很多俗語(yǔ)是廣大勞動(dòng)者許多年的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，是非常有道理的，“果樹不挨刀，產(chǎn)量不會(huì)高”也一樣非常有道理。

果樹挨刀產(chǎn)量高的原理：正常情況下，果樹的根系吸收的水分和礦物質(zhì)沿導(dǎo)管上運(yùn)，光合作用生產(chǎn)的有機(jī)物向地下運(yùn)轉(zhuǎn)；通過挨刀，果樹的樹皮會(huì)受一定的損傷，因此暫時(shí)阻礙有機(jī)物向損傷以下的部分運(yùn)轉(zhuǎn)，使?fàn)I養(yǎng)集中在枝、芽上積累，促進(jìn)花芽形成，提高花質(zhì)，減少落花落果；使幼樹營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)周期縮短，提早結(jié)果，使旺長(zhǎng)、空懷樹增加產(chǎn)量。

現(xiàn)在這個(gè)經(jīng)驗(yàn)廣泛應(yīng)用在種植實(shí)踐中，具體的操作形式有兩種：環(huán)割與環(huán)剝。目前我種植的荔枝、芒果、菠蘿蜜、黃皮和番石榴都是會(huì)采用環(huán)割的方式。這個(gè)確實(shí)極大提高了掛果率和果品質(zhì)量。

但是挨刀總是對(duì)樹體的存在傷害，度的掌握是很關(guān)鍵的。如果挨刀的面積不寬，過一段時(shí)間，愈傷組織可以使上下樹皮連接起來，恢復(fù)物質(zhì)運(yùn)輸能力，效果就消失；如處理不當(dāng)，環(huán)割次數(shù)過多，環(huán)剝皮層過寬，由于有機(jī)物質(zhì)下運(yùn)受阻，在切口上端積累許多有機(jī)物質(zhì)，所以形成膨大的愈傷組織或瘤狀物。如果時(shí)間久了，根系長(zhǎng)期得不到有機(jī)營(yíng)養(yǎng)，就會(huì)餓死。樹怕剝皮就是這個(gè)道理。

希望越來越多的俗語(yǔ)的原理被探究出來，形成規(guī)范的操作方法，廣泛進(jìn)行推廣，提高我們農(nóng)民的技術(shù)水平，從而讓果樹增產(chǎn)和增質(zhì)。