1. 鱸魚工廠化養(yǎng)殖前景

工廠化養(yǎng)殖鱸魚一立方可以養(yǎng)300條到500條，因?yàn)橐涣⒎剿喈?dāng)于一噸的水，也就是相當(dāng)于2000斤，養(yǎng)300條到500條的鱸魚苗是沒(méi)有問(wèn)題的，因?yàn)轺|魚可以分成海水魚和淡水魚，鱸魚的生長(zhǎng)速度非?？?，也就是幾個(gè)月的時(shí)間就能夠長(zhǎng)到20厘米左右，也就相當(dāng)于6兩到7兩，

2. 鱸魚養(yǎng)殖戶

一、養(yǎng)殖淡水鱸魚一畝的成本和利潤(rùn)

1、成本

（1）魚苗：每畝投放2000-3000尾左右，每條魚苗的價(jià)格在0.3元左右，預(yù)計(jì)費(fèi)用：0.3*2000=600-900元左右。

（2）飼料：餌料成本只5.8元/斤，折合餌料系數(shù)僅為0.93，成本約8000元左右。

（3）租金和人工：一年約5000元左右。

（4）合計(jì)每條成本約8-10元/斤。

2、利潤(rùn)

淡水鱸18元/斤左右，且平均規(guī)格達(dá)到1.2斤/尾，以平均魚價(jià)為10.2元/斤計(jì)算，1畝魚塘的總收入2萬(wàn)元，畝凈利潤(rùn)5000-10000元左右。

二、淡水鱸魚養(yǎng)殖條件

1、養(yǎng)殖環(huán)境

在放苗前期還需要注意好池塘內(nèi)的消毒管理工作，建議每畝施放生石灰150斤帶適量池水進(jìn)行消毒。鱸魚的養(yǎng)殖池面積要盡量保持適中，面積過(guò)大不宜生產(chǎn)操作，面積過(guò)小難以保證產(chǎn)量。一般以以8~12畝、水深2米左右的養(yǎng)殖池塘較為合適。同時(shí)需要保障池塘內(nèi)沙質(zhì)優(yōu)良，淤泥較少，此外，還需要為鱸魚養(yǎng)殖提供完善的排水系統(tǒng)，以便能夠及時(shí)更換污染水質(zhì)。

2、魚苗的培育放養(yǎng)

放養(yǎng)密度一般為每畝2500-3500尾。魚苗的放養(yǎng)時(shí)間最好選擇在每年的冬末春初時(shí)節(jié)，如果是海鱸魚品種的話，還需要經(jīng)過(guò)鹽度淡化，方能投入養(yǎng)殖池塘進(jìn)行暫養(yǎng)。一般而言，魚苗下池的第二天就可以投喂飼料，飼料以浮游動(dòng)物、紅蟲等鮮活為宜。

3、加強(qiáng)日常管理

日常管理的要點(diǎn)其一就是水質(zhì)問(wèn)題，養(yǎng)殖戶要學(xué)會(huì)充分利用水體，調(diào)節(jié)水質(zhì)，增加產(chǎn)量。在9、10月份等高溫時(shí)期，可以適當(dāng)在池塘內(nèi)投放一些復(fù)合肥培育浮游生物，以此來(lái)促進(jìn)鱸魚的生長(zhǎng)發(fā)育速度。同時(shí)還需要注意的是，鱸魚對(duì)水質(zhì)的要求較高，喜歡清潔、溶氧較高的水體環(huán)境，因此要根據(jù)實(shí)際的水質(zhì)情況，及時(shí)加注新水。

4、注意防疫防病

鱸魚喜歡暴飲暴食十分容易引發(fā)腸炎疾病，因此在白天投放飼料的間隙，還要注意觀察鱸魚的進(jìn)食情況以及鱸魚本身的外形變化。若鱸魚出現(xiàn)腹部膨大，肛門紅腫，這時(shí)候應(yīng)該要及時(shí)控制飼料的投放量，可以采取減餐措施并用廣普抗菌藥進(jìn)行治療。除了腸炎疾病之外，秋季也是寄生蟲病的高發(fā)期，一定要做好鱸魚池塘內(nèi)的消毒殺蟲工作，建議用每升20-25毫克福爾馬林對(duì)全塘潑灑，間隔為15天一次。

3. 鱸魚養(yǎng)殖公司

一，用來(lái)養(yǎng)殖鱸魚的池塘有條件的最好經(jīng)過(guò)干塘、清淤和暴曬，尤其是多年養(yǎng)殖的舊塘。在放苗前半個(gè)月進(jìn)行一次消毒，每畝施放生石灰50公斤或使用20PPM漂白粉帶適量池水消毒。如果未經(jīng)干塘暴曬的，還要每畝使用30公斤茶麩打碎浸水全塘潑灑，以徹底清除遺留的兇猛雜魚。消毒后的池塘經(jīng)濾網(wǎng)納入新鮮水，每畝施放3公斤復(fù)合肥進(jìn)行培育浮游生物，水質(zhì)微綠色或微褐色則可投苗?！　?/p>

二，經(jīng)中間培育的魚種已達(dá)10厘米，每畝放養(yǎng)2500尾為好，300天的養(yǎng)殖期畝產(chǎn)量可達(dá)1200—1500公斤。投苗過(guò)密，池塘容易老化和發(fā)生魚病，難以進(jìn)行持續(xù)性生產(chǎn)?！　∮捎诟呙芏瑞B(yǎng)殖投餌多，鱸魚又很少尋食塘底的剩餌，故每畝要投放100尾鯽魚和30尾花鰱和白鰱，以減輕水質(zhì)的污染和增加養(yǎng)殖效益?！　?/p>

三，鱸魚暴食，適當(dāng)控制投餌量，有利于降低成本、減少腸胃病的發(fā)生和水質(zhì)的污染。投餌要做到定時(shí)、定點(diǎn)、定量，一般日喂2餐，分別在上午的7—9時(shí)和下午的4—6時(shí)，日投喂量約為魚體重量的5%。要堅(jiān)持馴食的習(xí)慣，在塘中搭一餌橋，每次投餌敲擊餌橋或潑響塘水，招呼魚群游來(lái)?yè)屖?，有利于觀察魚群的進(jìn)食和健康狀況，方便采取應(yīng)變措施。鱸魚搶食水中懸浮的飼料，下沉后不再攝食，因此投喂小雜魚應(yīng)耐心慢慢投喂，顆粒飼料則應(yīng)用浮性飼料?！　?/p>

四，鱸魚的高產(chǎn)養(yǎng)殖也就是高密度養(yǎng)殖，保持水質(zhì)清新和溶氧充足是十分重要的，主要方法有：勤換水，特別是在中后期，每天的換水量要達(dá)30%以上；勤增氧，魚苗期可適當(dāng)開動(dòng)增氧機(jī)，隨著魚體的長(zhǎng)大開動(dòng)增氧機(jī)的次數(shù)愈趨頻繁，尤其是在高溫天氣和養(yǎng)殖后期，夜晚可開動(dòng)部分增氧機(jī)，白天則要開動(dòng)全部增氧機(jī)，保持塘水的溶氧量在5毫克/升以上；施放生物制劑，高密度養(yǎng)殖帶來(lái)塘底大量的殘餌和排泄物，有害物分解濃度高，大量消耗水中氧氣，尤其是高溫天氣更為嚴(yán)重，這是魚病產(chǎn)生的重要原因，適當(dāng)施放生物制劑讓有益菌群除去水中的氨氮和亞硝酸鹽，保持良好水質(zhì)。

4. 成品鱸魚養(yǎng)殖基地批發(fā)廠家

食材清單

鱸魚 1條 、 蒜苔 100克 、 洋蔥 半個(gè) 、 蒜 5瓣 、 姜 4片 、 香菜 1根 、 線椒 1個(gè) 、 鹽 5克 、 糖 5克 、 料酒 1勺 、 生抽 1勺 、 老抽 1/2勺 、 蠔油 1勺 、 胡椒粉 1勺 、 淀粉 1勺

具體步驟

步驟1

鱸魚買來(lái)收拾好，橫截面切大塊放入盆中；魚塊里加入鹽一勺、糖半勺、米酒一勺，生抽一勺、老抽半勺、蠔油一勺、胡椒粉一小勺、淀粉一大勺，抓勻腌制，蓋上保鮮膜；

步驟2

蒜苔一小把洗凈切段，線椒洗凈切圈，香菜切段分開梗和葉，洋蔥切塊，姜兩片，蒜瓣一頭；

步驟3

鍋中倒入油，放入洋蔥塊、姜片和蒜瓣煸香，下入魚塊，再倒入蒜苔段、線椒圈和香菜梗；

步驟4

倒入腌魚塊剩下的料汁，翻拌均勻，蓋鍋蓋小火燜八分鐘；

最后一步

開蓋沿鍋邊淋點(diǎn)米酒，撒入香菜葉，出鍋

5. 鱸魚加工廠

很多人說(shuō)美國(guó)人不吃淡水魚，這句話只說(shuō)對(duì)了一半，應(yīng)該分層次表達(dá)：

1. 大部分美國(guó)人不吃生鮮的淡水魚，而有小部分人吃生鮮的淡水魚；

2.大部分美國(guó)人吃加工的淡水魚片！

所以應(yīng)該是大部分美國(guó)人不吃生鮮的淡水魚，也就是說(shuō)美國(guó)幾乎沒(méi)有地方能買到活淡水魚吃，除了美國(guó)的亞洲超市，因?yàn)閬喼奕顺浴?/p>

美國(guó)熱愛(ài)釣魚的人非常多，并且大多會(huì)吃自己釣上來(lái)的魚。

我在美國(guó)經(jīng)常到湖泊和河里釣魚，也認(rèn)識(shí)過(guò)不少美國(guó)本地釣友，他們釣魚的十個(gè)有九個(gè)都會(huì)吃釣上來(lái)的淡水魚。不過(guò)他們也說(shuō)，在美國(guó)大部分是不吃釣上來(lái)的新鮮淡水魚，因?yàn)楹ε轮亟饘俪瑯?biāo)、魚刺、寄生蟲。不過(guò)他們出來(lái)釣魚會(huì)查釣魚指南，只去食用安全的水域釣魚。像這種有明確警告不能吃魚的地方一般不會(huì)去！

（圖：美國(guó)某河岸邊警告，魚受汞污染）

美國(guó)馬薩諸塞州在2014年售出18萬(wàn)張內(nèi)陸湖釣魚證，這代表著馬薩諸塞州有18活躍的釣魚者，但是據(jù)我了解，美國(guó)釣魚的人里面至少有三成不買釣魚證，因?yàn)橐粡堄行谝荒甑尼烎~者需要五六十美元，不愿意花這錢的人大有人在。

再說(shuō)到野外釣魚很少會(huì)碰到人檢查你釣魚證，所以不買證也正常。就我個(gè)人經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)，我的釣魚證只用過(guò)一次，唯一的一次是在我們鎮(zhèn)的某條有管理的湖釣魚，需要登記釣魚證，但是管理人員也說(shuō)了，雖然釣魚證會(huì)過(guò)期，但是在管理處登記的信息永久有效，意味著我釣魚證過(guò)期了也可以過(guò)來(lái)釣魚。我出去野釣遇到的釣友也許多不用釣魚證，因?yàn)闆](méi)有人查證，有查證的地方不去就是了！

所以美國(guó)釣淡水魚的人特別多，我相信大部分釣魚是為了吃魚，所以美國(guó)吃淡水魚的大有人在。所以為了這些人安全，美國(guó)有機(jī)構(gòu)專門調(diào)查所有水域的水質(zhì)和魚類的毒害物質(zhì)含量，從而出臺(tái)淡水魚食用指南：

1、在地圖上查詢到任何水域淡水魚是否可以安全食用或者是否可是適量食品，當(dāng)然也有說(shuō)完全不能食用。

2、列舉適量食用的量：比如該水域的魚每月只能食用兩條或者三條?。ㄈ缦聢D：）

因此釣魚的人知道自己的魚是安全的所以吃，但是普羅大眾只知道美國(guó)的河流在工業(yè)時(shí)代受過(guò)污染，現(xiàn)在的淡水魚不能吃，不釣魚也不知道魚是否來(lái)自安全水域，因此干脆不吃為好！

美國(guó)人吃加工的淡水魚片

活魚說(shuō)不清來(lái)源，很有可能會(huì)有汞和其它金屬超標(biāo)，甚至有寄生蟲，所以大部分美國(guó)人不吃生鮮的淡水魚，但是不代表他們不喜歡吃魚，所以大部分美國(guó)人吃加工好切片的冷凍羅非魚和鮭魚，這些在美國(guó)的消費(fèi)量還是十分巨大的，并且是淡水魚，如下圖：

（圖：鮭魚片）

（圖：羅非魚片）

之所以只吃加工好的魚片，一方面是因?yàn)榧庸で泻玫聂~片沒(méi)有刺，剛好適合煎炸著來(lái)吃，另一方面是因?yàn)樗麄兿嘈攀称芳庸S不會(huì)用重金屬超標(biāo)和有寄生蟲的魚，相信是安全的。

美國(guó)吃海鮮并不貴，因此并不是一定要吃淡水魚

人類喜歡吃魚這是毋庸置疑的，當(dāng)懷疑淡水魚有毒，而海鮮恰好又不貴，那么許多人都會(huì)拋棄淡水魚去吃海鮮了！

不過(guò)大部分美國(guó)人只能在沃爾瑪這樣的大超市買冷凍的海鮮，也有新鮮的三文魚片，也有部分美國(guó)人會(huì)去海鮮商店買魚，那里的魚不是冷凍的，算是蠻新鮮的，我買過(guò)幾次，價(jià)格一般都在5-10美元每磅，都不會(huì)很貴。我住的地方到海邊開車要4.5小時(shí)。

其他因素：

也有美國(guó)人的確害怕淡水魚魚刺，餐廳肯定不會(huì)賣這種有風(fēng)險(xiǎn)的魚，否則顧客被魚刺卡到那就麻煩了。

另外在美國(guó)能看到許多野生動(dòng)物，比如兔子和鹿，我們小區(qū)每年都會(huì)有成群結(jié)隊(duì)的大雁在此停留，但是從來(lái)沒(méi)有人去殺他們來(lái)吃，倒是經(jīng)常能看到被車撞死的鹿被放在路邊，被壓死的松鼠和兔子被禿鷲和烏鴉拉扯到路邊大快朵頤，兔子更是當(dāng)?shù)厝瞬说乩锏膼耗?，只能用鐵網(wǎng)攔住菜園。

美國(guó)人可能是保護(hù)動(dòng)物，但有一個(gè)更重要的因素，美國(guó)人覺(jué)得野生動(dòng)物“臟”，首先他們不會(huì)處理和烹飪，然后害怕野生動(dòng)物身上有病菌和寄生蟲，這是最關(guān)鍵的，看到這些東西躲都來(lái)不及，還敢吃？

6. 工廠化養(yǎng)殖鱸魚的成本和利潤(rùn)

一、材料與方法

1. 養(yǎng)殖設(shè)施

河鱸高密度工廠化養(yǎng)成試驗(yàn)在濟(jì)南市淡水養(yǎng)殖科學(xué)研究所工廠化養(yǎng)殖車間內(nèi)進(jìn)行，選取養(yǎng)殖池4個(gè)，每個(gè)養(yǎng)殖池面積為48米2，池深1.5米，池塘底部有一定坡度，便于排污清池。車間內(nèi)安靜，保溫性能良好，水源為地下深井水，水質(zhì)透明清澈、無(wú)污染，呈弱堿性，水溫常年保持在19℃左右，每個(gè)池塘配備微孔增氧設(shè)備和獨(dú)立的進(jìn)、排水管道。地下水通過(guò)曝氣池后由于地勢(shì)差自動(dòng)進(jìn)入試驗(yàn)池塘，通過(guò)提降閘板可控制水體流量和池塘深度；池塘另一端設(shè)置上下兩個(gè)排水口，分別排放漂浮污物和沉積污物。養(yǎng)殖期間池塘水體交換量達(dá)到每小時(shí)3～4次。

2. 試驗(yàn)魚種

試驗(yàn)用濟(jì)南市淡水養(yǎng)殖科學(xué)研究所培育的大規(guī)格苗種，體質(zhì)健壯，規(guī)格整齊，無(wú)病無(wú)傷，平均規(guī)格35克/尾。

3. 藥物清塘

2020年6月10日，各試驗(yàn)池用含氯30%的漂白粉20毫克/升徹底殺菌消毒，4天后沖洗干凈并加注新水。

4. 魚種放養(yǎng)

2020年6月15日，進(jìn)行河鱸魚種放養(yǎng)，魚種入池前用4%食鹽溶液浸洗消毒10分鐘。魚種入池后，每池用50克三寶高穩(wěn)維生素C全池潑灑，以提高河鱸的抗應(yīng)激能力。具體放養(yǎng)情況見表1。

5. 飼養(yǎng)管理

放養(yǎng)后第三天開始投喂冰鮮魚，冰鮮魚規(guī)格控制在河鱸體長(zhǎng)的1/3左右，用塑料瓶等敲擊池壁發(fā)出聲音進(jìn)行馴食。原則是每次投喂面積要大、投喂量要少、投喂時(shí)間要長(zhǎng)，日投餌量不超過(guò)魚體重的5%，每天投喂兩次，每次用時(shí)應(yīng)不少于2小時(shí)，馴化持續(xù)7～15天。馴化結(jié)束進(jìn)入正常投喂階段，每天投喂2次，投喂時(shí)間為上午8時(shí)和下午6時(shí)，投喂時(shí)要有耐心，開始時(shí)少投，當(dāng)拋出的餌料魚吃完、魚上浮搶食時(shí)再加大投喂量，等池中魚下沉不再搶食時(shí)停止投喂。河鱸宜暴食，餌料魚投喂并不是越多越好，每次投喂量為河鱸體重的2%～8%，以1小時(shí)內(nèi)吃完為宜，具體投喂量根據(jù)魚的大小、攝食情況、活動(dòng)狀況等靈活掌握。

6. 水質(zhì)管理

水質(zhì)調(diào)控是河鱸高密度工廠化養(yǎng)殖的一項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)。養(yǎng)成期間每天檢測(cè)水質(zhì)，通過(guò)調(diào)節(jié)水的交換量來(lái)控制水質(zhì)。根據(jù)水溫、天氣、魚的攝食情況適時(shí)調(diào)整進(jìn)水量，尤其河鱸飽食后注意加大進(jìn)水量。隨著河鱸的生長(zhǎng)，試驗(yàn)塘的水位從80厘米逐漸增至1.2米，同時(shí)水體交換量由2次/小時(shí)增加到4次/小時(shí)。整個(gè)養(yǎng)成過(guò)程中池水溶氧量要始終保持在6毫克/升以上，使河鱸處于最佳的生長(zhǎng)環(huán)境中。養(yǎng)成池的水化學(xué)指標(biāo)檢測(cè)情況見表2。

7. 日常管理

養(yǎng)殖試驗(yàn)期間，每7～10天清理殘餌、糞便等污物1次，注意對(duì)池壁和池底進(jìn)行刷洗，使池內(nèi)污物徹底排出。每天堅(jiān)持巡塘，觀察水位、水質(zhì)和魚的活動(dòng)情況等。投餌后觀察魚種的攝食情況，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)采取相應(yīng)措施。每個(gè)月隨機(jī)抽取30尾魚測(cè)量體長(zhǎng)、體重，以便及時(shí)了解其生長(zhǎng)情況，并對(duì)餌料魚規(guī)格和投喂量進(jìn)行調(diào)整。河鱸魚種體長(zhǎng)、體重測(cè)量情況見表3。

8. 魚病防治

在河鱸工廠化養(yǎng)殖試驗(yàn)期間始終貫徹“防治結(jié)合、以防為主”的魚病防治方針，放養(yǎng)前對(duì)池塘嚴(yán)格消毒，河鱸入池后全池潑灑三寶高穩(wěn)維生素C以提高河鱸的抗應(yīng)激能力，養(yǎng)殖過(guò)程中每10～15天交替使用0.3毫克/升二氧化氯和0.3毫克/升溴氯海全池潑灑消毒1次；每月投喂一療程的大蒜素藥餌，用量為2克/千克飼料，每次連續(xù)5天。由于預(yù)防得力，試驗(yàn)期間未發(fā)生河鱸大量死亡的情況。