一、莖類蔬菜有哪些？莖類蔬菜有哪些？

蔬菜植物的產(chǎn)品器官有根、莖、葉、花、果等5類，因此按產(chǎn)品器官分類也分成5種。

(1)根菜類。

這類萊的產(chǎn)品(食用)器官為肉質根或塊根。

①肉質根類菜：蘿卜、胡蘿卜、大頭菜(根用芥菜)、蕪普、蕪菁甘藍和根用甜菜等。

②塊根類菜：豆薯和葛等。

〔2〕莖菜類。

這類蔬菜食用部分為莖或莖的變態(tài)。

①地下莖類：馬鈴薯、菊芋、蓮藕、姜、荸薺、慈菇和芋等。

②地上莖類：茭白、石刁柏、竹筍、萵苣筍、球莖甘藍和榨菜等。

(3)葉萊類。

這類蔬菜以普通葉片或葉球、葉叢、變態(tài)葉為產(chǎn)品器官。

①普通葉菜類：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和莧菜等。

②結球葉萊類：結球甘藍、大白菜、結球萵苣和包心芥菜等。

③辛番葉菜類：蔥、韭菜、蕪荽和茴香等。

④鱗莖菜類：洋蔥、大蒜和百合等。

(4)花菜類。

這類蔬菜以花、肥大的花莖或花球為產(chǎn)品器官，如花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、朝鮮薊和芥藍等。

(5)果菜類。

這類蔬菜以嫩果實或成熟的果實為產(chǎn)品器官。

①茄果類：茄子、番茄和辣椒等。

②莢果類：豆類菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蠶豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。

③瓠果類：黃瓜、南瓜、冬瓜、絲瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鮮食的瓜類。

2. 根菜類.莖菜類.葉萊類.花菜類.果菜類。

二、豆莢類蔬菜有哪些？

豆莢類蔬菜有大豆、豌豆、蠶豆、扁豆等。

豆莢是果實的一種類型，屬于單果，是豆科植物特有的果實類型，心皮只有一枚（單心皮）許多豆莢以及其中包含的種子被人類當作蔬菜、糧食或中藥食用，如大豆、豌豆、花生、槐樹角等。

三、A類的蔬菜有哪些？

維生素A又名視黃醇，與類胡蘿卜素一樣對熱、酸、堿穩(wěn)定，一般加工烹飪方法不會引起破壞，但易被氧化，高溫與紫外線可促進這種氧化破壞，若與磷脂、維E、維C及其他抗氧化劑并存，則較為穩(wěn)定。

下面我們就來說一下，哪些食物富含維生素A。水果類有梨、蘋果、枇杷、櫻桃、香蕉、桂圓、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜等。蔬菜類有馬齒莧、大白菜、薺菜、番茄、茄子、南瓜、黃瓜、青椒、菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅心甜薯、胡蘿卜等。

谷類有綠豆、大米、胡桃仁等。動物類有豬肉、雞肉、蛋類、鱉、蟹、田螺，這一類是能夠直接被人體利用的維生素A，其他還有魚肝油，魚肝油是商業(yè)上維生素A的最豐富來源。

以上內容僅供參考，具體用藥、治療請以醫(yī)生面診指導為準。

四、根莖類蔬菜有哪些？

1，根莖類：茭白、蘆筍、蘿卜、胡蘿卜、荸薺、馬蹄；

2，瓜果、水果類：西瓜、冬瓜、西紅柿、山楂、檸檬、香蕉、水果、紅棗、桑椹、茄子；

3，花、種子、堅果類：菊花、羅布麻、芝麻、豌豆、蠶豆。

五、塊莖類蔬菜有哪些？

塊莖植物學名詞術語。它是植物莖的一種變態(tài)，呈塊狀，既然是莖，因此就具有植物莖的主要特征，比如芽、葉痕等。常見的塊莖類蔬菜有馬鈴薯、山藥、芋頭。

常吃的馬鈴薯是最典型的塊莖，地下的變態(tài)莖之一 為節(jié)間短縮的橫生莖，外形不一，常肉質膨大呈不規(guī)則的塊狀，貯藏一定的營養(yǎng)物質 借以度過不利之氣候條件。

根系自塊莖底部發(fā)生，節(jié)向下凹陷如眼窩，芽生其中但并不明顯，鱗葉退化或早落，如半夏、天麻、馬鈴薯等。擴展資料：最常見的塊莖類蔬菜是馬鈴薯，全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。馬鈴薯又名山藥蛋、洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋、土豆等。馬鈴薯在不同國度，名稱稱謂也不一樣；如美國稱愛爾蘭豆薯、俄羅斯稱荷蘭薯、法國稱地蘋果、德國稱地梨、意大利稱地豆、秘魯稱巴巴等。與小麥、稻谷、玉米、高粱并稱為世界五大作物。

六、蔬菜類有哪些？

蔬菜類包括根菜類、莖菜類、葉菜類、花菜類、果菜類等多種類型。1，根菜類，如胡蘿卜、紅蘿卜、白蘿卜等，是生長在地下的，外觀呈圓錐形或橢圓形。2，莖菜類，如芹菜、萵筍、蔥、姜、蒜等，是以莖為可食部分的植物，味道清香鮮美。3，葉菜類，如菠菜、芥菜、油菜、生菜、香菜等，是以葉片為食用部分的植物，清爽可口。4，花菜類，如菜花、西蘭花、花椰菜等，是以花芽為食用部分的植物，口感細膩。5，果菜類，如番茄、黃瓜、冬瓜、苦瓜等，屬于子房果實，可食用的部分通常為果肉部分，營養(yǎng)豐富。

七、泰州A類蔬菜有哪些？

有青菜，卷心菜，菠菜，蘿卜，空心菜，慈姑，芹菜，生菜，莧菜，韭菜，雞毛菜，黃瓜，西紅柿，胡蘿卜，上海青，茼蒿，甘藍菜，紅薯葉，花菜，雞毛菜

八、花卉類蔬菜有哪些？

花卉、蔬菜和水果是大地給予人類最寶貴的禮物。它們不但為人類提供了食物來源，更將這世界點綴得多采多姿。榆樹花、金針花、油菜花、花椰菜、黃花菜，菜花，西蘭花，韭菜花蔬菜都是花卉類蔬菜。

九、葵類蔬菜有哪些？

、 落葵

落葵，也叫“木耳菜”、“豆腐菜”、“潺菜”，是我國栽培范圍比較廣的一種蔬菜。農(nóng)村小菜園、城市陽臺種菜，都能看到它的身影。不過，但是大多是零星栽培。

落葵是落葵科落葵屬藤蔓植物，短日照植物，以其嫩稍和嫩葉為食用部分。在北方農(nóng)村，落葵都是一年生草本蔬菜，冬季里是無法過冬的。

它的果實最初為綠色，成熟時紫色，小漿果，里面包裹著它的種子，采摘了種子之后，第二年春天種下，就能發(fā)芽生長。

作家簡媜曾經(jīng)在散文《落葵》中寫初次吃落葵的情景，一種初次嘗試野菜的惴惴不安的感覺，：

“早知落葵的葉可食，平日太平盛世沒機會吃它，不知味道如何？想必比王寶釧苦守寒窯摘食的馬齒莧要好吧。”

落葵種植記錄不很詳實，記錄最早的是宋朝。如此，它自然不會。

2、 秋葵

秋葵一般是指黃秋葵，是前幾年的網(wǎng)紅蔬菜，藥食同源，價格一度賣到很高。秋葵原產(chǎn)熱帶非洲，大約上世紀90年代引入我國，

農(nóng)村小菜園常見零星種植較多，不過好像很多人都不大喜歡它的口味，那一次在老家菜園子里見到，秋葵都長長很大，老了也沒有人采摘。古詩文中的葵菜自然也不會是它。

3、 龍葵

龍葵相信很多人都見過，它是農(nóng)村田野常見的一種茄科雜草，開白色的小花，花心黃色，成熟果實紫黑色。

龍葵的嫩葉很嫩稍可食，在南方作為野菜食用較多，龍葵還有很多農(nóng)村俗名“黑天天”、“白花菜”、“苦涼菜”等。一般作為栽培種的，是它的一個品種“少花龍葵”。

在北方農(nóng)村，它不過就是一種田間雜草，就是它的小果子成熟時比較討人喜歡。如此，龍葵自然也不是。

4、 蜀葵

蜀葵是農(nóng)村栽培較廣的一種花草，觀賞性好，是我國本土植物。種著錦葵的農(nóng)家小院，有些濃郁的田園氣息。

“翩翩蝴蝶成雙過，兩兩蜀葵相背開。雨足疏籬引荒蔓，人稀幽徑長新苔?！彼未娙岁懹蚊枋鲟l(xiāng)村生活的詩詞中，就有蜀葵。

蜀葵是兩年生直立草本，花期6-8月，陪伴整個夏天。前幾日出去，看農(nóng)家小院的錦葵還依然開著呢，下面的“小饅頭”里面的種子已經(jīng)變黑了。

蜀葵自然是不能吃的，但是一看到葵，沐浴陽光的樣子，難免會想到它。

5、 錦葵

錦葵是農(nóng)村小院最常見的一種觀賞植物，它的花兒很別致，貼著莖稈生長，紫紅色，很漂亮。錦葵也叫“小熟季花”，跟蜀葵有點兒像。

錦葵在我國就是一普通的觀賞植物，在國外有把錦葵葉子磨碎做調味料的，查了資料，一般用作調料的錦葵，是它的一個品種“麝香錦葵”。

6、 向日葵

說實話，其實最早在古詩文中見到“葵”時，最先想到的，就是“向日葵”。向日葵最常見，但是它的食用部分就是“葵花籽”，葉子自然是吃不得的，可能因為它太常見吧，追逐太陽的植物，討人喜歡。

7、冬葵

冬葵也叫“冬莧菜”、“冬寒菜”，錦葵科錦葵屬植物，如今在江西、湖南地區(qū)有栽培，北方是極少見了。

看汪曾祺先生的散文中，他對葵菜特別考證過，從《十五從軍行》中的“葵”一直探究，到吳其濬的《植物名實圖考長編》和《植物名實圖考》，后來才知道，古詩文中的葵，就是它。

它就是古代的“百菜之王”，以其葉為食，隨著一些外來蔬菜的引種栽培、大白菜的“崛起”等，葵菜逐漸淡出人們的餐桌。

十、根莖類的蔬菜有哪些？

，根莖類的蔬菜有，土豆黃瓜絲瓜，葫蘆苦瓜，佛手瓜，蓮藕，胡蘿卜，白蘿卜山藥洋蔥豆角蘿卜屬一年生的草本植物為肉質直根，外皮為綠色，白色或者紅色，圓錐形或長圓形或者為球形，蓮藕既可以生吃，又可以做菜，口感微甜，生長期也不能缺水，哎呀，它的根莖為棒狀，最長可達一米左右，跟上的分值較少，白色的根上面生長著許多須根，土豆是屬于茄科多年生的草本植物，又稱馬鈴薯，土豆可以炒土豆絲，人人都愛吃的每種蔬菜都有它的優(yōu)點和特性