一、無根蔬菜有哪些？

無根蔬菜有很多種，例如地皮菜、蘑菇和木耳。木耳的品種也有很多，有黑木耳、角質(zhì)木耳、氈蓋木耳、銀白木耳等。木耳是一種大型真菌，由菌絲體和子實體組成，菌絲體是木耳的營養(yǎng)器官，相當(dāng)于高等綠色植物的根、莖、葉，是木耳的主體。我們常見的黑木耳，是我國的特產(chǎn)，也是傳統(tǒng)出口創(chuàng)匯產(chǎn)品，它主要分布在我國的東北、華中、華北以及西南20多個省、市自治區(qū)，以東北黑木耳為最好。

二、無根蔬菜種植方法？

無根種植蔬菜的方法

1、準備器具

廢棄的塑料杯，杯底扎孔，作育苗用。塑料花盆或泡沫塑料盒（底部帶孔）底部帶托盤。不要用瓦盆。0.5公斤陶礫和1－2公斤珍珠巖（建材店有售），蛭石、草炭、巖棉都可。濃縮營養(yǎng)液分1號和2號兩種，須綜合稀釋使用?？账芰峡刹黄?個（稀釋營養(yǎng)液用）。

2、育苗

侵種。種子須在32度溫水中浸泡6小時。浸泡基質(zhì)。將陶礫和珍珠巖用水浸泡待用。播種。育苗用塑料杯內(nèi)裝滿浸泡好的基質(zhì)，手指挖穴，果菜每穴2粒種子，葉菜挖溝，順小溝撒種。用基質(zhì)覆蓋后輕壓，蓋上塑料袋或薄膜就可以等待出苗了。

三、無根水草有哪些？

綠球藻直接沉水底生長，不需要綁。

還有莫斯、大鹿角苔、怪蕨、鹿角苔、鳳尾苔等苔蘚類植物，可以綁石頭或沉木上，沉水底生長。有根但不長泥里，綁定就可以生長的也有很多，比如水榕、鐵皇冠、鹿角皇冠、黑木蕨、水蓑衣等等，可選種類很多。

四、酸性蔬菜有哪些？酸性蔬菜有哪些？

日常生活中的酸性：蔥、萵筍、藕、洋蔥等。酸性食物和堿性食物的劃分是依據(jù)食物經(jīng)消化后，留在體內(nèi)的無機鹽的酸堿性決定，而不是指食物直接測試pH值的大小而分類的。

酸性食物

食物的酸堿性，是指食物中的無機鹽屬于酸性還是屬于堿性，鈣質(zhì)多的就是堿性食物，磷質(zhì)多的就是酸性食物。

日常生活中的酸性食物有牛、羊、豬、雞、鴨、魚肉、谷物、蛋黃、白米、蝦、糙米、面包、蠶豆、啤酒、面粉、花生、油炸豆腐以及干紫菜等。

五、蔬菜有哪些？

蔬菜，是指可以做菜、烹飪成為食品的，除了糧食以外的其他植物（多屬于草本）。

種類:1瓜類2綠葉類3茄果類4白菜類5塊莖類6真根類7.蔥蒜類8甘藍類9豆莢類10多年生菜類11水生菜類12菌類13其他類

很難將全部蔬菜的名字說出來但日常所見的就不少如：白菜、胡蘿卜、紅蘿卜、油白菜、萵苣、韭菜、韭黃、青蒜、大蔥、黃花、木耳、土豆、生姜、菠菜、油麥菜、香菜、香菇、草菇、牛肝菌、黃瓜、絲瓜、南瓜、筍瓜、葫蘆、菜瓜、茄子、豇豆、四季豆、辣椒、蘑菇、西紅柿、西葫蘆、蓮藕、茭白、竹筍、

馬鈴薯紅蘿卜洋蔥芹菜包心菜紫色包心菜大黃瓜蕃茄小紅蘿卜白蘿卜西洋菜玉米尖玉米白花菜青菜大蔥芥菜苗青椒紅椒黃椒洋菇綠皮南瓜香菜四季豆長形平豆透明包心菜萵苣菜蕪菁秋葵辣椒小芋頭大芋頭蕃薯菠菜綠豆芽碗豆玉米粒高麗小菜心等。

六、有哪些蔬菜是有色蔬菜？

白色蔬菜（菜花，白蘿卜）、黃色蔬菜（蒜黃，金針菇，土豆）、紅色蔬菜（辣椒）、綠色蔬菜（菠菜，芹菜）、紫色蔬菜（橄紫欖）和黑色蔬菜（茄子）。一般來說，蔬菜的顏色深淺與它的營養(yǎng)含量成正比，即顏色越深營養(yǎng)…… 有色蔬菜的營養(yǎng)高于白色蔬菜飲食營養(yǎng)有色蔬菜中含有豐富的維生素A,在人體中,維生素A有兩項非常重要的作用。

胡蘿卜素是存在于有色蔬菜（如胡蘿卜、番茄、南瓜等）中的黃色色素，其中有近40種能在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，以β胡蘿卜素的轉(zhuǎn)化率最高。人們常說有色蔬菜的營養(yǎng)高于白色蔬菜，原因就在于前者含有較豐富的β蘿卜素。

七、鐵板蔬菜串有哪些蔬菜

蔬菜：茄子，豇豆，黃瓜，西葫蘆（

【輔料】

紅椒，青椒，洋蔥，蒜頭，番茄醬

【做法】

1.2. 將所有材料洗凈后，茄子，黃瓜，西葫蘆切成大約0.5cm厚的圓片

3.4. 鍋中加水燒開后，下豇豆，煮1分鐘后撈起，這樣做既是為了去豆腥氣，也是為了下一步節(jié)約烹調(diào)的時間，更易熟和易進味兒；將所有蔬菜串上竹簽備用。

八、鐵板蔬菜串有哪些蔬菜？

鐵板蔬菜串有金針菇，青椒，茄子，洋蔥，地瓜片，白菜，適當(dāng)?shù)亩喑渣c這些蔬菜特別有利于我們身體的健康，晚飯的時候盡量少吃點。

九、莖類蔬菜有哪些？莖類蔬菜有哪些？

蔬菜植物的產(chǎn)品器官有根、莖、葉、花、果等5類，因此按產(chǎn)品器官分類也分成5種。

(1)根菜類。

這類萊的產(chǎn)品(食用)器官為肉質(zhì)根或塊根。

①肉質(zhì)根類菜：蘿卜、胡蘿卜、大頭菜(根用芥菜)、蕪普、蕪菁甘藍和根用甜菜等。

②塊根類菜：豆薯和葛等。

〔2〕莖菜類。

這類蔬菜食用部分為莖或莖的變態(tài)。

①地下莖類：馬鈴薯、菊芋、蓮藕、姜、荸薺、慈菇和芋等。

②地上莖類：茭白、石刁柏、竹筍、萵苣筍、球莖甘藍和榨菜等。

(3)葉萊類。

這類蔬菜以普通葉片或葉球、葉叢、變態(tài)葉為產(chǎn)品器官。

①普通葉菜類：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和莧菜等。

②結(jié)球葉萊類：結(jié)球甘藍、大白菜、結(jié)球萵苣和包心芥菜等。

③辛番葉菜類：蔥、韭菜、蕪荽和茴香等。

④鱗莖菜類：洋蔥、大蒜和百合等。

(4)花菜類。

這類蔬菜以花、肥大的花莖或花球為產(chǎn)品器官，如花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、朝鮮薊和芥藍等。

(5)果菜類。

這類蔬菜以嫩果實或成熟的果實為產(chǎn)品器官。

①茄果類：茄子、番茄和辣椒等。

②莢果類：豆類菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蠶豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。

③瓠果類：黃瓜、南瓜、冬瓜、絲瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鮮食的瓜類。

2. 根菜類.莖菜類.葉萊類.花菜類.果菜類。

十、硬蔬菜有哪些？

生活中很多蔬菜都是有些堅硬的，冬瓜就是比較堅硬的，它的表面稍微有些粗糙，上面稀疏分布著柔毛。除此之外，質(zhì)地較硬的還有芹菜、萵筍、菜心、芥菜、苦瓜、西蘭花、胡蘿卜，在吃的時候要做熟。那么硬菜是什么意思都有哪些菜呢？

如果單聽名字有的時候還會誤以為硬菜就是指的咀嚼起來非常硬的菜呢，其實不然。硬菜的硬是從含義上來的，指的是能拿得出手的，可以給主人張面子的菜。而且硬菜都比較實惠，能夠讓你吃飽，但是也是非常美味的菜，平時不經(jīng)常吃到。