一、肉牛養(yǎng)殖前景價(jià)格贏利分析

1．近年來(lái)，總體看肉牛養(yǎng)殖前景很好，肉牛數(shù)量處于下降趨勢(shì)，而活肉牛及其產(chǎn)品價(jià)格一路攀升，去年活肉牛價(jià)格創(chuàng)歷史最高水平，高達(dá)9.4元/公斤～10.2元/公斤，繁殖一頭犢?？梢允杖?000元以上，育肥肉牛6個(gè)月以上純利可達(dá)1600元～1800元。 由于目前該地能繁母牛的基數(shù)在下降，育肥架子牛緊張，所以今年牛市行情繼續(xù)看好。去年羊市波動(dòng)小，效益很好，每只羊利潤(rùn)為150元～200元。從長(zhǎng)期來(lái)看，羊的市場(chǎng)波動(dòng)很小，今年養(yǎng)羊效益不會(huì)低于去年

2．我國(guó)是一個(gè)養(yǎng)殖肉牛肉羊的大國(guó)，品種資源非常豐富，同時(shí)為了改良肉牛羊的品種又先后從國(guó)外引進(jìn)了一大批優(yōu)良肉牛西門(mén)塔爾肉牛，夏洛萊肉牛，利木贊肉牛，進(jìn)行肉牛的雜交改良；肉羊波爾山羊，杜泊綿羊，夏洛萊羊等。俗話(huà)說(shuō)，春天是播種的季節(jié)，對(duì)于許多想依靠養(yǎng)殖肉牛致富的農(nóng)民朋友來(lái)說(shuō)，又到了該引進(jìn)牛種的時(shí)候了，那么今年該選擇什么品種？選擇品種又需要注意什么問(wèn)題呢？ 有關(guān)專(zhuān)家說(shuō)，從國(guó)外引進(jìn)的肉牛有肥一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是有很好的健康水平，后軀發(fā)育較好，臀部非常豐滿(mǎn)，瘦肉率都特別高，同時(shí)生長(zhǎng)速度以及飼料報(bào)酬也都非常好。今年肉牛市場(chǎng)上最為走俏的進(jìn)口品種是西門(mén)塔爾。西門(mén)塔爾最主要的特點(diǎn)是生長(zhǎng)速度很快，一周歲體重可以達(dá)到550公斤左右，另外它的飼料轉(zhuǎn)化率高，深受養(yǎng)牛專(zhuān)業(yè)戶(hù)的青睞。 專(zhuān)家說(shuō)，今年我國(guó)肉牛市場(chǎng)上比較走俏的進(jìn)口肉牛還有：夏洛來(lái)、安格斯、利木贊等；最為走俏的國(guó)內(nèi)品種魯西黃牛，有較強(qiáng)的抗焦蟲(chóng)病能力。魯西牛產(chǎn)肉性能良好。皮薄骨細(xì)，產(chǎn)肉率較高，一周歲體重可以達(dá)到500公斤左右，平均屠宰率62.2%，凈肉率52.0%。但有關(guān)專(zhuān)家指出，雖然這些進(jìn)口品種具有瘦肉率高、生長(zhǎng)速度快等優(yōu)點(diǎn)，但只適合規(guī)?；⒐S(chǎng)化養(yǎng)殖。 由于目前我國(guó)大多數(shù)采取的還是小規(guī)模飼養(yǎng)方式，不宜引進(jìn)進(jìn)口肉牛育肥，那么可不可以直接引進(jìn)地方品種育肥呢？又有哪些地方品種比較好呢？ 有關(guān)專(zhuān)家說(shuō)，在我國(guó)今年的肉牛市場(chǎng)上，比較走俏的地方肉牛主要是黃牛品種。譬如秦川牛，其被體格高大，前軀發(fā)達(dá)，具有遺傳性能穩(wěn)定、適應(yīng)性強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)，日增重率、屠宰率等各項(xiàng)生理指標(biāo)均居我國(guó)黃牛之首。 魯西黃牛也是今年被養(yǎng)殖戶(hù)比較看好的肉牛品種。這種牛身體高大，不僅適合于農(nóng)區(qū)作業(yè)，而且肉質(zhì)也不錯(cuò)，同時(shí)它的繁殖率也比較高，一般情況下，一頭母牛一年能產(chǎn)下一犢。 除了以上所提到的黃牛外，今年在我國(guó)肉牛市場(chǎng)上比較走俏的地方肉牛品種還有：產(chǎn)于山西的晉南牛，產(chǎn)于河南的南陽(yáng)牛等等。和進(jìn)口肉牛相比，我國(guó)地方肉牛容易管理，耐粗飼料，肉的風(fēng)味也比較好。但專(zhuān)家指出，采用這些地方品種直接育肥是不合適的，最好還是養(yǎng)地方肉牛跟進(jìn)口肉牛雜交改良的肉牛如魯西黃肉牛，西門(mén)塔爾肉牛，夏洛萊肉牛，利木贊肉牛，。 總之，在我國(guó)今年的市場(chǎng)上，肉牛的品種非常多，如果采取的是規(guī)?；B(yǎng)殖，可以引進(jìn)一些進(jìn)口的肉牛品種育肥，如果小規(guī)模養(yǎng)殖，最好引進(jìn)進(jìn)口肉牛和地方肉牛的雜交牛進(jìn)行育肥。今年肉羊市場(chǎng)上最為走俏的進(jìn)口品種是波爾山羊。波爾山羊是南非育成的，當(dāng)今世界唯一公認(rèn)的大體型肉用山羊良種，體形大而緊湊，生長(zhǎng)速度快，耐粗飼，適應(yīng)性強(qiáng)，圈養(yǎng)和放養(yǎng)均可，出生體重達(dá)3-8kg，日增重達(dá)0.25kg。屠宰率高，抗病力強(qiáng)，肉質(zhì)鮮嫩，雜交優(yōu)勢(shì)明顯，被譽(yù)為21世紀(jì)最具競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的種羊。引用波爾山羊種改良當(dāng)?shù)厣窖?，比較走俏的北方肉羊主要是小尾寒羊品種，小尾寒羊是我國(guó)乃至世界著名的肉裘兼用型綿羊品種，具有早熟、多胎、多羔、生長(zhǎng)快、體格大、產(chǎn)肉多、裘皮好、遺傳性穩(wěn)定和適應(yīng)性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。4月齡即可育肥出欄，年出欄率400%以上；6月齡即可配種受胎 ，年產(chǎn)2胎，胎產(chǎn)2~6只，有時(shí)高達(dá)8只，希望廣大養(yǎng)殖戶(hù)抓住當(dāng)前商機(jī)引種養(yǎng)殖。

二、飼養(yǎng)改良牛贏利分析

如果購(gòu)買(mǎi)改良雜交肉牛，發(fā)情期300天開(kāi)始發(fā)情，配種后300天下牛，每年產(chǎn)1頭，假設(shè)你購(gòu)買(mǎi) 5―6月的雜交肉牛價(jià)格在1000―1300元，一只牛，年長(zhǎng)體重400―500公斤，據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)部專(zhuān)家預(yù)測(cè)，在最近三年價(jià)格不會(huì)低于2800元，那么純利潤(rùn)也在1500元以上！

（一）幼牛期，每天每頭牛需要青儲(chǔ)玉米桿 5--8 斤，可以少量用一些酒糟或其他一些雜草。需精細(xì)料 3--5 斤，包括玉米面 60% ，麥麩 30% （豆餅或棉籽餅、菜籽餅）任選一樣 10% 。 30 頭牛每天需一市斤食鹽，兩星期牛舍消毒一次，定期預(yù)防。牛進(jìn)圈后間隔一周開(kāi)始驅(qū)蟲(chóng)，初次與第二次要間隔四天，兩次可以用驅(qū)蟲(chóng)凈去清。

育肥期：每天每頭牛需草 8--12 市斤，精細(xì)料 5--8 斤，后期追肥每天需草 12--15 斤，精細(xì)料 8--10 斤，青草加量 30% 。

（二）一頭體重 300 斤左右的改良肉牛公牛牛犢，需投資 900--1200 元左右，每月平均用草 300 斤左右，折現(xiàn)金 30 元上下。精細(xì)料每月 240 斤左右，折現(xiàn)金 150 元上下。如牛有各種疾病的預(yù)防與食鹽，每月按 30 元計(jì)算。飼養(yǎng) 200 頭牛需飼養(yǎng)員 2 人，籌備草料與管理 2 人。人均工資每月按 600 元計(jì)算，飼養(yǎng)半年總計(jì)工資一萬(wàn)四千四百元。每頭牛合工資費(fèi)用不過(guò) 80 元。如每月平均生長(zhǎng) 120 斤那么半年就可以生長(zhǎng) 720 市斤，加上原來(lái)買(mǎi)的 300 斤總計(jì)就可以達(dá)到 1000 斤以上。就可以算出每頭牛的飼養(yǎng)成本如下：

1．每頭有牛需投資 1200 元左右

2．運(yùn)輸、檢疫等各種費(fèi)用預(yù)計(jì) 100 元左右

3．飼養(yǎng)與管理工資 100 元左右

4．草加精細(xì)料共計(jì) 1100 元左右

5．疾病預(yù)防與食鹽 100 元左右

6．每頭牛到出欄總計(jì)費(fèi)用 2600--2800 之間

（三）飼養(yǎng)六個(gè)月加上買(mǎi)牛時(shí)的體重按 1000 斤計(jì)算每頭?？少u(mài)到 4400 元左右，除去上述每頭牛的全部費(fèi)用 2700--2900 元那么一頭牛的純利潤(rùn)就是 1500-1700 元，在管理不好的情況下也不低于飼養(yǎng)半年也不低于 1400 元。

養(yǎng)牛、特別是肉牛是農(nóng)民致富的一條好門(mén)路，但要想獲得高效益，必須

科學(xué)飼養(yǎng)、精細(xì)管理。下面介紹科學(xué)養(yǎng)牛應(yīng)掌握的技術(shù)。

1.保證良好的生長(zhǎng)環(huán)境

養(yǎng)牛首先要搞好牛舍建設(shè)，因地制宜建造冬暖夏涼的牛舍，冬季要做好

保溫，使舍內(nèi)保持在5℃以上。每天定時(shí)清除糞便，中午通風(fēng)換氣，刷拭牛

體，定時(shí)牽到舍外曬太陽(yáng)，增強(qiáng)體質(zhì)，有利于增膘。

2.務(wù)必選養(yǎng)良種牛

選擇優(yōu)良品種的牛進(jìn)行養(yǎng)殖是獲得好效益的關(guān)鍵，因?yàn)榱挤N牛不僅肉質(zhì)

好、生長(zhǎng)快、飼料報(bào)酬高、賣(mài)相好，發(fā)病率也低。要改變多年一貫制搞級(jí)進(jìn)

雜交的做法，積極引進(jìn)利木贊、西門(mén)達(dá)爾等品種進(jìn)行三元雜交，不斷提高改

良效果和經(jīng)濟(jì)效益。千萬(wàn)不要以為本地牛已經(jīng)很優(yōu)良，而不注重進(jìn)行品種改

良，要不斷改良所養(yǎng)品種，牛價(jià)貴時(shí)要搞品種改良，牛價(jià)賤時(shí)更應(yīng)搞品種改

良，有條件的要盡量推廣冷凍精液配種新技術(shù)。尤其應(yīng)注意，不能用雜種公

牛配種，因?yàn)殡s種公牛雖然體高力大，但遺傳性不穩(wěn)定，極易造成近親繁殖，

后代退化，經(jīng)濟(jì)效益低下。

3.科學(xué)飼喂

養(yǎng)牛應(yīng)盡量讓牛吃好吃飽青綠草料，同時(shí)補(bǔ)飼其它必需的營(yíng)養(yǎng)飼料。提

高養(yǎng)牛效益，要從犢牛培育抓起，特別是要搞好第一、二個(gè)冬春舍飼期補(bǔ)飼，

使其在18~24個(gè)月齡體重達(dá)300公斤左右出欄，也可經(jīng)短期強(qiáng)度育肥后

體重達(dá)500公斤以上出欄。稻草和麥秸通過(guò)氨化后粗蛋白含量可提高，不僅

能降低飼養(yǎng)成本，也能提高養(yǎng)牛經(jīng)濟(jì)效益，因此，要大力推廣普及秸桿青貯、

半干貯和氨化等秸稈處理新技術(shù)，推廣秸稈養(yǎng)牛。

添加尿素是解決我國(guó)蛋白質(zhì)飼料短缺的有效途徑。磷酸脲、瘤胃素可提

高日增重和飼料轉(zhuǎn)化率10%~15%，碳酸氫鈉(小蘇打)可提高飼料利

用率12%以上。近年來(lái)研制推廣的脲酶抑制劑也有良好的增重效果。此外，

多種維生素、礦物質(zhì)、微量元素等添加劑均可選擇使用。

4.搞好驅(qū)蟲(chóng)和防病

牛在放牧?xí)r由于采食牧草和接觸地面，體內(nèi)外常感染多種寄生蟲(chóng)，如牛

消化道內(nèi)極易出現(xiàn)捻轉(zhuǎn)血矛線(xiàn)蟲(chóng)、仰口線(xiàn)蟲(chóng)和食道口線(xiàn)蟲(chóng)等;牛體外極易感

染螨、蜱、虱、蠅、蛆等體外寄生蟲(chóng)。這些寄生蟲(chóng)吸收營(yíng)養(yǎng)、釋放毒素，使

牛生長(zhǎng)發(fā)育受阻，可使日增重下降35%，飼料轉(zhuǎn)化率下降30%;牛皮蠅

蛆使皮價(jià)降低一倍多，寄生蟲(chóng)嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成死亡?？梢?jiàn)，驅(qū)蟲(chóng)是養(yǎng)牛不可缺

少的重要環(huán)節(jié)。農(nóng)戶(hù)養(yǎng)?？稍诖杭?~5月和秋季9~10月進(jìn)行兩次驅(qū)蟲(chóng)，

育肥牛在育肥開(kāi)始時(shí)要進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)。目前，驅(qū)蟲(chóng)藥物種類(lèi)很多，左旋咪唑、敵

百蟲(chóng)等均可應(yīng)用，但抗蟲(chóng)譜狹窄，效果不盡人意。阿福丁(蟲(chóng)克星)為驅(qū)蟲(chóng)

首選藥物。該藥是近年來(lái)研制生產(chǎn)的一種廣譜、高效、低毒、新型抗寄生蟲(chóng)

獸藥，可同時(shí)驅(qū)除畜禽體內(nèi)線(xiàn)蟲(chóng)和體外螨、蜱、虱、蠅蛆等寄生蟲(chóng)。劑型有

針劑、片劑、膠囊和粉劑四種。其中粉劑價(jià)格適中，使用方便。用法用量:

灌服或拌勻于飼料中飼喂。每10公斤體重用1克;驅(qū)蟲(chóng)最好安排在下午或

晚上進(jìn)行，使其在第二天白天排出蟲(chóng)體，便于收集處理。投藥前最好停食6~

12小時(shí)，只好給飲水，以提高藥效。將牛體內(nèi)外的各種寄生蟲(chóng)驅(qū)盡后，科

學(xué)飼養(yǎng)、增膘效果顯著。

預(yù)防牛體疾病也是養(yǎng)牛取得較高效益的關(guān)鍵之一，防病沒(méi)搞好，種學(xué)飼

養(yǎng)將前功盡棄。預(yù)防牛病，除了搞好牛舍、牛體的清潔衛(wèi)生和消毒工作、保

證牛飼料及飲水衛(wèi)生安全、驅(qū)蟲(chóng)等工作外，如果沒(méi)有足夠的獸醫(yī)技術(shù)，還要

與當(dāng)?shù)孬F醫(yī)保持經(jīng)常聯(lián)系，搞好疫病的預(yù)防和疾病的治療。

5.及時(shí)出售