一、有機蔬菜的價值和意義？

首先，要了解一下幾個概念：

1 有機農(nóng)業(yè)：在動植物生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，以及基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。

2 有機產(chǎn)品：是根據(jù)有機農(nóng)業(yè)原則和有機產(chǎn)品生產(chǎn)方式及標準生產(chǎn)、加工出來的，并通過合法的有機產(chǎn)品認證機構(gòu)認證并頒發(fā)證書的一切農(nóng)產(chǎn)品。

然后，給你講下目前我國食品安全“三品”認證，包括無公害農(nóng)產(chǎn)品認證、綠色食品認證和有機產(chǎn)品認證，當(dāng)然有機認證是最高等級認證。

最后，綜上可得到，有機的價值在于提升自身蔬菜的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全等級，增加附加產(chǎn)品，還是對環(huán)境有所貢獻的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動。

二、有機蔬菜的有機是什么意思？

有機蔬菜，是指在蔬菜生產(chǎn)過程中嚴格按照有機生產(chǎn)規(guī)程，禁止使用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，以及基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定，且經(jīng)過有機食品認證機構(gòu)鑒定認證，并頒發(fā)有機食品證書的蔬菜產(chǎn)品。

三、有機蔬菜的含義是什么？

在封閉大棚，人為控制溫度，濕度，人為調(diào)節(jié)光和作用，用培養(yǎng)基等科技手段生產(chǎn)的無污染，無蟲害，無毒素的蔬菜稱為有機蔬菜。

四、有機蔬菜的種植？

主要是通過使用有機肥進行施種農(nóng)作物栽培，采取配套栽培技術(shù)，實輪作抪培，通過培育壯苗，嫁接換根，起壟栽培，地膜覆益，合理蜜棋，通風(fēng)，采光等綜合技術(shù)，生產(chǎn)種植有機蔬萊，水果的種植，就是有機種植。

五、有機蔬菜的標準？

1、生產(chǎn)基地環(huán)境檢測其中農(nóng)田灌溉水指標9項： pH值、汞、鎘、鉛、砷、鉻、氟化物、氯化物、氰化物；土壤質(zhì)量指標9項： pH值、汞、砷、鉛、鎘、鉻、銅、DDT。

2、有機蔬菜產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量檢測指標：氟、砷、汞、鎘、鉛、鉻、DDT、甲拌磷、甲胺磷、對硫磷、辛硫磷、馬拉硫磷、倍硫磷、氧化樂果、敵敵畏、乙酰甲胺磷、樂果、溴氰菊酯、氰戊菊酯、百菌清、多菌靈、亞硝酸鹽二十三項。

有機食品安全知識：由于有機蔬菜在生產(chǎn)過程中禁止使用所有化學(xué)合成的農(nóng)藥，禁止使用由基因工程技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品，所以有機蔬菜的病蟲草害要堅持“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的原則。通過選用抗病品種、高溫消毒、合理的肥水管理、輪作、多樣化間作套種、保護天敵等農(nóng)業(yè)措施、物理措施綜合防治病蟲草害。

六、蔬菜栽培技術(shù)？

1. 選擇合適的土壤：土壤的質(zhì)量直接影響蔬菜的生長，因此要選擇合適的土壤。要結(jié)合蔬菜的生長特點，綜合蔬菜生長對陽光、風(fēng)、水分等因素的需求。提高土壤的肥沃程度，保證蔬菜的高效生產(chǎn)。

2. 選擇優(yōu)質(zhì)蔬菜品種：蔬菜品種的選擇要適應(yīng)栽培地區(qū)的氣候和土壤。優(yōu)質(zhì)的蔬菜品種種植周期相對較短，自然災(zāi)害、病蟲害的抵抗能力相對較強，以及強大的市場需求和帶來經(jīng)濟效益等。

3. 培育壯苗：在栽培前，要做好種子的處理工作，通過微量元素浸種、低溫處理等方式進行種子的消毒和基本處理，隨后進行種子的催芽工作。處理好床土，床土和營養(yǎng)杯土的營養(yǎng)要高，且土壤中含有大量的腐熟的有機質(zhì)。加強大棚內(nèi)的濕度和溫度管理，確保苗床土壤適宜種子發(fā)育。在育苗期間要配合使用氮肥、磷肥以及鉀肥，在育苗期間噴灑2~3 次的磷酸二氫鉀以及2次硼酸和硫酸鋅的混合液。在定植前7~10d 開始煉苗。

4. 科學(xué)施用肥料：蔬菜生長過程中，要科學(xué)的施用肥料。根據(jù)蔬菜的長勢、土壤的肥沃程度等因素，進行科學(xué)的肥料配比和使用。

5. 植株調(diào)整：蔬菜的生長過程中，要及時的進行植株調(diào)整，通過對蔬菜莖葉、果實的時間與空間分布以及蔬菜的結(jié)構(gòu)進行調(diào)整，來提高蔬菜的生長情況。

七、有機蔬菜與無機蔬菜的區(qū)別是什么？

一、什么是有機蔬菜？

有機蔬菜，就是蔬菜生產(chǎn)過程中嚴格按照有機生產(chǎn)規(guī)程，不能使用任何的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑（生長激素）等，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定，在經(jīng)過有機食品認證的機構(gòu)鑒定認證，并頒發(fā)有機食品證書的蔬菜產(chǎn)品。它們的特點就是真正意義上的健康食物，市場越來越大，也受到越來越多的消費者青睞，各個國家都在全力發(fā)展有機蔬菜的種植。當(dāng)然，我們中國也在全力發(fā)展有機蔬菜。

有機蔬菜的亮點就是有機物的含量高，并且保持了食物本身的味道，不會因為烹飪方法的不同而改變自身的味道，而這最關(guān)鍵的，就是各種有機食品中一般都含有極少數(shù)的化學(xué)物質(zhì)，因此把對人體對傷害降到最低。

有機蔬菜的缺點呢，就是價格都很昂貴，種植的方式有很多限制，使用的土壤也有嚴格的要求，生長過程中禁止使用一切的化學(xué)肥料，最關(guān)鍵的還需要經(jīng)過認證之后才能正式的上市售賣。

二、什么是無機蔬菜？無機蔬菜指的是可以在任意的種植基地進行，生長的過程中可能會使用農(nóng)藥、化肥、生長激素、添加劑等多種化學(xué)合成的肥料，種植相對簡單，生產(chǎn)量也相對較大。

那么無機蔬菜特點又有什么呢?它們的特點就是市場上的需求量很大，也方便種植，價格相對很便宜，可以進行化學(xué)肥料的合理使用。有優(yōu)點就會有缺點，無機蔬菜也不例外。

它們的缺點就是會殘留一些在種植過程中施放的農(nóng)藥、化肥、除草劑、生長調(diào)節(jié)劑（生長激素）等?？诟袝匀觞c。

總結(jié)：

1. 機蔬菜是經(jīng)過獨立的有機食品認證機構(gòu)認證允許使用有機食物標志的蔬菜，有害物質(zhì)的殘留量嚴格控制在安全標準范圍內(nèi)。無機蔬菜種植隨意，在養(yǎng)殖的過程中會使用化學(xué)肥料，要求沒有那么嚴格。

2. 在價格方面也有所不同，有機蔬菜的價格比較昂貴，口感也比較好。

3. 在購買蔬菜時，有機蔬菜有相關(guān)的部門認證機構(gòu)的標識圖，無機蔬菜則沒有。

4. 有機蔬菜的營養(yǎng)成分很高，礦物質(zhì)和維生素要比無機蔬菜高出很多，經(jīng)常吃有機蔬菜能改善體質(zhì)，同時可減少病變的機會。

總的來說，有機蔬菜也是無公害蔬菜，而無公害蔬菜就不一定是有機蔬菜。目前來看，我國有機蔬菜品牌還是不多的。

八、有機蔬菜的標準是什么？

一要有有機標，但凡有機食品，其包裝上都有一個有機認證標志，一個有機碼。這是認證機構(gòu)賦予有機產(chǎn)品的唯一身份代碼，可供消費者追溯查詢產(chǎn)品的具體生產(chǎn)信息；二要有有機證書，通常有機證書期限為一年，證書上會標明企業(yè)當(dāng)期所有有機認證品種和認證品種的種植規(guī)模。

有機蔬菜，是指在蔬菜生產(chǎn)過程中嚴格按照有機生產(chǎn)規(guī)程，禁止使用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，以及基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理。

判斷有機蔬菜的標準：禁止使用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理。

九、有機蔬菜的種植技術(shù)是什么？

栽培管理：

有機蔬菜的栽培。要采取配套栽培技術(shù)。實行輪作換茬和清潔田園，通過培育壯苗、嫁接換根、起壟栽培、地膜覆蓋、合理密植、植株調(diào)整等技術(shù)，充分利用光、熱、氣等條件，采用作物輪作，在前茬蔬菜收獲后，徹底清潔基地，創(chuàng)造一個有利于蔬菜生長的環(huán)境，以達到高產(chǎn)高效目的。

肥料使用

有機蔬菜生產(chǎn)所用肥料主要是有機肥料。包括動物的糞便、植物漚制肥、綠肥、草木灰、餅肥、沼肥等，另外還包括有機認證機構(gòu)認證的有機專用肥和部分微生物肥料。

1、肥料無害化處理

有機肥在施用前2個月需進行無害化處理，方法有2個：一是將肥料潑水拌濕堆積，用塑料膜覆蓋，使其充分腐熟，發(fā)酵溫度在60度以上，可有效殺滅農(nóng)家肥中的病蟲草害，且處理后的肥料易被蔬菜吸收利用。二是利用沼氣池將有機肥進入沼氣池發(fā)酵，沼液或沼渣作有機肥料。

2、肥料使用方法

①施肥量。有機蔬菜種植的土地在使用肥料時應(yīng)做到種菜與培肥地力同步進行。使用動物糞便與植物漚制的比例以1:1為宜。

②施足基肥。將施肥總量的80%用作基肥。將肥料均勻施入耕作層內(nèi)。以利于根系吸收。結(jié)合整地施腐熟有廄肥或生物堆肥45~75噸/公頃。有條件的可使用有機復(fù)合肥作種肥，使用量為1500千克/公頃。方法是在移栽或播種前溝施或穴施，施肥深度以5~10厘米為宜。

③巧施追肥。結(jié)合澆水培土等進行土壤追肥，主要是使用人糞尿及生物肥等。也可進行葉面噴施，在生長期選取生物有機葉面肥，每隔7~10天噴一次，連噴2~3次。對于種植密度大、根系淺的蔬菜可采用鋪肥追肥方式，當(dāng)蔬菜長至3-4葉時，將經(jīng)過晾干制細的肥料均勻撒到菜地內(nèi)，并及時澆水。對于種植行根較大、根系較集中的蔬菜，可開溝條施肥，開溝時不要不要傷斷根系，用土蓋好后及時澆水。注意施肥時應(yīng)根據(jù)肥料特點及不同的土壤性質(zhì)、不同的蔬菜種類和不同的生長發(fā)育期靈活搭配。

十、露天有機花的栽培技術(shù)？

1.整地定植?

每畝可施足腐熟有機肥5000kg,然后再進行深耕、耙平、做畦。華北地區(qū)一般采用平畦栽培,畦寬1.4至1.5m,每畦種兩行有機花即可。 早熟品種的有機花株距一般32至37cm,中熟品種則是40至45cm,晚熟品種的話是50至60cm。春季定植密度較大,秋季的定植密度則小一些。

2.溫度管理?

溫度管理要根據(jù)季節(jié)氣候變化相適應(yīng),定植期間到緩苗期間都要記得保溫保濕,白天溫度以25度為宜,夜間溫度以15至20攝氏度為宜。緩苗后到長出花球的階段,白天溫度需要保持在20至25度,夜間溫度則需要保持在15度。而花球形成階段則需要白天溫度在20至22度,夜間溫度為10至15攝氏度好。

3.水肥管理?

通常來說,需要重點施肥三次,一次是在定植后的7到15天左右,第二次是在定植后的30至40天左右,后一次是在植株長蕾的時候。建議每次每畝可追肥優(yōu)質(zhì)有機肥1000kg,另外在花球形成的期間還可以用百分之三十的沼液追施葉面肥。

4.保濕打枝?

有機花的生長期應(yīng)該一直保持土壤濕潤,尤其是花球肥大期。但是有機花并不是就不怕澇了,水多還是要注意排水的。有機花極容易生出側(cè)枝,主球收獲之前要打去側(cè)枝。