刺梨（Rosa roxburghii Tratt.,Ros.Monogr. 英名：Roxburgh）系薔薇科落葉灌木植物，別名繅絲花、刺蘑、山刺梨、賽哇（西藏）、刺石榴、野石榴（陜西）、刺梨子、木梨子、刺梨薔薇、茨梨、送春歸、文光果[1]。刺梨營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值極高，其果肉中維生素C的含量居各類水果之冠，每100克果肉中含維生素C2054-2725毫克，比蘋果、梨高500倍，柑橘高100倍，獼猴桃高9倍；維生素P的含量極高，每100克果肉中含維生素P5980-12895毫克，比柑橘高120倍，蔬菜類高150倍。它還富含維生素B1、B2、E、K1等16種微量元素，其功能比酸棗高46倍，比銀杏葉總黃酮含量高2.4倍。刺梨還被譽(yù)為“長壽防癌”的綠色珍果，含有抗癌物質(zhì)及SOD抗衰老物質(zhì)，同時(shí)還具有排鉛的作用。因此，刺梨的研究與開發(fā)利用在國內(nèi)曾一度掀起高潮，近年來已受到國外的重視，日本、美國尤其重視這一頗有開發(fā)價(jià)值的野生果樹。刺梨的開發(fā)前景廣闊，應(yīng)該受到保護(hù)和重視?！　∥覈吧汤娣植几艣r　　刺梨廣泛分布于我國亞熱帶地區(qū)的陜西、甘肅、江西、安徽、浙江、福建、湖南、湖北、四川、云南、貴州、西藏等地，也見于日本。在我國尤其以貴州、四川、云南、陜西、湖北、湖南分布面積大，產(chǎn)量多。僅貴州省鮮果年收購量可達(dá)6000t，實(shí)際產(chǎn)量約為1000-1500t[1]。貴州以畢節(jié)地區(qū)的大方、畢節(jié)、納雍、黔西、織金、金沙、興義、開陽、息峰、修文、安順、盤縣等地最多，是刺梨分布最密集、產(chǎn)量最高的地區(qū)，多分布于海拔1000-1600m的山區(qū)和丘陵地帶。四川省刺梨主要分布于大巴山南坡的廣元、南江、萬源以及川東南的江津、內(nèi)江等地區(qū)；陜西省刺梨主要分布在秦嶺以南的漢中、安康地區(qū)，僅漢中地區(qū)年產(chǎn)約165萬t[2]；湖南主要分布在湘西地區(qū)；湖北主要分布在鄂西地區(qū)；廣西的樂業(yè)、南丹及云南部分地區(qū)也有大量野生狀態(tài)分布。刺梨多分布在道路、溪溝、水塘兩旁或田坎、土坎、坡腳、山谷等荒野處。

被稱為“維C之王”的刺梨，到底是什么果？