在平菇出菇階段，噴施營養(yǎng)液是取得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的有效方法，下面為幾種平菇噴水配方。
1、配方一：尿素、檸檬酸混合營養(yǎng)液
在水中加入檸檬酸0.1％，尿素0.5％，然后用氫氧化鈉調(diào)酸堿度為pH值7.0。在第1潮菇采收結(jié)束后使 用，可提高產(chǎn)量20％左右。但需要注意的是這個(gè)平菇噴水配方第2潮菇以后使用效果不好，甚至相反會阻礙平菇的發(fā)育，其原因有待探討。
2、配方二：尿素、糖、檸檬酸混合營養(yǎng)液
在水中加入尿素、蔗糖、檸檬酸各l％，調(diào)pH值至7，使用方法與配方一相同。
3、配方三：蔗糖、碳酸鈣、磷酸鹽混合營養(yǎng)液
在水中加入蔗糖1％，碳酸鈣1％，磷酸二氫鉀0.1％。當(dāng)平菇菌絲發(fā)滿，菇蕾發(fā)生前使用，增產(chǎn)作用較好。
4、配方四：味精、蔗糖混合營養(yǎng)液
在水中加入蔗糖1％、味精0.06％，采完一潮菇后，清理料面，并大水噴施料面，能調(diào)整基料碳氮比，促進(jìn)菌絲恢復(fù)發(fā)育，刺激出菇。
5、配方五：合成營養(yǎng)液
在水中加入蔗糖1％，碳酸鈣1％，硫酸鎂0.05％，磷酸二氫鉀0.1％，配制成混合營養(yǎng)液，在菇蕾形成前后各噴1次， 有顯著增產(chǎn)效應(yīng)。
以上5種平菇噴水配方營養(yǎng)液，在實(shí)際生產(chǎn)中，交替使用增產(chǎn)效果更好。