1. 湖南養(yǎng)黃鱔的基地在哪里

湖南地區(qū)的黃鱔養(yǎng)殖基地主要集中在洞庭湖畔周圍縣市區(qū)，其它地區(qū)也有零星養(yǎng)殖，如衡東縣白蓮鎮(zhèn)譚家橋村的黃鱔養(yǎng)殖基地。

黃鱔又名鱔魚(yú)。體細(xì)長(zhǎng)呈蛇形，體長(zhǎng)約20-70厘米，最長(zhǎng)可達(dá)1米。體前圓后部側(cè)扁，尾尖細(xì)。頭長(zhǎng)而圓?？诖?，端位，上頜稍突出，唇頗發(fā)達(dá)。上下頜及口蓋骨上都有細(xì)齒。眼小，為一薄皮所覆蓋。頭粗尾細(xì)，體表有一層光滑的粘膜保護(hù)，無(wú)鱗，色澤黃褐色，體則有不規(guī)則的暗黑斑點(diǎn)，各鰭不發(fā)達(dá)基本消失，全身只有一根三棱刺，刺少肉厚。肉嫩味美。

黃鱔常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥質(zhì)水底層，在中國(guó)各地均有生產(chǎn)，以中國(guó)長(zhǎng)江流域、遼寧和天津產(chǎn)量較多，產(chǎn)期在6-10月，以6-8月所產(chǎn)的最肥。

2. 湖南養(yǎng)黃鱔的基地在哪里有

所謂花星魚(yú)，就是兩廣地區(qū)特有的七星魚(yú)，學(xué)名月鱧，是我國(guó)6種鱧科魚(yú)之一。

這種魚(yú)雖然個(gè)頭不小，但習(xí)性卻同泥鰍、鱔魚(yú)一樣，喜暗怕光，經(jīng)常藏匿在水流平緩、甚至沒(méi)有流水的死水溝里 。

七星魚(yú)苗產(chǎn)地分布廣泛，現(xiàn)在很多地區(qū)都有人工培育魚(yú)苗出售，如廣東、廣西等，其中廣東很多地區(qū)都有七星魚(yú)苗養(yǎng)殖培育基地，分布地區(qū)有廣州、東莞、佛山、清遠(yuǎn)等。

而野生的七星魚(yú)苗分布地區(qū)也廣泛，主要在華南地區(qū)。廣東各水系中上游山溪和海南島各水系分布較多，廣西、安徽、湖北、江西、福建、云南和湖南等也有分布。

3. 湖南省哪里有黃鱔基地

四水是指湘江、資江、沅江、澧水四條河流。

1、湘江：古稱湘水，亦名雁門水，上源為尋烏縣的羅塘河，屬長(zhǎng)江流域鄱陽(yáng)湖水系。發(fā)源于贛閩交界、武夷山脈筆架山南麓的尋烏縣羅珊鄉(xiāng)天湖下，流經(jīng)江西省贛州市尋烏縣、會(huì)昌縣，會(huì)昌縣城東北注入貢江。

2、資江：長(zhǎng)江支流，又稱資水。右源夫夷水發(fā)源于廣西資源縣越城嶺，兩水于邵陽(yáng)縣雙江口匯合稱資江，于益陽(yáng)市甘溪港注入洞庭湖。

3、沅江：沅江是全國(guó)商品糧、棉、豬、桔的重要產(chǎn)地和全國(guó)平原綠化先進(jìn)市。同時(shí)，還盛產(chǎn)烏鱧、龜鱉、泥鰍、鱔魚(yú)、湘蓮、黃花、蛇類等多種農(nóng)產(chǎn)品，是湖南省重要的農(nóng)副產(chǎn)品出口基地。

4、澧水：因澧水上游“綠水六十里，水成靛澧色”而得名，又因屈原“沅芷澧蘭”詩(shī)名曰蘭江。

4. 湖南黃鱔批發(fā)市場(chǎng)在哪里

食材：黃鱔、姜切片、料酒、鹽、白糖、生抽、老抽、面粉、白酒。

制做方法：1、黃鱔宰殺干凈切成段，加鹽，面粉，白酒抓勻揉搓去掉表層粘液，沖洗干凈待用。大蒜頭一個(gè)剝出蒜瓣，切成兩半或加少許鹽抓捏一下，這樣容易激發(fā)蒜的香氣。

2、姜切片，料酒，鹽，白糖，生抽，老抽準(zhǔn)備好。起鍋燒油加姜片，三分之一蒜瓣下鍋炒香。下鱔段翻炒均勻，待肉質(zhì)收緊后倒入適量料酒去腥增香。

3、加生抽，老抽，白糖，鹽翻炒到上色。倒入沒(méi)過(guò)鱔段的清水燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘左右。加入其余的蒜瓣，繼續(xù)小火燉15分鐘即可。

5. 湖南養(yǎng)殖黃鱔大戶

先準(zhǔn)備佐料：干辣椒12克，混合花椒粒3克，獨(dú)頭大蒜100克，紅油豆瓣醬50克，芹菜段45克，泡辣椒90克，泡椒47克切片。 剮好的鱔魚(yú)段500克。

鍋里放熟菜籽油143克，油溫?zé)裏幔瞒X魚(yú)段，爆炒斷生(看不見(jiàn)血)。 鱔魚(yú)大火爆斷生后，需及時(shí)鏟出來(lái)。因鱔魚(yú)不可一直在鍋里，爆久了，鱔魚(yú)會(huì)軟，口感不好。

把鍋里剩的油燒辣，先下大蒜100克，等大蒜爆到金黃，然后下干辣椒和花椒粒，再下泡姜泡辣椒。

揚(yáng)名紅油豆瓣醬50克，調(diào)中火，把豆瓣炒香，顏色炒出來(lái)。把鱔魚(yú)倒進(jìn)去，放胡椒粉1克，特級(jí)鮮醬油24克，雞粉1克，下芹菜段45克，蔥段18克翻炒一下美味就出鍋啦。

6. 湖南養(yǎng)黃鱔的基地在哪里啊

湖南爆炒盤龍黃鱔的正宗做法

食材：

黃鱔，干辣椒，花椒

步驟：

1、干辣椒（子彈頭和魔鬼椒）切成段，然哈偶用水沖一下。再準(zhǔn)備一點(diǎn)姜末蒜末；

2、涼鍋下入涼油，然后下鱔魚(yú)，蓋上蓋子，開(kāi)火。炸的時(shí)候稍微搖一下鍋，防止鱔魚(yú)粘鍋。里面聲音明顯變小之后揭開(kāi)鍋蓋，輕輕推一下讓鱔魚(yú)卷起來(lái)。鱔魚(yú)全部卷起來(lái)之后，撈出來(lái)。鍋里油溫再次燒至七成熱，然后下鍋復(fù)炸一次，第二次把鱔魚(yú)炸至酥脆，關(guān)火，把鱔魚(yú)撈出來(lái)備用；

3、鍋里放油，開(kāi)小火下入姜蒜，下幾個(gè)蔥段，下入干辣椒，把干辣椒炒香后加一把花椒；

4、所有材料炒出香味之后下入鱔魚(yú)，加一點(diǎn)生抽、一點(diǎn)青椒段，翻炒一下然后加鹽，加一點(diǎn)味精或者雞精，鍋邊淋入一點(diǎn)香醋，快速翻炒一下，然后關(guān)火起鍋，裝盤。

7. 湖南鱔魚(yú)養(yǎng)殖

網(wǎng)箱養(yǎng)殖鱔魚(yú)技術(shù)在一些區(qū)域隨著時(shí)間的流失逐漸形成規(guī)模，主要包括：湖北、湖南、江西三省。目前鱔魚(yú)養(yǎng)殖最成熟的一點(diǎn)就是網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)，比如以前的稻田養(yǎng)殖、水泥池養(yǎng)殖等慢慢退出。鱔魚(yú)網(wǎng)箱技術(shù)雖已成規(guī)模，但是在實(shí)際生產(chǎn)中卻存在很多問(wèn)題，如果這些問(wèn)題不能解決掉，最終會(huì)制約鱔魚(yú)的發(fā)展。

在一線從事鱔魚(yú)養(yǎng)殖的過(guò)程中，為了從養(yǎng)殖者那里了解鱔魚(yú)網(wǎng)箱養(yǎng)殖現(xiàn)狀，我接觸過(guò)許多鱔魚(yú)養(yǎng)殖者，包括說(shuō)真話的人、說(shuō)假話的人和半真半假的人。其中愿意說(shuō)出網(wǎng)箱養(yǎng)殖目前存在的幾點(diǎn)問(wèn)題與我探討的人更是首屈一指。鱔魚(yú)養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展受到了嚴(yán)重的限制。

下面針對(duì)鱔魚(yú)網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)作出一些概述，希望對(duì)推動(dòng)鱔魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展起到一些作用。

鱔魚(yú)網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)包括：

鱔魚(yú)苗種、網(wǎng)箱規(guī)格、網(wǎng)箱密度、網(wǎng)箱內(nèi)鱔魚(yú)放養(yǎng)密度、水草、掛網(wǎng)方式以及水質(zhì)管理、投喂技術(shù)、混養(yǎng)魚(yú)種及比例、藥物的使用等。

這是幾組鱔魚(yú)網(wǎng)箱的模式，如下：

鱔魚(yú)苗種：目前鱔魚(yú)苗子主要以野生為主，人工繁殖苗種供應(yīng)量不多，有待突破。

網(wǎng)箱規(guī)格：目前有4平方、5平方、6平方，其中以4平方的網(wǎng)箱為主。

網(wǎng)箱密度：以4平方的網(wǎng)箱為例，一畝網(wǎng)箱放養(yǎng)15—20個(gè)為宜，網(wǎng)箱與網(wǎng)箱之間間隔不要太近，間隔0.5米為宜，行與行之間間隔2米以上為宜，以確保水體的流動(dòng)性和網(wǎng)箱的通風(fēng)性。

網(wǎng)箱內(nèi)鱔魚(yú)放養(yǎng)密度：一般鱔魚(yú)放養(yǎng)密度是一個(gè)平方放3斤到左右，大的多放小的少放，但是有不少養(yǎng)殖者認(rèn)為反正要損苗的，多放點(diǎn)不至于取的時(shí)候會(huì)很少。據(jù)了 解江西這邊放養(yǎng)密度最高一個(gè)平方達(dá)到5斤左右，甚至更高。密度過(guò)高，可引起鱔魚(yú)的擁擠脅迫，造成肝臟、腸道等內(nèi)臟器官的“排毒”障礙，進(jìn)一步引發(fā)代謝障 礙。影響鱔魚(yú)的吃食、生長(zhǎng)、發(fā)病率等。

水草：

目前主要以水花生為主，很少用水葫蘆的。水花生最主要的是蟲(chóng)的問(wèn)題，危害水花生的害蟲(chóng)有兩類：一類是近似于螨蟲(chóng)的害蟲(chóng)，另一類是昆蟲(chóng)類小蟲(chóng)。

1、近似于螨蟲(chóng)的害蟲(chóng)。一般是在水花生的葉片上形成白點(diǎn)，最后導(dǎo)致水花生枯死。此類危害相對(duì)不多見(jiàn)，養(yǎng)殖者通常不需要進(jìn)行預(yù)防，一旦發(fā)現(xiàn)，應(yīng)及時(shí)的進(jìn)行殺滅。

2、昆蟲(chóng)類的小蟲(chóng)。危害水花生的速度非常快，從發(fā)現(xiàn)到大部分的水花生葉片被吃完，一般只需3-5天。養(yǎng)殖者一旦發(fā)現(xiàn)個(gè)別網(wǎng)箱內(nèi)的水花生葉片出現(xiàn)大量空洞 時(shí)，要立即用藥物進(jìn)行殺滅，用噴霧器進(jìn)行噴灑。噴灑時(shí)盡量不要噴灑到水里，以噴灑水花生葉片為準(zhǔn)。該類蟲(chóng)害一般在每年8月份危害水花生，部分地區(qū)有所提 前，養(yǎng)殖者一定要提前發(fā)現(xiàn)，一旦發(fā)現(xiàn)此類蟲(chóng)害，最好在首次施藥后，間隔20天左右再補(bǔ)噴一次，或在整個(gè)易發(fā)月份每隔20天左右施藥一次。水花生的優(yōu)點(diǎn)是不 易腐爛，即使?fàn)€也是葉子，不會(huì)敗壞水質(zhì)，食物浪費(fèi)少，由于水花生根系發(fā)達(dá)，食物一般很少直接沉底。缺點(diǎn)是易生蟲(chóng)，開(kāi)花老化。這都可以人為去控制。

掛網(wǎng)方式：有竹棍直接插入的可用3年左右，有鐵絲和部分竹棍相結(jié)合的可用5年左右。前者適用范圍廣，后者不適用于周圍有水泥路的，針對(duì)有老鼠多的可以采取此方式，鐵絲穿礦泉水瓶子效果更好。

水質(zhì)管理：

水質(zhì)管理分為網(wǎng)箱外和網(wǎng)箱內(nèi)，這就像一個(gè)國(guó)和一個(gè)家，外面的水質(zhì)好了，網(wǎng)箱內(nèi)的水質(zhì)才有保障。如何去調(diào)節(jié)水呢？我們都知道水是流動(dòng)的，它是要經(jīng)過(guò)很多次流 淌才能到達(dá)目的地的。那么可以說(shuō)水是一種流動(dòng)的“土壤”，是一種流動(dòng)的“礦石”?？催^(guò)林文輝老師的《池塘的那些事兒》的人大概知道，對(duì)生態(tài)具有重要影響的 水體重要屬性包括：溫度、鹽度、pH值、pE（氧化還原電位）、堿度、硬度。其中，溫度是地域太陽(yáng)輻射屬性，pE是生物活動(dòng)的結(jié)果。PH值是受水體本身和 生物活動(dòng)的雙重影響。水的化學(xué)式是H2O,但是自然界水是千變?nèi)f化的，主要由八大離子組成：鈣、鎂、鉀、鈉、碳酸根、碳酸氫根、硫酸根、鹽酸根。其中， 鈣、鎂、鉀、鈉屬于陽(yáng)離子，碳酸根、碳酸氫根、鹽酸根、硫酸根屬于陰離子，陽(yáng)離子的當(dāng)前量和陰離子的當(dāng)前量之差，決定水中pH值，鈣和鎂決定水中的硬度， 碳酸根和碳酸氫根決定水的總堿度?？梢?jiàn)，水不再是“看不見(jiàn)”的，我們要想調(diào)節(jié)好水，首先要知道他的一些屬性才能更好的幫助我們?nèi)ス芾沓靥恋乃|(zhì)。

投喂技術(shù)：

投喂技術(shù)分為訓(xùn)食和日常投喂，訓(xùn)食訓(xùn)的好開(kāi)口率高，至少產(chǎn)量不會(huì)很低。以前是通過(guò)動(dòng)物性餌料和植物性餌料來(lái)投喂，產(chǎn)量不是很高，但是隨著鱔魚(yú)飼料的出現(xiàn)， 鱔魚(yú)的產(chǎn)量明顯增加了不少，但是飼料和魚(yú)到底喂多少，比例是怎么的。很多人沒(méi)有明確的數(shù)字，一般選擇鱔魚(yú)喜歡吃什么就喂什么，魚(yú)和飼料的比例在5:1和 2.5:1之間，這樣喂的話，鱔魚(yú)的產(chǎn)量不是很高，魚(yú)和飼料的比例控制在2:1到1.5:1為好。

混養(yǎng)魚(yú)種及比例：

鱔魚(yú)網(wǎng)箱養(yǎng)殖套養(yǎng)的魚(yú)種主要是幫助調(diào)節(jié)水質(zhì)，因?yàn)槊恳粋€(gè)池塘的情況不一樣，所以沒(méi)有固定的。在這里我給出一個(gè)參考的數(shù)據(jù)，主要放養(yǎng)花白鰱，黃顙魚(yú)，草魚(yú)， 銀鯽等?；ò做栔饕菫榱苏{(diào)節(jié)水質(zhì)，平衡藻相，花鰱一畝15個(gè)，一斤3個(gè)左右，白鰱50個(gè)，一斤3個(gè)左右。黃顙魚(yú)一畝放100尾，以提高經(jīng)濟(jì)價(jià)值和減少鱔 魚(yú)餌料的浪費(fèi)為主。草魚(yú)25尾，一斤3個(gè)左右，規(guī)格大的可以少放，主要是為了提高池塘的利用率。銀鯽15尾，可以有效的殺滅水體中的螞蟥，特別是隔年苗的 池塘。

藥物的使用：

由于人工養(yǎng)殖鱔魚(yú)，投喂量比較大，而大部分鱔魚(yú)是野生的，在高密度養(yǎng)殖條件下鱔魚(yú)的環(huán)境又會(huì)比較惡劣，細(xì)菌病毒繁殖較快。不管是從環(huán)境問(wèn)題還是從鱔魚(yú)體質(zhì) 承受消化問(wèn)題來(lái)看，都需要進(jìn)行人為的去處理，這時(shí)候就需要借助藥物來(lái)處理，怎么合理的去運(yùn)用藥物也是當(dāng)前面臨的一些問(wèn)題，比如在肝膽方面經(jīng)常使用成分為葡 醛內(nèi)酯和甜菜緘類比其他藥物要好。