一、水生蔬菜蔬菜有什么特點(diǎn)？

　　中國(guó)水生蔬菜主要有：蓮藕、茭白、慈姑、水芹、菱角、荸薺、芡實(shí)、蒲菜、莼菜、豆瓣菜、水芋和水蕹菜等。

　　水生蔬菜，是指生長(zhǎng)在水里可供食用的一類蔬菜。主要分為深水和淺水兩大類。能適應(yīng)深水的有蓮藕、菱、莼菜等，作淺水栽培的主要有茭白、水芹、慈菇、荸薺等。

　　一般水生蔬菜多利用低洼水田和淺水湖蕩、河灣、池塘等淡水水面栽培，也可實(shí)施圩田灌水栽培。主要產(chǎn)地分布于在水、熱、光等資源比較豐富的中國(guó)黃河以南廣大地區(qū)。

　　例如，茭白是一種較為常見(jiàn)的水生蔬菜。茭白，又稱茭瓜、茭筍。為多年生挺水型水生草本植物。中國(guó)南北各地均有分布或種植。

二、水生蔬菜有哪些？

1.莼菜

莼菜，又名馬蹄菜、湖菜，性喜溫暖，適宜于清水池生長(zhǎng)。莼菜本身沒(méi)有味道，勝在口感的圓融、鮮美滑嫩，為珍貴蔬菜之一。莼菜含有豐富的膠質(zhì)蛋白、碳水化合物，脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，常食莼菜具有藥食兩用的保健作用。

2.茭白

茭白，又名茭筍，高筍。古人稱茭白為"菰"。在唐代以前，茭白被當(dāng)作糧食作物栽培，是"六谷"(稌、黍、稷、粱、麥、菰)之一。人們發(fā)現(xiàn)菰感染上黑粉菌后會(huì)形成紡錘形的肉質(zhì)莖，這就是茭白。世界上把茭白作為蔬菜栽培的，只有中國(guó)和越南。

3.慈菇

慈菇，亦稱"華夏慈菇"、"水芋"。單子葉植物，澤瀉科。多年生挺水植物。地下球莖可食用。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)遇到問(wèn)答，中國(guó)最大的農(nóng)技問(wèn)答“云種養(yǎng)”平臺(tái)，數(shù)萬(wàn)名優(yōu)秀農(nóng)業(yè)專家時(shí)時(shí)在線，免費(fèi)解答，還開(kāi)通了農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼咨詢窗口。

4.芡實(shí)

芡實(shí)，又名雞頭米。功能補(bǔ)中益氣，益腎固精，除濕止帶。用于夢(mèng)遺滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下。同時(shí)具有很高的食療價(jià)值，在我國(guó)自古作為永葆青春活力、防止未老先衰之良物。芡實(shí)的秸稈是非常美味的蔬菜，北方市場(chǎng)都很難吃到。

5.香蒲

香蒲生于湖泊、池塘、溝渠、沼澤及河流緩流帶，像我們吃的烤腸?；ǚ奂雌腰S入藥;葉片用于編織、造紙等;幼葉基部和根狀莖先端可作蔬食;雌花序可作枕芯和坐墊的填充物，是重要的水生經(jīng)濟(jì)植物之一。另外，本種葉片挺拔，花序粗壯，常用于花卉觀賞。

6.水芹

水芹別名水英等，各種維生素、礦物質(zhì)含量較高。其嫩莖及葉柄質(zhì)鮮嫩，清香爽口，可生拌或炒食，有清熱解毒、養(yǎng)精益氣、清潔血液、降低血壓、宣肺利濕等功效，還可治小便淋痛、大便出血、黃疸、風(fēng)火牙痛、痄腮等病癥。水芹被江蘇一帶稱作"路路通"，在春節(jié)期間是一道必不可少的佳肴，被寄予美好的心愿與祝福。

7.西洋菜

豆瓣菜，別名西洋菜等，脆嫩爽口，清香誘人，作湯或炒食均宜。豆瓣菜能干擾卵子著床阻止妊娠，可作避孕、通經(jīng)的輔助食物使用。豆瓣菜還是潤(rùn)肺止咳、益腦健身的保健蔬菜。常吃豆瓣菜，對(duì)呼吸系統(tǒng)有益。故有"天然清燥救肺湯"的美譽(yù)。

8.地梨

荸薺,又名馬蹄。其形狀，味道、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結(jié)果，所以又有"地栗"之稱。肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，有"地下雪梨"之美譽(yù)，北方人稱之為"江南人參"，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大眾喜愛(ài)的時(shí)令之品。

9.菱角

菱角，又名腰菱，是一年生草本水生植物菱的果實(shí)。菱角含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，有助于治胃潰瘍，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宮頸癌等，還具有止渴，解酒毒的功效。菱殼燒灰外用治黃水瘡，痔瘡。幼嫩時(shí)可當(dāng)水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，風(fēng)干制成風(fēng)菱可貯藏以延長(zhǎng)供應(yīng)，菱葉亦可做青飼料或綠肥。

10、蓮藕

藕，又稱蓮藕，可餐食也可藥用。它的根葉、花須果實(shí)皆是寶，都可滋補(bǔ)入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開(kāi)胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍。

三、水生蔬菜的品種有哪些？

　　中國(guó)水生蔬菜主要有：蓮藕、茭白、慈姑、水芹、菱角、荸薺、芡實(shí)、蒲菜、莼菜、豆瓣菜、水芋和水蕹菜等。

　　水生蔬菜，是指生長(zhǎng)在水里可供食用的一類蔬菜。主要分為深水和淺水兩大類。能適應(yīng)深水的有蓮藕、菱、莼菜等，作淺水栽培的主要有茭白、水芹、慈菇、荸薺等。

　　一般水生蔬菜多利用低洼水田和淺水湖蕩、河灣、池塘等淡水水面栽培，也可實(shí)施圩田灌水栽培。主要產(chǎn)地分布于在水、熱、光等資源比較豐富的中國(guó)黃河以南廣大地區(qū)。

　　例如，茭白是一種較為常見(jiàn)的水生蔬菜。茭白，又稱茭瓜、茭筍。為多年生挺水型水生草本植物。中國(guó)南北各地均有分布或種植。

四、北方水生蔬菜有哪些品種？

1、北方地區(qū)雖然水網(wǎng)沒(méi)有南方豐富，但是也有許多河流、湖泊、沼澤等濕地，生活在濕地周圍的人們或采集野生水生植物，或人工種植水生蔬菜使用的歷史悠久，使得北方地區(qū)人們也可以吃到眾多美味的水生蔬菜。

2、品種有蓮藕、空心菜、菱角、水芹菜、蘆筍、茭白、水芋頭、野茭筍。

五、北方水生蔬菜種植方法？

1、提供容器

種植水培蔬菜時(shí)，需要為選擇適宜生長(zhǎng)在的容器，可以選擇密封性良好且空間適宜的栽培塑料箱，再把塑料箱放進(jìn)水中進(jìn)行高溫蒸煮消毒，除盡容器中的細(xì)菌和病菌，還需要在水培箱中放入寬度長(zhǎng)度相同的浮板，便于承載蔬菜。

2、蔬菜選擇

種植水培蔬菜時(shí)，需要選擇品種優(yōu)良的植株，再對(duì)其進(jìn)行處理，可以使用清水把蔬菜根系上的泥土清洗下來(lái)，也需要使用消過(guò)毒的剪刀將蔬菜干枯腐爛的根系剪掉，然后往植株根部的斷口處涂抹高錳酸鉀溶液進(jìn)行消毒。

3、水培方法

用水培養(yǎng)蔬菜時(shí)，需要將處理好的植株栽種在水培箱中，操作時(shí)需要小心，最好不要傷害到蔬菜的根系，以免使其存活率降低，也需要在水培箱中加入幾滴營(yíng)養(yǎng)液，為蔬菜提供生長(zhǎng)所需要的養(yǎng)分，維持其正常生長(zhǎng)。

4、更換清水

水培蔬菜對(duì)水質(zhì)要求較高，養(yǎng)殖水培蔬菜時(shí)，如果水質(zhì)變得渾濁發(fā)黑，就會(huì)導(dǎo)致植株根系腐爛，從而使得蔬菜生長(zhǎng)不良，需要每隔7-8天更換一次培養(yǎng)水，可以使用無(wú)污染且富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的天然水或者礦泉水。

六、什么是水生蠔？

水生蠔顧名思義就是水分很多烤完或者蒸完縮水很嚴(yán)重，就相當(dāng)于最后只剩下一層皮了。肉蠔就是肉質(zhì)很厚實(shí)，蒸完或者烤完以后基本不會(huì)縮很多水分。很飽滿，肉厚，吃起來(lái)很有滿足感。

黃蠔是肉蠔中的極品，顏色偏黃，有一股淡淡的奶香味，很清香，吃起來(lái)很甜，堪稱蠔中的極品。

七、什么是水生灌叢？

水里生長(zhǎng)的灌木叢，水草茂密灌木叢生的老長(zhǎng)溝,下雨才會(huì)積水

八、什么是水生態(tài)？

水生態(tài)是指環(huán)境水因子對(duì)生物的影響和生物對(duì)各種水分條件的適應(yīng)。生命起源于水中，水又是一切生物的重要組分。生物體不斷地與環(huán)境進(jìn)行水分交換，環(huán)境中水的質(zhì)（鹽度）和量是決定生物分布、種的組成和數(shù)量，以及生活方式的重要因素。

九、什么是水生花卉？

水生花卉(Waterornamentalplants)泛指生長(zhǎng)于水中或沼澤地的觀賞植物，與其他花卉明顯不同的習(xí)性是對(duì)水分的要求和依賴遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其他各類，因此也構(gòu)成了其獨(dú)特的習(xí)性。水生花卉，種類繁多，中國(guó)有150多個(gè)品種，是園林、庭院水景園林觀賞植物的重要組成部分。常見(jiàn)品種有阿芬椒草、阿根廷蜈蚣草、埃及莎草、矮慈姑、矮皇冠草、巴戈草、白花睡蓮、百葉草、寶塔草、荸薺、波浪草、茶葉草、菖蒲、長(zhǎng)艾克草、莼菜、慈姑、粗梗水蕨、大寶塔草、大噴泉、大水蘭等，水生花卉一般采用播種法和分株繁殖法。

十、水生蔬菜耗水量大還是??？

水生蔬菜耗水量不大，一般水培蔬菜可以和魚一起養(yǎng)，魚兒供給營(yíng)養(yǎng)，肥料和水給蔬菜供給營(yíng)養(yǎng)，一舉兩得