1. 肉羊養(yǎng)殖場日常管理制度

第一章　總則

　　第一條　為了加強畜禽屠宰管理，保證畜禽產品質量安全，保障公眾健康，制定本條例。

　　第二條　在中華人民共和國境內從事畜禽屠宰活動及其監(jiān)督管理，適用本條例。

　　本條例所稱畜禽，是指豬、牛、羊、雞。

　　本條例所稱畜禽產品，是指畜禽屠宰后未經加工的肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮。

　　第三條　國家實行畜禽定點屠宰制度。

　　未經定點，任何單位和個人不得從事畜禽屠宰活動，但農村地區(qū)不以銷售為目的、僅供家庭成員食用的自宰自食行為除外。

　　在邊遠和交通不便的農村地區(qū)，可以設置僅限于向本地市場供應畜禽產品的小型畜禽定點屠宰場點，具體管理辦法由省、自治區(qū)、直轄市制定。

　　第四條　縣級以上地方人民政府統(tǒng)一負責、領導、組織、協(xié)調本行政區(qū)域內的畜禽屠宰管理工作，建立健全畜禽屠宰監(jiān)督管理工作機制，加強畜禽屠宰監(jiān)督管理能力建設，為畜禽屠宰監(jiān)督管理工作提供保障。

　　第五條　國務院畜牧獸醫(yī)主管部門負責全國畜禽屠宰的行業(yè)管理工作?？h級以上地方人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門負責本行政區(qū)域內畜禽屠宰的行業(yè)管理工作。

　　縣級以上人民政府設立的動物衛(wèi)生監(jiān)督機構負責本行政區(qū)域內畜禽屠宰活動的監(jiān)督執(zhí)法工作。

　　縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、環(huán)境保護、公安等有關部門在各自職責范圍內負責與畜禽屠宰活動相關的管理工作。

　　第六條　國家根據(jù)畜禽定點屠宰廠(場)規(guī)模、生產和技術條件以及質量安全管理狀況，推行畜禽定點屠宰廠(場)分級管理制度，鼓勵、引導、扶持畜禽定點屠宰廠(場)改善生產和技術條件，加強質量安全管理，提高畜禽產品質量安全水平。具體管理辦法由國務院畜牧獸醫(yī)主管部門制定。

　　第七條　畜禽定點屠宰廠(場、點)應當對畜禽屠宰活動和畜禽產品質量安全負責，是畜禽產品質量安全第一責任人。

　　第八條　畜禽定點屠宰廠(場)應當符合良好生產管理規(guī)范，實施危害分析與關鍵控制點管理，建立畜禽收購、屠宰、加工、貯存、運輸?shù)热^程質量安全管理體系。

　　第九條　國家支持畜禽定點屠宰廠(場)技術創(chuàng)新，促進機械化、規(guī)?；?、標準化、品牌化和信息化發(fā)展。

　　國家鼓勵畜禽定點屠宰廠(場)實行養(yǎng)殖、屠宰、加工、配送、銷售一體化經營。

　　第十條　畜禽定點屠宰廠(場)可以依法自愿成立行業(yè)協(xié)會，為成員提供信息、技術、培訓等服務，加強行業(yè)自律，推動行業(yè)誠信建設，維護成員和行業(yè)利益。

　　第十一條　對在畜禽屠宰管理和屠宰技術研究、推廣方面做出突出貢獻的單位和個人，各級人民政府及有關部門給予表彰和獎勵。

　　第二章　畜禽定點屠宰廠(場)設立

　　第十二條　省、自治區(qū)、直轄市人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門會同環(huán)境保護部門以及其他有關部門，按照合理布局、適當集中、有利流通、方便群眾的原則，結合本地實際情況制定本行政區(qū)域內畜禽定點屠宰廠(場)設置規(guī)劃，報本級人民政府批準后實施。

　　第十三條　畜禽定點屠宰廠(場)應當具備下列條件：

　　(一)依法取得動物防疫條件合格證;

　　(二)依法取得環(huán)境影響評價審批手續(xù);

　　(三)有水質符合國家規(guī)定標準的水源條件;

　　(四)有符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間、檢驗室以及畜禽屠宰設備和運載工具;

　　(五)有依法取得健康證明、符合崗位要求的屠宰技術人員;

　　(六)有符合國務院畜牧獸醫(yī)主管部門規(guī)定條件、經省級畜牧獸醫(yī)主管部門考核合格的獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗員;

　　(七)有符合國家規(guī)定要求的檢驗設備、消毒設施和符合環(huán)境保護要求的污染防治設施;

　　(八)具備病害畜禽及畜禽產品無害化處理設施。

　　前款第三項至第八項所列條件應當與屠宰規(guī)模相適應。

　　第十四條　畜禽定點屠宰廠(場)由設區(qū)的市級人民政府根據(jù)設置規(guī)劃，組織畜牧獸醫(yī)主管部門、環(huán)境保護部門依照本條例規(guī)定的條件進行審查，經征求省、自治區(qū)、直轄市人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門的意見后，確定并頒發(fā)畜禽定點屠宰證書和畜禽定點屠宰標志牌。

　　設區(qū)的市級人民政府應當將其確定的畜禽定點屠宰廠(場)名單及時向社會公布，并報省、自治區(qū)、直轄市人民政府備案。

　　第十五條　小型畜禽定點屠宰場點應當具備與其屠宰規(guī)模、畜禽產品質量安全要求相適應的條件。

　　縣級以上地方人民政府應當對小型畜禽定點屠宰場點進行綜合治理，加強服務和統(tǒng)一規(guī)劃，改善生產經營環(huán)境，鼓勵和支持其改進生產經營條件。

　　第十六條　畜禽定點屠宰證書應當載明屠宰廠(場)名稱、地點、法定代表人(負責人)等事項。

　　畜禽定點屠宰廠(場)變更屠宰廠(場)地點的，應當依照本條例規(guī)定，重新申請畜禽定點屠宰證書;變更名稱、法定代表人(負責人)的，應當在辦理工商變更登記手續(xù)后十五個工作日內，向原發(fā)證機關申請辦理變更手續(xù)。

　　第十七條　畜禽定點屠宰廠(場)應當將畜禽定點屠宰標志牌懸掛于廠區(qū)的顯著位置。

　　畜禽定點屠宰證書和畜禽定點屠宰標志牌不得出租、出借、轉讓、偽造或者變造。任何單位和個人不得使用違法取得的畜禽定點屠宰證書和畜禽定點屠宰標志牌。

　　第三章　畜禽屠宰

　　第十八條　畜禽定點屠宰廠(場)應當按照國務院畜牧獸醫(yī)主管部門制定的畜禽屠宰質量管理規(guī)范組織生產。

　　第十九條　畜禽定點屠宰廠(場)屠宰畜禽，應當符合國家規(guī)定的畜禽屠宰操作規(guī)程和技術要求。

　　鼓勵畜禽定點屠宰廠(場)采用符合動物福利要求的屠宰方式。

　　第二十條　進入畜禽定點屠宰廠(場)屠宰的畜禽應當附有動物檢疫證明，并佩帶畜禽標識。

　　畜禽定點屠宰廠(場)應當建立畜禽進廠查驗登記制度，查驗動物檢疫證明、畜禽標識，并按照國務院畜牧獸醫(yī)主管部門的規(guī)定如實記錄查驗結果。

　　第二十一條　禁止屠宰下列畜禽：

　　(一)未附有動物檢疫證明、佩戴畜禽標識的;

　　(二)在用藥期、休藥期內的;

　　(三)使用有休藥期規(guī)定的獸藥，未提供準確、真實的用藥記錄的;

　　(四)獸藥等化學物質殘留或者含有的重金屬等有毒有害物質不符合農產品質量安全標準的;

　　(五)含有的致病性寄生蟲、微生物或者生物毒素不符合農產品質量安全標準的;

　　(六)注水或者注入其他物質的;

　　(七)病死或者死因不明的;

　　(八)其他不符合法律、法規(guī)和國家有關規(guī)定的。

　　第二十二條　畜禽定點屠宰廠(場)以及其他任何單位和個人不得對畜禽、畜禽產品注水或者注入其他物質。

　　任何單位和個人不得為未經定點從事畜禽屠宰活動的單位或者個人提供畜禽屠宰場所或者畜禽產品貯存設施，不得為對畜禽、畜禽產品注水或者注入其他物質的單位或者個人提供場所。

　　第二十三條　畜禽定點屠宰廠(場)對未能及時銷售或者及時出廠(場)的畜禽產品，應當采取冷凍或者冷藏等必要措施予以貯存。

　　第二十四條　國家鼓勵畜禽骨、血及臟器等副產品的綜合利用。

　　第二十五條　畜禽定點屠宰廠(場)應當按照國家規(guī)定對病害畜禽及畜禽產品進行無害化處理。無害化處理的費用和損失，按照國務院財政部門的規(guī)定，由國家財政予以適當補助。

　　第二十六條　國家建立畜禽屠宰統(tǒng)計監(jiān)測制度。畜禽定點屠宰廠(場)應當按照國務院畜牧獸醫(yī)主管部門的規(guī)定，及時報送畜禽收購、屠宰、銷售等相關信息。

　　第四章　獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗

　　第二十七條　國家實行畜禽屠宰獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗制度，對屠宰畜禽產品的肉品品質、動物疫病狀況、有毒有害物質等進行檢驗。

　　國務院畜牧獸醫(yī)主管部門對屠宰畜禽及其產品的獸醫(yī)食品衛(wèi)生狀況進行風險評估，根據(jù)評估結果制定、調整獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗項目和檢驗規(guī)程。

　　第二十八條　畜禽定點屠宰廠(場)應當在動物衛(wèi)生監(jiān)督機構派駐的官方獸醫(yī)的監(jiān)督下，按照國家獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗項目和檢驗規(guī)程，對屠宰畜禽實施獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗，并如實記錄獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗過程和結果。經檢驗合格的，加蓋獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗合格驗訖印章或者附具獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗合格標志;檢驗不合格的，按照國務院畜牧獸醫(yī)主管部門的規(guī)定處理。

　　小型畜禽定點屠宰場點可以委托獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗員具體實施獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗。

　　第二十九條　動物衛(wèi)生監(jiān)督機構的官方獸醫(yī)應當結合日常監(jiān)管、抽樣監(jiān)測，查驗畜禽定點屠宰廠(場)獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗記錄，必要時采取采樣、抽檢或者復檢等措施，對獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗過程和結果予以確認。確認合格的，出具獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗證書;確認不合格的，監(jiān)督畜禽定點屠宰廠(場)按照國務院畜牧獸醫(yī)主管部門的規(guī)定處理。

　　第三十條　畜禽產品未經獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗、經獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗未經確認或者經檢驗確認不合格的，不得出廠(場)。

　　第三十一條　畜禽定點屠宰廠(場)應當建立畜禽產品質量安全追溯制度，如實記錄其屠宰的畜禽來源、畜禽產品流向、獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗和無害化處理等內容。記錄保存期限不得少于兩年。

　　鼓勵畜禽定點屠宰廠(場)采用信息技術，建立畜禽產品質量安全追溯系統(tǒng)。

　　第三十二條　畜禽定點屠宰廠(場)發(fā)現(xiàn)其畜禽產品存在安全隱患，可能對公眾健康和生命安全造成損害的，應當立即停止生產，通知銷售者和消費者，召回已經上市銷售的畜禽產品，并記錄召回和通知情況。

　　畜禽定點屠宰廠(場)對召回的畜禽產品應當采取無害化處理措施，防止該畜禽產品再次流入市場。

　　第三十三條　從事畜禽產品銷售、肉食品生產加工的單位和個人以及餐飲服務經營者、集體伙食單位銷售、使用的畜禽產品，應當經獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗合格。

　　第三十四條　地方人民政府及其有關部門不得限制外地畜禽定點屠宰廠(場)經獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗合格的畜禽產品進入本地市場。

　　第五章　監(jiān)督管理

　　第三十五條　縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門根據(jù)風險監(jiān)測、風險評估結果和不同規(guī)模畜禽定點屠宰廠(場)產品質量安全狀況等，確定畜禽屠宰監(jiān)督管理的重點、方式和頻次，實施風險分級管理。

　　第三十六條　動物衛(wèi)生監(jiān)督機構應當對畜禽定點屠宰廠(場)是否符合畜禽屠宰質量管理規(guī)范的要求進行監(jiān)督檢查，并按照國務院畜牧獸醫(yī)主管部門的規(guī)定公布檢查結果。

　　縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門應當制定屠宰環(huán)節(jié)畜禽產品質量安全年度抽檢計劃，并組織實施。

　　第三十七條　動物衛(wèi)生監(jiān)督機構依法對畜禽屠宰活動進行監(jiān)督檢查，可以采取下列措施：

　　(一)進入畜禽屠宰等有關場所實施現(xiàn)場檢查;

　　(二)向有關單位和個人調查取證;

　　(三)查閱、復制有關記錄、票據(jù)以及其他資料;

　　(四)對畜禽、畜禽產品按照規(guī)定采樣、留驗、抽檢;

　　(五)對監(jiān)督抽檢過程中發(fā)現(xiàn)的含有或者疑似含有有毒有害物質的畜禽、畜禽產品采取查封、扣押措施;

　　(六)對與違法畜禽屠宰活動有關的場所、設施、畜禽、畜禽產品以及屠宰工具和設備進行查封、扣押和處理。

　　對動物衛(wèi)生監(jiān)督機構依法進行的監(jiān)督檢查，有關單位和個人應當予以配合，不得拒絕、阻撓。

　　第三十八條　畜禽定點屠宰廠(場)應當在每年1月底前將上一年的畜禽屠宰情況和獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗制度執(zhí)行情況向當?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督機構報告。

　　第三十九條　動物衛(wèi)生監(jiān)督機構在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)畜禽定點屠宰廠(場)不再具備本條例規(guī)定條件的，應當責令其限期整改;逾期仍達不到本條例規(guī)定條件的，由設區(qū)的市級人民政府收回并注銷畜禽定點屠宰證書。

　　畜禽定點屠宰廠(場)連續(xù)停業(yè)兩年以上的，或連續(xù)兩年未按規(guī)定向動物衛(wèi)生監(jiān)督機構報告畜禽屠宰情況和獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗制度執(zhí)行情況的，由發(fā)證機關收回、注銷畜禽定點屠宰證書。

　　第四十條　動物衛(wèi)生監(jiān)督機構發(fā)現(xiàn)畜禽屠宰行為涉嫌犯罪的，應當依法移送公安機關。

　　公安機關在偵辦畜禽屠宰案件過程中認為沒有犯罪事實，或者犯罪事實輕微，不需要追究刑事責任，但依法應予行政處罰的，應當及時移送畜牧獸醫(yī)主管部門依法處理。

　　公安機關在偵辦畜禽屠宰案件過程中畜牧獸醫(yī)主管部門給予檢驗、鑒定、認定等協(xié)助的，畜牧獸醫(yī)主管部門應當予以協(xié)助。

　　第六章　法律責任

　　第四十一條　地方人民政府、畜牧獸醫(yī)主管部門、動物衛(wèi)生監(jiān)督機構和其他有關部門及其工作人員未依照本條例規(guī)定履行職責的，責令改正，通報批評;對直接負責的主管人員和其他直接責任人員依法給予處分。

　　第四十二條　未經定點從事畜禽屠宰活動的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構沒收畜禽、畜禽產品、屠宰工具和設備以及違法所得;畜禽、畜禽產品的貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。

　　使用違法獲取的畜禽定點屠宰證書和畜禽定點屠宰標志牌的，依照前款的規(guī)定處罰。

　　畜禽定點屠宰廠(場)出租、出借、轉讓、偽造或者變造畜禽定點屠宰證書和畜禽定點屠宰標志牌的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構沒收違法所得，并處五萬元以上十萬元以下罰款;出租、出借、轉讓的，由設區(qū)的市級人民政府吊銷其畜禽定點屠宰證書。

　　第四十三條　畜禽定點屠宰廠(場)有下列情形之一的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構責令限期改正，處二萬元以上五萬元以下的罰款;逾期不改正的，責令停業(yè)整頓，對其主要負責人處一萬元以上三萬元以下的罰款：

　　(一)屠宰畜禽不符合國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術要求的;

　　(二)未如實記錄其屠宰的畜禽來源和畜禽產品流向的;

　　(三)未執(zhí)行獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗制度的;

　　(四)對經獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗不合格的畜禽產品未按照國家有關規(guī)定處理并如實記錄處理情況的;

　　(五)未按規(guī)定報告畜禽收購、屠宰、銷售等相關信息的。

　　第四十四條　畜禽定點屠宰廠(場)出廠(場)未經獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗、經獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗未經確認或者經檢驗確認不合格的畜禽產品的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構責令停業(yè)整頓，沒收畜禽產品和違法所得;貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十五萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款;情節(jié)嚴重的，由原發(fā)證機關吊銷畜禽定點屠宰證書。

　　第四十五條　違反本條例第二十一條規(guī)定，屠宰畜禽的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構沒收畜禽、畜禽產品以及違法所得;貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款;情節(jié)嚴重的，由原發(fā)證機關吊銷畜禽定點屠宰證書。

　　第四十六條　畜禽定點屠宰廠(場)、其他單位或者個人對畜禽、畜禽產品注水或者注入其他物質的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構沒收注水或者注入其他物質的畜禽、畜禽產品、注水工具和設備以及違法所得;貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十五萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款;情節(jié)嚴重的，由原發(fā)證機關吊銷畜禽定點屠宰證書。

　　第四十七條　為未經定點違法從事畜禽屠宰活動的單位或者個人提供畜禽屠宰場所或者畜禽產品貯存設施，或者為對畜禽、畜禽產品注水或者注入其他物質的單位或者個人提供場所的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構責令改正，沒收違法所得，并處五萬元以上十萬元以下罰款。

　　第四十八條　畜禽定點屠宰廠(場)發(fā)現(xiàn)其畜禽產品存在安全隱患，可能對公眾健康和生命安全造成損害的，沒有采取停止生產、召回措施的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構責令畜禽定點屠宰廠(場)召回產品，停止生產，處貨值金額三倍的罰款;情節(jié)嚴重的，由原發(fā)證機關吊銷畜禽定點屠宰證書。

　　第四十九條　從事畜禽產品經營、貯存、肉食品生產加工的單位和個人以及餐飲服務經營者、集體伙食單位，經營、貯存、使用未經獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗、經獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗未經確認或者經檢驗確認不合格的畜禽產品的，由食品藥品監(jiān)督管理等部門依據(jù)職責，沒收尚未銷售、使用的相關畜禽產品以及違法所得;貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十五萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款;情節(jié)嚴重的，由原發(fā)證(照)機關吊銷有關證照。

　　第五十條　違反本條例規(guī)定，造成人身、財產或者其他損害的，依法承擔賠償責任。

　　違反本條例規(guī)定，構成犯罪的，依法追究刑事責任。

　　第五十一條　違反本條例，被吊銷畜禽定點屠宰證書的，主要負責人和直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起五年內不得從事畜禽屠宰活動;被判處有期徒刑以上刑罰的，終身不得從事畜禽屠宰活動。

　　第五十二條　本條例規(guī)定的貨值金額按照同類檢驗合格的畜禽、畜禽產品的市場價格計算。

　　第七章　附則

　　第五十三條　省、自治區(qū)、直轄市應當參照本條例規(guī)定，根據(jù)本地區(qū)的實際情況，制定其他畜禽的屠宰管理辦法。

　　第五十四條　從事清真畜禽屠宰活動的，除應當符合本條例的規(guī)定外，還應當符合國家有關清真食品管理的規(guī)定和少數(shù)民族食用清真食品的習俗。

　　第五十五條　本條例施行前設立的生豬定點屠宰廠(場)，應當在兩年內達到本條例規(guī)定的條件。逾期未達到規(guī)定條件的，由原發(fā)證機關予以取締。

　　牛、羊、雞定點屠宰的具體實施步驟由國務院畜牧獸醫(yī)主管部門確定。

　　第五十六條　畜禽定點屠宰證書、畜禽定點屠宰標志牌、獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗證書以及獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗合格驗訖印章和獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗合格標志的式樣，由國務院畜牧獸醫(yī)主管部門統(tǒng)一規(guī)定。

2. 肉羊規(guī)模養(yǎng)殖場標準

1、羊場建設

對于中小養(yǎng)羊戶而言應盡可能控制羊場建設投資，以騰出更多的資金用于購買種羊、草料等，但對于規(guī)?；驁鲈诮ㄔO時則應將方便飼養(yǎng)、利于生產及節(jié)省人工等放在首位，然后再考慮節(jié)省建設投資的問題。

規(guī)模化羊場在建設時應符合以下幾點要求：

合理劃分生活區(qū)、草料區(qū)、養(yǎng)殖區(qū)及糞污處理區(qū)，一般生活區(qū)在地勢較高的上風口，草料區(qū)次之，養(yǎng)殖區(qū)再次之，而糞污處理區(qū)則多在地勢最低的下風口；

按照養(yǎng)殖計劃建設母羊舍、產房、育肥羊舍、隔離舍等，一般一只母羊需要羊舍4平方米、運動場地8~10平方米，羔羊及育肥羊需要羊舍1.5平方米、運動場地2~3平方米，一只母羊需要配備3~4只羔羊及育肥羊的羊舍，30~50只母羊配備一間可以容納3~5只母羊同時生產的產房即可，隔離舍整個羊場建設2~3間即可；

建設地下式飼槽并預留較寬的過道，以方便采用機械進行飼喂，同時在飼槽內側安裝頸枷，一來可以讓羊定位采食，二來可以觀察每只羊的采食情況、精神狀況等，三來方便抓羊、保定等，每5~10只羊安裝一個碗式自動飲水器（需定期檢查出水是否正常）；

羊舍內部最好安裝塑料羊床，并安裝自動清糞裝置，不僅干凈衛(wèi)生而且極大程度上節(jié)省了人工，運動場地則采用紅磚鋪地；

可在羊舍及運動場四周種植一些樹木、花草等，用于給遮陰及改善羊場小氣候環(huán)境。

2、飼養(yǎng)良種

規(guī)?；驁霰仨氝x擇早熟性好、繁殖力強、可全年發(fā)情配種與產羔、產肉性能好、遺傳性能強且穩(wěn)定、適應性強的肉羊品種，因為沒有任何一個單一的肉羊品種具有所有優(yōu)勢，所以需要采用配套雜交體系。例如以杜泊羊作為父本與小尾寒羊或湖羊作為母本進行雜交生產商品羊，杜泊羊飼料報酬率高、生長速度快、出肉率高但繁殖性能較差，而小尾寒羊和湖羊個體大、繁殖力強但產肉性能差，進行雜交之后既可以保證良好的繁殖力（產羔數(shù)量主要由母羊所決定），又可以提高后代商品羊的生產性能，這樣便可以最大程度提高羊場效益的產出。

3、籌備草料

養(yǎng)羊需要較多的草料，而草料又有較大的地域性和季節(jié)性，如果過了季節(jié)從外地進行購買成本便會直線上升，因此規(guī)模化羊場必須提前籌備充足的草料才可以。首先可以收集一部分農作物秸稈，主要集中在秋季，玉米秸稈、大豆秸稈及花生秧等均可，玉米秸稈一般多進行青貯存放（主要飼喂哺乳母羊、育肥羊，不適合飼喂妊娠母羊），大豆秸稈和花生秧晾干存放即可；其次可以自行種植一部分牧草，最好根據(jù)不同牧草的營養(yǎng)價值、收獲季節(jié)等合理規(guī)劃，盡可能多種植幾個品種的牧草，例如可種植墨西哥玉米草、紫花苜蓿和黑麥草，墨西哥玉米草產量高，紫花苜蓿營養(yǎng)價值高，黑麥草則在早冬和早春仍可收割；最后可以和當?shù)囟怪破芳庸S、釀酒廠合作，購買豆腐渣、酒糟等用于喂羊，這些產品同樣不適合飼喂妊娠母羊。

4、養(yǎng)殖技術

千萬不要認為養(yǎng)羊是一個技術要求較低的行業(yè)，個體養(yǎng)羊戶養(yǎng)三五只羊或許不用太多的技術，但是規(guī)?；驁龅某晒σ欢x不開養(yǎng)殖技術的支持，因此必須聘請一位技術水平過硬的畜牧師進行養(yǎng)殖技術指導。根據(jù)羊場實際情況制定飼料配比方案、飼喂方案、日常管理方案、生產計劃、驅蟲計劃、防疫計劃及保健計劃等，然后將不同環(huán)節(jié)的工作要求安排到具體人員，大家只需要各司其職嚴格按照提前制定的方案或計劃進行即可。一定要給予畜牧師充分的信任和支持，千萬不要讓一個羊場出現(xiàn)兩種聲音，今天一個飼喂方案，明天一個飼喂方案，這樣是不可能將羊養(yǎng)好的。

5、人員管理

再好的養(yǎng)殖技術得不到落實一切都是空談，不要奢望所有員工都能盡心盡力的憑良心去工作，肯定有較大一部分員工去應付工作，因為養(yǎng)殖并不像加工或其他行業(yè)那樣隨時可以看到工作效率，認真工作和應付工作可能一兩個月內都不能見到明顯的差異，但是綜合全年來看可能在母羊繁殖力、羔羊成活率、飼料利用率等方面有明顯的差異，所以必須想辦法讓員工從心里想著去認真工作才可以。當前不少成功的規(guī)?；驁龆疾捎霉べY+提成+年終獎的績效模式，可以根據(jù)母羊繁殖力、羔羊成活率、飼料利用率等設置提成獎金，例如母羊年繁殖率在300%以上時每只羔羊獎勵30元，羔羊斷奶成活率在95%以上每只羔羊獎勵20元，低于這一標準則無任何提成獎金，若一個飼養(yǎng)員養(yǎng)100只母羊，達到獎勵標準的情況下至少可以獲得1.47萬元，然后年底再根據(jù)飼養(yǎng)員所負責羊群的效益產出發(fā)放年終獎，若提成獎金加年終獎可以達到2萬元左右的情況下便相當于大半年的工資，這種情況下飼養(yǎng)員工作肯定會更加上心，而羊場雖然多付出一些工資但獲得的收益會更高。

3. 肉羊養(yǎng)殖場日常管理制度內容

牛羊家庭農場經營管理規(guī)章制度

　　第一章總則

　　第一條為促進我縣家庭農場健康發(fā)展，切實規(guī)范家庭農場生產經營行為，根據(jù)國家有關法規(guī)和政策規(guī)定，結合我縣實際，制定本制度。

　　第二條本縣行政區(qū)域內經工商部門登記注冊，并到縣農經部門審查備案的家庭農場適用于本制度。

　　第三條家庭農場應嚴格執(zhí)行國家有關農業(yè)標準化生產和農產品質量安全的法規(guī)和政策。

　　第四條家庭農場合法權益受法律保護，任何單位和個人不得干預家庭農場自主經營權和內部事務，不得強迫家庭農場接受有償服務，不得違規(guī)向家庭農場收費、攤派和罰款。

　　第五條家庭農場應自覺接受農經部門和相關部門的指導和監(jiān)督。

　　第二章崗位責任制度

　　第六條家庭農場從業(yè)人員要有明確的分工，結合自身實際，設置生產主管、銷售主管和財務主管等崗位，明確工作職責。有條件的可以設置各部門經理。

　　第七條家庭農場實行農場主負責制。農場主統(tǒng)攬全場工作，主要是擬定發(fā)展目標和計劃，制定管理制度，加強從業(yè)人員管理，有序組織生產經營活動，加強財務審核審批，協(xié)調解決農場重大事宜，爭取各項扶持政策，開展工作考核和總結評比。

　　第八條生產主管崗位職責:擬定并落實家庭農場年度生產計劃，制定并實施生產技術規(guī)程;組織所需的生產資料，提供技術指導、服務和培訓，抓好病(疫)蟲害防治;組織標準化生產并負責完善相關記錄，建立質量追溯機制;加強農業(yè)機械設施設備檢修維護和倉儲運輸工作。

　　第九條銷售主管崗位職責:擬定并落實年度銷售計劃，預測銷售市場，廣辟銷售渠道，尋求定向合作，探求訂單銷售和網絡銷售方式;負責簽訂銷售合同，規(guī)范銷售憑據(jù)，回收銷售款項;堅守公平競爭和誠實守信商業(yè)道德，保證產品銷售質量和數(shù)量，維護家庭農場整體形象;努力降低銷售成本，最大程度地實現(xiàn)家庭農場既得利益;建立銷售臺賬，及時報告銷售業(yè)績。

　　第十條財務主管崗位職責:擬定并落實年度財務計劃和預算方案，制定并執(zhí)行家庭農場內部財務監(jiān)督管理辦法;遵守財產物資采購審批程序，加強財產物資安全領用、保管;建立健全財務會計賬簿，組織財務核算，按時提交、報送財務報告。

　　第十一條家庭農場各崗位之間要精誠合作，建立獎勤罰懶、評先創(chuàng)優(yōu)機制。

　　第三章標準化生產制度

　　第十二條家庭農場必須具有一定的生產經營規(guī)模，有穩(wěn)定的生產基地，有固定的辦公場所，有配套的設施設備，有醒目的標識標牌。

　　第十三條家庭農場應結合自身行業(yè)特點，科學制定生產操作規(guī)范，生產(加工、儲運、銷售)優(yōu)質、高效、生態(tài)和安全的農產品。

　　第十四條家庭農場應嚴格農業(yè)投入品管理使用。

　　(一)種子、種畜管理使用:嚴格控制種子來源，購買和使用的種子必須具備種子生產許可證、種子質量合格證，引進種子必須有檢疫證明;有專門的種子倉庫和保管人員，種子應有詳細的進庫、出庫記錄，過期種子應及時清理。引進種用畜禽的，在引種之前，須向縣動物衛(wèi)生監(jiān)督機構申報備案，引入后及時向縣動物衛(wèi)生監(jiān)督機構或報檢點報告,并按規(guī)定進行隔離、觀察，期滿后經檢疫合格再合群。

　　(二)農藥、化肥管理使用:嚴格按照國家《農藥合理使用準則》和《農藥安全使用標準》執(zhí)行，嚴格執(zhí)行禁(限)用農藥以及安全間隔期的規(guī)定，不得超范圍使用農藥和隨意加大用藥量。設立專門的農藥倉庫和保管人員，保管人員應核對農藥的數(shù)量、品種和“三證”后，方可入庫。積極使用生物農藥，盡量減少化學農藥的使用，根據(jù)病蟲害發(fā)生情況或有關技術部門的病蟲預報，規(guī)范用藥，做到適時防治，對癥下藥，并注意農藥的交替使用，以提高藥效。及時做好農藥使用的田間檔案記錄，配合檢測部門開展檢測，嚴格防止農產品農藥殘留超標。嚴格執(zhí)行肥料合理使用準則，施肥以有機肥為主，化肥為輔;以多元素肥料為主，單元素肥料為輔;以基肥為主，追肥為輔。必須購買“三證”齊全的產品，不施用城市垃圾。肥料應按種類不同分開堆放于干燥、陰涼的倉庫貯存。

　　(三)獸藥、飼料和飼料添加劑管理和使用:認真審查獸藥、飼料和飼料添加劑標簽和說明書，檢查包裝，符合國家規(guī)定的方可購入并妥善保管。嚴禁使用瘦肉精、三聚氰胺、蘇丹紅、氯霉素、呋喃唑酮等禁用藥品。嚴格按規(guī)定使用性激素、鎮(zhèn)靜劑等。禁止在飼料中直接添加原料藥。遵守獸藥休藥期規(guī)定，未滿休藥期的畜禽不得出售、屠宰，不得用于食品消費。獸藥、飼料和飼料添加劑購入、使用、診療按要求進行記錄(相關記錄示范樣本另附)。

　　第十五條家庭農場應按照產地環(huán)境保護、產品質量安全管理要求，加強農產品標準化生產管理。有條件的要聘請固定的生產技術人員或專家顧問，專門負責標準化生產技術指導和監(jiān)測服務。

　　(一)制定標準化生產操作規(guī)程。從事種植業(yè)的要合理選擇優(yōu)質抗病高產品種，實行科學栽培管理;堅持科學、平衡施肥原則，推廣使用有機肥和生物肥;推廣農業(yè)防治、生態(tài)防治、物理防治技術;注重搞好田園清潔、土壤消毒、輪作倒茬;完善水利設施，健全排灌系統(tǒng)。從事畜牧業(yè)的，要按照縣畜牧主管部門的統(tǒng)一要求，制定科學合理的免疫程序，切實做好動物強制性免疫工作;建立健全疫情報告、檢疫申報制度、畜禽標識、消毒清潔和無害化處理等分類制度;養(yǎng)殖場實行“干稀分離、雨污分流”排放，防止糞尿污染環(huán)境。

　　(二)建立健全生產記錄檔案。按照農業(yè)標準化生產要求，逐步建立農業(yè)生產用地檔案、農業(yè)投入品使用檔案、田間生產管理檔案、產品儲運銷售檔案。養(yǎng)殖類家庭農場還應建立畜禽養(yǎng)殖檔案，全面記錄畜禽的品種、數(shù)量、標識、來源、繁育以及檢疫、免疫、診療、監(jiān)測、消毒、調運等情況。農產品生產檔案由農場專人填寫，由農場自行整理和保管。農產品生產記錄應當保存二年，禁止偽造農產品生產記錄，農場主要定期組織人員對檔案建立情況進行抽查。

　　(三)農產品質量安全監(jiān)督檢驗。家庭農場應定期對農產品產地環(huán)境、生產過程和產品質量進行自檢，同時主動申請、自覺接受農業(yè)監(jiān)管部門檢查。對抽檢發(fā)現(xiàn)有影響產品質量的問題，應及時整改糾正。

　　第十六條家庭農場生產的農產品要盡量采取包裝銷售，包裝上要印注本場標識和聯(lián)系方式，銷售的農產品要如實填寫銷售記錄，建立產品質量追溯制度。

4. 肉羊養(yǎng)殖場建設

　　羊舍建筑的基本要求及配套設施

　　根據(jù)羊喜歡游走、耐寒冷、忌潮濕、怕悶熱的生活特性。建羊舍需達到以下幾個基本要求、需完善幾個主要配套設施：

　?。ㄒ唬┗疽?/p>

　　1.舍址要地勢較高、排水良好、座北朝南、避風向陽、通風干燥、接近牧地或飼料地、有水源。

　　2.運動場不小于羊舍的2倍，羊舍的高度不低于2.5米。羊在舍內或欄內所占單位面積具體為：公羊

　　1～1.5平方米；母羊0.5～1平方米； 懷孕母羊和哺乳母羊為1.5～2平方米；幼齡公母羊和育成羊為0.5～0.6平方米。

　　3.羊舍門窗、地面及通風設施要便于通風、保溫、防潮、干燥、飼養(yǎng)管理、確保舍內有足夠的光照（只要座北朝南即可）。大門寬度以1.5～2米為宜，分欄飼養(yǎng)的欄門寬度不低于1.5米；窗門距地面的高度為1.5米。樓式羊舍中的樓板以木條和竹條鋪設、條間距1～1.5厘米，以利糞尿漏下。樓板離地面高度為1.5～2米，以利通風、防潮、防腐、防蟲和除糞。

　?。ǘ┲饕呐涮自O施

　　1.干草房：用于保藏干草作越冬飼料，其空間大小可根據(jù)每只羊200公斤青干草來推算。

　　2.青貯和氨化設備：根據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模來建立青貯窖和氨化池。要做到不漏水、不跑氣。

　　3.藥浴池：即用藥物洗澡的水池。用于防蟲治蟲和便于肉羊的正常生長和發(fā)育。

　　4.飼槽和飼料架：飼槽用于補充精料和飼喂顆粒飼料、飼料架，用于晾干青綠飼料。

5. 肉羊飼養(yǎng)管理

養(yǎng)殖羊的方法：

1. 羊舍要建在干燥高處透風地點，通風良好，能遮雨，最好有地板，切忌低洼泥濘的地方。冬春要有背風向陽的保暖舍，不能有小孔而發(fā)生賊風，不要起羊圈糞，以保持干羊糞吸水與產熱。

2.若飲水不足，羊的繁殖、生長等都會受到影響，嚴重缺水會危及生命。每天最少要飲水兩次，夏季要增加飲水次數(shù)。牧草枯干的冬季，更應供給充足的飲水，水池要保持清潔，避免飲溝塘、死坑子的水，冬季要飲溫水。

3.喂鹽不僅能補充羊體內所需的納、氯等元素，而且可增加食欲和飲水量。日糧中鹽量不應少于8—15克(每只羊)，其中公羊、妊娠母羊、哺乳母羊喂鹽量13—18克。喂鹽方法，將粒狀食鹽放在鹽槽內，任羊自由舔食，但應注意喂鹽后不要立即飲水。

4.母羊產羔后，一定要加強護理，防止壓死。初乳營養(yǎng)豐富，對羔羊的生長發(fā)育有極其重要的作用，因此，應讓羔羊盡量早吃、多吃初乳，吃得越早，吃得越多，增量越快，體質越強，發(fā)病越少，成活率越高。所以要對羔羊加強初乳的飼養(yǎng)管理。

5. 春季羊易得口炎，其特征口嘴流涎不能采食，舌體腫脹發(fā)炎，治療方法：用0.1%高錳酸鉀水沖洗口腔，然后涂抹水硼散即可，或者用青霉素粉涂入口腔。

6. 飲水槽一般固定在羊舍或運動場上，可用鍍鋅鐵皮制成，也可用磚、水泥制成。在其一側下部設置排水口，以便清洗水槽，保證飲食衛(wèi)生。水槽高度以羊方便飲水為宜。

7.羊最好吃苜蓿草，在冬季前科貯藏一些草類，以在冬天喂養(yǎng)羊。

6. 肉羊養(yǎng)殖場發(fā)展規(guī)劃方案

第一條 為加強牛羊屠宰管理，保證牛羊產品質量，保障居民身體健康，尊重少數(shù)民族風俗習慣，根據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》、國務院《生豬屠宰管理條例》等法律、法規(guī)以及省政府授權，結合本市實際，制定本辦法。

第二條 本市行政區(qū)域內從事牛羊屠宰、經營的單位和個人，應當遵守本辦法。

第三條 本市行政區(qū)域內實行牛羊定點屠宰、集中檢疫制度。但農村地區(qū)個人自宰自食的除外。

第四條 市商務行政主管部門負責本市行政區(qū)域內牛羊屠宰行業(yè)的規(guī)劃、指導、監(jiān)督、協(xié)調、服務等管理工作。

縣（市）區(qū)商務行政主管部門負責本行政區(qū)域內牛羊屠宰的監(jiān)督管理。

農業(yè)、工商、環(huán)保、衛(wèi)生、質監(jiān)、公安、民族事務等行政管理部門按照各自職責，做好牛羊屠宰及牛羊產品流通的監(jiān)督管理工作。

鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處按照屬地管理原則落實相應的監(jiān)督管理責任。

有關社會團體應當配合政府及其有關部門做好牛羊屠宰的監(jiān)督管理工作。

第五條 任何單位和個人有權對違反本辦法的行為進行舉報。對舉報有功人員由縣級以上人民政府或者有關部門予以表彰獎勵。

第六條 牛羊定點屠宰廠（場）的設置布局規(guī)劃，由市商務行政主管部門會同規(guī)劃、國土、農業(yè)、工商、環(huán)保、衛(wèi)生、民族事務行政管理部門根據(jù)昆明市城鄉(xiāng)規(guī)劃和土地利用總體規(guī)劃組織編制，報市人民政府批準后實施。

第七條 設置在本市主城規(guī)劃區(qū)、呈貢新區(qū)、空港經濟區(qū)范圍內的牛羊定點屠宰廠（場），應當實行規(guī)?；?、機械化屠宰，其他區(qū)域逐步實行。

第八條 牛羊定點屠宰廠（場）的設置應當具備下列條件：

（一）符合設置布局規(guī)劃；（二）選址不得在生活飲用水地表水源保護區(qū)、風景名勝區(qū)、文物保護區(qū)等保護范圍內并遠離有毒、有害場所，不得妨礙或者影響周邊居民生活和公共場所的活動；（三）有符合國家規(guī)定并與屠宰規(guī)模相適應的檢驗室、待宰間、屠宰間、急宰間、隔離間、吊掛式屠宰設施設備以及運載工具；（四）有必要的檢驗檢疫設備、消毒及防蠅、防鼠設施和無害化處理設施；（五）有與屠宰規(guī)模相適應的給水和排水設施，生產用水應當符合國家規(guī)定標準；（六）有符合環(huán)保要求的污染物處理設施；（七）有依法取得健康證明的屠宰技術人員；（八）符合法律、法規(guī)和國家強制性標準規(guī)定的其他條件。

第九條 設立牛羊定點屠宰廠（場），應當向所在地縣（市）區(qū)商務行政主管部門提出書面申請，縣（市）區(qū)商務行政主管部門接到申請之日起10日內，會同農業(yè)、衛(wèi)生、環(huán)保等有關部門，根據(jù)本辦法規(guī)定的條件進行初審，初審合格的，報市商務行政主管部門，由市商務行政主管部門會同相關部門在15日內進行審查，報經市人民政府批準后，方可開工建設。項目建成竣工后，市人民政府組織相關部門進行驗收，驗收合格的頒發(fā)牛羊定點屠宰證書和標志牌。申請人持定點屠宰證書向工商行政管理部門辦理登記手續(xù)。

未經定點，任何單位或者個人不得從事牛羊屠宰經營活動。

第十條 設置清真牛羊定點屠宰廠（場）時，應當遵守國家、省、市清真食品管理的有關規(guī)定，依法辦理清真食品經營許可手續(xù)。

清真牛羊定點屠宰廠（場）的屠宰活動應當按照信仰伊斯蘭教的少數(shù)民族風俗習慣操作。

第十一條 牛羊定點屠宰廠（場）應當遵守下列規(guī)定：

（一）屠宰的牛羊附有產地動物衛(wèi)生監(jiān)督機構出具的檢疫合格證明；（二）檢疫合格的牛羊產品，經動物衛(wèi)生監(jiān)督機構加蓋驗訖印章，并具備檢疫合格證，檢疫不合格和未經檢疫的牛羊產品不得出廠（場）；（三）病害肉類在動物衛(wèi)生檢疫員監(jiān)督下進行無害化處理；（四）確保無害化、污染物、環(huán)保處理設施及設備的正常運轉。

第十二條 任何單位和個人不得對牛羊或者牛羊產品注水或者注入其他物質。

第十三條 牛羊定點屠宰廠（場）應當建立對牛羊及其產品的進出廠（場）檢疫檢驗結果和處理情況的登記制度，登記資料應當保存兩年以上。

第十四條 批發(fā)市場銷售的牛羊產品，應當同時具備動物衛(wèi)生監(jiān)督機構檢疫合格證明、肉品品質檢驗驗訖印章和牛羊定點屠宰憑證。

清真牛羊產品還應當具有清真食品許可證。

第十五條 集貿市場、超市、賓館、餐飲店、集體伙食單位等銷售和加工牛羊產品，應當購進定點屠宰廠（場）屠宰的合格牛羊產品。

銷售和加工清真牛羊產品，應當購進清真定點屠宰廠（場）的合格牛羊產品。

第十六條 外埠進入本市銷售的鮮牛羊產品，應當符合下列規(guī)定：

（一）來自產地設區(qū)（縣）的市（州）級以上人民政府批準的牛羊定點屠宰廠（場）屠宰的產品；（二）經本市動物衛(wèi)生監(jiān)督機構復檢合格；（三）使用符合國家衛(wèi)生標準的專用運輸工具；（四）每批產品隨車附表，標明定點屠宰廠（場）名稱、牛羊來源、檢疫檢驗證明、數(shù)量、車牌號等產品信息。

第十七條 從事牛羊產品批發(fā)業(yè)務的單位和個人，應當建立牛羊產品銷售臺帳，如實記錄批發(fā)的產品品種、規(guī)格、數(shù)量、流向等內容。

銷售牛羊產品的單位和個人，應當建立并執(zhí)行進貨查驗制度，審驗供貨商的經營資格，驗明產品合格證明和產品標識，并建立進貨臺帳，如實記錄產品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨商及其聯(lián)系方式、進貨時間等內容。

第十八條 違反本辦法第九條第二款規(guī)定的，由綜合行政執(zhí)法部門予以取締，沒收其屠宰工具、屠宰的牛羊及其產品和違法所得，并處貨值金額1倍以上3倍以下罰款，罰款最高額不得超過3萬元；貨值金額難以確定的，對單位并處1萬元以上3萬元以下罰款，對個人并處2000元以上6000元以下罰款。

未成立綜合行政執(zhí)法的縣（市）區(qū)，由商務行政主管部門予以取締并處罰款。

第十九條 違反本辦法第十一條第（一）、（三）、（四）項規(guī)定之一的，由商務行政主管部門責令限期改正，并處5000元以上1萬元以下罰款；逾期不改正的，責令停業(yè)整頓。

違反第十一條第（二）項規(guī)定的，由商務行政主管部門責令停業(yè)整頓，沒收牛羊產品和違法所得，并處貨值金額1倍以上3倍以下罰款，罰款最高額不得超過3萬元，對其主要負責人處以1000元罰款；貨值金額難以確定的，并處3000元以上9000元以下罰款；造成嚴重后果的，取消其牛羊定點屠宰廠（場）資格；構成犯罪的，依法追究刑事責任。

第二十條 違反本辦法第十二條規(guī)定的，由商務行政主管部門沒收注水或者注入其他物質的牛羊、牛羊產品、注水工具和設備以及違法所得，并處貨值金額1倍以上3倍以下罰款，罰款最高額不得超過3萬元，對牛羊定點屠宰廠（場）或者其他單位的主要負責人處以1000元罰款；貨值金額難以確定的，對牛羊定點屠宰廠（場）或者其他單位并處1萬以上3萬元以下罰款，對個人并處3000元以上9000元以下罰款；構成犯罪的，依法追究刑事責任。

牛羊定點屠宰廠（場）對牛羊、牛羊產品注水或者注入其他物質的，除依照前款的規(guī)定處罰外，還應當由商務行政主管部門責令停業(yè)整頓；造成嚴重后果，或者兩次以上對牛羊、牛羊產品注水或者注入其他物質的，取消其牛羊定點屠宰廠（場）資格。

第二十一條 違反本辦法第十三條規(guī)定的，由商務行政主管部門給予警告，并處1000元以上3000元以下罰款。

第二十二條 違反本辦法第十條、第十四條、第十五條、第十六條、第十七條規(guī)定的，由工商、農業(yè)、衛(wèi)生、民族事務等行政管理部門依據(jù)相關法律、法規(guī)、規(guī)章予以處罰。

第二十三條 執(zhí)法監(jiān)督檢查人員進行執(zhí)法監(jiān)督檢查時，應當出示執(zhí)法證件。被檢查的單位和個人應當予以配合，不得阻礙、拒絕檢查。

第二十四條 商務行政主管部門和其他有關部門的工作人員在牛羊屠宰監(jiān)督管理工作中濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊的，依法給予行政處分；構成犯罪的，依法追究刑事責任。

第二十五條 本辦法所稱牛羊產品，是指牛羊在屠宰后未經加工的肉、脂、內臟、骨、頭、蹄、皮、尾等。

7. 肉羊養(yǎng)殖場日常管理制度及流程

1.

屠宰許可證。比如生豬屠宰許可證、畜禽屠宰許可證等,另外值得注意的是,目前,國家對犬類屠宰許可沒有統(tǒng)一規(guī)定;

2.

排污許可證。是指排污單位向環(huán)境保護行政主管部門提出申請后,環(huán)境保護行政主管部門經審查發(fā)放的允許排污單位排放一定數(shù)量污染物的憑證。針對屠宰行業(yè),排污許可證核發(fā)范圍為年屠宰生豬10萬頭及以上、肉牛1萬頭及以上、肉羊15萬頭及以上、禽類1000萬只及以上的屠宰及肉類加工排污單位(重點管理),以及其他屠宰及肉類加工排污單位。

3.

動物防疫條件許可證。動物防疫條件合格證是是單位和個人開辦動物飼養(yǎng)場、養(yǎng)殖小區(qū)、動物隔離場所、動物屠宰加工場以及動物和動物產品無害化處理場的生產經營活動,經獸醫(yī)管理部門審查,符合動物疫病預防、控制、撲滅等條件批準后,發(fā)給的動物防疫條件許可憑證。有注冊備案的許可證號。

8. 肉羊飼養(yǎng)管理技術規(guī)程

按不同育肥期及消費要求而定。一般都是7－8個月。

肉羊周期從出生一般6.7個月就可以出欄。5個月才能下一窩。一窩下幾個也要看品種,杜泊綿羊,夏洛萊羊,一年1個,2個的很少,小尾寒羊一般2-3個。 養(yǎng)殖技術 飼養(yǎng)標準 養(yǎng)殖肉羊的飼養(yǎng)標準,肉羊的飼養(yǎng)標準是根據(jù)波爾山羊對營養(yǎng)物質的需要量擬定的。它是指導飼養(yǎng)肉羊的依據(jù)。

按照不同的育肥階段進行屠宰，屠宰后的灘羊肉產品分為羔羊肉、羯羊肉。肉羊屠宰加工企業(yè)必須符合《肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范》、《畜類屠宰加工通用技術條件》和《肉類加工工業(yè)水污染物排放標準》，羊肉制品符合《羊肉》標準。

9. 肉羊養(yǎng)殖場日常管理制度范本

1、農業(yè)產業(yè)化聯(lián)合體項目

根據(jù)農業(yè)農村部鄉(xiāng)村產業(yè)發(fā)展司印發(fā)《鄉(xiāng)村產業(yè)工作要點》部署要求，扶持并推介一批主導產業(yè)突出、原料基地共建、資源要素共享、聯(lián)農帶農緊密的農業(yè)產業(yè)化聯(lián)合體，可細分為：①支持以多主體參與、產業(yè)關聯(lián)度高、輻射帶動力強的大型產業(yè)化聯(lián)合體；②支持以產業(yè)園區(qū)為單元，園區(qū)內龍頭企業(yè)與基地農民合作社和農戶分工明確、優(yōu)勢互補、風險共擔、利益共享的中型產業(yè)化聯(lián)合體；③支持以龍頭企業(yè)為引領，農民合作社和家庭農場跟進，廣大小農戶參與，采取訂單生產、股份合作的小型產業(yè)化聯(lián)合體。

2、農業(yè)產業(yè)強鎮(zhèn)項目

2023年，認定一批成效顯著的農業(yè)產業(yè)強鎮(zhèn)。

依托鎮(zhèn)域資源優(yōu)勢，聚集資源要素，健全利益聯(lián)結機制，建設一批基礎條件好、主導產業(yè)突出、帶動效果顯著的農業(yè)產業(yè)強鎮(zhèn)，培育鄉(xiāng)村產業(yè)“增長極”。

目前2018年和2019年各認定一批，2020-2021年第三批產業(yè)強鎮(zhèn)項目，已經申報。

3、農村一二三產業(yè)

融合發(fā)展先導區(qū)項目

2023年，認定一批農村一二三產業(yè)融合發(fā)展先導區(qū)。

以資源集聚區(qū)和物流節(jié)點為重點，促進產業(yè)前延后伸、橫向配套、上承市場、下接要素，構建緊密關聯(lián)、高度依存的全產業(yè)鏈，培育生產、加工、流通、物流、體驗、品牌、電商于一體的產業(yè)集群，打造鄉(xiāng)村產業(yè)發(fā)展高地，建設鄉(xiāng)村產業(yè)集群。

4、農產品初加工項目

2023年，繼續(xù)支持實施農產品產地初加工設施建設補助；鼓勵和支持農民合作社和家庭農場等新型經營主體發(fā)展保鮮、儲藏、分級、包裝等設施建設，促進農產品順利進入終端市場和后續(xù)加工環(huán)節(jié)。

同時支持發(fā)展糧變粉、豆變芽、肉變腸、奶變酪、菜變肴、果變汁等初級加工產品項目；農產品初加工補助項目，每個地方每年都有補貼，一定要積極申報。

5、現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園項目

2023年，創(chuàng)建和認定一批國家現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園。

引導各地梯次推進國家、省、市縣產業(yè)園建設；同時，總結不同區(qū)域、不同產業(yè)類型的產業(yè)園范例，發(fā)布產業(yè)園發(fā)展報告。

目前全國已批準創(chuàng)建四批107個國家現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園；2021年農業(yè)農村部、財政部繼續(xù)支持國家現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園創(chuàng)建。

6、數(shù)字農業(yè)建設試點項目

根據(jù)《發(fā)展規(guī)劃司2021年工作要點》，2021年，制定《數(shù)字農業(yè)農村發(fā)展規(guī)劃（2019-2025年》實施分工方案，開展數(shù)字農業(yè)建設試點，打造重要農產品全產業(yè)鏈大數(shù)據(jù)和數(shù)字農業(yè)創(chuàng)新中心。

2023年，繼續(xù)實施數(shù)字農業(yè)農村規(guī)劃，整合資源建設農業(yè)農村大數(shù)據(jù)平臺，建設重要農產品全產業(yè)鏈大數(shù)據(jù)和數(shù)字農業(yè)創(chuàng)新中心，開展數(shù)字農業(yè)試點，加快物聯(lián)網、人工智能、區(qū)塊鏈等技術集成應用。

7、農村產業(yè)融合

發(fā)展示范園項目

2023年繼續(xù)組織認定一批農村產業(yè)融合發(fā)展示范園；此項目由國家發(fā)改委負責組織實施。

8、綠色循環(huán)優(yōu)質

高效特色農業(yè)項目

2023年，建設一批特色農產品生產基地。

引導各地建設特色糧、油、薯、果、菜、茶、菌、中藥材、養(yǎng)殖、林特花卉苗木等種養(yǎng)基地。創(chuàng)新發(fā)展綠色循環(huán)優(yōu)質高效特色農業(yè)，建設綠色化、標準化、規(guī)模化、產業(yè)化特色農產品生產基地，完善倉儲加工物流等全產業(yè)鏈條，加強質量管控和品牌宣傳，提升優(yōu)勢特色產業(yè)的質量效益水平。

9、現(xiàn)代種業(yè)提升工程項目

2023年繼續(xù)實施現(xiàn)代種業(yè)提升工程，加快國家農業(yè)種質資源庫（圃、場、區(qū)）建設，落實制種大縣獎勵政策，提升優(yōu)勢制種基地建設水平，扶持創(chuàng)新型種業(yè)企業(yè)發(fā)展。推進重要糧食作物和畜禽水產良種聯(lián)合攻關，強化植物新品種保護。

10、生豬標準化規(guī)模養(yǎng)殖項目

支持發(fā)展生豬標準化規(guī)模養(yǎng)殖，加強對中小養(yǎng)殖場戶幫帶和技術服務。落實好環(huán)評、用地、信貸等各項扶持政策，加快清理超范圍劃定的限養(yǎng)禁養(yǎng)區(qū)，及時監(jiān)測生豬補欄增養(yǎng)情況，加快優(yōu)化豬肉供應鏈，引導屠宰加工向養(yǎng)殖集中區(qū)轉移，促進“運豬”向“運肉”轉變。推動生豬扶持政策拓展覆蓋畜牧業(yè)，支持禽類、牛羊生產。

11、水產健康養(yǎng)殖示范創(chuàng)建項目

繼續(xù)開展水產健康養(yǎng)殖示范創(chuàng)建；全面落實養(yǎng)殖水域灘涂規(guī)劃制度，依法核發(fā)養(yǎng)殖證；重點發(fā)展池塘工程化、工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖，穩(wěn)步發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)和大水面生態(tài)漁業(yè)，鼓勵發(fā)展碳匯漁業(yè)，支持深遠海養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。規(guī)范有序發(fā)展遠洋漁業(yè)。

12、高標準農田建設項目

以糧食生產功能區(qū)和重要農產品生產保護區(qū)為重點，完成8000萬畝高標準農田和2000萬畝高效節(jié)水灌溉建設任務。

建設旱作梯田，加快三江平原地下水超采田間配套工程建設。開展高標準農田建設清查，建設農田管理大數(shù)據(jù)平臺，加快推進統(tǒng)一上圖入庫。

修編全國高標準農田建設規(guī)劃，分區(qū)域、分類型制定建設標準。持續(xù)開展耕地質量監(jiān)測評價，推動建立健全高標準農田設施管護機制。

13、中國特色農產品優(yōu)勢區(qū)項目

2023年，認定第五批中國特色農產品優(yōu)勢區(qū)。

14、國家農業(yè)綠色

發(fā)展先行區(qū)項目

開展綠色技術綜合試驗，布局建設一批長期固定觀測試驗站，探索建立綠色農業(yè)技術、標準、產業(yè)、經營、政策、數(shù)字體系，總結形成一批不同生態(tài)類型不同作物品種的農業(yè)綠色發(fā)展典型模式。

15、“一村一品”示范村鎮(zhèn)項目

認定第十一批“一村一品”示范村鎮(zhèn)；優(yōu)化特色產業(yè)布局，建設一批產值超100億元的特色產業(yè)集群，打造一批產值超50億元的特色產業(yè)強縣、超10億元的特色產業(yè)強鎮(zhèn)、超1億元的特色產業(yè)強村。形成“一村一品”“一鎮(zhèn)一特”“一縣一業(yè)”“一省一業(yè)”發(fā)展格局。