蘋果只有在一定的生態(tài)條件下，才能生存和生產(chǎn)。在生態(tài)條件諸多因素中，最重要的是氣溫、降水、土壤和溫差。

以陜西渭北黃土高原為中心的西北地區(qū)和渤海灣等地栽培的蘋果表現(xiàn)為結(jié)果早、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，果實(shí)色艷、果肉細(xì)膩、甜香可口、耐貯藏，可與國內(nèi)外馳名產(chǎn)區(qū)相媲美，其主要原因就在于光照和溫差是絕對優(yōu)勢。

一、氣溫與溫差。①蘋果生長要求日照在2000～2500小時，特別在8～9月份不能少于300小時。夏秋兩季溫度與果實(shí)生長和品質(zhì)形成有密切關(guān)系。據(jù)研究，果實(shí)發(fā)育以25度上下最好適合，過高過低也會影響果實(shí)生長。夏、秋晝夜溫差大，蘋果增長越快，著色好，含糖量比較高，風(fēng)味濃郁。

②氣溫是蘋果生長育最重要的生態(tài)條件之一，也是影響果品質(zhì)好的一個重要因素。蘋果比較喜歡冷涼氣候，主要有適宜年平均氣溫、冬季極端氣溫和生長期溫差大的三個方面。

二、海拔高度溫差。①在海拔800米~1200米區(qū)域內(nèi)的蘋果樹，長勢緩和，產(chǎn)量較高，果實(shí)著色好，維生素含量高，糖酸比高，風(fēng)味濃悠，硬度大，耐貯藏。

②高原地區(qū)夏秋兩季溫度，白天溫度在30度以上，而到了晚上在20度左右。這些地方四季分明，溫差較大，冬長夏短，光照充沛，這些區(qū)域氣候條件十分有利于優(yōu)良蘋果生產(chǎn)。

綜上所述，只要處于北緯34度～37度這條高原地帶，年平均溫度6～9月份溫差為10.8度～12.9度之間，所種植的蘋果，不但色澤艷麗，而且果大味濃，并有一種奶油味。我是笠翁話農(nóng)村，很高興與你說說蘋果的管理。有不同看法的朋友，請留言指正，并點(diǎn)贊+關(guān)注！

科學(xué)興農(nóng)為您解答。

提要：晝夜溫差大的地區(qū)水果會更甜，新疆水果那么甜不是沒有道理的！

寧夏的西瓜、新疆的葡萄干、哈密瓜都是以甜蜜出了明的，那么是什么因素導(dǎo)致了這些地區(qū)的瓜果品質(zhì)這么好呢？秘訣無二“晝夜溫差大”，這是我國其他地區(qū)所難以具備的優(yōu)勢，以新疆來說，民間有著“早竄棉襖，午穿紗，圍著火爐吃西瓜”的說法，雖說只是當(dāng)?shù)仄孑饩跋蟮囊粋€描述，但是也著實(shí)凸顯了當(dāng)?shù)貢円箿夭畲蟮奶攸c(diǎn)。

說起這一點(diǎn)，科學(xué)興農(nóng)想起來了愛吃的南瓜！尤其是那種非常面、非常甜蜜的南瓜，老家河南一帶屬于平原，每逢種植南瓜專門挑選那些土壤為沙地的地塊來種植，因?yàn)樯车氐谋葻岬停谏郎氐臅r候迅速升溫，傍晚溫度下降的時候又迅速的氣溫下滑，因此在這樣的地塊種植所結(jié)出來的南瓜更為的美味。

看完上面的介紹，咱們接下來探討一下為什么不同地區(qū)的蘋果品質(zhì)差異會那么的大。比如說知名的蘋果有河南的靈寶蘋果，河南靈寶市地處豫西崤山腹地，海拔高，土質(zhì)肥沃，雨水豐富，晝夜溫差大，是蘋果的最佳適生地，上述的這些優(yōu)良條件決定了靈寶蘋果質(zhì)量不會差。土地肥沃、雨水充沛的地區(qū)不在少數(shù)，然而晝夜溫差大而且適宜蘋果種植生長的地區(qū)卻并不多。新疆倒是晝夜溫差大，但是由于夜間氣溫過低，種植的蘋果甚至都可能會被凍死。

為什么晝夜溫差大地區(qū)的水果品質(zhì)會比較好呢？我們需要來了解一下植物的兩大作用：光合作用和呼吸作物，植物之所以能夠生長壯大是因?yàn)榻邮展庹罩筮M(jìn)行了光合作用，而對于夜間則只進(jìn)行呼吸作用而沒有光合作用，這也意味著植物只能消耗白天通過光合作用生產(chǎn)的有機(jī)物質(zhì)，然而對于夜間氣溫低的地區(qū)，植物呼吸作用會更低一些，也就是說夜間消耗的營養(yǎng)物質(zhì)會比較少一些，換句話說就是晝夜溫差大的地區(qū)更加有助于營養(yǎng)物質(zhì)的積累。

看到這里，我想大家對于晝夜溫差較大的地區(qū)為何能夠生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的水果的原因應(yīng)該了解透了，而我們還可以將該規(guī)律加以應(yīng)用到日常的家庭園藝中，比如說家中種植的南瓜可以種植于沙壤土，更加有助于增甜。