薄荷最好是邊刨邊栽，以防根莖風(fēng)干。如需外運(yùn)，則要用麻袋包裝好。將薄荷根莖刨出后，選擇莖節(jié)短、肥大、黃白色的新根，剪成6～10厘米的小段，每段要有3～4個莖節(jié)。在畦內(nèi)按行距30～35厘米，開5～6厘米深 的溝，將根莖按17～20厘米一墩、每墩2～3株栽到溝里，然后蓋上踏實(shí)，并立即澆水。春天栽的根莖，氣溫在 18～20℃條件下，10～15天出苗，冬前栽的翌年春天出苗。1．選地整地對土壤要求不嚴(yán)，除了過酸和過堿的土壤外都能栽培。選擇有排灌條件的，光照充足的塘邊、屋邊、水渠邊等零散土地，土質(zhì)肥沃，地勢平坦為好。砂土，光照不足、干旱易積水的土地不易栽種。種過薄荷的土地，要休閑3年左右，才能再種。因地下殘留根影響產(chǎn)量。整地、深翻地，施腐熟的堆肥、土雜肥和過磷酸鈣、骨粉等作基肥，每公頃37500～45000千克，耙細(xì)，淺鋤一遍，把肥料翻入土中，碎土，耙平做畦寬200厘米。2．繁殖方法薄荷栽培品種很多，有紫莖紫脈薄荷，青莖圓葉薄荷，小葉黃種，紅葉臭頭，白葉臭頭，大葉育種，四O九薄荷、六八七薄荷，—一九薄荷，生產(chǎn)上常采用的是青莖圓葉薄荷（青薄荷）、紫莖紫脈薄荷（紫薄荷）。兩種含油量都在80％以上，其中紫薄荷比青薄荷高5％，抗旱能力前者弱后者強(qiáng)，香氣紫薄荷優(yōu)，青薄荷差。栽培最好選紫薄荷。薄荷的繁殖方法主要是根莖繁殖，分株繁殖。種芽不足時可用扦插繁殖和種子繁殖，后二者育種時采用，生產(chǎn)上不采用。（1）根狀莖繁殖栽植時間10月下旬（立冬至小雪）。第二年3～4月份，秋季栽比較好，生根快，發(fā)棵早。栽種方法：根莖隨挖隨栽，免去風(fēng)吹日曬，便根干縮、變黑，降低成活率。選白色粗壯、節(jié)短的新根莖留作種用，撿去老根和黑根，按行距24厘米在畦面開小溝深6～10厘米，一人開溝，一人放根，可整條放入溝內(nèi)或者截成6～10厘米小段放入，株距15～20厘米，施稀薄人糞尿，一人覆土同時操作，避免根莖風(fēng)干、曬干。每公頃需根莖1500-2250千克。（2）分株繁殖也稱秧苗繁殖或移苗繁殖。選擇植株生長旺盛的，品種純正、無病蟲害的田地留作種用。秋季地上莖收后立刻中耕除草追肥，翌年4-5月（清明至谷雨），苗高6～15厘米時，將老薄荷地里的苗連土挖出根莖，移栽，按行距21厘米，株距15厘米，挖6～10厘米深一穴栽2株，覆土壓緊，施稀薄人糞尿封根，再淺覆土形成隔墻層，此法無根莖繁殖產(chǎn)量高，但此法可延至春后，土地冬天還可以種其他作物。本法可作育種采用，選優(yōu)良品種。（3）種子繁殖春天3～4月把種子和少量干土或草木灰拌和，播種畦上，開淺溝。把種子均勻撒入溝內(nèi)覆土1～2厘米厚，播后澆水，蓋稻草保墑，2～3周即出苗。種子繁殖生長慢，容易變異。作育種種，生產(chǎn)上不采用。（4）扦插繁殖6月份左右，把地上莖或主莖基部切成10厘米長的插條，先在苗床上扦插育苗，成活后移栽。該法產(chǎn)量無根莖繁殖產(chǎn)量高，生產(chǎn)上不采用。但種根不足時也可采用。該法多為選種和種根復(fù)壯用。3.間套種秋季栽苗至出苗很長一段時間，可套種一些在3月前能收獲的植物，如菠菜等短期作物，這樣增加單位面積內(nèi)的產(chǎn)量，又能保溫保濕，有利于根狀莖生長，出苗早、齊。4．田間管理（1）中耕除草3～4月苗高10厘米時及栽植秧苗成活后，中耕除草一次。封壟前淺除2次，7月份收割第一次，立刻略深鋤第三次和過多的根狀莖，種2～3年后需要換地移栽。2～3年春季苗高12～15厘米時移栽苗，結(jié)合中耕除去過密的幼苗，每隔6～10厘米留一苗，以后中耕除草同第一年。（2）追肥每次中耕除草和薄荷收割莖時都應(yīng)追肥，以氮肥為主，配合施磷鉀肥，餅肥效果好。如果單一施氮肥，使植株徒長，葉片變薄。一般每公頃施人畜糞2250千克左右，或硫酸銨195千克左右。苗期、后期少施肥，分枝多施，如果下～年還作采藥材用，收割后，增施廄肥、圈肥或熏土。（3）排灌薄荷地清明前、地上莖割完后立刻澆水，天旱澆水是保證豐產(chǎn)的關(guān)鍵。7～8月份高溫澆早晚水，生長期薄荷雖然喜濕潤，但怕積水，排水不良，出苗不齊，病害多。做到雨停，溝水流盡。（4）摘心植株長的很疏，密度不大，在5月份中午晴天摘去頂心，從頂上二層幼葉搞去，并施化肥或人畜糞尿，促進(jìn)長新芽，密度大的地塊禁止摘心。5．病蟲害防治（1）銹?。≒uccinia menthae Pers）由一種真菌引起的病害。5～10月發(fā)生，多雨時容易發(fā)病。開始時，在葉背面有橙黃色的、粉狀的夏孢子堆。后期發(fā)生冬孢子堆，黑褐色，粉狀，嚴(yán)重時葉片枯死、脫落。防治方法：用1：1：200波爾多液噴霧，收獲前周天應(yīng)停止噴藥。（2）斑枯?。⊿eptoria menthicola Sacc．et Let．）又稱薄荷白星病，是由一種真菌引起的病害。5～10月發(fā)生于葉都。初時葉兩面發(fā)生近圓形病斑，很小，暗綠色；以后病斑擴(kuò)大，近圓形，直徑0.2～0．4厘米，或呈不規(guī)則的病斑，暗褐色。老病斑內(nèi)部褪成灰白色，呈白星狀，上生黑色小點(diǎn)，有時病斑周圍仍有暗褐色帶。嚴(yán)重時葉片枯死、脫落。防治方法：用65％代森鋅可濕性粉劑500～600倍液（80％代森鋅可濕性粉劑800倍液）或者1：1：200波爾多液噴霧。收獲前20天應(yīng)停止噴藥。（3）小地老虎春季小地老虎幼蟲咬斷薄荷幼苗，造成缺苗斷苗。防治方法：①每1／15公頃用2．5％敵百蟲粉劑2千克，拌細(xì)土15千克，撒于植株周圍，結(jié)合中耕，使毒土混入土內(nèi)，可起保苗作用。②每1／15公頃用90％晶體敵百蟲0．1千克與炒香的菜籽餅（或棉籽餅）5千克做成毒餌，撒在田間誘殺。③清晨人工捕捉幼蟲。（4）銀紋夜蛾幼蟲食害薄荷葉子，咬成孔洞或缺刻。5～10月都有危害，而以6月初至頭刀收獲危害最重。防治方法：用90％晶體敵百蟲1000倍液噴殺。（5）斜紋夜蛾：幼蟲8～10月食害薄荷葉子。防治方法同銀紋夜蛾。