1. 動(dòng)物學(xué)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖的貢獻(xiàn)

《魚類增養(yǎng)殖學(xué)》王武 中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)，新編魚藥手冊(cè)，水生動(dòng)物疾病學(xué)，水生生態(tài)學(xué)，李愛杰 主編. 水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué). 北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1996 這些都很好，樓允東主編《魚類育種學(xué)》，不過(guò)理論性較強(qiáng)，要慢慢看。

2. 水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)社會(huì)的貢獻(xiàn)

濕地的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益突出表現(xiàn)在：

一、是提供了豐富的工業(yè)原料和能量來(lái)源濕地還可以為人類社會(huì)的工業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展提供包括食鹽、天然堿、石膏等多種工業(yè)原料，以及硼、鋰等多種稀有金屬礦藏；濕地還有多種可用于工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)加工原料的生物產(chǎn)品，如造紙、飼料、藥材、原料加工等，為工業(yè)社會(huì)的發(fā)展注入了強(qiáng)大活力；濕地通過(guò)航運(yùn)、電能又為人類文明和進(jìn)步作出了巨大貢獻(xiàn)。

二、是提供豐富的動(dòng)植物食品資源濕地生態(tài)系統(tǒng)物種豐富、水源充沛、肥力和養(yǎng)分充足，有利于水生動(dòng)植物和水禽等野生生物生長(zhǎng)，使得濕地具有較高的生物生產(chǎn)力，且自然濕地的生態(tài)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，可持續(xù)提供直接食用或用作加工原料的各種動(dòng)植物產(chǎn)品，如糧食、肉類、魚類、水生植物等一直是人類賴以生存和發(fā)展的基礎(chǔ)。正是這些重要的經(jīng)濟(jì)功能，使?jié)竦爻蔀樗a(chǎn)品捕撈、人工養(yǎng)殖和濕地經(jīng)濟(jì)植物的優(yōu)良場(chǎng)所。

三、是濕地為人類提供了集聚場(chǎng)所、娛樂(lè)場(chǎng)所、科研和教育場(chǎng)所長(zhǎng)期以來(lái)，由于濕地特有的資源優(yōu)勢(shì)和環(huán)境優(yōu)勢(shì)，一直是人類居住的理想場(chǎng)所，是人類社會(huì)文明和進(jìn)步的發(fā)祥地。濕地具有自然觀光、旅游、娛樂(lè)等方面的功能，中國(guó)有許多重要的旅游風(fēng)景區(qū)都分布在濕地地區(qū)。城市中的水體在美化環(huán)境、為居民提供休憩空間方面有著重要的社會(huì)效益。濕地豐富的野生動(dòng)植物和遺傳基因等為教育和科學(xué)研究提供對(duì)象和實(shí)驗(yàn)基地。濕地保留的過(guò)去和現(xiàn)在的生物、地理等方面演化進(jìn)程的信息，具有十分重要和獨(dú)特的價(jià)值。

淡水濕地生態(tài)系統(tǒng)是許多野生動(dòng)物生理需水的主要來(lái)源，遠(yuǎn)古時(shí)代的人類在生存競(jìng)爭(zhēng)的過(guò)程中，很自然地選擇了濕地作為生存和繁衍后代的地方。人類起源于森林和濕地，選擇既有森林，又有濕地的地方生活，這樣既方便取水，又方便利用森林和濕地進(jìn)行狩獵、捕魚等基本生存活動(dòng)。隨著人類文明的發(fā)展，人類逐步走出森林、走出草原，走向城市，但仍然繼續(xù)依賴濕地?？梢哉f(shuō)，沒有濕地的地方人類無(wú)法生存和發(fā)展下去。我們知道，即使在今天，現(xiàn)代文明的起源和延續(xù)也依賴于濕地。歷史上，黃河流域孕育了華夏文明，印度河和恒河孕育了古印度文明，尼羅河孕育了古埃及文明，幼發(fā)拉底河和底格里斯河孕育了古巴比倫文明，也可以說(shuō)，沒有濕地就沒有人類社會(huì)的發(fā)展與進(jìn)步，也就沒有現(xiàn)代人類的文明和文化。

3. 水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物增養(yǎng)殖學(xué)

水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)主要課程：

　　水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)主干課程，魚類增養(yǎng)殖學(xué)、甲殼動(dòng)物增養(yǎng)殖學(xué)、水產(chǎn)動(dòng)物育種學(xué)、水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料、水產(chǎn)動(dòng)物疾病防治、海藻與海藻栽培學(xué)、水環(huán)境化學(xué)等。

本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)生物學(xué)和水域環(huán)境學(xué)的基本理論以及水產(chǎn)增養(yǎng)殖、漁業(yè)經(jīng)濟(jì)和管理等方面的基本知識(shí)，受到有關(guān)生物學(xué)和化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)、水產(chǎn)增養(yǎng)殖實(shí)踐性環(huán)節(jié)、微型計(jì)算機(jī)應(yīng)用等方面的基本訓(xùn)練，具有水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)、植物增養(yǎng)殖技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)與飼料和病害防治等方面的基本能力

4. 動(dòng)物學(xué)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖的貢獻(xiàn)有哪些

經(jīng)查有下列院校，祝你成功！院校名稱 類別 院校隸屬 所在省市 211 985 研究生院 專業(yè)名稱 西北農(nóng)林科技大學(xué) 農(nóng)業(yè) 教育部 陜西 √ √ √ 水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院 農(nóng)業(yè) 陜西省教育廳 陜西 畜牧獸醫(yī) 商洛學(xué)院 綜合 陜西省教育廳 陜西 畜牧獸醫(yī) 咸陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 綜合 陜西省教育廳 陜西 畜牧獸醫(yī) 西安職業(yè)技術(shù)學(xué)院 綜合 陜西省教育廳 陜西 畜牧獸醫(yī) 漢中職業(yè)技術(shù)學(xué)院 綜合 陜西省教育廳 陜西 畜牧獸醫(yī) 延安職業(yè)技術(shù)學(xué)院 綜合 陜西省教育廳 陜西 畜牧獸醫(yī) 渭南職業(yè)技術(shù)學(xué)院 綜合 陜西省教育廳 陜西 楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院 農(nóng)業(yè) 陜西省教育廳 陜西 飼料與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng) 動(dòng)物醫(yī)學(xué)榆林學(xué)院 師范 陜西省教育廳 陜西 動(dòng)物科學(xué) 動(dòng)物防疫與檢疫

5. 動(dòng)物學(xué)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖的貢獻(xiàn)是什么

前景還可以。

本專業(yè)培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，掌握水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)的基本理論、最新水產(chǎn)動(dòng)物的育苗及養(yǎng)殖技術(shù)、水產(chǎn)動(dòng)物疾病防治等知識(shí)，面向水產(chǎn)企事業(yè)單位生產(chǎn)、服務(wù)、管理第一線的高級(jí)應(yīng)用型人才。

就業(yè)方向：學(xué)生畢業(yè)后，可以在水產(chǎn)養(yǎng)殖、水產(chǎn)育苗及其他相關(guān)企事業(yè)單位里從事新品種引進(jìn)、開發(fā)，經(jīng)營(yíng)管理、技術(shù)管理等工作，畢業(yè)生也可以自主創(chuàng)業(yè)。

6. 動(dòng)物學(xué)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖的貢獻(xiàn)論文

海南大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)被批準(zhǔn)為第一類高等學(xué)校特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn) 是不錯(cuò)的專業(yè)

海南大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)科是海南省首批批準(zhǔn)設(shè)立的省級(jí)重點(diǎn)學(xué)科，有熱帶水產(chǎn)養(yǎng)殖生物生殖調(diào)控與繁育、熱帶水產(chǎn)養(yǎng)殖生物遺傳育種、熱帶水產(chǎn)養(yǎng)殖生物病害與控制、熱帶水產(chǎn)養(yǎng)殖生物開發(fā)利用生物技術(shù)等四個(gè)重點(diǎn)研究方向，設(shè)有水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)碩士點(diǎn)和農(nóng)業(yè)（漁業(yè)領(lǐng)域）推廣碩士點(diǎn)。學(xué)科建設(shè)目標(biāo)主要是從分子生物學(xué)科技水平上研究具有鮮明熱帶特色的海南優(yōu)勢(shì)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品為主的重要經(jīng)濟(jì)海洋生物的種質(zhì)資源、遺傳種質(zhì)改良和苗種繁育技術(shù)、增養(yǎng)殖技術(shù)和病害防治技術(shù)、海洋生物生理活性物質(zhì)開發(fā)等，為熱帶海洋生物資源的保護(hù)和可持續(xù)利用提供創(chuàng)新性應(yīng)用性的高新科技成果，培養(yǎng)高素質(zhì)人才，推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化和現(xiàn)代化。

本學(xué)科集中了海南省全部在職的水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)正高職稱技術(shù)人員，已形成一支梯隊(duì)結(jié)構(gòu)合理、科研能力強(qiáng)、學(xué)術(shù)水平較高、年輕化的科研教學(xué)力量。本學(xué)科現(xiàn)有專業(yè)教師28名，其中有正、副高職稱教師各11名，占教師總數(shù)的78%；有博士學(xué)位者12名，占43%；有國(guó)家級(jí)有突出貢獻(xiàn)中青年專家1人、新世紀(jì)“百千萬(wàn)人才工程”國(guó)家級(jí)人才2人、國(guó)家跨世紀(jì)人才1人、享受國(guó)務(wù)院和省政府津貼專家5人、全國(guó)先進(jìn)工作者2人、全國(guó)優(yōu)秀教師3人和海南省青年教師教學(xué)大賽“教學(xué)十佳”1人。此外，本學(xué)科還有雙聘院士1名，兼職教授6名。學(xué)科隊(duì)伍年富力強(qiáng)，團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，是全國(guó)總工會(huì)命名的“全國(guó)先進(jìn)班組”，榮獲“五一勞動(dòng)獎(jiǎng)狀”。

通過(guò)近年的校、省兩級(jí)重點(diǎn)學(xué)科建設(shè)，海洋實(shí)驗(yàn)大樓、校生物技術(shù)實(shí)驗(yàn)中心、理化測(cè)試中心和教育部熱帶生物資源重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)，分子生物學(xué)方向的儀器設(shè)備和實(shí)驗(yàn)室設(shè)施條件已達(dá)到全國(guó)先進(jìn)水平。本學(xué)科還設(shè)有“教育部熱帶生物資源重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室熱帶水生生物技術(shù)研究室”、“海南省熱帶水生生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”和“海南-東盟熱帶海洋生物科技合作基地”，大大增強(qiáng)了水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)科的基礎(chǔ)研究和應(yīng)用開發(fā)能力。

2002-2007年學(xué)科建設(shè)五年來(lái)，水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)科共承擔(dān)國(guó)家和部、省級(jí)重大科研項(xiàng)目77項(xiàng)，經(jīng)費(fèi)2747萬(wàn)元，其中國(guó)家和部級(jí)重大科技項(xiàng)目42項(xiàng)，經(jīng)費(fèi)2095萬(wàn)元。其中承擔(dān)和完成國(guó)家“863”和“科技支撐”高技術(shù)項(xiàng)目《名貴海水魚類苗種規(guī)?；庇夹g(shù)》等14項(xiàng)、國(guó)家自然科學(xué)基金課題《馬氏珠母貝養(yǎng)殖群體對(duì)海南島東部野生種群遺傳多樣性的影響》等16項(xiàng)(其中國(guó)際合作3項(xiàng))、部級(jí)重大科技項(xiàng)目《海水養(yǎng)殖魚蝦病害的免疫防治研究》等27 項(xiàng)(其中國(guó)際合作10項(xiàng))?？蒲谐晒S碩，獲得國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)等各類科技進(jìn)步獎(jiǎng)14項(xiàng)，專利11項(xiàng)，通過(guò)國(guó)家或省級(jí)鑒定、驗(yàn)收的科技成果32項(xiàng)。主編出版專著17部，發(fā)表學(xué)術(shù)論文共280多篇。本學(xué)科十分注重科技成果的產(chǎn)業(yè)化建設(shè)，設(shè)有“產(chǎn)學(xué)研”基地4處，實(shí)現(xiàn)了成果的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。馬氏珠母貝海大“海優(yōu)1號(hào)”育苗和養(yǎng)殖技術(shù)已在廣東、廣西和海南大面積推廣應(yīng)用；《點(diǎn)帶石斑魚規(guī)模化人工繁育技術(shù)研究》累計(jì)親魚產(chǎn)卵5317.5千克，育苗761.1萬(wàn)尾，實(shí)現(xiàn)了點(diǎn)帶石斑魚規(guī)?；斯し庇?，成果總體達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，以“碎屑食物鏈”為基礎(chǔ)的點(diǎn)帶石斑魚工廠化育苗技術(shù)屬于國(guó)內(nèi)外首創(chuàng)。國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人曾多次視察學(xué)科的產(chǎn)業(yè)化基地。學(xué)科建設(shè)大大推進(jìn)了教學(xué)質(zhì)量、科研水平和為社會(huì)服務(wù)能力的提高，增強(qiáng)了教師和學(xué)生的。學(xué)生畢業(yè)論文質(zhì)量高，優(yōu)良率達(dá)80%；三、四年級(jí)學(xué)生論文在國(guó)家和省級(jí)學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表率達(dá)32.8%，多名學(xué)生的論文在全國(guó)大學(xué)生“挑戰(zhàn)杯”大賽中獲獎(jiǎng)。本科畢業(yè)生初次就業(yè)率高達(dá)90%以上，碩士研究生考取博士生錄取率和就業(yè)率高，已成為海南水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的主要科技支撐力量。

2005年海南省教育廳主持組織省內(nèi)外專家對(duì)學(xué)科的建設(shè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審驗(yàn)收認(rèn)為，“該學(xué)科通過(guò)五年的努力，已超額完成重點(diǎn)學(xué)科目標(biāo)建設(shè)計(jì)劃任務(wù)書中的各項(xiàng)指標(biāo)，達(dá)到了國(guó)內(nèi)熱帶水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)科的領(lǐng)先水平。該學(xué)科的建設(shè)還帶動(dòng)了海洋藥物工程專業(yè)和海洋學(xué)院的發(fā)展。專家組一致同意通過(guò)驗(yàn)收，建議考核結(jié)果為優(yōu)秀?！?/p>

本學(xué)科的責(zé)任教授（學(xué)科帶頭人）是張本，國(guó)務(wù)院1979年、1995年先后授予“全國(guó)勞動(dòng)模范”和“全國(guó)先進(jìn)工作者”光榮稱號(hào)，是人事部1990年選拔的“國(guó)家有突出貢獻(xiàn)中青年專家”，榮獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)（第一完成人）等16項(xiàng)省部級(jí)以上的科技獎(jiǎng)勵(lì)。

7. 水產(chǎn)養(yǎng)殖和動(dòng)物科學(xué)

目前，我國(guó)已成為全球最大的海鮮消費(fèi)國(guó)之一，隨著消費(fèi)水平的逐漸提高，消費(fèi)者對(duì)于海鮮需求也趨于多樣化，選擇面也越來(lái)越廣，包括北極蝦、三文魚、銀鱈魚、帝王蟹、阿根廷紅蝦、格陵蘭比目魚等中高端進(jìn)口海產(chǎn)品需求的增長(zhǎng)日趨顯著。

中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

　?。ㄒ唬﹦?chuàng)新性養(yǎng)殖模式。低密度、高效益。目前來(lái)說(shuō)，養(yǎng)殖的高密度、低收益往往是制約水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的因素之一。在高密度的養(yǎng)殖作業(yè)中，魚病蟲害的發(fā)病率往往較高，收獲的魚類身體內(nèi)往往殘留有大量的農(nóng)藥等化學(xué)殘留物，水質(zhì)也會(huì)因此惡化。在今后的水產(chǎn)養(yǎng)殖中，必然會(huì)在低密度的養(yǎng)殖環(huán)境中進(jìn)行自然養(yǎng)殖，盡量避免農(nóng)藥的使用及污染。

　?。ǘ﹦?chuàng)新性養(yǎng)殖方法。立體型、復(fù)合型養(yǎng)殖模式。水產(chǎn)養(yǎng)殖的模式不再僅僅局限于單一性養(yǎng)殖，會(huì)慢慢趨向于復(fù)合型和立體型養(yǎng)殖模式。

　?。ㄈ﹦?chuàng)新性思想。改變養(yǎng)殖從業(yè)人員的思想觀念，改變營(yíng)銷策略。從業(yè)人員不再僅僅局限于技術(shù)性、單純性的養(yǎng)殖作業(yè)，在今后的發(fā)展趨勢(shì)中，養(yǎng)殖人員的養(yǎng)殖方向?qū)⒁允袌?chǎng)需求為出發(fā)點(diǎn)，真正做到將生產(chǎn)重心轉(zhuǎn)變到水產(chǎn)營(yíng)銷上來(lái)。

　　（四）創(chuàng)新養(yǎng)殖資本。養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展是以市場(chǎng)需求為風(fēng)向標(biāo)的。在國(guó)內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖漸成規(guī)模的今日，應(yīng)當(dāng)緊抓機(jī)遇，創(chuàng)造自己的特色品牌，走健康、環(huán)保的水產(chǎn)養(yǎng)殖路線，例如號(hào)召水產(chǎn)養(yǎng)殖低脂肪、高蛋白、高營(yíng)養(yǎng)等特色養(yǎng)殖，真正做到特色養(yǎng)殖，提高養(yǎng)殖資本。

　?。ㄎ澹﹦?chuàng)新性養(yǎng)殖品種。養(yǎng)殖業(yè)逐漸發(fā)展的今日，多品種的區(qū)域養(yǎng)殖將逐漸偏向于獨(dú)一品種的特色化養(yǎng)殖，單一的養(yǎng)殖品種更加有利于形成強(qiáng)勢(shì)品種，加強(qiáng)養(yǎng)殖業(yè)的地域獨(dú)特性，拉大與周邊養(yǎng)殖業(yè)的差異，在激烈的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中加大自己的養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)力。

水產(chǎn)養(yǎng)殖的保護(hù)者

二氧化氯水產(chǎn)養(yǎng)殖藥劑可用于治療魚、蝦、蟹、甲魚、蛙類等細(xì)菌性、病毒性疾病。對(duì)鯉、草、鰻、羅非魚等的赤皮、爛腮、出血性敗血病、腸炎、爛尾、水霉病等；蝦類病毒病、黑鰓、白毛病、打印病等；蟹類爛腮、 水腫、腸炎、上岸癥、顫抖等；甲魚腐皮病、紅、白底板病、出血病、穿孔病等；蛙類的皮膚病、眼病等病害具有獨(dú)特功效，并能去除水中異味，改善水質(zhì)，增加水體含氧量。

8. 水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖學(xué)筆記

一、碳的幾種單質(zhì)

1、金剛石（C）是自然界中最硬的物質(zhì)，可用于制鉆石、刻劃玻璃、鉆探機(jī)的鉆頭等。

2、石墨（C）是最軟的礦物之一，有優(yōu)良的導(dǎo)電性，潤(rùn)滑性?？捎糜谥沏U筆芯、干電池的電極、電車的滑塊等

金剛石和石墨的物理性質(zhì)有很大差異的原因是：碳原子的排列不同。

CO和CO2的化學(xué)性質(zhì)有很大差異的原因是：分子的構(gòu)成不同。

3、無(wú)定形碳：由石墨的微小晶體和少量雜質(zhì)構(gòu)成.主要有:焦炭,木炭,活性炭,炭黑等.

活性炭、木炭具有強(qiáng)烈的吸附性，焦炭用于冶鐵，炭黑加到橡膠里能夠增加輪胎的耐磨性。

二、.單質(zhì)碳的化學(xué)性質(zhì):

單質(zhì)碳的物理性質(zhì)各異,而各種單質(zhì)碳的化學(xué)性質(zhì)卻完全相同!

1、常溫下的穩(wěn)定性強(qiáng)

2、可燃性:

完全燃燒(氧氣充足),生成CO2 : C+O2點(diǎn)燃CO2

不完全燃燒 (氧氣不充足),生成CO：2C+O2點(diǎn)燃2CO

3、還原性：C+2CuO 高溫 2Cu+CO2↑ （置換反應(yīng)） 應(yīng)用：冶金工業(yè)

現(xiàn)象：黑色粉末逐漸變成光亮紅色，石灰水變渾濁。

2Fe2O3+3C高溫4Fe+3CO2↑

三、二氧化碳的制法

1、實(shí)驗(yàn)室制取氣體的思路：（原理、裝置、檢驗(yàn)）

（1）發(fā)生裝置：由反應(yīng)物狀態(tài)及反應(yīng)條件決定：

反應(yīng)物是固體，需加熱，制氣體時(shí)則用高錳酸鉀制O2的發(fā)生裝置。

反應(yīng)物是固體與液體，不需要加熱，制氣體時(shí)則用制H2的發(fā)生裝置。

（2）收集方法：氣體的密度及溶解性決定：

難溶于水用排水法收集 CO只能用排水法

密度比空氣大用向上排空氣法 CO2只能用向上排空氣法

密度比空氣小用向下排空氣法

2、二氧化碳的實(shí)驗(yàn)室制法

1）原理：用石灰石和稀鹽酸反應(yīng)： CaCO3+2HCl==CaCl2+H2O+CO2↑

2) 選用和制氫氣相同的發(fā)生裝置

3）氣體收集方法：向上排空氣法

4）驗(yàn)證方法：將制得的氣體通入澄清的石灰水，如能渾濁，則是二氧化碳。

驗(yàn)滿方法：用點(diǎn)燃的木條，放在集氣瓶口，木條熄滅。證明已集滿二氧化碳?xì)怏w。

3、二氧化碳的工業(yè)制法：

煅燒石灰石： CaCO3高溫CaO+CO2↑

生石灰和水反應(yīng)可得熟石灰：CaO+H2O=Ca(OH)2

四、二氧化碳的性質(zhì)

1、物理性質(zhì)：無(wú)色,無(wú)味的氣體,密度比空氣大,能溶于水,高壓低溫下可得固體----干冰

2、化學(xué)性質(zhì):

1)一般情況下不能燃燒,也不支持燃燒，不能供給呼吸

2)與水反應(yīng)生成碳酸： CO2+H2O==H2CO3 生成的碳酸能使紫色的石蕊試液變紅，H2CO3 == H2O+ CO2↑ 碳酸不穩(wěn)定,易分解

3)能使澄清的石灰水變渾濁：CO2+Ca(OH)2==CaCO3↓+H2O 本反應(yīng)可用于檢驗(yàn)二氧化碳!

4）與灼熱的碳反應(yīng)： C+CO2高溫2CO

（吸熱反應(yīng)，既是化合反應(yīng)又是氧化還原反應(yīng)，CO2是氧化劑，C是還原劑）

3、用途：滅火（滅火器原理：Na2CO3+2HCl==2NaCl+H2O+CO2↑）

既利用其物理性質(zhì)，又利用其化學(xué)性質(zhì)

干冰用于人工降雨、制冷劑

溫室肥料

4、二氧化碳多環(huán)境的影響：過(guò)多排放引起溫室效應(yīng)。

五、一氧化碳

1、物理性質(zhì)：無(wú)色，無(wú)味的氣體，密度比空氣略小，難溶于水

2、有毒：吸進(jìn)肺里與血液中的血紅蛋白結(jié)合，使人體缺少氧氣而中毒。

3、化學(xué)性質(zhì): （H2、CO、C具有相似的化學(xué)性質(zhì)：①可燃性 ②還原性）

1）可燃性：2CO+O2點(diǎn)燃2CO2 （可燃性氣體點(diǎn)燃前一定要檢驗(yàn)純度）

H2和O2的燃燒火焰是：發(fā)出淡藍(lán)色的火焰。

CO和O2的燃燒火焰是：發(fā)出藍(lán)色的火焰。

CH4和O2的燃燒火焰是：發(fā)出明亮的藍(lán)色火焰。

鑒別：H2、CO、CH4可燃性的氣體：看燃燒產(chǎn)物（不可根據(jù)火焰顏色）

（水煤氣：H2與CO 的混合氣體 C + H2O高溫 H2 + CO）

2）還原性： CO+CuO △ Cu+CO2 （非置換反應(yīng)） 應(yīng)用：冶金工業(yè)

現(xiàn)象：黑色的氧化銅逐漸變成光亮紅色，石灰水變渾濁。

Fe2O3+3CO高溫2Fe+3CO2（現(xiàn)象：紅棕色粉末逐漸變成黑色，石灰水變渾濁。）

除雜：CO[CO2] 通入石灰水 或氫氧化鈉溶液： CO2+2NaOH==Na2CO3+H2O

CO2[CO] 通過(guò)灼熱的氧化銅 CO+CuO △ Cu+CO2

CaO[CaCO3]只能煅燒（不可加鹽酸） CaCO3高溫CaO+CO2↑

注意：檢驗(yàn)CaO是否含CaCO3加鹽酸 ：CaCO3+2HCl==CaCl2+H2O+CO2↑

（CO32-的檢驗(yàn)：先加鹽酸，然后將產(chǎn)生的氣體通入澄清石灰水。）

第八單元知識(shí)點(diǎn)

一、金屬材料

純金屬（90多種）

合金 （幾千種）

2、金屬的物理性質(zhì)： （1）常溫下一般為固態(tài)（汞為液態(tài)），有金屬光澤。

（2）大多數(shù)呈銀白色（銅為紫紅色，金為黃色）

（3）有良好的導(dǎo)熱性、導(dǎo)電性、延展性

3、金屬之最：

（1）鋁：地殼中含量最多的金屬元素

（2）鈣：人體中含量最多的金屬元素

（3）鐵：目前世界年產(chǎn)量最多的金屬（鐵>鋁>銅）

（4）銀：導(dǎo)電、導(dǎo)熱性最好的金屬（銀>銅>金>鋁）

（5）鉻：硬度最高的金屬

（6）鎢：熔點(diǎn)最高的金屬

（7）汞：熔點(diǎn)最低的金屬

（8）鋨：密度最大的金屬

（9）鋰 ：密度最小的金屬

4、金屬分類：

黑色金屬：通常指鐵、錳、鉻及它們的合金。

重金屬：如銅、鋅、鉛等

有色金屬

輕金屬：如鈉、鎂、鋁等；

有色金屬：通常是指除黑色金屬以外的其他金屬。

5、合金：由一種金屬跟其他一種或幾種金屬（或金屬與非金屬）一起熔合而成的具有金屬特性的物質(zhì)。

★：一般說(shuō)來(lái)，合金的熔點(diǎn)比各成分低，硬度比各成分大，抗腐蝕性能更好

合金 鐵的合金 銅合金 焊錫 鈦和鈦合金 形狀記憶金屬

生鐵 鋼 黃銅 青銅:

成分 含碳量

2%~4.3% 含碳量

0.03%~2% 銅鋅

合金 銅錫

合金 鉛錫

合金 鈦鎳合金

備注 不銹鋼：含鉻、鎳的鋼

具有抗腐蝕性能 紫銅為純銅 熔點(diǎn)低

注：鈦和鈦合金：被認(rèn)為是21世紀(jì)的重要金屬材料，鈦合金與人體有很好的“相容性”，因此可用來(lái)制造人造骨等。

（1）熔點(diǎn)高、密度小

優(yōu)點(diǎn) （2）可塑性好、易于加工、機(jī)械性能好

（3）抗腐蝕性能好

二、金屬的化學(xué)性質(zhì)

1、大多數(shù)金屬可與氧氣的反應(yīng)

2、金屬 + 酸 → 鹽 + H2↑

3、金屬 + 鹽 → 另一金屬 + 另一鹽（條件：“前換后，鹽可溶”）

Fe + CuSO4 == Cu + FeSO4 (“濕法冶金”原理)

三、常見金屬活動(dòng)性順序：

K Ca Na Mg Al Zn Fe Sn Pb（H）Cu Hg Ag Pt Au

金屬活動(dòng)性由強(qiáng)逐漸減弱

在金屬活動(dòng)性順序里：

（1）金屬的位置越靠前，它的活動(dòng)性就越強(qiáng)

（2）位于氫前面的金屬能置換出鹽酸、稀硫酸中的氫（不可用濃硫酸、硝酸）

（3）位于前面的金屬能把位于后面的金屬?gòu)乃鼈兊柠}溶液中置換出來(lái)。（除K、Ca、Na、Ba）

四、金屬資源的保護(hù)和利用

1、鐵的冶煉

（1）原理：在高溫下，利用焦炭與氧氣反應(yīng)生成的一氧化碳把鐵從鐵礦石里還原出來(lái)。

3CO + Fe2O3高溫2Fe + 3CO2

（2）原料：鐵礦石、焦炭、石灰石、空氣

常見的鐵礦石有磁鐵礦（主要成分是Fe3O4 ）、赤鐵礦（主要成分是Fe2O3 ）

2、鐵的銹蝕

（1）鐵生銹的條件是：鐵與O2、水接觸（鐵銹的主要成分：Fe2O3）

（銅生銅綠的條件：銅與O2、水、CO2接觸。銅綠的化學(xué)式：Cu2(OH)2CO3）

（2）防止鐵制品生銹的措施：

①保持鐵制品表面的清潔、干燥

②表面涂保護(hù)膜：如涂油、刷漆、 電鍍、烤藍(lán)等

③制成不銹鋼

鐵銹很疏松，不能阻礙里層的鐵繼續(xù)與氧氣、水蒸氣反應(yīng)，因此鐵制品可以全部被銹蝕。因而鐵銹應(yīng)及時(shí)除去。

而鋁與氧氣反應(yīng)生成致密的氧化鋁薄膜，從而阻止鋁進(jìn)一步氧化，因此，鋁具有很好的抗腐蝕性能。

3、金屬資源的保護(hù)和利用:

保護(hù)金屬資源的途徑：

①防止金屬腐蝕

②回收利用廢舊金屬

③合理開采礦物

④尋找金屬的代用品

意義：節(jié)約金屬資源，減少環(huán)境污染

第九單元 《溶液》知識(shí)點(diǎn)

一、溶液的形成

1、溶液

（1）溶液的概念：一種或幾種物質(zhì)分散到另一種物質(zhì)里形成的均一的、穩(wěn)定的混合物，

叫做溶液

（2）溶液的基本特征：均一性、穩(wěn)定性

注意：a、溶液不一定無(wú)色，

如CuSO4錯(cuò)誤！鏈接無(wú)效。為藍(lán)色 FeSO4錯(cuò)誤！鏈接無(wú)效。為淺綠色 Fe2(SO4)3錯(cuò)誤！鏈接無(wú)效。為黃色

b、溶質(zhì)可以是固體、液體或氣體；水是最常用的溶劑

c、溶液的質(zhì)量 = 溶質(zhì)的質(zhì)量 + 溶劑的質(zhì)量

溶液的體積 ≠ 溶質(zhì)的體積 + 溶劑的體積

d、溶液的名稱：溶質(zhì)的溶劑溶液（如：碘酒——碘的酒精溶液）

2、溶質(zhì)和溶劑的判斷

3、飽和溶液、不飽和溶液

（1）概念：

（2）判斷方法：繼續(xù)加入該溶質(zhì)，看能否溶解

（3）飽和溶液和不飽和溶液之間的轉(zhuǎn)化

注：①Ca(OH)2和氣體等除外，它的溶解度隨溫度升高而降低

②最可靠的方法是：加溶質(zhì)、蒸發(fā)溶劑

（4）濃、稀溶液與飽和不飽和溶液之間的關(guān)系

①飽和溶液不一定是濃溶液

②不飽和溶液不一定是稀溶液，如飽和的石灰水溶液就是稀溶液

③在一定溫度時(shí)，同一種溶質(zhì)的飽和溶液要比它的不飽和溶液濃

（5）溶解時(shí)放熱、吸熱現(xiàn)象

溶解吸熱：如NH4NO3溶解

溶解放熱：如NaOH溶解、濃H2SO4溶解

溶解沒有明顯熱現(xiàn)象：如NaCl

二、溶解度

1、固體的溶解度

（1）溶解度的定義：在一定溫度下，某固態(tài)物質(zhì)在100g溶劑里達(dá)到飽和狀態(tài)時(shí)所溶解的質(zhì)量

四要素：①條件：一定溫度②標(biāo)準(zhǔn)：100g溶劑③狀態(tài)：達(dá)到飽和④質(zhì)量：溶解度的單位：克

（2）溶解度的含義：

20℃時(shí)NaCl的溶液度為36g含義：

在20℃時(shí)，在100克水中最多能溶解36克NaCl

或在20℃時(shí)，NaCl在100克水中達(dá)到飽和狀態(tài)時(shí)所溶解的質(zhì)量為36克

（3）影響固體溶解度的因素：①溶質(zhì)、溶劑的性質(zhì)（種類） ②溫度

大多數(shù)固體物的溶解度隨溫度升高而升高；如KNO3

少數(shù)固體物質(zhì)的溶解度受溫度的影響很?。蝗鏝aCl

極少數(shù)物質(zhì)溶解度隨溫度升高而降低。如Ca(OH)2

（4）溶解度曲線

2、氣體的溶解度

3、混合物的分離

（1）過(guò)濾法：分離可溶物 + 難溶物

（2）結(jié)晶法：分離幾種可溶性物質(zhì)

結(jié)晶的兩種方法 蒸發(fā)溶劑，如NaCl（海水曬鹽）

降低溫度（冷卻熱的飽和溶液，如KNO3）

三、溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)

《酸和堿》知識(shí)點(diǎn)

一、酸、堿、鹽的組成

酸是由氫元素和酸根組成的化合物 如：硫酸（H2SO4）、鹽酸（HCl）、硝酸(HNO3)

堿是由金屬元素和氫氧根組成的化合物 如：氫氧化鈉、氫氧化鈣、氨水（NH3?H2O）

鹽是由金屬元素元素（或銨根）和酸根組成的化合物 如：氯化鈉、碳酸鈉

酸、堿、鹽的水溶液可以導(dǎo)電（原因：溶于水時(shí)離解形成自由移動(dòng)的陰、陽(yáng)離子）

二、酸

1、濃鹽酸、濃硫酸的物理性質(zhì)、特性、用途

濃鹽酸 濃硫酸

顏色、狀態(tài) “純凈”：無(wú)色液體

工業(yè)用鹽酸：黃色（含F(xiàn)e3+） 無(wú)色粘稠、油狀液體

氣味 有刺激性氣味 無(wú)

特性 揮發(fā)性

(敞口置于空氣中，瓶口有白霧) 吸水性 脫水性

強(qiáng)氧化性 腐蝕性

用途 ①金屬除銹

②制造藥物

③人體中含有少量鹽酸，助消化 ①金屬除銹

②濃硫酸作干燥劑

③生產(chǎn)化肥、精煉石油

2、酸的通性（具有通性的原因：酸離解時(shí)所生成的陽(yáng)離子全部是H+）

（1）與酸堿指示劑的反應(yīng)： 使紫色石蕊試液變紅色，不能使無(wú)色酚酞試液變色

（2）金屬 + 酸 → 鹽 + 氫氣

（3）堿性氧化物 + 酸 → 鹽 + 水

（4）堿 + 酸 → 鹽 + 水

（5）鹽 + 酸 → 另一種鹽 + 另一種酸（產(chǎn)物符合復(fù)分解條件）

3、三種離子的檢驗(yàn)

試劑

Cl- AgNO3 及HNO3

SO42- ①Ba(NO3)2及HNO3②HCl 及BaCl2

CO32- HCl 及石灰水

三、堿

1、氫氧化鈉、氫氧化鈣的物理性質(zhì)、用途

氫氧化鈉 氫氧化鈣

顏色、狀態(tài) 白色固體，極易溶于水（溶解放熱） 白色粉末，微溶于水

俗名 燒堿、火堿、苛性鈉（具有強(qiáng)腐蝕性） 熟石灰、消石灰

制法 Ca(OH)2+Na2CO3== CaCO3↓+2NaOH CaO +H2O== Ca(OH)2

用途 ①氫氧化鈉固體作干燥劑

②化工原料：制肥皂、造紙

③去除油污：爐具清潔劑中含氫氧化鈉 ①工業(yè)：制漂白粉

②農(nóng)業(yè)：改良酸性土壤、配波爾多液

③建筑：

2、堿的通性（具有通性的原因：離解時(shí)所生成的陰離子全部是OH-）

（1）堿溶液與酸堿指示劑的反應(yīng)： 使紫色石蕊試液變藍(lán)色，使無(wú)色酚酞試液變紅色

（2）酸性氧化物+堿 → 鹽+水（3）酸+堿 → 鹽+水

（4）鹽+堿 → 另一種鹽+另一種堿（反應(yīng)物均可溶，產(chǎn)物符合復(fù)分解條件）

注：①難溶性堿受熱易分解（不屬于堿的通性）

如Cu(OH)2 ΔCuO +H2O

2Fe(OH)3 ΔFe2O3+3H2O

②常見沉淀：AgCl↓ BaSO4↓ Cu(OH)2↓ F e(OH)3↓ Mg(OH)2↓ BaCO3↓ CaCO3↓

③復(fù)分解反應(yīng)的條件：當(dāng)兩種化合物互相交換成分，生成物中有沉淀或有氣體或有水生成時(shí)，復(fù)分解反應(yīng)才可以發(fā)生。

五、酸性氧化物與堿性氧化物

酸性氧化物 堿性氧化物

定

義 凡能與堿反應(yīng)生成鹽和水的氧化物

大多數(shù)非金屬氧化物是酸性氧化物

大多數(shù)酸性氧化物是非金屬氧化物 凡能與酸反應(yīng)生成鹽和水的氧化物

大多數(shù)金屬氧化物是堿性氧化物

所有堿性氧化物是金屬氧化物

化

學(xué)

性

質(zhì) （1）大多數(shù)可與水反應(yīng)生成酸

CO2+H2O== H2CO3

SO2+H2O== H2SO3

SO3+H2O== H2SO4 （1）少數(shù)可與水反應(yīng)生成堿

Na2O +H2O== 2NaOH

K2O +H2O== 2KOH

BaO +H2O== Ba(OH)2

CaO +H2O== Ca(OH)2

(2) 酸性氧化物+堿 → 鹽+水

CO2 +Ca(OH)2== CaCO3↓+H2O

(不是復(fù)分解反應(yīng)) (2) 堿性氧化物+酸 → 鹽+水

Fe2O3+6HCl== 2FeCl3+3H2O

四、中和反應(yīng) 溶液酸堿度的表示法——pH

1、定義：酸與堿作用生成鹽和水的反應(yīng)

2、應(yīng)用：

（1）改變土壤的酸堿性

（2）處理工廠的廢水（3）用于醫(yī)藥

3、溶液酸堿度的表示法——pH

（1）0 7 14

酸性增強(qiáng) 中性 堿性增強(qiáng)

（2）pH的測(cè)定：最簡(jiǎn)單的方法是使用pH試紙

用玻璃棒（或滴管）蘸取待測(cè)試液少許，滴在pH試紙上，顯色后與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對(duì)照，讀出溶液的pH（讀數(shù)為整數(shù)）

（3）酸雨：正常雨水的pH約為5.6（因?yàn)槿苡蠧O2）

pH<5.6的雨水為酸雨

第十一單元 《鹽 化肥》知識(shí)點(diǎn)

一、常見的鹽 定義：能解離出金屬離子(或NH4+)和酸根離子的化合物

物質(zhì) 俗稱 物理性質(zhì) 用途

氯化鈉 食鹽 白色粉末，

水溶液有咸味，

溶解度受溫度

影響不大 （1）作調(diào)味品（2）作防腐劑

（3）消除積雪（降低雪的熔點(diǎn)）

（4）農(nóng)業(yè)上用NaCl溶液來(lái)選種

（5）制生理鹽水（0.9% NaCl溶液）

Na+ 維持細(xì)胞內(nèi)外的水分分布，

促進(jìn)細(xì)胞內(nèi)外物質(zhì)交換

Cl- 促生鹽酸、幫助消化，增進(jìn)食欲

碳酸鈉

Na2CO3 純堿（因水溶液呈堿性）

蘇打 白色粉末狀固體，易溶于水 用于玻璃、造紙、紡織、洗滌、食品工業(yè)等

碳酸氫鈉

NaHCO3 小蘇打 白色晶體，

易溶于水 制糕點(diǎn)所用的發(fā)酵粉

醫(yī)療上，治療胃酸過(guò)多

備注 （1）粗鹽中由于含有氯化鎂、氯化鈣等雜質(zhì)，易吸收空氣中的水分而潮解。

（無(wú)水氯化鈣可用作干燥劑）

（2）碳酸鈉從溶液中析出時(shí)，會(huì)結(jié)合一定數(shù)目的水分子，化學(xué)式為Na2CO3?10H2O。

碳酸鈉晶體Na2CO3?10H2O（純凈物），俗稱天然堿、石堿、口堿。

風(fēng)化：常溫時(shí)在空氣中放置一段時(shí)間后，失去結(jié)晶水而變成粉末。（化學(xué)變化）

（3）2Na H CO3 △ Na2CO3+ H2O+ CO2↑ NaHCO3+HCl===NaCl+ H2O+ CO2↑

二、精鹽提純——去除不溶性雜質(zhì)，得到的精鹽中還含有氯化鎂、氯化鈣等可溶性雜質(zhì)。

1、 實(shí)驗(yàn)步驟：溶解、過(guò)濾、蒸發(fā)

2、 實(shí)驗(yàn)儀器

實(shí)驗(yàn)步驟 實(shí)驗(yàn)儀器 其中玻璃棒的作用

溶解 燒杯、玻璃棒 加速溶解

過(guò)濾 鐵架臺(tái)（帶鐵圈）、漏斗、燒杯、玻璃棒 引流

蒸發(fā) 鐵架臺(tái)（帶鐵圈）蒸發(fā)皿、酒精燈、玻璃棒 使液體受熱均勻，防止液體飛濺

三、鹽的化學(xué)性質(zhì)

1、 鹽（可溶）+ 金屬1 → 金屬2 + 新鹽（金屬1比金屬2活潑，K、Ca、Na除外）

2、 鹽 + 酸 → 新鹽 + 新酸

3、 鹽 + 堿 → 新鹽 + 新堿（反應(yīng)物需都可溶，且滿足復(fù)分解反應(yīng)的條件）

4、 鹽 + 鹽 → 兩種新鹽（反應(yīng)物需都可溶，且滿足復(fù)分解反應(yīng)的條件）

四、酸、堿、鹽的溶解性

1、 酸：大多數(shù)都可溶（除硅酸H2SiO3不溶）

2、 堿：只有氨水、氫氧化鈉、氫氧化鉀、氫氧化鋇和氫氧化鈣可溶于水，其余均為沉淀

3、 鹽：鉀鹽、鈉鹽、銨鹽、硝酸鹽都可溶；

氯化物除AgCl難溶外，其余多數(shù)均可溶；

硫酸鹽除BaSO4難溶，Ag2SO4、CaSO4微溶外，其余多數(shù)可溶；

碳酸鹽除碳酸鉀、碳酸鈉、碳酸銨可溶，其余都難溶。

注：BaSO4、、AgCl 不溶于水，也不溶于酸

五、化學(xué)肥料

1、農(nóng)家肥料：營(yíng)養(yǎng)元素含量少，肥效慢而持久、價(jià)廉、能改良土壤結(jié)構(gòu)

2、化學(xué)肥料 （氮肥、鉀肥、磷肥）

（1）氮肥 作用：促進(jìn)植物莖、葉生長(zhǎng)茂盛、葉色濃綠（促苗）。 缺氮：葉黃

a、常用氮肥

尿素CO(NH2)2：含氮量最高的氮肥（有機(jī)物）46.7%

含N量 使用注意事項(xiàng)

NH4HCO3 17.7% 易分解，施用時(shí)深埋 銨態(tài)氮肥防曬防潮，且均不能與堿性物質(zhì)（如草木灰、熟石灰等）混合施用

NH4NO3 35% 易爆，結(jié)塊不可用鐵錘砸

(NH4)2SO4 21.2% 長(zhǎng)期使用會(huì)使土壤酸化、板結(jié)

NH4Cl 26.2%

NH3. H2O 加水稀釋后施用

NaNO3

b、NH4+的檢驗(yàn)

試劑：堿（NaOH、Ca(OH)2等）、濕潤(rùn)的紅色石蕊試紙

NH4NO3 + NaOH=NaNO3 +NH3 ↑+H2O

c、生物固氮：豆科植物的根瘤菌將氮?dú)廪D(zhuǎn)化為含氮的化合物而吸收

（2）鉀肥 作用：促使作物生長(zhǎng)健壯、莖桿粗硬，抗倒伏（壯稈）。 缺鉀：葉尖發(fā)黃

常用鉀肥 KCl

草木灰：農(nóng)村最常用鉀肥（主要成分為K2CO3）， 呈堿性

K2SO4：長(zhǎng)期使用會(huì)使土壤酸化、板結(jié)

（3）磷肥 作用：促進(jìn)植物根系發(fā)達(dá)，穗粒增多，飽滿（催果）

缺磷：生長(zhǎng)遲緩，產(chǎn)量降低，根系不發(fā)達(dá)

常用磷肥 磷礦粉 Ca3(PO4)2

鈣鎂磷肥（鈣和鎂的磷酸鹽）

過(guò)磷酸鈣 Ca(H2PO4)2和CaSO4 不能與堿性物質(zhì)混合施用。

重過(guò)磷酸鈣 Ca(H2PO4)2 如草木灰、熟石灰

4、復(fù)合肥：含N、P、K中的兩種或三種

KNO3

NH4H2PO4

(NH4)2HPO4 不能與堿性物質(zhì)混合施用

三、使用化肥、農(nóng)藥對(duì)環(huán)境的影響

1、土壤污染：重金屬元素、有毒有機(jī)物、放射性物質(zhì)

2、大氣污染：N20、 NH3 、 H2S

3、引起水體污染 ：N、P過(guò)多，導(dǎo)致水體富營(yíng)養(yǎng)化，赤潮、水華等現(xiàn)象

四、合理使用化肥

1、根據(jù)土壤情況和農(nóng)作物種類選擇化肥 2、農(nóng)家肥和化肥合理配用

五、氮、磷、鉀三種化肥的區(qū)別方法

氮 肥 鉀 肥 磷 肥

看外觀 白 色 晶 體 灰白色粉末

加 水 全 部 溶 于 水 大多數(shù)不溶于水

灼 燒 可燃燒，熔化有氣泡或冒煙 不燃燒，跳動(dòng)或有爆裂聲

加熟石灰 放出具有刺激性氣味的氨氣 無(wú)氣味放出

第十二單元 化學(xué)與生活

課題1 人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

六大營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水（其中無(wú)機(jī)鹽和水可被人體直接吸收）

一、蛋白質(zhì)

1、功能：是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的主要原料。

成人每天需60-70g

2、存在：動(dòng)物肌肉、皮膚、毛發(fā)、蹄、角的主要成分

植物的種子（如花生、大豆）

3、構(gòu)成：由多種氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）構(gòu)成

4、人體蛋白質(zhì)代謝

攝入 胃腸道 尿素+CO2+H2O，放熱量

蛋白質(zhì) 人體 氨基酸

水解 人體所需各種蛋白質(zhì)

5、幾種蛋白質(zhì) (維持生長(zhǎng)發(fā)育，組織更新)

（1）血紅蛋白：由血紅素(含F(xiàn)e2+)和蛋白質(zhì)構(gòu)成

作用：運(yùn)輸O2和CO2的載體

血紅蛋白+ O2 氧合血紅蛋白

CO中毒機(jī)理：血紅蛋白與CO結(jié)合能力比與O2結(jié)合能力強(qiáng)200倍，導(dǎo)致缺氧而死。

吸煙危害：CO、尼古丁、焦油等

（2）酶：生物催化劑

特點(diǎn)：高效性、選擇性、專一性

淀粉酶 麥芽糖酶

例 ：淀粉 麥芽糖 葡萄糖（人體可直接吸收的糖）

6、蛋白質(zhì)的變性（不可逆）：破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使其變質(zhì)

引起變質(zhì)的因素 物理：高溫、紫外線等

化學(xué)：強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、甲醛、重金屬鹽（Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等）等

應(yīng)用：用甲醛水溶液（福爾馬林）制作動(dòng)物標(biāo)本，使標(biāo)本長(zhǎng)期保存。

二、糖類 是生命活動(dòng)的主要供能物質(zhì)（60%—70%）

1、組成：由C、H、O三種元素組成。又叫做碳水化合物

2、常見的糖

（1）淀粉（C6H10O5）n ：存在于植物種子或塊莖中。如稻、麥、馬鈴薯等。

酶

（C6H10O5）n C6H12O6 血糖 淀粉（肌肉和肝臟中）

水

（2）葡萄糖C6H12O6 （ 人體可直接吸收的糖）

呼吸作用C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O 15.6KJ/g 供機(jī)體活動(dòng)和維持體溫需要

（3）蔗糖C12H22O11：主要存在于甘蔗、甜菜中。

生活中白糖、冰糖、紅塘中的主要成分是蔗糖

三、油脂

1、分類 植物油脂：油

動(dòng)物油脂：脂肪

2、功能：提供大量能量 39.3KJ/g

每日攝入50g-60g

3、脂肪：維持生命活動(dòng)的備用能源

★糖類和脂肪在人體內(nèi)經(jīng)氧化放出熱量，為機(jī)體活動(dòng)和維持恒定的體溫提供能量。

四、維生素 多數(shù)在人體中不能直接合成，需從食物中攝取

1、存在：水果、蔬菜、魚類等

2、作用：調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康

缺VA ：夜盲癥 缺VC ：壞血癥

課題2 化學(xué)元素與人體健康

一、組成人體的元素 50多種

常量元素（11種在人體中含量>0.01% O>C>H>N>Ca>P>K>S>Na>Cl>Mg

微量元素 在人體中含量<0.01% Fe、Zn、Se、I、F等

二、人體中的常量元素、

1、鈣 99%在于骨骼和牙齒中

（1）成人體內(nèi)約含鈣1.26g，主要以C a10(PO4)6(OH)2晶體的形式存在

（2）來(lái)源：奶類、綠色蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、豆類

（3）鈣 過(guò)多：結(jié)石、骨骼變粗

過(guò)少：青少年 佝僂病、發(fā)育不良

老年人 骨質(zhì)疏松

2、鈉和鉀

（1）Na+ 存在于細(xì)胞外液 人體內(nèi)含鈉80g—120g

K+ 存在于細(xì)胞內(nèi)液 成人每千克含鉀約2g

（2）作用：維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的pH（如血液的pH7.35-7.45）

三、人體中的微量元素 必需元素（20多種） Fe、Zn、Se、I、F等

對(duì)人體有害的元素 Hg、Cr、Pb、Ag、Ba、Al、Cu等

元素 對(duì)人體的作用 攝入量過(guò)高、過(guò)低對(duì)人體的影響

Fe 血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運(yùn)輸 缺鐵會(huì)引起貧血

Zn 影響人體發(fā)育 缺鋅會(huì)引起食欲不振，

生長(zhǎng)遲緩，發(fā)育不良

Se 有防癌、抗癌作用 缺硒可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥。如攝入量過(guò)高，會(huì)使人中毒

I（碘） 甲狀腺素的重要成分 缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大，幼兒缺碘會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育，造成思維遲鈍。過(guò)量也會(huì)引起甲狀腺腫大

F（氟） 能防治齲齒 缺氟易產(chǎn)生齲齒，過(guò)量會(huì)引起氟斑牙和氟骨病

課題3 有機(jī)合成材料

一、有機(jī)化合物

是否含有碳元素 無(wú)機(jī)化合物

有機(jī)化合物（不包括CO、CO2和Na2CO3、CaCO3等碳酸鹽）

1、生活中常見的有機(jī)物

CH4（最簡(jiǎn)單的有機(jī)物、相對(duì)分子質(zhì)量最小的有機(jī)物）、C2H5OH（乙醇，俗名：酒精）、 CH3COOH（乙酸，俗名：醋酸）、C6H12O6（葡萄糖）、蔗糖、蛋白質(zhì)、淀粉等

2、有機(jī)物數(shù)目龐大的原因：原子的排列方式不同

3、 有機(jī)物 小分子 如：CH4、C2H5OH 、CH3COOH、C6H12O6等

（根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量大?。?有機(jī)高分子化合物（有機(jī)高分子）如：蛋白質(zhì)、淀粉等

二、有機(jī)合成材料

1、 有機(jī)高分子材料

（1）分類 天然有機(jī)高分子材料 如：棉花、羊毛、蠶絲、天然橡膠等

合成有機(jī)高分子材料 塑料

（三大合成材料） 合成纖維：滌綸（的確良）、錦綸（尼龍）、晴綸

合成橡膠

（2）高分子材料的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)

鏈狀結(jié)構(gòu) 熱塑性 如：聚乙烯塑料（聚合物）

網(wǎng)狀結(jié)構(gòu) 熱固性 如：電木

（3）鑒別聚乙烯塑料和聚氯烯塑料（聚氯烯塑料袋有毒，不能裝食品）：

點(diǎn)燃后聞氣味，有刺激性氣味的為聚氯烯塑料。

（4）鑒別羊毛線和合成纖維線：

物理方法：用力拉，易斷的為羊毛線，不易斷的為合成纖維線；

化學(xué)方法：點(diǎn)燃，產(chǎn)生焦羽毛氣味，不易結(jié)球的為羊毛線；無(wú)氣味，易結(jié)球的為合成纖維線。