蘿卜因品種及播種時間的不同，采收時間也不一樣，一般以肉質根充分肥大后為采收適期。
收獲過早，產(chǎn)量低；過遲，易遭凍害或糠心、抽芙而降低品質。
春播春蘿卜播種后一般50-60天采收；
夏蘿卜生長快，播種后45-60天采收；
秋冬蘿卜播種后70-100天采收。
如為肉質根大部露在地上的品種，要在霜降前及時采收，以免受凍，肉質根全部在土中的品種，可以遲收以提高產(chǎn)量。


蘿卜的產(chǎn)量，一般大型秋冬蘿卜畝產(chǎn)3500-4000公斤，高產(chǎn)者可達5000公斤以上，中型蘿卜畝產(chǎn)2500-3000公斤；春蘿卜及夏蘿卜畝產(chǎn)1000-1500公斤；四季蘿卜畝產(chǎn)600-1000公斤。
蘿卜的采收標準：一般在其肉質根充分膨大，肉質根的基部已圓腚，葉色轉淡，開始變?yōu)辄S綠色時，應及時采收。
我國南方地區(qū)氣候溫暖，蘿卜可以在露地越冬，隨時可根據(jù)市場需求供應新鮮產(chǎn)品，而在北方地區(qū)必須在凍前收獲貯藏。需要貯藏的蘿卜必須及時采收，以免在貯藏時發(fā)生糠心。

水果青蘿卜的種植技術

1、土壤選擇：水果青蘿卜喜歡生長在土壤深松肥沃且偏中性或微酸性的土壤中，所以在選擇土壤時，應選擇土壤肥沃、排水性良好且酸堿度在6.5左右的沙壤土最好。

2、大田栽培

(1)大田準備：栽植水果蘿卜前，需提前15天將土壤深翻，并隔兩三天再深翻一次，以保證土壤疏松，方便后期栽植。

(2)播種技術：在播種時，一畝地可種植250～300g種子，每穴播2～3粒，并保持株距20～25cm，然后蓋上細土，以待發(fā)芽長葉。

(3)間苗定苗：在蘿卜幼苗出現(xiàn)5～6片真葉時，要實施一次定苗，對于矮小、生長發(fā)育不良的進行摘除，最好每穴留1苗即可。

(4)中耕除草：晴天時，對土壤進行2～3次中耕除草，直到植株封行后停止除草。

(5)水分管理：剛播種下的種子，應立即澆水，澆水量一般澆透土壤為好。苗期時，可適當較少水量，但也要保證突然濕潤。等到了肉質膨大期再適當?shù)脑黾铀?，以保證根系水分充分。

3、肥料管理

(1)施肥原則：蘿卜生長前期，可施加多功能的有機肥或氮肥等，等到了中后期，再適當施加鉀肥、磷肥等，以促進根系營養(yǎng)充足，快速膨大結果。

(2)施肥方法：水果青蘿卜生長期間，對肥料的要求也不高，一般一畝地施復合肥40kg、尿素10kg、鉀肥(硫酸鉀)15kg、商品有機肥350kg、硼砂0.5kg、鎂肥8kg。復合肥、有機肥、中微量元素肥料100%作基肥，尿素和鉀肥作追肥。

擴展資料：

水果青蘿卜的種類

1、天津衛(wèi)青蘿卜

衛(wèi)青蘿卜是天津四大地方名特蔬菜之一,已有300多年的栽培歷史,在長期栽培過程中,經(jīng)定向選擇形成幾個稍有差異的品種,包括沙窩蘿卜、葛沽蘿卜和灰堆蘿卜。典型的衛(wèi)青蘿卜皮薄光滑、色澤翠綠、肉質細嫩、甜辣可口,一拍即裂,被形容為“一摔掉八瓣”,素有“賽鴨梨”的美稱。

衛(wèi)青蘿卜在國內外享有盛名,深受人們喜愛,除供應天津市及外省市,還遠銷我國港澳地區(qū)和日本等國家。衛(wèi)青蘿卜適合在天津、北京、河北和內蒙古等地種植,目前衛(wèi)青蘿卜在天津西青區(qū)辛口鎮(zhèn)、津南區(qū)辛莊鎮(zhèn)、武清區(qū)田水鋪鄉(xiāng)及其周邊地區(qū)種植面積較大,總面積近330hm2為實施品牌經(jīng)營戰(zhàn)略,作為衛(wèi)青蘿卜主要品種的沙窩蘿卜已被西青區(qū)辛口鎮(zhèn)注冊“沙窩蘿卜”商標。

2、山東濰縣蘿卜

濰縣蘿卜又稱濰縣青或高腳青,是我國秋冬蘿卜的優(yōu)良品種,山東省名產(chǎn)蔬菜之一。濰縣蘿卜肉質根出土部分多,皮色深綠,肉色翠綠,晶瑩剔透,生食脆甜多汁,稍具香辣味,素有“水果蘿卜王”之稱。濰縣蘿卜已有近300年的栽培歷史,經(jīng)過長期栽培和不斷的品種選育,形成了大纓、二大纓和小纓3個品種,其中以二大纓最佳,為主要栽培品種。

山東省濰坊市是主要栽培地區(qū),濰城區(qū)、寒亭區(qū)和昌樂、益都、臨朐、安丘等縣市種植面積較大,江蘇、福建、浙江、山西、河北等省也有引種。寒亭區(qū)和濰城區(qū)分別于1999和2000年注冊“濰縣”及“巨豐”商標,以品牌效應提高種植效益。

參考資料：百度百科-水果青蘿卜

播種播種前要對種子進行挑選，挑出劣質的種子。要盡量選擇顆粒飽滿的種子進行播種。蘿卜的生長期為80-100天，在華北地區(qū)8月上旬播種，10月下旬以后就可以收獲。露天種植蘿卜一般采用開播種溝條播的方式播種，播種溝的行距為60-70厘米，種植蘿卜要嚴格掌握播種深度，如果播種過深，會在子葉出土前過度消耗種子內所貯藏的營養(yǎng)物質，使幼苗出土后過于柔弱。當然播種也不能過淺，不但使種芽易于風干，而且幼苗出土后，容易倒伏造成幼苗彎曲，影響蘿卜肉質根的生長。一般播種溝深度為1.5厘米左右。播種溝開好后就可以播種了，播種時需要注意的是種子撒放要均勻，蘿卜正確的播種量為每667平方米（每畝）250-500克。種子播下后，為了防止播種溝內水分散失，要及時覆土。覆土的厚度為2-3厘米，不可過厚，否則會防礙種芽出土。覆土要均勻，防止種子裸露，覆土完成后，要及時腳踏震壓，保持播種地的墑情，以便種苗出土。此時正值雨季，如土壤墑情較好，播種后不用澆水就能出苗。苗期管理由種苗出土到幼苗生長出5片真葉為苗期。當蘿卜幼苗的子葉完全展開，苗高4-5厘米時，由于幼苗生長非常擁擠，會造成營養(yǎng)供應不足，光照受到遮擋，進而影響幼苗的生長發(fā)育，此時就需進行第一次間苗了。間苗要本著去弱留壯的原則，拔除多余的種苗時要謹慎小心，避免碰到其它幼苗，一般第一次間苗的留苗間距為4-5厘米。蘿卜幼苗出土后，要供給充足的水分。澆水一般采用分畦漫灌的方法。為了防止在澆水過程中水流過急，可在出水管處包扎一尼龍帶，減緩水流的沖擊，此次澆水應盡量澆透，一般應使土壤濕潤層達15厘米，如果天旱無雨，需每周澆水一次。從出現(xiàn)真葉到破肚之前，葉的生長都遠比肉質根生長快，這時就應少澆水，促進根部向下生長。蟲害防治是苗期管理中的重要任務。種苗出土后，由于葉片幼嫩，非常容易遭到蟲害的侵襲，此期最易發(fā)生的蟲害是菜青蟲，菜青蟲會啃食葉片，使葉片上出現(xiàn)大量孔洞，除此之外菜青蟲的糞便還會污染幼苗芯葉，引起腐爛，殺滅菜青蟲可用90%敵百蟲1000倍液或蘇云金桿菌500-800倍液，進行噴施殺滅。一般情況下每周一次，連續(xù)施藥兩次，即可殺滅菜青蟲。當蘿卜長至4-5片真葉時，蘿卜的生長更加旺盛,需再進行一次間苗。這次間苗，就基本固定了植株的間距，因此結合間苗同時完成了定苗工作。蘿卜的定苗間距為35-40厘米，留苗過密營養(yǎng)供應不充分，通風不良，光照不足，會嚴重影響蘿卜的質量，留苗過稀會降低產(chǎn)量。蘿卜幼苗經(jīng)一段時間生長，由于澆水及田間作業(yè)等原因，會造成土壤板結，土壤板結后，既影響了空氣流通，又增加了水分蒸發(fā)，非常不利于蘿卜的生長，所以在蘿卜定苗后，要及時中耕。由于此時蘿卜植株尚小，根系較淺，為了防止中耕時損傷蘿卜的根，應用小鋤，中耕也不可過深。