有好處。在精飼料可適當增加麩皮、豆粕2%--3%的用量，以提高飼料的適口性。

在飼喂時不能只給牛喂青草，由于青飼料鮮嫩多汁、適口性好，牛常只因進食過飽而胃腸不適或負荷過重，導(dǎo)致水瀉病。因此，牛日糧中的青飼料數(shù)量應(yīng)逐漸增加，待牛的胃腸道慢慢適應(yīng)后再以青飼料飼喂為主，而不能突然給牛全部改喂青飼料。牛是反芻動物，即使是在青飼料充足的時候也要在其日糧中適當飼喂質(zhì)量較好的干草。

3、合理調(diào)整日糧組成，加強飼養(yǎng)管理

適當增加日糧中蛋白質(zhì)和脂肪含量，在高溫條件下，肉牛通過增加新陳代謝，加速向體外散熱，以保持正常體溫。據(jù)測定，室溫每升高1 ℃，肉牛需要消耗3%的維持能量。因此，夏季要增加營養(yǎng)，而夏季高溫又嚴重影響肉牛食欲，造成采食量下降，所以飼料中能量、粗蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)濃度應(yīng)適當提高，而且要有一定數(shù)量的粗纖維（17%）?？稍谂浜巷暳现羞m當增加玉米、豆餅、魚粉含量，使日糧中蛋白質(zhì)濃度比正常水平提高4%左右，過瘤胃蛋白質(zhì)占粗蛋白質(zhì)比例達到35%～38%。試驗證實，在肉牛日糧中添加日糧總干物質(zhì)3%的脂肪酸鈣鹽，使日糧中脂肪水平達到5%～6%時，其利用率最佳。

4、補充氯化鉀、維生素C、E

肉牛發(fā)生熱應(yīng)激時，對氯化鉀、維生素C、E 的需求量明顯增加，在飼喂時需適量添加。在日糧中添加氯化鉀，添加量為每天每頭肉牛60~80克。碳酸氫鈉的用量一般占精料的3.84%，或者每天每頭肉牛用340克。在肉牛飼料中添加0.04~0.06%的維生素C。夏季可在飼料中添加正常量3~5倍的維生素E。

三、改善飼養(yǎng)管理

1、飲水充足。在飲水中添加0.1%～0.2%的人工鹽、多維或0.5%小蘇打，調(diào)節(jié)肉牛體內(nèi)電解質(zhì)平衡，減少熱應(yīng)激的發(fā)生。

2、降低飼養(yǎng)密度。降低比例為1/4-1/3，可避免擁擠，改善空氣質(zhì)量，減少熱應(yīng)激，尤其是妊娠母牛，若密度過大，會因炎熱煩躁打架引起流產(chǎn)，所以最好單欄飼養(yǎng)。

3、合理安排牛群調(diào)動、出售、去勢、疫苗注射時間。此工作宜在早晚天氣涼爽時進行，避免高溫季節(jié)牛長途調(diào)運。

4、控制配種時間。適當避開最炎熱的7月～8月份配種，合理安排生產(chǎn)；同時，配種、采精在早晚涼爽時進行。

5、保持欄舍衛(wèi)生按規(guī)消毒。每天至少清理糞便2-3次，每7～10天消毒1次，盡量給肉牛創(chuàng)造干燥、清潔衛(wèi)生的環(huán)境條件；清除肉牛圈舍內(nèi)容易滋生蚊蟲的垃圾、糞便等，消滅蚊蟲，以阻斷傳染病通過蚊蟲傳播的途徑。

四、及時治療牛熱射病

熱射病又稱中暑, 是由于天氣悶熱, 空氣濕度過大, 牛在高溫高濕的環(huán)境中蒙受熱應(yīng)激所引起的一種急性病，其臨床特征是體溫過高、虛脫缺氧和腦神經(jīng)機能紊亂。

病牛體溫升高至39.5℃~41.5℃，呼吸急促，口中流涎，精神沉郁，脈搏加快，心率可達100次/分鐘以上，全身出汗，不停地喝水；嚴重時，病牛呼吸困難，鼻翼張開，張口喘氣，眼窩凹進，出現(xiàn)脫水現(xiàn)象，體溫高達42℃，此時，病牛臥地不起，四肢劃動，口吐白沫，瀕臨死亡。

2 治療方法

2.1 降低體溫。盡快把病牛趕到一個通風(fēng)、涼爽、寬敞的地方?？捎脹鏊苯訚矠㈩^部及全身, 并用涼水灌腸。同時用25 % 尼可剎米注射液10 ~ 20 毫升, 1 次皮下注射; 10 % 安鈉加注射液10 ~ 20毫升, 皮下注射, 每日2 次。

2.2 肌注安乃近，一次用量為10 毫升×3支。

2.3 補充水和電介質(zhì)溶液。多次少量地應(yīng)用生理鹽水和5 %葡萄糖注射液, 靜脈注射。必要時, 可應(yīng)用氯丙嗦注射液, 按1 一2 毫克/ 千克體重, 肌肉注射?；驈姷乃升? . 05 一0 .15克, 肌肉注射。

2.4 放血療法。一般牛放50 0 一10 0 毫升, 隨靜脈注射生理鹽水或復(fù)方氯化鈉注射液20 0 0 一25 0 0 毫升, 間隙2 一3 小時, 再用同劑量藥液靜脈注射1次。

2.5 甘露醇或山梨醇, 劑量50 0 ~ 10 0 毫升, 靜脈注射, 經(jīng)6 一12 小時, 再注射l 次。