水果種類(lèi)　　漿果類(lèi)：如草莓、桑椹、蔓越莓、藍(lán)莓、黑莓、覆盆子、紅醋莓等，通常生長(zhǎng)在較寒冷的地方，所以除草莓和桑椹外，其它在臺(tái)灣均較不易見(jiàn)到新鮮的。這類(lèi)的水果顏色鮮艷，在烹調(diào)上常做為裝飾用，維生素C、花青素含量豐富，但運(yùn)送及保存過(guò)程中容易受損。　　柑橘類(lèi)：如橘子、柳丁、金桔、檸檬、葡萄柚、文旦、柚子、萊姆等，是臺(tái)灣產(chǎn)量豐富，深受?chē)?guó)人喜愛(ài)且認(rèn)為具有「吉祥」之意的一類(lèi)水果，也是所有水果種類(lèi)之中，維生素C含量最為豐富的，屬于「酸味」水果。除了生食之外，也可以制成果汁及果醬等產(chǎn)品?！　∑咸眩悍N類(lèi)繁多、產(chǎn)量豐富、顏色鮮艷，也是經(jīng)濟(jì)價(jià)值最高的一類(lèi)水果。除了鮮食之外，也可以釀酒或制成干果、果汁或果醬等。除了一般水果含有的營(yíng)養(yǎng)素之外，其黑、紫或紅色葡萄中所含的多酚類(lèi)（polyphenol）及皮、籽中，所含具有抗氧化力的前花青素（OPC）也是最近非常流行的健康話(huà)題?！　『斯喝鐧烟?、桃、李、梅、棗、橄欖、龍眼、荔枝等，內(nèi)含有個(gè)果核的，均屬于這類(lèi)。大多為鮮食，也可以腌制后做成加工食品，例如蜜餞、罐頭水果、干燥水果或是水果酒等?！　∪使喝缣O(píng)果、梨、柿子、枇杷等，內(nèi)含有數(shù)顆果核的水果。一般而言，蘋(píng)果、梨含有豐富的水溶性膳食纖維—果膠，有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)的新陳代謝，而柿子與枇杷因生產(chǎn)季節(jié)不長(zhǎng)，所以產(chǎn)量較少?！　」项?lèi)：如西瓜、甜瓜、香瓜、哈密瓜等，外表有較硬的皮保護(hù)，若尚未切開(kāi)時(shí)，可以置于室溫儲(chǔ)存，不易腐敗。水分多，甜度高，屬于甜味水果。　　主要優(yōu)良水果品種及其栽培技術(shù)要點(diǎn)簡(jiǎn)介如下：　　1． 梨　　重點(diǎn)發(fā)展優(yōu)質(zhì)南方早熟梨，穩(wěn)定黃花梨，少量發(fā)展晚熟梨。種植時(shí)期11月中旬~3月上旬，種植密度2m×4m（畝栽84株），定干高度40cm。　　1.1翠冠 優(yōu)質(zhì)南方早熟梨，重點(diǎn)發(fā)展品種，用幸水×（杭青×新世紀(jì)）育成，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健，抗逆性、抗病蟲(chóng)能力較強(qiáng)，樹(shù)姿較直立，早果豐產(chǎn)，果實(shí)較大、圓形、大小較一致，平均果重250g；果皮黃褐色，銹斑明顯，套雙層紙袋后變成淡黃色，銹斑不明顯，外觀(guān)品質(zhì)大大提高；果心極小，果肉潔白、細(xì)嫩松脆，汁液豐富，可溶性固形物含量達(dá)12%以上，品質(zhì)極上；成熟期7月下旬，始采期7月中旬，套袋果較耐貯運(yùn)。該品種幼年期生長(zhǎng)迅速、樹(shù)勢(shì)強(qiáng)旺、成枝率大，頂花芽結(jié)果為主，座果率高、早果性好，但連續(xù)形成花芽的能力較差，投產(chǎn)后需肥量較大，未套袋果外觀(guān)較差，因此，在管理中應(yīng)注意幼齡初產(chǎn)期的強(qiáng)梢拉枝緩放、利用中長(zhǎng)果枝結(jié)果和疏花疏果；正常投產(chǎn)后注意疏花疏果、疏枝，增加有機(jī)肥施用和注意采后恢復(fù)、后期病蟲(chóng)防治，減少或避免采后落葉；進(jìn)行嚴(yán)格的疏果和套雙層紙袋，畝產(chǎn)控制在2500kg左右。授粉品種黃花、清香等。　　1.2圓黃 優(yōu)質(zhì)早熟梨，重點(diǎn)發(fā)展品種，韓國(guó)用早生矢×晚三吉育成，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健，抗逆性、抗病蟲(chóng)能力較強(qiáng)，樹(shù)姿較開(kāi)張，早果豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，果實(shí)大、扁圓形、果形勻整漂亮、大小較一致，平均果重400g；果皮黃色，色澤一致，外觀(guān)美麗；果心極小，果肉潔白、細(xì)嫩松脆，汁液豐富，可溶性固形物含量達(dá)13%以上，品質(zhì)極上；成熟期8月上旬，始采期7月下旬，較耐貯運(yùn)。在管理中應(yīng)注意幼齡初產(chǎn)期的強(qiáng)梢拉枝、適度短截，疏果控產(chǎn)；正常投產(chǎn)后加大有機(jī)肥的施用量，實(shí)施疏果套袋（套雙層紙袋），采收前后加強(qiáng)葉面追肥和采后病蟲(chóng)防治，冬季整枝修剪時(shí)注意疏截結(jié)合；畝產(chǎn)控制在3000kg左右。授粉品種黃花、翠冠等。　　1.3黃金 優(yōu)質(zhì)中熟梨，韓國(guó)用新高×新興育成，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健，抗逆性、抗病蟲(chóng)能力較強(qiáng)，樹(shù)姿較直立，早果豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，果實(shí)大、扁圓形、果形勻整，平均果重350g；果皮金黃色，色澤一致，外觀(guān)美麗，套雙層紙袋后果皮呈乳白色有透明感，外觀(guān)更加美麗；果心小，果肉潔白、致密細(xì)膩，汁多味香甜，可溶性固形物含量達(dá)13%以上，品質(zhì)極上；成熟期8月中、下旬，耐貯運(yùn)。在管理中應(yīng)注意幼齡初產(chǎn)期的強(qiáng)梢拉枝、適度短截；正常投產(chǎn)后加大有機(jī)肥的施用量，加強(qiáng)疏果，提倡套袋（套雙層紙袋），采收前后加強(qiáng)葉面追肥和采后病蟲(chóng)防治，冬季整枝修剪時(shí)注意疏截結(jié)合；畝產(chǎn)控制在3000kg左右。授粉品種黃花等。　　1.4其它品種 如雪青、脆綠、清香、雪峰等可適當(dāng)發(fā)展?！　?．楊梅 宜選擇未墾的紅黃壤丘陵山地大面積集約化發(fā)展，楊梅既是經(jīng)濟(jì)林，建成后有利于提高土地利用率、增加農(nóng)民收入，又是生態(tài)林，建成后有利于生態(tài)環(huán)境的改善，具有十分顯著的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。種植時(shí)期在2月中旬~4月上旬，一般畝栽40~60株，栽種時(shí)配植1%的雄株。定植前先確定定植點(diǎn)（盡可能選分布較勻、土層肥厚之處），然后開(kāi)挖直徑1m～1.2m、深0.5m～0.8m的定植穴（土壤條件好的可不挖），穴內(nèi)施足底肥（以有機(jī)質(zhì)肥料為主），在底肥上蓋0.2m的表土，栽植時(shí)把苗木置于穴內(nèi)緊靠上壁，舒展根系，用細(xì)土填入根間，到嫁接口，然后用力夯實(shí)，并澆足定根水，再用細(xì)土培至分枝有葉處（或嫁接口以上15cm左右）。栽后即行定干，定干高度20cm ～30cm。栽植時(shí)宜深不宜淺。 定植后1年～2年要特別注意防旱抗旱，尤其是定植當(dāng)年的7月～8月高溫干旱季節(jié)要及時(shí)澆水和柴草等覆蓋遮蔭。發(fā)現(xiàn)死缺株應(yīng)及時(shí)補(bǔ)栽?！　?.1東魁 重點(diǎn)發(fā)展的優(yōu)質(zhì)世界最大果型楊梅品種，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健，抗病力強(qiáng)，生長(zhǎng)快，樹(shù)冠圓頭形，早果豐產(chǎn)性較好，果大，平均果重25g，最大果重超45g，果肉紫紅色，肉柱長(zhǎng)、鈍尖，核小，可食率高，汁多味濃，可溶性固形物11%以上，甜酸適口，6月中旬采收，較耐貯運(yùn)，適于鮮食和加工。該品種在生產(chǎn)中應(yīng)采用措施控制大小年，加強(qiáng)追肥減少落果，施用生長(zhǎng)調(diào)控劑或調(diào)控措施促進(jìn)早產(chǎn)。幼齡期加強(qiáng)有機(jī)肥或有機(jī)復(fù)合肥的施用，修剪時(shí)多拉少截，及時(shí)抑梢控冠。　　2.2其它品種 可適量發(fā)展荸薺種、晚稻、早薺蜜梅等?！　?．枇杷 重點(diǎn)發(fā)展品質(zhì)優(yōu)良的鮮食加工品種，適于相對(duì)光照較差、土壤肥沃的陰坡山地種植，定植時(shí)期2月上旬~3月下旬，種植密度2m×4m（畝栽84株），定干高度30~40cm?！　?.1洛陽(yáng)青 從大紅袍枇杷中選育而來(lái)，屬紅砂品種，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健，樹(shù)冠開(kāi)張，早果豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，耐旱、耐瘠，抗逆抗病性好，栽培容易。果個(gè)大，圓形或橢圓形，單果重34g，最大單果重67g，果皮橙紅色，成熟時(shí)萼片四周仍呈青綠色，果肉橙紅色，肉質(zhì)硬、較粗，汁液中等，可溶性固形物10%左右，成熟期5月中旬，耐貯運(yùn)，是加工、鮮食的優(yōu)良品種。應(yīng)加強(qiáng)疏花疏果，增施有機(jī)肥和磷鉀肥，多施葉面肥。　　3.2大紅袍 紅砂品種，樹(shù)勢(shì)偏弱，樹(shù)冠開(kāi)張，較早果豐產(chǎn)。果個(gè)大，圓形，單果重36g，最大單果重64g果皮濃橙紅色，果肉濃橙紅色，肉質(zhì)致密，汁液中等，濃甜少酸，可溶性固形物13%左右，成熟期5月下旬，耐貯運(yùn)，是鮮食、加工的優(yōu)良品種。應(yīng)加強(qiáng)?；ū９鍪┯袡C(jī)肥，加強(qiáng)修剪，增強(qiáng)長(zhǎng)勢(shì)?！　?．柑桔 柑桔也是我市的主要水果種類(lèi)，由于近幾年來(lái)柑桔價(jià)格低而導(dǎo)致失管現(xiàn)象嚴(yán)重，產(chǎn)量低、效益差，產(chǎn)品質(zhì)量普遍不佳。但從今后市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析，我市主產(chǎn)的寬皮柑桔適于加工和外貿(mào)出口，市場(chǎng)潛力較大，因此，必須重視柑桔生產(chǎn)，提高柑桔栽培經(jīng)濟(jì)效益。一是要利用冬春季重點(diǎn)推廣三疏一改技術(shù)，加強(qiáng)春季整枝修剪，嚴(yán)格疏除郁閉桔園大樹(shù)，疏除過(guò)密大枝，生理落果后及時(shí)疏果，增施有機(jī)肥或有機(jī)復(fù)合肥，改變偏施化肥的習(xí)慣，進(jìn)行低產(chǎn)園改造和提高果實(shí)品質(zhì)；二是要積極優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，發(fā)展種植耐寒力較強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量穩(wěn)定的品種如特早熟溫州蜜柑（主要品種為市文、日南）、太田椪柑、南香、天草等，對(duì)部分生長(zhǎng)勢(shì)好的中、晚熟溫州蜜柑進(jìn)行改接換種（主要高接品種為天草）；三是淘汰嚴(yán)重失管的中、晚熟溫州蜜柑和低效混雜的柑桔品種，改種其它果樹(shù)種類(lèi)。　　4.1市文 特早熟溫州蜜柑，樹(shù)勢(shì)弱，極早果，較豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，果個(gè)較小，單果重75g左右，皮薄，汁多味甜，9月上旬成熟。宜密植，定植密度1m×3m（畝栽222株），定干高度30cm，幼齡期薄肥勤施?！　?.2日南 特早熟溫州蜜柑，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)，早果豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，果個(gè)較大，單果重120g左右，皮薄色濃光潔，汁多、風(fēng)味好，9月下旬成熟。定植密度1~2m×3~4m（畝栽111株左右），定干高度30cm?！　?.3天草 雜柑，樹(shù)勢(shì)中庸，早果豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，果個(gè)較大，扁圓形，單果重200g左右，果皮橙色、光潔漂亮，皮薄較難剝，汁多柔軟味香甜，化渣性好，11月下旬成熟。宜稍密植，定植密度1~2m×3m（畝栽111~222株），定干高度30cm，幼齡期薄肥勤施，投產(chǎn)后加強(qiáng)疏果，多施有機(jī)肥和葉面肥，注意防凍?！　?．葡萄 葡萄是管理要求較高的果樹(shù)種類(lèi)，宜選擇土、肥、水條件優(yōu)越的區(qū)域采取精細(xì)管理。定植時(shí)期11月中旬~3月上旬，定植密度1~2m×2.5~4m（行距：雙十字V形架2.5m，高寬垂架和屋脊式籬棚架3m，棚架3~4m），栽前挖定植溝并施足底肥，定干留3~4個(gè)有效飽滿(mǎn)芽，過(guò)長(zhǎng)剪除?！　?.1京玉 中熟偏早品種，生長(zhǎng)勢(shì)旺，結(jié)果枝率中等，座果好。果穗圓錐形，果粒橢圓形，穗重500g左右，粒重7~8g，果穗緊密，果皮淡黃綠色，果肉硬脆，可溶性固形物14~16%，不裂果，品質(zhì)優(yōu)，較耐貯運(yùn)?？共⌒灾械?。苗木需嫁接，宜用巨峰作砧木，大棚促成栽培或避雨栽培，實(shí)施疏穗、多次疏果控產(chǎn)，加強(qiáng)白腐病的防治，冬季中梢修剪?！　?.2無(wú)核白雞心 中熟品種，長(zhǎng)勢(shì)較旺，較耐肥，結(jié)果枝率中等，座果好。果穗圓錐形，果粒雞心形，自然無(wú)核穗重300~500g，粒重4~5g，經(jīng)膨大劑處理穗重可達(dá)700~1200g，粒重達(dá)7~8g，果穗緊密，果皮淡綠黃色，果肉硬脆，可切成薄片，可溶性固形物14~16%，不裂果，品質(zhì)優(yōu)，較耐貯運(yùn)，過(guò)熟易落粒?？顾共　⒒颐共⌒灾械?。苗木需嫁接，宜用巨峰作砧木，大棚促成栽培或避雨栽培，實(shí)施控穗疏穗軸、疏小果控產(chǎn)，實(shí)施大肥大水，定植當(dāng)年即行覆蓋，促其快速生長(zhǎng)，加強(qiáng)黑痘病、白腐病的防治，增施采果肥，防好霜霉病，冬季中梢修剪為主，畝留芽量1.2萬(wàn)個(gè)左右?！　?.3其它品種 主要有法國(guó)早紅、紅高、紅地球、美人指、維多利亞、里扎馬特、矢富蘿莎等等。　　6．其它果樹(shù)種類(lèi)　　6.1桃 主要發(fā)展中、早熟大果脆甜型品種，有新川中島（8月中旬成熟，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，果大，果形美觀(guān)，果皮鮮紅，果肉脆甜，品質(zhì)優(yōu)）、早紅寶石優(yōu)系油桃、早蜜桃等等。宜選土壤透氣好、肥力中等、易排水、光照條件好的土地建園，種植時(shí)期11月中旬~3月上旬，種植密度2~3m×4m，定干高度30~40cm，采用雙主枝V字開(kāi)心形整形，主枝開(kāi)張角度60~70°，其上直接培養(yǎng)副主枝和長(zhǎng)軸型結(jié)果枝組，冠高﹤2.5m?！　?.2李 主要發(fā)展早、中熟大果脆甜型品種，有早紅珠寶（該品種樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健，花芽易形成，早果豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，果實(shí)圓形，果個(gè)中等，大小基本一致，單果重75g，果皮紅色，果肉黃色，脆甜，品質(zhì)佳）、大石早生、皇家寶石等等。宜選土壤透氣好、肥力中等、易排水、光照條件好的土地建園，種植時(shí)期11月中旬~3月上旬，種植密度1.5~2m×4m，定干高度30~40cm，采用多主枝開(kāi)心形整形，主枝開(kāi)張角度60~70°，其上直接培養(yǎng)長(zhǎng)軸型結(jié)果枝組，冠高﹤3m?！　、笔卟怂共。嚎蔀楹κ只剖卟?、黃瓜、萵苣、蔥、菠菜、甘蘭菜等。分布和為害：霜霉病是一類(lèi)比較重要的和危害性較大的病害，這一類(lèi)比較重要的和危害性較大的病害，這一類(lèi)病害癥狀，發(fā)生規(guī)律，病原菌生物學(xué)特性和發(fā)病的環(huán)境條件等都很相似，在病害流行時(shí)造成嚴(yán)重?fù)p失。癥狀：在整個(gè)生育期都能發(fā)病，葉片、莖、花梗、種莢等各部遠(yuǎn)離能被病原浸染。在葉片上，初發(fā)生邊緣不明的淡黃綠色病斑，并逐步變?yōu)辄S色至褐色，病斑擴(kuò)大后受葉脈限制變?yōu)槎嘟切?。田間濕度大時(shí)，在葉背部分生產(chǎn)一層白色霜狀霉，病斑常彼此彼此愈合成片，最后使整個(gè)葉片枯死，本病多先發(fā)生距地面較近的葉片上，嫩葉少發(fā)生?！　∈卟怂共〉陌Y狀特點(diǎn)主要表現(xiàn)：　　①主要為害葉片，病斑初現(xiàn)時(shí)都是褪綠色或淡黃色，沒(méi)有一個(gè)明顯的周緣；　　②在病部表面（葉片主要在背面）長(zhǎng)出有色澤的霉層（孢子囊及孢子梗）；　　③發(fā)病部位多從距地面較近的葉片開(kāi)始，逐漸向上或向內(nèi)擴(kuò)展，嫩葉很少發(fā)生。病原：真菌侵染所致，這些病原菌的寄生性是專(zhuān)性寄生菌，只能從活的組織和細(xì)內(nèi)吸收養(yǎng)分，破壞寄主蔬菜組織和細(xì)胞。發(fā)病規(guī)律及環(huán)境條件：以卵孢子在病殘?bào)w留在土中，或粘附在種子表面上越冬，越冬后，借助雨水反濺作用，把它傳到距地面較近的葉片上，產(chǎn)生芽管進(jìn)行初次浸染。氣候忽冷忽熱，時(shí)晴時(shí)雨，田間濕度大，發(fā)病重?！　》乐畏椒ǎ骸　、龠x用抗病品種；　?、诜N子處理：50%福雙美或75%百菌清拌種，用藥量為種子重的0.4%；　　③清潔田園：合理輪作，開(kāi)好廂圍溝，降低田間濕度和地下水位：　?、芩巹┓乐危喊l(fā)病初期或出現(xiàn)中心病株立即噴藥，可用疫霜靈800倍液；瑞毒霜、瑞毒銅、25%甲霜靈1000倍液噴霧，具胡特效：亦可用代森銨、代森鋅、退菌靈800倍液噴霧，噴藥時(shí)注意噴在背面?！　、彩卟艘卟。嚎蔀楹S瓜、冬瓜、辣椒、芋頭、馬鈴薯等多種蔬菜，該病近年來(lái)有上升趨勢(shì)，是較重要病害，如環(huán)境合適，疫病發(fā)生迅速，常在短期內(nèi)導(dǎo)致全田毀滅?！　“Y狀：因蔬菜品種不同表現(xiàn)癥狀有差異：　?、冱S瓜疫病為害蔓莖部及嫩莖節(jié)部，葉和果實(shí)亦可被害。莖基部初呈現(xiàn)綠色水浸狀，上部葉片逐漸枯萎，最后整株死亡。病株枯死時(shí)，病葉仍呈現(xiàn)綠色，莖部被害，病部縊縮并扭折，上部枝葉呈現(xiàn)凋萎狀，葉片被害，初產(chǎn)生暗綠色水漬狀斑點(diǎn)，擴(kuò)大后為近圓形的大病斑，邊緣不明顯，潮濕天氣，常造成整個(gè)葉片腐爛?！　、诙弦卟。簽楹瞎⑷~蔓。瓜發(fā)病在下部發(fā)生黃褐色水浸狀病斑，后病部凹陷，斑上密生白色綿狀霉，腐爛發(fā)臭。葉片病斑黃褐色，邊緣不明顯，上生白霉，多雨潮濕葉片腐爛?！　、劾苯芬卟。憾喟l(fā)生成株期，病斑初呈現(xiàn)黑褐色針頭狀小點(diǎn)，后迅速擴(kuò)大，病部發(fā)黑，主莖受害，病斑可擴(kuò)展至分枝，植株急速凋萎死亡。病原：真菌病害。發(fā)病規(guī)律及環(huán)境條件：病菌在種子、種薯內(nèi)越冬，大多數(shù)疫病以孢子、菌絲體隨同病殘株在上壤越冬，越冬后病原主要是借助雨水的瓜濺作用，把粘附在土粒上越冬病原物傳到寄生主上，在適宜的氣候條件下侵入寄主內(nèi)引起初次浸染繁殖，又能過(guò)氣流、雨水等方式傳播再次侵染。影響發(fā)病的因素包括濕度、栽培管理水平和品種抗病性等，其中濕度是主要因素，在潮濕的環(huán)境條件下，疫病發(fā)生普通嚴(yán)重，凡是地勢(shì)低洼、排水不良、土質(zhì)粘重，雨后漬水或渠旁漏水的地塊發(fā)病重。偏施氮肥，管理粗放，濕度大菜田發(fā)病也重?！　》乐畏椒ǎ骸　、俑咂枭顪希訌?qiáng)防澇；　?、诤侠磔喿鳎鍪┯袡C(jī)肥料；　　③選用抗病無(wú)病種子；　?、芩巹┓乐危杭皶r(shí)噴藥保護(hù)是預(yù)防疫病發(fā)生蔓延較為效的措施。由于疫病潛育期短，蔓延迅速，故應(yīng)在發(fā)病前進(jìn)行，可用波爾多液黃瓜0.3%，辣椒0.5%，芋、馬鈴薯1%濃度噴霧，可用甲霜靈500倍液噴霧；代森鋅600倍液、托布津、敵克松1000倍液噴霧?！　、呈卟丝菸。嚎蔀楹苯贰⒎?、黃瓜、冬瓜、絲瓜、西瓜等作物?！　“Y狀：茄果類(lèi)主要表現(xiàn)在距地面較近的葉片上，葉片發(fā)黃，后變褐干枯，但枯葉仍連在莖上不脫落，有時(shí)枯黃的葉片，僅出現(xiàn)在莖或葉的一邊，另一邊葉片色澤正常，將莖縱切或橫切檢視，其維管束部分呈褐色。瓜類(lèi)枯萎病，發(fā)病初期，在距莖基部的葉片突然呈萎蔫狀，極易由因葉供水不足所引起表現(xiàn)相混淆，這種葉片在中午前后明顯，傍晚則逐漸恢復(fù)正常，連續(xù)發(fā)生數(shù)日后，整株死亡，葉不脫落。在潮濕環(huán)境下，病部表面常產(chǎn)生白色或粉紅色霉?fàn)钗?。發(fā)病規(guī)律及環(huán)境條件：病原隨病株殘?bào)w遺留在土中越冬，可以在土中進(jìn)行腐生生活，種子表面也可帶菌，病菌主要通過(guò)根部傷口侵入，幼苗期病菌侵染直到成株開(kāi)花結(jié)果才表現(xiàn)癥狀，菜地土壤酸性重，土質(zhì)粘重，低洼潮濕發(fā)病重?！　》乐畏椒ǎ骸　、龠x用抗病、無(wú)病種子，進(jìn)行種子處理；　?、谳喿鲹Q茬；　?、鬯巹┓乐?，用多菌靈或苯來(lái)特800倍液噴霧，代森錳鋅1000倍液噴霧。　　4 蔬菜炭疽?。嚎蔀楹项?lèi)，十字花科蔬菜、辣椒、茄子、菜豆多種作物。分布與危害：我省瓜類(lèi)炭疽病是瓜類(lèi)作物上的一種重要病害，辣椒、大白菜等作物發(fā)生較重。分布普遍，近年來(lái)有上升發(fā)展趨勢(shì)。　　癥狀：瓜類(lèi)炭疽病如果發(fā)生在苗期可使幼苗莖基部萎縮、變色。導(dǎo)致在葉子邊緣出現(xiàn)褐色半圓形病斑。成株期發(fā)病主要危害葉片，莖蔓和瓜果等部，不同瓜類(lèi)其癥狀表現(xiàn)稍有差別。病原：真菌病害。發(fā)病規(guī)律及發(fā)病條件：病原以菌塊隨病株在殘?bào)w上越冬，部分分生孢子附著在種子表面面部越冬，病菌借助雨水、昆蟲(chóng)等傳播，遇適宜環(huán)境直接穿過(guò)寄生表面進(jìn)入體內(nèi)，有的從傷口侵入，在寄主植物生長(zhǎng)期間擴(kuò)大蔓延為害。環(huán)境條件對(duì)炭疽病發(fā)生的嚴(yán)重程度有密切關(guān)系。濕度大是炭疽誘發(fā)的主要因素。瓜類(lèi)炭疽病在相對(duì)濕度97%以上，溫度在24℃左右發(fā)病最烈。辣椒炭疽病在高溫高濕的環(huán)境亦發(fā)病重，故在氣候溫暖多濕天氣最易發(fā)病?！　》乐畏椒ǎ骸　、龠x用抗病及無(wú)病品種；　　②種子播種前進(jìn)行消毒殺菌，溫湯浸種，瓜類(lèi)和辣椒用55℃溫水浸種15分鐘，或用100倍福爾馬林液浸種30分鐘；　?、垴泡喿魃罘?，促使病菌死亡；　?、芎侠砻苤玻⒁馓镩g排水，合理施肥，避免機(jī)械傷或日傷，提高寄主植物防病性；　?、菟巹┓乐危嚎捎猛胁冀颉⒍嗑`700-800倍液，代森鋅800倍液噴霧防治。　　5 蔬菜青枯?。嚎蔀楹Ψ?、茄子、馬鈴薯、辣椒等作物，一般以番茄受害最為嚴(yán)重，茄子、馬鈴薯次之?！　“Y狀：番茄苗期不表現(xiàn)癥狀，植株長(zhǎng)到近開(kāi)花結(jié)果開(kāi)始發(fā)病，首先是部葉片萎垂，以后下部葉片凋萎，初白天萎蔫，傍晚恢復(fù)，反復(fù)進(jìn)行多日，葉片色澤較淡，但仍保持原色，7天左右死亡。作橫切面檢查，用手?jǐn)D壓，可具有乳白色粘液滲出。茄子青枯病，初發(fā)病時(shí)，在個(gè)別枝條的葉片驟然萎蔫，有的是整個(gè)葉片萎蔫，也有的半邊萎蔫，另半邊葉片正常。病葉色澤較淡，后逐漸擴(kuò)展病葉，數(shù)日不斷增加，最后整個(gè)枝條上的葉片呈現(xiàn)萎蔫，后期病葉變褐枯焦，脫落或殘留在枝上，病朱根和莖面上無(wú)明顯癥狀，將莖部皮層剝開(kāi)，木質(zhì)部呈現(xiàn)褐色。病原：細(xì)菌病害。發(fā)病規(guī)律及發(fā)病條件：病菌隨著病株殘留在土中越冬，病菌在殘株上能營(yíng)腐生生活，在土中能存活1-2年，病菌從植株根部傷口浸入體內(nèi)，細(xì)菌在導(dǎo)管大量繁殖，將導(dǎo)管阻塞，水分不能上升，莖葉因失水萎蔫死亡，病菌靠雨水、農(nóng)具、人畜傳播，當(dāng)雨水多，田間濕度、土壤酸性偏高易發(fā)病，特別久雨或大雨后天氣轉(zhuǎn)晴，氣溫急劇上升，青枯病發(fā)病更為嚴(yán)重?！　》乐畏椒ǎ骸　、佥喿鳎阂话惆l(fā)病地實(shí)行三年輪作制最好是水旱輪作；　?、谡{(diào)節(jié)土壤酸堿度，多施石灰和草木灰；　?、鄹倪M(jìn)栽培技術(shù)，采用深溝窄畦栽培，培育壯苗，增施磷、鉀肥料及微肥；　?、芩巹┓乐危撼醢l(fā)現(xiàn)病株，拔除消毀，周?chē)錾蚁荆l(fā)病初期噴100-150ppM農(nóng)用鏈霉素或有敵枯雙500-1000倍液灌兜。　　6 蚜蟲(chóng)：蚜蟲(chóng)是世界性害蟲(chóng)，為害作物種類(lèi)多，除為害瓜類(lèi)菜外，還可取食豆類(lèi)、茄果類(lèi)、十字花科、錦葵科等植物，以成蟲(chóng)和若蟲(chóng)在葉背及嫩梢嫩莖上吸食，葉子被害，造成葉片卷縮，延遲生育期，嚴(yán)重時(shí)秧苗植株萎焉干枯死亡，同時(shí)是病毒病主要傳播者，還可加重莖枯病發(fā)生和流行。發(fā)生特點(diǎn)：蚜蟲(chóng)繁殖力高，一年發(fā)生多代，特別干旱季節(jié)，易大量發(fā)生?！　》乐畏椒ǎ骸　、傧麥缭蕉闹魃涎料x(chóng)，當(dāng)越冬寄主與有翅蚜達(dá)30%，噴辛硫磷或樂(lè)果1000倍液防治；　?、谇宄s草，冬、春結(jié)合積肥鏟除田內(nèi)外、渠邊、路邊、路邊雜草，消滅蟲(chóng)源。藥劑防治：當(dāng)蚜蟲(chóng)發(fā)生在點(diǎn)片階段，可用樂(lè)果、無(wú)蚜松、1000倍液噴霧，還可用敵殺死、速滅殺丁3000-4000倍液噴霧?！　? 煙青蟲(chóng)（煙夜蛾）在蔬菜作物上主要危害辣椒、豆類(lèi)等作物，辣椒受害最嚴(yán)重，幼蟲(chóng)蛀入果害內(nèi)危害，影響辣椒產(chǎn)量和品質(zhì)，傳播軟腐病發(fā)生，造成嚴(yán)重?fù)p失。發(fā)生特點(diǎn)：長(zhǎng)沙地區(qū)一年發(fā)生4代，少數(shù)發(fā)生5代，以蛹在辣椒地土表1寸左右作土室越冬，越冬代成蟲(chóng)盛發(fā)期在5月上、中旬至6月上旬，每一代卵盛孵期在6月上旬，幼蟲(chóng)危害盛期在6月上中旬，幼蟲(chóng)危害盛期在6月中上旬，發(fā)蛾盛期在7月中旬。第二代卵盛孵期在7月中、下旬，幼蟲(chóng)危害盛期在7月下旬，發(fā)蛾盛期在8月中旬。第三代卵盛期在8月中、下旬，幼蟲(chóng)危害盛期8月中、下旬。第四代卵盛孵期在9月中旬，9月下旬至10月上旬大部第四代老熟幼蟲(chóng)入土化蛹越冬。煙青蟲(chóng)發(fā)生期間，世代重疊現(xiàn)象十分明顯，一年中以7-8月份發(fā)生數(shù)量大，危害嚴(yán)重。生活習(xí)性：成蟲(chóng)白天棲息在辣椒、煙葉下，夜間活動(dòng)，對(duì)黑光燈、楊柳枝有趨性，成蟲(chóng)喜在辣椒、煙葉上產(chǎn)卵，幼蟲(chóng)初孵化后，吃掉卵殼后，便蛀食花蕾3齡后開(kāi)始蛀果，有轉(zhuǎn)果為害的習(xí)性。雨水是影響煙青蟲(chóng)大發(fā)生的重要因素，雨水多年份不利于發(fā)生，干旱年份有利于發(fā)生。　　防治方法：　?、俣痉麥缬迹弧　、诩皶r(shí)摘除蟲(chóng)蛀果，消滅果內(nèi)幼蟲(chóng)，防止轉(zhuǎn)果為害；　?、墼詿熣T集越冬代成蟲(chóng)產(chǎn)卵，集中消滅；　?、芎诠鉄簟盍鴺?shù)枝把誘殺成蟲(chóng)。藥劑防治：敵百蟲(chóng)8000倍液、敵殺死、速滅殺丁3000倍液噴霧，必需掌握幼蟲(chóng)未蛀入果內(nèi)為害前，同時(shí)敵殺死、速滅殺丁要同其他農(nóng)藥交替使用，否則會(huì)引起茶黃螨大發(fā)生?！　? 茶黃螨（白蜘蛛）茶黃蟥，可為害多種蔬菜作物，近年來(lái)對(duì)危害時(shí)分嚴(yán)重，對(duì)辣椒產(chǎn)量和品質(zhì)影響很大，造成損失可達(dá)40%左右。發(fā)生特點(diǎn)：在南方可自然越冬，繁殖力強(qiáng)，蟲(chóng)體很小，一般肉眼不仔細(xì)觀(guān)察，很難發(fā)現(xiàn)。茶黃螨有趨嫩性，故多棲息在幼嫩部位為害取食，尤其喜以嫩葉背面棲息取食，辣椒受害，葉背呈油漬狀，漸變褐色，葉緣向下卷曲，幼莖變黃褐色，受害嚴(yán)重的植株矮小叢生，落花落果，形成禿尖，果柄果實(shí)亦變黃褐色，失去光澤，果實(shí)生長(zhǎng)停滯，變硬。茄子受害后其上部地片僵直，葉背呈灰褐色或黃褐色，油漬狀，葉緣向下卷曲，莖部、果柄、莖片及果實(shí)變灰褐色，茄株在蕾期受害后，嚴(yán)重者不能開(kāi)花。大多在落花后幼果臍部呈淡黃色，隨著果實(shí)的生長(zhǎng)，逐漸變?yōu)樯詈稚?，果皮龜裂，種子裸露。　　防治方法：　?、夔P除田間地邊雜草，清潔田園，蔬菜收獲后及時(shí)清毀枯枝落葉，消滅蟲(chóng)源。　?、谒巹┓乐?，從5月下旬開(kāi)始，先重點(diǎn)檢查屋邊，壩邊、山邊的田塊發(fā)現(xiàn)中心危害株，應(yīng)及時(shí)噴藥，重點(diǎn)挑治，6月下旬至8月每隔10-15天噴藥一次，連續(xù)3-4次，噴藥重點(diǎn)是植株上部，尤其是嫩葉背面和嫩莖、花器和幼果可選用三氯殺螨醇1000倍液；殺螨特800倍液噴霧；均有良好效果．　　9 瓜野螟主要為害黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜等瓜類(lèi)作物，對(duì)冬瓜為害特別重，以幼蟲(chóng)危害葉、頂梢、蛀害瓜條，以葉片受害嚴(yán)重。發(fā)生特點(diǎn)：瓜野螟一年發(fā)生6代，以老熟幼蟲(chóng)和蛹在枯枝殘葉內(nèi)越冬，一般5月初始見(jiàn)，5月底開(kāi)始為害，7-9月三個(gè)月發(fā)生量大，10月底沿可在冬瓜、黃瓜、絲瓜上見(jiàn)到幼蟲(chóng)為害，卵多產(chǎn)于葉片背面，散產(chǎn)或數(shù)粒產(chǎn)在一起，3齡以衙的幼蟲(chóng)吐絲將葉片綴合，潛居其中危害，嚴(yán)重時(shí)，可將葉片食光，僅存葉脈。幼蟲(chóng)不但蛀食瓜的幼果及花，有時(shí)還蛀入瓜內(nèi)危害，幼蟲(chóng)活潑，稍遇驚后即吐絲下垂，轉(zhuǎn)移他處為害。幼蟲(chóng)老熟后，在被害處作白色薄繭化蛹，或在根際表土中化蛹?！　》乐畏椒ǎ骸　、賹?duì)瓜野螟的防治，應(yīng)掌握幼蟲(chóng)孵化高峰期施藥，可選用樂(lè)果或敵百蟲(chóng)1000倍液噴霧，敵殺死或速滅殺丁4000倍液噴霧；　?、谌斯ふ芎Φ木砣~，消滅葉內(nèi)幼蟲(chóng)；　?、酃项?lèi)作物收獲后，要及時(shí)將枯藤、落葉收集燒毀，消滅蟲(chóng)源?！　

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