黃瓜喜溫暖，不耐寒冷，生長(zhǎng)發(fā)育需要一定的晝夜溫差。生育適溫為 18~30°C,最適宜溫度24°C;通過低溫鍛煉，短時(shí)（48小時(shí)內(nèi)）最低溫度1°C開始受凍害，低于l0°C發(fā)育不良；最高溫度45°C枯死，當(dāng)高于32°C以上時(shí)呼吸量增加，35°C以上生長(zhǎng)發(fā)育不良，超過40°C落花、化果。
黃瓜生育期需要有一定的晝夜溫差，一般情況下白天25~30°C,前半夜溫度為18~20°C，后半夜溫度為12~15°C，晝夜溫差在10°C左右為最好。夜間低溫有利于減少植株呼吸消耗，加快同化物質(zhì)的運(yùn)輸，抑制徒長(zhǎng)，提高產(chǎn)量。
黃瓜種子發(fā)芽最低溫度為12.7°C，最高38°C，最適宜28~32°C。18°C 以下發(fā)育緩慢，35°C以上發(fā)芽率降低。幼苗期最低溫度不得低于13°C，最高溫度不得高于33°C。黃瓜根系生長(zhǎng)的最適宜地溫為20~22°C。最低地溫12°C，最高為38°C開始腐爛，超過32°C根系呼吸消耗增加。所以，早春黃瓜移栽時(shí)間就應(yīng)該是地溫穩(wěn)定達(dá)到12°C以上。