您好！黃色玉米和白色玉米我都喜歡吃，是兩種不同口味的，黃色玉米嚼著很有嚼勁，挺香的。白色玉米是糯糯的口感很好吃。這兩種玉米都可以單獨吃，什么菜都不就著吃。如果想就菜我有時是這樣，吃黃玉米可以就著熬魚吃，（河魚最好）或者是就著微辣的炒土豆絲，和微辣的蒜苗肉片炒豆腐，等略微葷菜。白玉米什么都可以就著吃了，我還用白玉米做粥喝，很香?。》椒ㄊ沁@樣的:買來的白玉米剝?nèi)ビ衩兹~和玉米須，洗干凈，用擦菜絲用的擦絲板，擦玉米，擦好了里面加入一點點涼水備用，鍋里放適量水燒開，加入玉米碎，邊加入邊攪拌，不停的攪拌，防止糊鍋底，大火燒開，中小火煮熟，這期間也要時不時的攪拌，原因是糯玉米，容易粘鍋底，熬至粘乎出香味兒了，（大約20分鐘左右）關火悶5分鐘，再開吃。比大米粥要好喝。不妨試試吧。說到這了，謝謝您，再見！

黃色的玉米叫水果玉米，富含葉黃素和維生素A，清甜而脆嫩多汁，口感脆爽。白色的玉米叫糯玉米，粗纖維、蛋白質(zhì)和熱量高于黃玉米，口感軟糯。我比較喜歡吃黃玉米，因為我經(jīng)常燉排骨玉米胡/紅蘿卜湯和水煮玉米。個人認為這兩種吃法用黃玉米比較好吃一些。

排骨玉米紅蘿卜湯，湯汁鮮香，排骨肉質(zhì)細膩，玉米脆嫩多汁，胡/紅蘿卜軟綿香甜，是女性朋友們的最愛。

排骨燉玉米胡蘿卜湯的做法主料:排骨兩斤、玉米兩個、紅蘿卜兩根。

配料:生姜、大蒜頭、食醋、料酒、鹽、白胡椒粉、雞精、小蔥。

1、排骨洗凈斬成小段，水燒開下鍋焯水，倒入料酒煮至水再次沸騰，兩分鐘左右撈出，冷水沖洗掉浮沫。放進清水中浸泡十分五分鐘左右，完全冷卻后撈出控干水分。2、胡蘿卜去頭去蒂，洗干凈切成滾刀塊。玉米去皮去須洗凈切成小段。生姜切成片大蒜頭拍成蒜末小蔥一半切成蔥花，一半繞成蔥結。3、鍋中放五倍排骨量的冷水，排骨下鍋放生姜片、料酒和蔥結。大火燒開后放蒜末、少許食醋，轉中火慢燉四十分鐘左右。4、用筷子戳排骨上的肉，很輕松戳進肉里，就可以放玉米和胡蘿卜進鍋煮。水量少的話加適量溫水/開水。大火燒開轉中火煮十五分鐘左右。5、用筷子戳胡蘿卜，能輕輕戳進去時，放適量鹽、白胡椒粉和雞精調(diào)味，關火燜一下再撒上蔥花即成。排骨燉玉米胡蘿卜之注意事項1、燉排骨加適量的食醋，骨頭里的鈣質(zhì)更容易流出，有利人體對鈣的吸收利用。2、燉湯過程中，湯少了要加溫水/開水，不能加冷水。加冷水，肉遇冷收縮易柴不嫩。

3、排骨要冷水下鍋煮，由冷變熱受熱均勻，肉質(zhì)才滑嫩不柴。

總結排骨玉米胡蘿卜湯的做法簡單，湯汁鮮美，清淡可囗、營養(yǎng)豐富?；加幸姑ぐY和眼干燥、視力模糊及用眼過度的人群要多吃胡蘿卜。玉米含豐富的粗纖維、低熱量和維生素，能緩解便秘癥狀。排骨含有人體必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、低脂肪和豐富的鈣質(zhì)。所以說它是一道男女老少皆宜的湯品，更是減肥健身人士的桌上美食。

水果玉米、胡蘿卜比普通的更營養(yǎng)嗎？

感謝邀請！

普通玉米、胡蘿卜數(shù)據(jù)來自：中國食物成分表2018年（標準版）第6版 第一冊 素食

抱歉因水果玉米營養(yǎng)成分沒有從里面查到，所以水果玉米數(shù)據(jù)來自于薄荷食物庫。

水果胡蘿卜中國食物成分表2018年和薄荷食物庫都沒有查到。

上圖把水果玉米和普通玉米、胡蘿卜的主要營養(yǎng)素做了對比

甜玉米或水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米，能直接生吃，薄薄的表皮，生吃熟吃都特別甜、特別脆，像水果一樣，汁多、含糖量高因此被稱為“水果玉米”，一般普通玉米不會生吃。水果玉米水分和含糖量高，總的來說水果玉米和普通玉米從營養(yǎng)角度看差別不大。玉米類食物碳水化合物含量比較高，適合作為部分主食食用。

附玉米的功效與作用：

1.玉米含有豐富的硒、鎂、谷胱甘肽、葉黃素等可以防癌抗癌。

2.玉米胚芽油脂含量高，不飽和脂肪酸，可以清除血管中的膽固醇，防止動脈硬化。

3.玉米含有豐富的葉黃素和玉米黃質(zhì)(胡蘿卜素的一種)，它們雖然不是營養(yǎng)素，作用卻勝似營養(yǎng)素，是強大的抗氧化劑，能夠保護眼睛中叫做黃斑的感光區(qū)域，預防老年性黃斑變性和白內(nèi)障的發(fā)生。

4.玉米含豐富的膳食纖維，可以有效促進腸胃蠕動，能緩解便秘。

水果胡蘿卜屬于網(wǎng)紅水果，，顏色鮮艷，形如拇指，體型嬌小，口感較普通胡蘿卜清淡，口感更加脆嫩清甜，而且其中的糖分和水分比普通胡蘿卜素會高一些，所以有人當水果生吃，他們都含有大量的胡蘿卜素，屬于維生素A原，在體內(nèi)會生成視黃醇（維生素A）。

雖然可以生吃，但是如果直接食用，不容易被人體腸胃所吸收，會降低其營養(yǎng)價值，它需要在高溫或油脂的處理后才能分解，所以建議最好用電油做熟吃更好。

附上維生素A的生理功能：

1.維持正常的視覺功能

2.維持皮膚黏膜完整性

3.促進生長發(fā)育和維持生殖功能

4.促進免疫功能，提高免疫力

5.其他：抗氧化作用、抗腫瘤作用。

其實他們的營養(yǎng)成分差異不大，只是差在口感、水分、含糖量和膳食纖維上了。水果類的水分、含糖量高，含膳食纖維少，口感就好。玉米和胡蘿卜在我們生活中都比較常見，常吃好處多多哦！

希望我的回答能幫助到您！

感謝悟空的邀請。

如果我沒有猜錯題主所說的胡蘿卜應是水果胡蘿卜。顧名思義“水果”兩個字不是白叫的，水果胡蘿卜長約10cm左右，可以直接生食。它與普通胡蘿卜相比，最大的區(qū)別在于所含糖分和胡蘿卜素的含量都高于普通的胡蘿卜，并且粗纖維要比普通的胡蘿卜要少,因此入嘴的口感就顯得脆嫩清甜。水果胡蘿卜最早誕生于美國加利福尼亞州，我國也是最近幾年才引進種植。由于其所含的各類營養(yǎng)元素如糖分、胡蘿卜素、維生素A、脂肪、花青素、揮發(fā)油、維生素B1、B2、以及鈣鐵等含量遠高于普通的胡蘿卜，因此素有“小人參”美名，但水果胡蘿卜的價格也遠高于普通的價格。

水果玉米也可以生食，來自前哥倫比亞時期的中美洲和南美洲，在有斷時間里被部分人誤以為轉基因玉米。其實它在1844年就有了，是黃玉米和白色的甜玉米雜交而來，而轉基因食品是三十多年前才產(chǎn)生的技術。如果單純的要把水果玉米跟普通玉米的營養(yǎng)價值作相比，是偏面不全。普通玉米種類很多，各自營養(yǎng)成分都略有不同。普通玉米有糯玉米、老玉米，白玉米、黑玉米、紫玉米，糯玉米在我國栽培歷史悠久，是世界糯玉米的起源中心。而水果玉米有黃色、白色、純白色、黃白相間四種，根據(jù)甜度可分甜、超甜、加強甜三級。與普通玉米相比口感要甜很多還多汁，其淀粉含量較低，蛋白質(zhì)與維生素的含量比普通玉米高1到2倍，硒含量則高出8到10倍，不過由于它的含糖量的問題就不適合我們大量食用以及部分人群食用，據(jù)資料顯示水果玉米的糖分含量達20%。但普通玉米中的老玉米就適合糖尿病患者食用。