羊油羊骨熬湯，加3、4片生姜和一大勺白酒（我用的清酒，味道也可以），放大料組合包（我自己根據(jù)廚師視頻配的，用小湯匙稱量，小茴香兩勺，白芷兩片，草果一個，桂皮掰拇指大一片，香葉6～8片左右，良姜一塊兒，花椒一勺10顆左右，白蔻2顆，白胡椒一勺10顆左右）熬出香味，撈出大料包，可以冰箱冷凍用兩次

步驟 2

煮好細粉絲，木耳，黃花菜，過涼水瀝干備用

步驟 3

熟羊雜在沸湯里用漏勺焯熱

步驟 4

碗底墊上粉絲，鋪3片木耳，3、4根黃花菜，上面放好羊雜，用沸騰的羊湯冒熱（熱湯反復倒進去倒出來4、5回）

步驟 5

加一勺鹽，1/3勺花椒粉，1/3；白胡椒粉，1/3勺生姜粉（我沒有所以沒加，不影響）

，澆入熱湯，放蔥花蒜苗香菜（我沒有蒜苗香菜就沒放）淋上油潑辣子油，香！

步驟 6

不想吃粉絲可以泡饃、泡鍋盔，泡麻花，泡油條，都超級香，對了別忘了就一瓣生蒜?