我們每天都要食用大量的水果和蔬菜， 孕婦因?yàn)樽⒁鉅I(yíng)養(yǎng)更是如此。不過(guò)你知道嗎，不經(jīng)意間我們可能把農(nóng)藥也一起吃進(jìn)了身體。農(nóng)藥殘留是老生常談的問(wèn)題，最近又有報(bào)道稱很多蔬菜和水果上的農(nóng)藥不僅種類繁多而且毒性巨大，即便是超市，也無(wú)法保證安全。我們知道大量高毒、劇毒農(nóng)藥殘留可能引起人體農(nóng)藥中毒 ，長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食物，也可能引起 慢性農(nóng)藥中毒 ，引發(fā)疾病，甚至影響后代。 但是，孕婦為了增加營(yíng)養(yǎng) ，根本離不開水果和蔬菜，但農(nóng)藥又會(huì)對(duì)孕婦和胎兒造成傷害。除了盡量購(gòu)買有機(jī)蔬菜之外，在生活中我們也可以以下方式盡量 減少農(nóng)藥殘留 ，減輕其危害。 方法一：盡量去皮 蔬菜水果的表皮最容易附著農(nóng)藥，去皮可以減少食入農(nóng)藥。可能有人認(rèn)為果皮營(yíng)養(yǎng)豐富，但兩相比較，去皮對(duì)孕婦更安全，而且多數(shù)情況下果肉也含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。 方法二：用水浸泡水可以稀釋水果蔬菜農(nóng)藥殘留 。很多人擇菜洗水果只是去除腐葉洗凈泥沙，如果能在清水中洗凈后浸泡一段時(shí)間更好，特別是葉子較多的蔬菜。也有人推薦在清水中放入少量食用堿，浸泡十幾分鐘效果更好，不過(guò)要注意浸泡之后要用清水沖洗干凈。一般來(lái)說(shuō)果蔬浸泡時(shí)間不要超過(guò)半個(gè)小時(shí)。 方法三：熱水焯煮 高溫能加快某些農(nóng)藥的分解，比如我們常吃的豆角等，都可食用熱水焯煮幾分鐘再用清水沖洗，這樣能大大降低果蔬的農(nóng)藥殘留。特別提示：也有人認(rèn)為，適當(dāng)儲(chǔ)存有利于去除農(nóng)藥，但實(shí)際上這種方法并不見得比用水浸泡更容易去除農(nóng)藥，而且長(zhǎng)期放置可能造成多數(shù)果蔬水分流失營(yíng)養(yǎng)損失。也有些人喜歡使用洗滌劑清洗水果蔬菜，但前提是要確認(rèn)其是否天然無(wú)害，否則可能造成其他有毒殘留。