陰性食物：白菜、菠菜、卷心菜、胡蘿卜、栗子、鴨、鵝。
陽性食物：洋蔥、紅薯、芋頭、土豆、西瓜、西紅柿、茄子、雞、鳥類。
鑒別特征：
1、形狀。根、莖食物屬陽性，比如洋蔥、紅薯、芋頭、土豆等；葉類食物屬陰性，如白菜、菠菜、卷心菜等。

2、含水量。陽主火，陰主水，即含水分多的食物偏陰，干燥的、曬干的食物則偏陽。比如，同是蘿卜，白蘿卜水分多屬陰，胡蘿卜水分少屬陽；同一種食物，新鮮的屬陰，曬干的屬陽。
3、成熟季節(jié)。成熟于夏季的食物多屬陰性，比如西瓜和西紅柿、茄子；成熟于秋季或冬季的食物屬陽性，如胡蘿卜、栗子等。
4、動靜。這主要指動物。喜動的屬陽，喜靜的屬陰，如羊肉屬陽，豬肉屬陰。一般來講，飛禽多屬陽性，如雞、鳥類；水中動物多數陰性，如鴨、鵝；但同時，同為水中動物，鯽魚好動，歸陽，甲魚好靜歸陰。



擴展資料
烹飪方式也影響食物的陰陽：
《素問·陰陽應象大論》中載文，“水火者，陰陽之征兆也”，即水性寒為陰，火性熱為陽。因此，對于陰性的食物，可采用煎、炸、烤等用火加工的方式，或使用蔥、姜、蒜等辛辣調料，幫助抑制其陰寒之性。
陽熱的食物，可采用短時的蒸、煮或生食等方式，抑制其燥熱之性。比如，鴨屬于陰性食物，放在水中燉，為陰性，而通過“烤”的方式，就可去掉它多余的寒性。
參考資料來源：人民網-食物也要分陰陽