1. 青蟹池塘高產(chǎn)養(yǎng)殖實(shí)例

一、天敵為害

一些動(dòng)物會(huì)吃螃蟹，是螃蟹的死對(duì)頭，絕對(duì)不能讓這些動(dòng)物進(jìn)入池塘，比如老鼠、它會(huì)咬死小螃蟹，鰲蝦可以殺害正蛻完殼的螃蟹，趁虛而入，泥鰍、黃鱔之類善于鉆洞的動(dòng)物，容易使池塘漏水、滲透。甚至?xí)写蟮娘w鳥(niǎo)捕食小螃蟹。所以最好就是，養(yǎng)殖前石灰水清塘，殺滅病菌、蟲(chóng)子、其他動(dòng)物的卵。進(jìn)出水口要用細(xì)紗布網(wǎng)住。周邊設(shè)置較高的，細(xì)密鐵絲網(wǎng)。

二、餌料管理

在養(yǎng)殖螃蟹時(shí)，餌料也比較重要，要保證餌料的新鮮性，而且還要保證餌料的適口性，以此來(lái)增進(jìn)螃蟹的食欲，提高攝食量，促進(jìn)其隨著。一般飼料以肉食餌料為主，合理的搭配其他的葷素餌料，投喂是要合理合量，確保螃蟹在吃飽的情況下，又不會(huì)造成浪費(fèi)，以免殘餌污染水質(zhì)。

三、水質(zhì)管理

池塘的水質(zhì)管理，在養(yǎng)殖螃蟹水質(zhì)極為重要，關(guān)系到螃蟹的水質(zhì)和繁殖，尤其是在夏季是溫度比較高，水溫較高，水質(zhì)惡化較塊，細(xì)菌極易增生，它們的繁殖會(huì)影響到螃蟹的生長(zhǎng)和健康，這時(shí)要做好水質(zhì)管理，勤換水消毒，抑制細(xì)菌的繁殖。如果水位過(guò)低，隨著水溫的提高，螃蟹會(huì)出現(xiàn)不良的反應(yīng)，要及時(shí)換水，每次換水要將食物殘餌一起清理掉，為螃蟹隨著提供一個(gè)適宜生長(zhǎng)環(huán)境。

四、種苗質(zhì)量

螃蟹養(yǎng)殖是種苗質(zhì)量極為關(guān)鍵，隨著養(yǎng)殖螃蟹的人越來(lái)越多，但是種苗的質(zhì)量卻一年不如一年，成活率也在逐漸下降，導(dǎo)致很多人損失了較大的收益。所以在養(yǎng)殖時(shí)一定要保證種苗的質(zhì)量，這是螃蟹養(yǎng)殖的基礎(chǔ)，只有提高種苗的成活率，才能保證螃蟹健康生長(zhǎng)，提高收益。在給種苗飼養(yǎng)時(shí)也要注意營(yíng)養(yǎng)比例，以免種苗營(yíng)養(yǎng)不良，造成種苗體質(zhì)較弱，極易遭受病菌侵?jǐn)_而死亡，在養(yǎng)殖后盡量自留種，購(gòu)買的種苗質(zhì)量無(wú)法保證。

五、環(huán)境要求

一般螃蟹膽子不大，容易受到驚嚇，所以就是要把池塘建在少住戶的地方，平時(shí)不要帶太多人在周邊群集。受到驚嚇的螃蟹也是會(huì)出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)，然后主要表現(xiàn)就是蛻殼困難，偶爾有意外死亡現(xiàn)象。安靜螃蟹比較自由，生長(zhǎng)比較好。

2. 青蟹 養(yǎng)殖

1、養(yǎng)殖環(huán)境 想讓青蟹生長(zhǎng)快,要在遠(yuǎn)離工業(yè)、農(nóng)業(yè)、無(wú)污染的地點(diǎn)建造池塘,池塘的長(zhǎng)寬高分別是50米、30米、1.5米,并且池塘建造完成后,要向底部鋪上淤泥,并栽種水生植物,為青蟹營(yíng)造生態(tài)化的環(huán)境。

2、投放蟹苗 養(yǎng)殖青蟹時(shí),要在每年的五月份中旬投放蟹苗,選擇生長(zhǎng)健康、體型完整、外殼堅(jiān)硬的青蟹苗,使用消毒藥劑浸泡殺菌后,投放在池塘中,養(yǎng)殖密度控制在每畝1100只左右即可。

3、飼養(yǎng)管理 青蟹在生長(zhǎng)的過(guò)程中以貝肉、魚(yú)蝦、其它蟹類為食,養(yǎng)殖期間可以為其提供小魚(yú)、魚(yú)粉、大豆粉等食物,而且喂食量要控制在青蟹總體重的30%,并且要定期將食物殘?jiān)宄?以免污染環(huán)境！

3. 青蟹工廠養(yǎng)殖技術(shù)視頻

食材：大閘蟹4只、白酒一勺、生姜5-6片

蘸蟹小料：蠔油一茶匙、醋一勺、生抽半勺、生姜末一勺

大閘蟹做法：

鍋中一定要放足冷水，蒸螃蟹的時(shí)候一定要冷水下鍋，在加熱過(guò)程中蒸汽滿滿升溫，會(huì)有效的鎖住螃蟹的鮮美味道。

螃蟹在蒸之前需要用刷子將螃蟹外殼刷洗干凈用繩子綁緊，再蒸汽蒸的鍋中螃蟹會(huì)劇烈的針扎導(dǎo)致蟹腿會(huì)掉。蒸螃蟹肚皮要朝上放好，這樣可以防止蟹黃，蟹汁的流失有效的保證了螃蟹的鮮美。

白酒、生姜不能少，鍋中加入冷水時(shí)倒入白酒，冷水在加熱過(guò)程蒸汽中的白酒可以有效的去除螃蟹本身的腥味，螃蟹肚子上也要放幾片生姜，和白酒是一樣的原理都是可以去除螃蟹的腥味，更好的保留了螃蟹的鮮美

清蒸大閘蟹一般在15-20分鐘，這樣蒸出來(lái)的螃蟹最為鮮美，正常情況大火蒸5-8分鐘，再轉(zhuǎn)小火蒸10-12分鐘，期間不可以打開(kāi)鍋蓋，具體要看螃蟹的大小來(lái)定時(shí)間。蒸好以后不要著急去除大閘蟹，讓它再鍋里燜2-3分鐘再去除。就完成了。

4. 青蟹塘怎樣養(yǎng)高產(chǎn)

1、品種選擇

蟹稻的優(yōu)質(zhì)稻品種選擇排在首位。選用與土壤肥力相適應(yīng)的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)水稻良種至關(guān)重要，尤其盤錦地區(qū)的土壤一般PH值在8以上，對(duì)品種的選擇更為挑剔。經(jīng)農(nóng)藝師調(diào)研，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)上主要銷售的品種為鹽豐47，有兩個(gè)系列：981系和986系。2019年大洼中心的農(nóng)藝師們專門挑選了鹽粳927、天隆優(yōu)619、越光等多個(gè)優(yōu)質(zhì)香米設(shè)置了品種篩選試驗(yàn)，特別針對(duì)營(yíng)口地區(qū)和盤錦地區(qū)的鹽豐47品種做對(duì)比試驗(yàn)。

2、浸種與播種

4月上旬，盤錦稻作區(qū)種植戶就開(kāi)始了種子包衣、浸種，生育期短的可適當(dāng)延后一周。種衣劑最好選用大廠家、質(zhì)量?jī)?yōu)的產(chǎn)品，比如先正達(dá)的亮盾，或者本地區(qū)實(shí)踐證明較好的如盤錦當(dāng)?shù)氐馁惗?、黑龍江的火龍神等，核心成分為精甲霜靈、咯菌腈、醚菌酯等。拌種后晾至24時(shí)后浸種（藥劑和用量請(qǐng)嚴(yán)格按照農(nóng)藝師的指導(dǎo)進(jìn)行），浸種時(shí)水溫應(yīng)保持在18～20℃。浸種4天，浸后用清水沖洗達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。4月中旬播種，最佳播期在4月15日前后（根據(jù)MAP智農(nóng)農(nóng)事提醒），播種量控制在干籽約250 g/m2。

3、育苗形式與秧苗準(zhǔn)備

?育苗形式：采用過(guò)水式旱育苗。機(jī)械化流水作業(yè)，填土、播籽、澆水（含壯秧劑）、覆土、蓋布。密切注意光、水、溫、風(fēng)。及時(shí)防治青枯病、立枯病以及部分細(xì)菌性病害。一般采用瑞苗清或者金阿普隆、阿米妙收等組合防治。

? 插前準(zhǔn)備：采用長(zhǎng)效殺蟲(chóng)劑（根據(jù)農(nóng)藝師指導(dǎo)）連同送嫁肥一同進(jìn)行。

4、本田準(zhǔn)備

修整加寬埝梗，便于做螃蟹圍池。插前本田采取一次性春旋，有條件的種植戶會(huì)在春季整地前將優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥施入土層中。優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥富含有機(jī)質(zhì)、腐殖酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不僅增加土壤中有機(jī)質(zhì)含量，同時(shí)改善土壤理化性質(zhì)，增加土壤肥力，對(duì)水稻的生長(zhǎng)發(fā)育十分有利。為了滿足水稻生長(zhǎng)，在本田一次性基施50%~55%含量的摻混肥或46%~48%的復(fù)合肥（根據(jù)地力）。

5、插秧

五月中下旬進(jìn)行插秧，蟹田規(guī)格優(yōu)先采用大壟雙行(40+20)cm×(10.0～13.3)cm，或者30cm×19.8cm，基本苗4株/穴。插后要查田補(bǔ)苗，確保不缺苗斷壟。

6、本田放蟹

放蟹苗

一般6月10日前后，投放扣蟹苗。河蟹全生長(zhǎng)期共蛻殼4次，分別在6月1日前后、6月20日前后、7月15日前后和8月10日前后。這4次脫殼是河蟹生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，此間要保證水體清新、飼料充足。從水產(chǎn)處購(gòu)買優(yōu)質(zhì)的螃蟹苗運(yùn)輸至本田要盡量快，一般不要超過(guò)1小時(shí)，否則會(huì)造成部分蟹苗死亡。投放螃蟹時(shí)沿著埝梗均勻漫撒即可。

7、本田病蟲(chóng)草害防治

? 草害防治：多年的蟹田草害一般較輕，一次封閉除草基本可以解決，為了保障螃蟹安全，除草劑的選用和用量一定要在農(nóng)藝師的指導(dǎo)下進(jìn)行。青苔嚴(yán)重的稻田當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶有用西草凈毒土法封地的，有一定的效果，但對(duì)蟹苗有影響。插后的蟹田也可用安全的水產(chǎn)用藥進(jìn)行防治，但是市場(chǎng)上普通的西草凈、百螺敵等不適合蟹田插后用藥，可用生物菌劑在前期施用對(duì)青苔生長(zhǎng)產(chǎn)生抑制作用，如枯草芽孢桿菌等。如果一封效果不好需要及早二封，在投放螃蟹苗前處理，必要時(shí)可在投放蟹苗前換水。

? 蟲(chóng)害防治：盤錦地區(qū)的稻田潛葉蠅危害較重。一般在苗床階段采用噻蟲(chóng)嗪、滅蠅胺類防治，但近些年防治效果不理想，最佳的策略還是在本田施用殺蟲(chóng)劑，滅蠅胺的防效優(yōu)于噻蟲(chóng)嗪，同樣要在投放螃蟹前盡早施用。其他的二化螟、稻飛虱如普通水稻防治即可。吡蚜酮雖然對(duì)螃蟹有影響，但是由于防治時(shí)期正處于水稻出穗，基本上藥劑難以滲透到水面，故不會(huì)傷害螃蟹。

? 防治水稻病害的殺菌劑：要求不會(huì)對(duì)螃蟹生長(zhǎng)有影響，需要注意禁用含氟的藥劑，由于氟的活性強(qiáng)可能會(huì)對(duì)幼小蟹苗產(chǎn)生長(zhǎng)期的影響，但是小范圍試驗(yàn)比如中化歐得在蟹田可以施用。另外吡唑類藥劑廠家建議慎用，但是當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶也有在用的。

9月25日前后，打撈部分成蟹進(jìn)行單體重量測(cè)試，一般公蟹平均體重130 克/只，母蟹平均體重85克/只。天然蟹苗的引進(jìn)和動(dòng)植物源餌料的應(yīng)用是獲得高體重成蟹的主要措施。10月初大面積放流捕撈，收獲螃蟹。

5. 青蟹池塘高產(chǎn)養(yǎng)殖實(shí)例圖片

養(yǎng)殖青蟹第一步要做的就是要選擇優(yōu)良的苗種，苗種的來(lái)源有很多，第一個(gè)就是人工育苗，第二種就是捕撈海里的大眼幼體，第三種就是捕捉天然的蟹種。人工育苗這樣的苗種比較整齊，而且非常純正，但是目前已經(jīng)是試驗(yàn)階段，大規(guī)模的生產(chǎn)技術(shù)還沒(méi)有完全的成熟。所以我們?cè)谌斯び绲臅r(shí)候，可能會(huì)有失敗的案例，要做好充分的準(zhǔn)備，捕撈自然區(qū)的蟹苗和蟹種仍然是現(xiàn)在養(yǎng)殖的主要苗種來(lái)源，我們可以就近去捕捉一些青蟹的蟹苗，也可以去跟一些大型的廠商合作。請(qǐng)他們?nèi)ゲ蹲揭恍┬访?，這樣可以節(jié)省自己很多成本。

在捕撈蟹苗的時(shí)候，要知道青蟹一般在一些鹽度比較高的海區(qū)進(jìn)行產(chǎn)卵，孵化后的幼體也會(huì)變成蟹苗。逐漸向河口或者是深一點(diǎn)的河里進(jìn)行游動(dòng)，這個(gè)時(shí)候是潮汛的季節(jié)，我們一般可以在4月到10月份捕捉。一年中其他的旺季還有5月到9月份，鮮苗的捕撈方法，大多是采用定制網(wǎng)和手抄網(wǎng)，根據(jù)潮汛風(fēng)浪還有各種具體的情況，因地制宜選擇捕撈的方式。

捕撈蟹苗的時(shí)候，會(huì)有各種大大小小，形狀不一的蟹苗進(jìn)入，此時(shí)就需要進(jìn)行挑選和鑒別，挑選出那些身體健康、生長(zhǎng)旺盛的蟹苗進(jìn)行養(yǎng)殖，淘汰掉那些體型較小、生長(zhǎng)緩慢的蟹苗。捕捉幼蟹的時(shí)候，因?yàn)樘烊坏挠仔匪麄兊膫€(gè)體大小是不一樣的，因此需要捕捉那些體質(zhì)比較健壯、肢體比較完整、沒(méi)有受到過(guò)損傷、同時(shí)也沒(méi)有任何附著物的幼蟹。

青蟹捕捉以后露空時(shí)間必須要短，特別是在夏天，溫度比較悶熱，更不應(yīng)該過(guò)度的露空，溫度一般基本就保持在25℃，30℃以上不能超過(guò)半天，20℃以下也不能超過(guò)兩天。因此，捕捉到放養(yǎng)的時(shí)間必須越短越好，這樣才能夠避免時(shí)間過(guò)長(zhǎng)導(dǎo)致死亡。

也因?yàn)槿绱?，青蟹種苗質(zhì)量鑒別的時(shí)候有一定的講究，因?yàn)樵诋?dāng)?shù)剡x擇蟹苗的時(shí)候當(dāng)?shù)丨h(huán)境是不一樣的，露空的時(shí)間短才能使成活率更高，如果經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)輸，就必須要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的挑選，淘汰那些身體殘疾的然后才可以進(jìn)行養(yǎng)殖。

選苗篇

選擇蟹苗有很多的鑒別方法，第一個(gè)就是要選擇體質(zhì)比較健壯的種蟹。一些健壯的青蟹苗他們的身體顏色是青綠色的，而且肢體健全，沒(méi)有損傷，反應(yīng)比較靈敏，活動(dòng)能力也非常強(qiáng)，不易被人們抓取。如果是一些腳斷了或者受傷的青蟹，我們必須要把他們短時(shí)間內(nèi)挑出來(lái)。

第二個(gè)特點(diǎn)就是沒(méi)有疾病。辨別病蟹我們可以從它們的身體顏色、肉顏色還有四肢的顏色來(lái)進(jìn)行判斷，富有彈性的就表示他們是健康的，如果肌肉下陷沒(méi)有彈性的不應(yīng)該用于養(yǎng)殖。

第三個(gè)就是蟹苗運(yùn)輸?shù)姆绞健Ｒ话阌仔愤\(yùn)輸?shù)臅r(shí)候用籮筐或者是木箱，我們需要在下面鋪一層比較濕潤(rùn)的草，在上面擺上一層青蟹再覆蓋一層濕草，使得他們不會(huì)受到碰撞。但是也不能重疊太多層，最好在上面蓋一層紗窗，這樣便于在中途的時(shí)候淋海水，提高運(yùn)輸成活率。

養(yǎng)殖篇

在養(yǎng)殖過(guò)程中，投喂飼料也非常講究，投喂飼料是提高青蟹產(chǎn)量的非常重要手段，要根據(jù)它們的生活習(xí)性還有胃口來(lái)選擇合理的喂養(yǎng)技術(shù)，才能夠讓他們生長(zhǎng)的更有優(yōu)越性。青蟹的食物主要可以利用天然的一些飼料，在池塘里面進(jìn)行繁殖或者自己種植一些飼料，青蟹一般喜歡吃肉類。比如貝殼類的或者小型甲殼類的蟲(chóng)子，或者是貝殼，一些小魚(yú)小蝦還有螺螄也是他們喜歡吃的餌料之一。

因?yàn)榍嘈肥且环N晝伏夜出的動(dòng)物，所以人工投喂的時(shí)候最好把時(shí)間選擇在傍晚進(jìn)行。投喂量要根據(jù)每天的天氣水質(zhì)溫度以及青蟹胃口來(lái)決定，一般在夏天的時(shí)候吃的比較多，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候溫度比較高，活躍度很高，所以吃的更多；在冬天的時(shí)候青蟹基本上不進(jìn)食，所以不用投喂，每天注意巡塘，查看水質(zhì)是否有污染，周圍環(huán)境是否有破壞，圍網(wǎng)有沒(méi)有破損即可。

如果發(fā)現(xiàn)圍網(wǎng)等設(shè)施出現(xiàn)問(wèn)題必須要及時(shí)修復(fù)，因?yàn)榍嘈吩谕砩匣顒?dòng)頻繁，漲潮的時(shí)候可能會(huì)穿越圍網(wǎng)逃跑，所以必須要把圍網(wǎng)修建得足夠結(jié)實(shí)，同時(shí)也要防止他們挖洞逃跑，在收獲的季節(jié)我們需要進(jìn)行捕捉。建議養(yǎng)殖戶可以采取輪捕的方式，挑取大的留下小的，挑肥的留瘦的，這樣可以獲取更高的收益。一般9月份是它們交配的季節(jié)，養(yǎng)殖戶必須要適當(dāng)?shù)陌研坌郧嘈愤M(jìn)行捕捉，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候他們已經(jīng)多次交配，肉質(zhì)非常消瘦，價(jià)值已經(jīng)大幅下降，甚至可能會(huì)出現(xiàn)大批量死亡的現(xiàn)象。

越冬條件篇

青蟹是一種廣譜底棲動(dòng)物，水溫適應(yīng)15-30℃，最適水溫為13-25℃，當(dāng)水溫低于16℃時(shí)，活動(dòng)時(shí)間縮短，食物攝入量明顯減少；水溫下降到12-14℃時(shí)，青蟹只在晚上短暫移動(dòng)，并開(kāi)始挖洞穴；水溫降至10℃左右，鋸青蟹緩慢而反應(yīng)遲鈍；當(dāng)水溫降至7℃時(shí)，青蟹進(jìn)料和活動(dòng)完全停止，全身隱藏在沉積物中，并進(jìn)入休眠狀態(tài)；當(dāng)水溫低至3.5℃或持續(xù)低于6℃時(shí)，青蟹將會(huì)死亡。

因此，所謂的青蟹越冬技術(shù)，就是利用人為因素創(chuàng)造引人注目的水環(huán)境條件，使未達(dá)到商品規(guī)格的青蟹或交配后的雌蟹在寒冷的冬天幸存下來(lái)。青蟹的越冬方式，由于自然條件的不同，各地采用的越冬形式也不盡相同。

在青蟹的人工繁殖技術(shù)尚未完全應(yīng)用于生產(chǎn)的情況下，進(jìn)行幼蟹的越冬，意義尤為重要，在廣東、海南、福建省等南方地區(qū)，冬季的天然水溫相對(duì)較高，在此類天氣條件下可以安全地越冬。而在浙江省南部沿海，氣候相對(duì)溫暖，人為因素僅略有增加，在室外土壤池中也可以實(shí)現(xiàn)青蟹越冬，且成活率普遍不低。