優(yōu)勢是水果減少浪費(fèi)。利潤跟普通方法比要高。因?yàn)榉謨r(jià)格賣，可以把質(zhì)量好的與相對差一些的分開，這樣既減少了水果浪費(fèi)，也可以提高利潤。擴(kuò)展資料：經(jīng)營水果店的建議：1、店鋪的選址。一般水果店建議選在車站、碼頭、菜市場、街道，醫(yī)院等人流量大的地方。人流充足，才會有機(jī)會發(fā)展客流。2、店鋪水果的種類。水果店鋪不管面積大小，品種一定要夠豐富。如果只有常見的蘋果、香蕉、梨子等幾類水果，那么就不會吸引顧客的光臨。水果品種豐富，才能滿足不同人的需求。3、店鋪的水果擺放。水果店的水果擺放一定要講究，應(yīng)當(dāng)擺放整齊，看起來干凈新鮮，這樣會更吸引顧客停留選購。如果水果擺放的亂七八糟，就會讓人覺得很不衛(wèi)生，沒有購買的欲望。4、不定期的促銷活動。對于一些價(jià)格不高的水果，或者是滯銷的水果，可以用接近成本價(jià)的價(jià)格做促銷活動。5、降低損耗的方法。大部分的水果雖然耐儲存，但是損耗也是有的。水果在陳列時(shí)必須考慮不同商品的特性，選擇正確擺放的道具、方法、陳列溫度，不然的話會因陳列不當(dāng)而造成損耗。如桃子比較怕壓，且容易生熱，所以擺放時(shí)不能堆放；蘋果對香蕉、獼猴桃等水果有催熟的作用，所以不適合把這些水果放在一起擺放。6、先進(jìn)先出原則。若是同一品種在不同時(shí)間分幾批進(jìn)貨，那么就先擺放先進(jìn)的那一批。因?yàn)樗闹苻D(zhuǎn)期比較短、質(zhì)量變化快，所以這一點(diǎn)原則至關(guān)重要。7、水果店的裝修應(yīng)該簡潔大方一些，讓顧客一目了解，但注意水果的排放以及顏色的搭配，但裝修成本一定要控制住，不要過高。

你可以把大的小的，好的壞的，分開買分兩個(gè)價(jià)格。利潤會比普通方法高。