屬十字花科蕓薹屬的一年生或兩年生植物。除芥藍(lán)原產(chǎn)中國(guó)外，甘藍(lán)的各個(gè)變種都起源于地中海至北海沿岸。種植/栽培要點(diǎn)：選用適宜的優(yōu)良品種，適期播種；以幼苗期溫度8 ~ 231， 蓮座期溫度15 ~ 18丈，花球發(fā)育期溫度15 ~ 20尤為宜。栽培時(shí) 要適量施肥，防止肥力過剩。培育適齡壯苗。定植后，春季澆水 要適量，勤中耕，提高地溫；秋季及時(shí)澆緩苗水，降低地溫，中 耕松土，促緩苗。